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Ensalada o Macedonia de Frutas

La ensalada o macedonia de frutas es un postre muy sencillo, sabroso y saludable. Nosotros aliñamos la fruta con zumo de lima o limón y sirope de arce o agave.

Ensalada o Macedonia de Frutas. - La ensalada o macedonia de frutas es un postre muy sencillo, sabroso y saludable. Nosotros aliñamos la fruta con zumo de lima o limón y sirope de arce o agave. #vegano #singluten #danzadefogones

Hoy os escribo desde Bali, uno de los sitios a los que teníamos más ganas de ir y no nos extraña que esté tan de moda porque es el paraíso y el clima es increíble.

Aunque nos está encantando nuestro viaje, ya tenemos billete de vuelta (vamos a estar 2 meses y un día en Asia). Echamos de menos algunas cosas de España y trabajar mientras viajas es complicado, especialmente si tienes que cocinar, pero ha sido una experiencia increíble y ya estamos pensando en cuál será nuestro siguiente escapada.

Ensalada o Macedonia de Frutas. - La ensalada o macedonia de frutas es un postre muy sencillo, sabroso y saludable. Nosotros aliñamos la fruta con zumo de lima o limón y sirope de arce o agave. #vegano #singluten #danzadefogones

Cocinar postres mientras viajas es difícil porque en todos los apartamentos en los que hemos estado hasta ahora no había horno, ni batidora, ni moldes y por si ésto no fuera poco, cuando se me ocurría alguna receta, siempre me faltaba alguno de los ingredientes.

Esta ensalada o macedonia de frutas sin embargo se puede hacer en cualquier lugar y es increíblemente sencilla y deliciosa. Sólo lleva fruta, zumo de lima o limón y un endulzante (nosotros usamos sirope de arce). No tienes que usar las mismas frutas que nosotros, pero te garantizo que esta combinación es exquisita.

Ensalada o Macedonia de Frutas. - La ensalada o macedonia de frutas es un postre muy sencillo, sabroso y saludable. Nosotros aliñamos la fruta con zumo de lima o limón y sirope de arce o agave. #vegano #singluten #danzadefogones

La pitaya (puedes verla en la foto de abajo) es una fruta tropical que no es muy conocida en España, es difícil de encontrar y siempre que la he visto era muy cara. Aquí en Asia hay dos tipos, la blanca que usamos para hacer esta receta y otra que es fucsia. La textura me recuerda un poco a la de un kiwi, pero no es tan ácida y tiene menos sabor. En las notas de la receta te doy alternativas, aunque en general cualquier fruta sirve.

Pitaya

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Ensalada o Macedonia de Frutas

La ensalada o macedonia de frutas es un postre muy sencillo, sabroso y saludable. Nosotros aliñamos la fruta con zumo de lima o limón y sirope de arce o agave.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Total: 10 minutos
  • Raciones: 2 1x

Ingredientes

Scale
  • 12 fresas
  • 2 kiwis
  • 1/2 pitaya, ver notas
  • 1/2 mango
  • 1 cucharada de zumo de lima o limón
  • 2 cucharaditas de sirope de arce o agave (opcional)

Instrucciones

  1. Pela y trocea la fruta y échala en un bol grande.
  2. Añade el zumo de lima o limón y el sirope y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Lo ideal es tomar la ensalada o macedonia de frutas recién hecha, pero se puede conservar en un recipiente hermético en la nevera durante 1 ó 2 días.

Notas

  • La pitaya no suele ser fácil de encontrar en España o es muy cara. A mi me recuerda un poquito al kiwi en su textura, pero es más dulce. La podrías sustituir por 2 kiwis ó 1/2 mango más.
  • Utiliza las frutas que más te gusten o que estén de temporada.
  • En vez de el sirope de arce o agave, se puede utilizar cualquier endulzante, mejor si es líquido.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
  • Calorías: 154
  • Azúcar: 27,9 g
  • Sodio: 6 mg
  • Grasas: 1 g
  • Grasas saturadas: 0,1 g
  • Hidratos de carbono: 37,5 g
  • Fibra: 5,1 g
  • Proteína: 2,3 g

2 comentarios en «Ensalada o Macedonia de Frutas»

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