La mantequilla de cacahuete o de maní me pierde, es realmente adictiva, por eso suelo comprarla muy de vez en cuando porque me cuesta no terminarme el bote en un día. Además, no es que sea muy barata, al menos aquí en España.
La mantequilla de cacahuete normalmente está hecha con cacahuetes, aceites hidrogenados y sal, así que no es precisamente un alimento ligero y sano, por eso, esta mantequilla casera es perfecta. Puedes hacer poca cantidad para evitar comértela toda, no lleva aceites ni sal, solo cacahuetes, aunque no hay que abusar porque sigue teniendo bastante grasa pero es la opción más sana que podemos comer, ¡y está riquísima!
Es muy típico comer la mantequilla de cacahuete con mermelada y en este caso le hemos añadido mermelada de arándanos, una de mis preferidas. Los arándanos además de estar buenísimos tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
Lo que más me gusta de esta mantequilla, además de su sabor, es que solo necesitas cacahuetes, una batidora y dos minutos para hacerla. Por si esto fuera poco, es la mejor mantequilla de cacahuete que he probado.
Me encanta comerla con pan, pero también se pueden preparar recetas deliciosas con ella como galletas, helado o gachas con arándanos y mantequilla de cacahuete.
La mantequilla de cacahuete o de maní casera puede ser una forma de comer legumbres más atractiva para los niños, aunque no hay que abusar de este tipo de alimentos y desde luego lo ideal es que sean caseros para evitar los aceites hidrogenados y el exceso de sal. Nuestra salud es muy importante y no es necesario pasar muchas horas en la cocina para comer bien, de hecho, se tarda menos tiempo en preparar esta mantequilla que en comprarla y su sabor es espectacular.
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Mantequilla de Cacahuete o de Maní Casera
Ingredientes
- 3 tazas de cacahuetes tostados, 450 gramos
Instrucciones
- Añade los cacahuetes sin piel en la batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Estará lista en 1 ó 2 minutos.
- Métela en un recipiente hermético y guárdala a temperatura ambiente o en la nevera. Yo prefiero guardarla a temperatura ambiente porque en la nevera se endurece.
Alcira dice
Mañana mismo la preparo.
Iosune Robles dice
¡Espero que la disfrutes! Un abrazo 🙂
Sally dice
Hola, me gusto mucho tu post pero tengo una duda ya que estoy interesada en realizar un emprendimiento a través de estas; si compro el mani en un granero donde al momento de ser manipulado puede contaminarse, debo lavar el mani antes de echarlo a la procesadora?
Si es así, como debo hacerlo?
Debo esperar hasta que este seque, para que la mantequilla no se dañe?
Natalia dice
Hice la manteca de mani pero no me quedo cremosa. Por que puede ser?
Iosune Robles dice
Hola Natalia! Probablemente es porque la potencia de tu batidora no es muy alta 🙂 Un abrazo!
María dice
Buen día,se puede hacer e la procesadora?
Iosune Robles dice
Hola María! Sí es muy potente sí puedes hacerlo 🙂 Un abrazo!
Estrella dice
Hola seguramente falto moler lo más el calor de la picador a lo deja cremoso.
Iosune Robles dice
Gracias por la ayuda! Un abrazo 🙂
patricio dice
muchas gracias por tu post, es exelente. podrias decirme cuanto me duraria una mantequilla de mani casera antes de que se heche a perder?
Iosune Robles dice
Hola Patricio, si lo conservas bien te puede durar semanas incluso meses 🙂 Un abrazo!
romina dice
hola y con el frasco lo esterilizas como con las conservas?
Iosune Robles dice
Hola Romina! No es necesario sino, te lo indicaría en la receta 🙂
Marcos dice
Bueno también venden manteca de cacahuete sin nada más que cahuete. Y más barata que otra con aceite de palma y demás... Una cosa, no dejáis en agua los granos para que se ablanden?
