Danza de Fogones

Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables

Rollitos de Primavera

Rollitos de primavera | danzadefogones.com

Después de enseñaros nuestra receta de salsa agridulce os traemos estos sencillos rollitos de primavera caseros. Son muy fáciles de preparar y aunque existen opciones más sanas para comer verduras, es una gran alternativa para los niños y para las personas a las que no les gusten mucho porque están buenísimos.

Nuestra receta lleva glúten, así que no es apta para celíacos, pero podéis sustituir la pasta fina china por obleas de arroz, que también están muy ricas, aunque no quedan tan crujientes y se rompen y transparentan con más facilidad (al menos las que hemos probado).

Rollitos de primavera | danzadefogones

Ésta es la versión tradicional que se encuentra en los restaurantes chinos pero también podéis preparar los rollitos al vapor, cocidos o incluso crudos. En un futuro os enseñaremos recetas más ligeras de rollitos de primavera, ¡lo prometemos!

Rollitos de primavera | danzadefogones.comNuestro relleno es muy sencillo, lleva ajo, cebolla, zanahoria, col china (que podéis ver en la foto de abajo) y brotes de soja, pero podéis cambiarlo a vuestro gusto, cualquier verdura quedará bien, también quedan deliciosos con col lombarda.

Col china via danzadefogonesSolemos utilizar un wok para cocinar cuando hacemos este tipo de recetas asiáticas, casi no se utiliza aceite y salen más ricas, aunque si no tenéis uno, no os preocupéis, podéis usar una sartén.

Verduras para rollito de primaveraPara pegar los rollitos y que no se abran suele utilizarse huevo batido, pero nosotros usamos agua y nos quedan perfectos, es más ligero, más económico y apto para veganos. En las fotos de abajo podéis ver cómo doblamos y pintamos los rollitos, ¡es muy fácil!

Rollitos de primavera paso a pasoAunque no es una receta ligera porque los rollitos van fritos, si ponéis el aceite muy caliente se doran en menos de un minuto, por lo que no absorben mucho aceite y quedan bastante ligeros, además están mucho más crujientes.

Rollitos de primavera veganos | danzadefogonesPara que nuestra comida sea perfecta solemos tomar estos rollitos con arroz tres delicias o cualquier otro plato típico de los restaurantes chinos pero en versión casera, como la ensalada china y nuestro postre preferido, el plátano frito con miel, ¡están todos para chuparse los dedos!

Rollitos de primavera con salsa agridulce via danzadefogones.com
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Rollitos de primavera

★★★★★

4.7 de 6 puntuaciones
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 15 minutos
  • Total: -51961496.333333 minuto
  • Raciones: 8 unidades 1x
Scale

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 hojas de col
  • 30 gramos de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 8 láminas de pasta fina china
  • Agua

Instrucciones

  1. En un wok añadimos un chorrito de aceite y cuando esté muy caliente añadimos el ajo laminado, la cebolla, las zanahorias y la col troceadas en tiras finas y los brotes de soja.
  2. Echamos un par de cucharadas de salsa de soja y salteamos todas las verduras hasta que estén a nuestro gusto (lo ideal es que queden al dente). Si se quedan muy secas o si se pegan a la sartén podéis echar un poquito de agua.
  3. Cogemos una oblea y la colocamos en forma de rombo, echamos en la parte de abajo un poco de relleno (unas dos cucharadas), enrollamos, pintamos las esquinas con agua y las doblamos sobre el rollito como podéis ver en la foto del paso a paso. Volvemos a enrollar, pintamos con agua el trozo de masa que nos sobra por arriba y lo pegamos.
  4. Echamos abundante aceite en el wok y cuando esté muy caliente echamos nuestros rollitos que tardarán menos de un minuto en dorarse por ambos lados. Tened cuidado de que no se os quemen. Los retiramos a un plato con papel absorbente y ya están listos para comer.

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Comentarios

  1. MFe

    3 marzo, 2014 al 14:38

    Qué maravilla!!!.. mira que he visto y tomado rollitos, pero no se si serán las fotos o qué que me han dado unas ganas tremendas de prepararlos. Me faltan las obleas, que si no… me ponía ahora mismo manos a la obra.
    Bss.

    Responder

  4. Aisha

    3 marzo, 2014 al 17:53

    Se ven ricos un rato largo, pero es que además el enrollado se ve perfecto!! Yo siempre me acabo peleando con ellos para enrollarlos… jajajajaj
    besos

    Responder

    • Danza de Fogones

      3 marzo, 2014 al 20:27

      Jajaja Yo creo que depende también de las obleas o de las láminas, a nosotros con otras marcas no nos salían tan bien 🙂 Saludos!

      Responder

  5. crispitina

    3 marzo, 2014 al 18:23

    Dios mio la última foto es… es…… buffffffff!!! que me como la pantallaaaaaaaaaaaa!!!! hice una versión parecida de gastrocenicienta y me ultra encantó, según a q horas la entrada a esta web debería estar prohibida, jajaja!!
    otra q me apuntooo!! por cierto iosune, te escribí en instagram, jaja, supongo que no entras mucho! es que intenté hacer las tortas de maiz y acabé haciendo una tortilla vegana con la masa… a ver en que fallé!?!

    besitos!

    Responder

    • Danza de Fogones

      3 marzo, 2014 al 20:29

      Ay perdona guapa! Es que no doy para tanto y tengo al pobre instagram un poco abandonado 😛 Supongo que o bien no sería la harina adecuada, o le habrás echado demasiada agua o la temperatura del agua no era la adecuada (tiene que estar tibia, ni fría ni muy caliente). Un beso!!!!!

