fbpx

Revuelto Vegano de Tofu

El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes.

Revuelto Vegano de Tofu - El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

Cuando me hice vegana lo que más me costó dejar fueron los huevos, por eso el revuelto de tofu es uno de los platos que más me ayudaron en mi transición.

En casa lo comemos a menudo porque es una receta increíblemente simple, que se prepara en menos de 15 minutos y para la que se necesitan sólo 4 ingredientes: tofu, cúrcuma, sal y pimienta.

Revuelto Vegano de Tofu - El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

Da mucho juego en la cocina y se le pueden añadir todo tipo de ingredientes como al revuelto tradicional, aprovechando las verduras que estén de temporada o incluso sucedáneos de la carne y el pescado como salchichas o gambas veganas. Nosotros no solemos consumir este tipo de productos a menudo, pero son muy útiles para iniciarse en este tipo de alimentación o para darnos un capricho de vez en cuando.

Hay otras formas de preparar revueltos como por ejemplo la harina de garbanzo o garbanzos cocinados, pero ésta es la versión más simple y si además utilizas sal negra del Himalaya o Kala Namak, que es una sal que sabe a huevo, no vas a echar de menos el revuelto clásico, te lo prometo. Es más sano, tiene menos grasa y cero colesterol. ¡Todo son ventajas!

Revuelto Vegano de Tofu - El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

Revuelto Vegano de Tofu - El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS DE REVUELTOS?

  ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!
Revuelto Vegano de Tofu - El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones
Imprimir

Revuelto Vegano de Tofu

Revuelto Vegano de Tofu - El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 15 minutos
  • Raciones: 2 1x

Ingredientes

Scale
  • 225 g tofu firme (8 oz)
  • 1/4 cucharadita de sal, ver notas
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma, ver notas
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Trocea el tofu y desmigájalo con ayuda de un tenedor para que tenga una textura similar al huevo hecho en revuelto.
  2. Echa un poco de agua o de aceite en una sartén y cuando esté caliente añade el tofu y el resto de ingredientes. Remueve hasta que estén bien integrados y cocina a fuego medio-alto durante unos 5-10 minutos o hasta que el tofu esté a tu gusto. Remueve de vez en cuando.
  3. Sirve inmediatamente. Nosotros lo presentamos en tostadas con un poco de perejil picado por encima y un poco más de pimienta.
  4. Puedes guardar el revuelto en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.

Notas

  • Puedes usar cualquier tipo de sal, pero lo ideal es utilizar sal negra del Himalaya o Kala Namak porque tiene un sabor similar al huevo.
  • Si no tienes costumbre de tomar cúrcuma o no te gusta mucho su sabor, échale sólo 1/8 de cucharadita, pruébalo y luego añade más si es necesario.
  • Añade tus especias, verduras e ingredientes preferidos.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la receta (sin pan, ni perejil)
  • Calorías: 80
  • Azúcar: 0,7 g
  • Sodio: 248 mg
  • Grasas: 4,7 g
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 2,1 g
  • Fibra: 1,1 g
  • Proteína: 9,3 g

30 comentarios en «Revuelto Vegano de Tofu»

  1. ¡Muy rico! No queda exactamente como huevo pero apaña bastante bien, especialmente en apariencia. A mi gusto, es más rico (le añadí cebolla, poro y cilantro).

    Responder
  2. Buenos días, el otro día hice esta receta por primera vez y la verdad se me quedo muy seco y soso, solo sabía a tofu como si no le hubiera puesto nada. Eché mas cantidad de cúrcuma y utilice la sala Kala Namak

    porque puede ser?
    gracias

    Responder
    • Hola Jessica! Supongo que sería por el tofu, algunos son más secos que otros. Prueba a echar más aceite y a cocinarlo menos tiempo. Otra opción es utilizar una marca que sea menos seca y tenga menos sabor. A nosotros nos encanta el de Mercadona. Un saludo!

      Responder
  3. Muy rico, sin duda. A mí me encanta preparar revuelto de tofu con tomate, cebolla y ajo.
    Solo añadiría que si se quiere añadir la sal negra para darle el toque a huevo, se haga al final, a ser posible cuando el plato ya no esté tan caliente, porque el calor le quita el sabor a este tipo de sal.

    Gracias por vuestras contribuciones. A ver si alguna vez hacéis algún evento por Málaga 🙂 (yo también soy malagueña, y creo que sería algo muy interesante).

    Responder
  4. Esta semana la pruebo sí o sí.
    Compré vuestro libro en Diciembre en una tienda de Madrid súper especial. Me lo recomendó la librera y mira, qué bien que lo hizo. Ya he probado muchos de los platos y todos me han flipado. ¡Muchas gracias!

    Responder

Deja un comentario

Recipe rating

 Participa gratis en la Semana Vegana

Y accede al menú vegano que te ha preparado nuestra nutricionista.

¡Sencillo, equilibrado y nutritivo!

APÚNTATE AL RETO GRATUITO