Danza de Fogones

  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Platos principales
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
menu icon
go to homepage
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
subscribe
search icon
Homepage link
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
×
Inicio > Recetas > Otros

Tostadas de Revuelto Vegano, Espárragos y Tomates Secos

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 24/05/2016 por Iosune Robles · 4 comentarios

Ir a la Receta

Tostadas de revuelto vegano espárragos y tomates secos - Estas tostadas de revuelto vegano, espárragos y tomates secos son el desayuno salado perfecto. ¡Están deliciosas!

¡Hola! ¿Qué tal lleváis la semana? Nosotros mucho mejor que la anterior, que fue de locos. Alberto tuvo una reacción alérgica brutal y tuvimos que ir tres veces al hospital, además, nos tuvimos que cambiar de piso otra vez porque no hemos encontrado uno para toda nuestra estancia aquí en Alemania. Afortunadamente Alberto ya está recuperado y nos quedan poquitos días para volver a España a disfrutar del sol y del buen tiempo, aunque con el frío que hace aquí, creo que cuando me baje del avión me va a dar un golpe de calor. ?

No soy una persona muy madrugadora, pero el desayuno es mi comida preferida del día. La receta de hoy es para los amantes de lo salado y aunque no se prepara en 5 minutos, está tan rico que merece la pena el tiempo que se tarda en prepararlo y es perfecto para los fines de semana o para los que prefieren levantarse antes para disfrutar de un desayuno más elaborado.

El revuelto hecho con tofu es una de mis comidas preferidas, sobre todo con sal negra o Kala Namak. Esta vez tuve que conformarme con sal marina porque no tenía de la otra, pero también estaba muy rico. Antes siempre cocinaba esta receta con aceite y ahora que sigo una alimentación baja en grasa la preparo con agua. Queda muuuuy rica y jugosa. ¡Tenéis que probarla!

Tostadas de revuelto vegano espárragos y tomates secos - Estas tostadas de revuelto vegano, espárragos y tomates secos son el desayuno salado perfecto. ¡Están deliciosas!

Consejos:

  • Si no queréis complicaros la vida, podéis simplificar la receta usando tomates cherry en vez de tomates secos y cualquier otra verdura cruda en vez de los espárragos. El aguacate por ejemplo es una gran opción.
  • La cúrcuma sirve para darle color, así que es totalmente opcional. En función de la cúrcuma que utilicéis, puede que tengáis que echar más o menos cantidad. Tened cuidado porque si os pasáis puede que no os guste el sabor.
  • A mi me gusta hidratar los tomates secos en agua hirviendo, pero si queréis podéis hidratarlos en aceite de oliva virgen extra o comprarlos ya hidratados.
  • Nosotros no calentamos el pan, pero si queréis podéis hacerlo. También podéis cocinar los espárragos al horno, estarán más sabrosos, pero es más laborioso.
  • Si preferís evitar el pan, podéis comer el revuelto solo, aunque en ese caso os recomiendo que echíss más cantidad de tofu y verduras.

Tostadas de revuelto vegano espárragos y tomates secos - Estas tostadas de revuelto vegano, espárragos y tomates secos son el desayuno salado perfecto. ¡Están deliciosas!

Tostadas de Revuelto Vegano, Espáragos y Tomates Secos

Estas tostadas de revuelto vegano, espárragos y tomates secos son el desayuno salado perfecto. ¡Están deliciosas!
5 (1 voto)
IMPRIMIR PUNTUAR
Tiempo de preparación: 20 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min
Servings: 2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 8 tomates secos
  • 200 gramos de tofu firme, 7 onzas
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal marina ó sal Kala Namak al gusto
  • 4 rebanadas de pan
  • 12 espárragos verdes
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Echa agua caliente un bol y remoja los tomates secos durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que estén hidratados.
  • Trocea el tofu y desmigájalo con ayuda de un tenedor para que tenga una textura similar al huevo hecho en revuelto.
  • Echa un poco de agua en una sartén como si fuera aceite y cuando esté caliente añade el tofu, la cúrcuma y la pimienta. Remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que el tofu esté listo.
  • Para cocinar los espárragos simplemente pon agua en un cazo u olla y cuando rompa a hervir, échalos y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que estén al dente. A mi me gusta retirarles la parte del final (como un par de dedos) porque suele estar más dura.
  • Coloca el tofu sobre el pan, añade la sal, los espárragos y los tomates secos. Puedes echar más sal o pimienta negra por encima, aunque no es necesario.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

¿HAS HECHO ESTA RECETA?

Por favor deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida, ¡nos encanta saber de ti!

Más Otros

  • Foto de una bandeja de enchilada vegana
    Enchilada Vegana
  • Foto de un vaso de ponche de huevo vegano
    Ponche de Huevo Vegano
  • Foto de una bandeja con un pavo vegano casero
    Pavo Vegano
  • Foto de un bol con curry vegano decorado con perejil
    Curry Vegano

Comentarios

  1. Palmira dice

    mayo 25, 2016 at 10:48 am

    5 stars
    Unas tostadas deliciosas! El revuelto de tofu lo tengo entre pendientes desde hace ya un tiempo pero así en desayuno completo seguro que me voy a animar antes!
    Besos,
    Palmira

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 27, 2016 at 10:50 am

      Hola Palmira! Pues te recomiendo que lo pruebes porque está muy rico 😉 Un beso!!

      Responder
  2. El Caldero de Nimue dice

    mayo 24, 2016 at 8:34 pm

    Qué buenísimas, de verdad!!

    Yo también soy de las que prefieren desayunar salado, y en fin de semana, me encanta desayunar huevos. Así que esta receta es perfecta para mi.

    Un saludo!

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 27, 2016 at 10:49 am

      Hola Nimue! Lo bueno es que esta opción es más sana y ninguna gallina tiene que sufrir 🙂 Un beso guapa!

      Responder
5 from 1 vote

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating





Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

Más sobre mi

Recetas de primavera

  • Dos vasos de batido de fresa uno de ellos con una fresa de decoración.
    Cómo Hacer Batido de Fresa Casero

  • Rebanada de pan y tarro con mermelada de fresa y fresas alrededor.
    Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera

  • Espárragos al Horno
    Espárragos al Horno

  • Puré de Guisantes.- Este puré de guisantes es de esas recetas que están tan ricas que parece mentira que sea tan fácil de hacer. ¡Está listo en unos 15 minutos!
    Puré de Guisantes

  • Gazpacho casero en un bol con trocitos de verduras y aceite por encima.
    Gazpacho Andaluz Casero en 10 Minutos

  • Jarra con limonada casera y limones alrededor.
    Cómo Hacer Limonada Casera en 20 Minutos

Recetas populares

  • Foto de una taza de leche dorada
    Leche Dorada

  • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
    Ensalada de Lentejas

  • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
    Arroz con Verduras

  • Puré de Coliflor
    Puré de Coliflor

  • Coliflor al Horno
    Coliflor al Horno

  • Bol de hummus adornado con aceite de oliva, pimentón y acompañado de pan de pita.
    Cómo Hacer Hummus Casero de Garbanzos

Nos han mencionado en

Footer

↑ Ir arriba

Síguenos

Legal

Cookies
Privacidad
Aviso legal
Condiciones

Contacto

Sobre mi
Suscríbete
Contacto
FAQ

Copyright © 2025 Danza de Fogones

Puntúa esta Receta

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.