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  8. María

    3 marzo, 2014 al 20:15

    Madre que ricos!!, me encanta los rollitos primavera, aunque no es lo más sano del mundo, ¡¡están tan ricos!!, me llevo la receta y de paso un rollito que a esta hora ya hay hambre
    Un besito

    Responder

  10. Pepi

    3 marzo, 2014 al 21:33

    Dónde compráis las obleas esas o con qué nombre/marca pueden encontrarse en los supermercados? No me suena haber visto nunca ese producto… Gracias

    Responder

    • Danza de Fogones

      4 marzo, 2014 al 11:40

      Las compramos en El Corte Inglés. Las que usamos en esta receta son de la marca Fanya y se llama pasta fina china. Nosotros la encontramos junto con la verdura (está refrigerada). Saludos!

      Responder

  12. castillopumuky

    4 marzo, 2014 al 08:57

    Madre mía, si alguien después de ver la última foto, aún dice que no se comería al menos uno de estos rollitos, es que no tiene sentimientos ni tiene na’ de na’!
    Os han quedado perfectos, y con la salsa, un vicio!

    Besos!

    Responder

  16. Sil

    6 marzo, 2014 al 08:40

    ¡Deliciosos!
    Os han quedado perfectos. Ya quisiera encontrarme en los restaurantes chinos con estos rollitos….
    Un saludo chicos!!

    Responder

  18. Karina

    11 junio, 2014 al 20:28

    Bonitos y ricos. Pero quisiera decir que para los celíacos existe una pasta finísima de soja, se llama mamenori de Fanya, al lado de las verduras del super del Corty. Está bastante bien, sobre todo crudo,como dice Alberto e Iosuene, probadlo, con la de arroz también de esta marca, están muy ricos. Adelante chicos, la próxima vez mojaros.

    ★★★★

    Responder

  19. Cristina

    18 septiembre, 2014 al 19:23

    Gracias chicos!!!! Super facil y muy muy rico!!!! Sobretodo la salsa agridulce, nunca mas volvere a comprarla, pudiendo hacerla en casa!!

    Responder

  20. Lorena

    13 octubre, 2015 al 00:15

    Hola,
    Me encanta cada vez mas vuestro blog empezando por el nombre mismo je je. Queria preguntar que tipo de wok utilizais ya que hay muchos en el mercado y en caso de comprarme uno no sabria por cual decantarme. Me gustan mucho las verduras al wok pero he leido por ahi que hay que untarlo con aceite despues del uso para que no se estropee y cosas por el estilo que tampoco estoy muy entendida en esto.
    Gracias

    Responder

    • Iosune

      13 octubre, 2015 al 12:59

      Hoa Lorena! El mío es de Ikea y yo lo trato como cualquier sartén normal, a lo mejor debería cuidarlo de alguna forma específica, pero no me complico mucho la vida y funciona estupendamente después de 3 ó 4 años 😛 Un saludo!!!!

      Responder

  21. patrimediolimon

    13 octubre, 2015 al 09:30

    Que maravilla!!!mira que he intentado un par de veces hacer rollitos de primavera pero me han salido terribles, vuestra receta parece fácil, el próximo finde me animo sin falta!!!! Por cierto, dónde compráis la pasta china??? Gracias!!! 😉

    ★★★★★

    Responder

  22. Mónica

    6 noviembre, 2015 al 21:21

    Hola!!
    Antes de nada daros las gracias por vuestras recetas, sois geniales.
    Ahora mismo tengo los rollitos en el horno, a ver que tal salen, ya están algo dorados.
    He modificado el relleno con ingredientes que tenía por casa, le he añadido espinacas frescas y puerro y está muy bueno, para otra ocasión se me ha ocurrido también poner soja texturizada o champiñones…Es la primera vez que los hago, iremos investigando.
    Os contaré que tal quedan en el horno.
    A cenarr!!!!, jajaja….

    Responder

  24. Carmen

    30 marzo, 2016 al 16:10

    Hola Iosune,
    Yo los hago como tu, la verdad es que están muy ricos. Sólo que yo utilizo obleas de arroz y en lugar de freír los rollitos los meto en el horno unos 15 min a 200 grados (pintándolos con un poco de aceite antes de meterlos en el horno). ¡Quedan crujientes y súper buenos!

    Un saludo.

    ★★★★

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    • Iosune

      11 abril, 2016 al 10:41

      Hola Sonia! La verdad es que no sabría decirte la marca porque solemos usar la que hay. Las hemos comprado en supermercados chinos, El Corte Inglés y Carrefour. Un saludo!

      Responder

  26. Catalina Barros

    23 junio, 2016 al 18:33

    Saludos me hq encantado esta receta hoy se las prepare a mis hijos, ellos son casi vegetarianos en casa no comemos carne solo pollo pero mi hijo menor ese si es vegan total no come ni lacteos ni carnes de ninguna clase solo tofu y la carne vegana y desde que me operaron estoy aprendiendo a cocinar vegano y me encanta gracias por su blog es comida sencilla y facil.

    Responder

    • Iosune

      29 junio, 2016 al 11:25

      Hola Catalina! Muchas gracias 🙂 Me alegra leer que estáis comiendo más recetas veganas. Vuestra salud, el planeta y los animales os lo agradecerán. Un beso enorme!

      Responder

  29. Mª Amparo Lorenzo

    5 febrero, 2019 al 20:49

    ¡Hola! Esta receta cae el jueves en mi casa 😀, que aproveché la semana asiática del Lidl y compré las obleas. Te quería preguntar si sabes si los rollitos se pueden montar y congelar, y así ir sacándolos y cocinándolos.
    Quiero darte las gracias por este magnífico blog, que sigo mucho porque mi hija es vegetariana y yo me he hecho eso que llaman «flexitariana»😉. Besos.

    ★★★★★

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