Osmaro dice
¿Tengo la duda cuanto tiempo dura la mantequilla de mani casera?
Laura dice
Hola sera licuadora no ? En batidora batimos claras de hievo eyc .. es imposible en batidora ...me quede pendando en esto
iñaki dice
No, es BATIDORA, la licuadora sirve para frutas y otras cosas que tienen gran cantidad de agua, los cachuetes apenas tienen agua, tienen grasa, cuando los metes en la batidora se forma una pasta, o sea, mantequilla, se hacen mejor en una batidora de vaso (tipo americana)
Iosune Robles dice
Gracias Iñaki por la ayuda 🙂
Sofia dice
Hola! Sólo tengo licuadora y minipimer... entonces no puedo hacer esta receta?
Iosune Robles dice
Hola Sofia! Si la minipimer es bastante potente puedes hacer esta receta sino no, lo siento 🙂 Un abrazo!
Iosune Robles dice
Hola Laura! En España a la licuadora le decimos batidora 🙂 Un abrazo!
Sofia dice
Hola! Entonces puede hacerse en licuadora?
Carlos dice
Acá lo llamamos procesadora, diferente a la licuadora
Iosune Robles dice
Hola Osmaro, puede durarte unas semanas o incluso meses si la conservas bien 🙂 Que tengas un buen día!
Paula dice
Hola una consulta cuantos granos te salen en total, sale un frasco de cuantos granos?
Iosune Robles dice
Hola Paula! Pues la verdad es que no sabría decirte la cantidad exacta, pero en volumen suele quedarse a la mitad más o menos si no recuerdo mal. Un saludo!
Jaime dice
Me parece que contar x granos llevarías mucho tiempo. No crees que lo ideal es pesarlos?
Eli dice
Hola! Se agrega agua y azúcar?
Iosune Robles dice
Hola Eli! No, solamente cacahuete! puedes añadir azucar si quieres que sea dulce, pero no es necesario. Un saludo!!
julietapp dice
Hola! Agua se le agrega? Los deje en remojo una noche para que se ablanden porque mi procesadora no tiene mucha potencia, no sé si tardan en hacerse por el artefacto o por el agua...
Iosune Robles dice
Hola Julieta! No hay que añadir agua, solo cacahuetes 🙂 Es muy importante tener una batidora potente para hacer la mantequilla! Un abrazo!
Florencia dice
Hola qué tal, disculpa, es en batidora, licuadora, mixer?? Gracias
Iosune Robles dice
Hola Florencia! Puedes usar tanto batidora como robot de cocina si dispones de él. Un saludo!!!
Ana Karina dice
Holaaaa: yo la hago con el molinillo del café porque al no tener una batidora potente, la puedes quemar o romper. Saludos.
Ivonne dice
Hola, felicidades por este blog tan maravilloso, te escribo desde Colombia. Tengo una pregunta, para la receta es necesario que el maní esté tostado? Compré pero está sin tostar, se puede hacer asi? si no, como se tuesta...Gracias
Veronica dice
Para tostarlo lo metes un rato al horno y listo
Iosune dice
Hola Verónica! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Iosune dice
Hola Ivonne! Sí, puedes tostarlo en el horno sin problemas 🙂
Isabel dice
Hola! Me ha encantado la receta!
¿Qué usos le dais a la crema de cacahuete?
Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Isabel! Yo la como de muchas formas, pero mi preferida es en la avena, en tostadas, en dulces y con dátiles. En el blog y en internet encontrarás muchas recetas, algunas saladas 🙂
Carolina dice
Hola! Los cacahuetes están crudos o se tienen primero que tostar? Y segunda pregunta no desactiváis el acido fítico? Es decir dejarlo en agua mínimo 8 horas?
Me encanta vuestra web y recetas gracias for sharing!! ?
Iosune dice
Hola Carolina! Los cacahuetes no se suelen vender crudos, sino ya tostado 🙂 No, nosotros no los dejamos en remojo. Un abrazo!