fbpx

Tikka Masala Vegano

Tikka masala vegano, un plato saciante, reconfortante y lleno de sabor. Está perfectamente especiado y es tradicional de la cocina india.

Foto de un plato de tikka masala vegano

¿Te gusta la comida india? A mí me apasiona. ¡Es uno de mis tipos de cocina preferidos! Tan llena de sabor, reconfortante y deliciosa, igual que este tikka masala vegano.

Una de las razones por la que más me gusta este tikka masala es porque es saciante y e ideal para entrar en calor durante los frías días de invierno. ¡Te prometo que te va a encantar!

Cómo hacer tikka masala vegano

  • Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF.
  • Mientras, presiona el tofu.
  • Echa todos los ingredientes del marinado en un bol grande (excepto el tofu) y mezcla hasta que esté bien integrado.
  • Añade el tofu y remueve. Deja marinar durante al menos 15 minutos, idealmente al menos 1 hora y aún mejor si lo dejas toda la noche.
  • Cuela el tofu y ponlo en una bandeja para horno. Hornea de 25 a 30 minutos.
  • Mientras, prepara la salsa. En una sartén grande, calienta el aceite y echa la cebolla, ajo y jengibre y cocina a fuego medio hasta que se dore, removiendo de vez en cuando.
  • A continuación, añade las especias, remueve y cocina durante 1 o 2 minutos más, removiendo frecuentemente.
  • Añade el puré de tomate, leche de coco, agua y azúcar moreno y remueve. Deja que hierva, luego deja que se cueza a fuego lento durante 10 o 15 minutos.
  • Finalmente, incorpora el tofu, remueve y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  • Sirve tu tikka masala vegano inmediatamente.
Foto de cerca de un plato de tikka masala vegano

Ingredientes para el tikka masala vegano y consejos

  • Tofu firme: para este tikka masala vegano se debería usar tofu firme o extra firme; otros tipos de tofu podrían desacerse.
  • Yogur vegano sin endulzar: yo usé yogur de soja, pero cualquier tipo de yogur vegano servirá.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • Jengibre fresco.
  • Zumo de limón.
  • Garam masala: puedes preparar nuestra receta o comprarla en el supermercado.
  • Pimentón.
  • Comino en polvo.
  • Cilantro en polvo.
  • Cúrcuma en polvo.
  • Sal: para preparar este tikka masala usé sal yodada, pero puedes usar el tipo de sal que tengas a mano.
  • Pimienta de cayena.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite: preparé mi tikka masala con aceite de oliva virgen extra, aunque cualquier tipo de aceite servirá. También podrías prepararlo con mantequilla vegana.
  • Puré de tomate: si no lo encuentras, siempre puedes usar salsa de tomate casera.
  • Leche de coco: aunque puedes sustituirla por otros tipos de leches vegetales tipo leche de anacardos, este tikka masala quedará mejor con leche de coco.
  • Agua.
  • Azúcar moreno: no hace falta que lo añadas a esta receta de tikka masala vegano, aunque también puedes usar otro tipo de endulzante.

¿Estás buscando más recetas veganas?

Foto de perfil de un plato de tikka masala vegano

¿Has hecho esta receta de tikka masala vegano?

Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOKINSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!

Imprimir

Tikka Masala Vegano

Tikka masala vegano, un plato saciante, reconfortante y lleno de sabor. Está perfectamente especiado y es tradicional de la cocina india.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 15 mins
  • Cocción: 35 mins
  • Total: 50 minutos
  • Raciones: 4-6 1x
  • Categoría: Plato principal
  • Cocina: India
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale

Para el marinado:

  • 800 g de tofu firme (28 onzas), cortado en cubos
  • 1 taza de yogur vegano sin endulzar (240 ml), yo usé yogur de soja
  • 4 dientes de ajo, picadas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de cayena en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de aceite, yo usé aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, cortada
  • 4 dientes de ajo, cortados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 1 cucharada de garam masala
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharadias de pimentón
  • 2 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de cayena en polvo
  • 400 g de puré de tomate (14 onzas)
  • 1 taza de leche de coco (240 ml)
  • 1/4 taza de agua (60 ml)
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF. Si no quieres usar el horno, omite este paso.
  2. Mientras, presiona el tofu. Para hacerlo, envuelve el tofu en un trapo de cocina y presiónalo para que salga todo el líquido. Este paso es opcional pero hará que el tofu tenga más sabor.
  3. Echa todos los ingredientes del marinado en un bol grande (excepto el tofu) y mezcla hasta que esté bien integrado.
  4. Añade el tofu y remueve. Deja marinar durante al menos 15 minutos, idealmente al menos 1 hora y aún mejor si lo dejas toda la noche.
  5. Cuela el tofu y ponlo en una bandeja para horno. Hornea durante 25 o 30 minutos o hasta que se dore. También puedes saltearlo en una sartén hasta que se dore, pero hornearlo es la mejor opción.
  6. Mientras, prepara la salsa. En una sartén grande, calienta el aceite y echa la cebolla, ajo y jengibre y cocina a fuego medio hasta que se dore, removiendo de vez en cuando.
  7. A continuación, añade las especias (garam masala, comino, pimentón, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta), remueve y cocina durante 1 o 2 minutos más, removiendo frecuentemente.
  8. Añade el puré de tomate, leche de coco, agua y azúcar moreno y remueve. Deja que hierva, luego deja que se cueza a fuego lento durante 10 o 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. Finalmente, incorpora el tofu, remueve y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  10. Sirve tu tikka masala vegano inmediatamente.
  11. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 1 semana.

Notas

  • Es importante usar tofu firme o extra firme para preparar este tikka masala. Otros tipos de tofu podrían desacerse.
  • Aunque yo usé yogur de soja, tu tikka masala vegano quedará bien con cualquier tipo de yogur vegano.
  • Puedes comprar tu garam masala o bien hacerlo en casa usando nuestra receta.
  • Yo le eché aceite de oliva virgen extra, pero también se podrían usar otros tipos de aceite o hasta mantequilla vegana.
  • El puré de tomate se puede sustituir por salsa de tomate casera.
  • En vez de leche de coco puedes usar otros tipos de leches vegetales tipo leche de anacardos, pero tu tikka masala quedará mejor con leche de coco.
  • Si quieres, omite el azúcar moreno o usa el endulzante que más te guste.
  • Omite las especias que no puedas encontrar.
  • Puedes customizar tu tikka masala con las verduras que quieras.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/8 de la receta
  • Calorías: 228
  • Azúcar: 5.8 g
  • Sodio: 621 mg
  • Grasas: 16.2 g
  • Grasas saturadas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 13.4 g
  • Fibra: 3.7 g
  • Proteína: 11.7 g

Keywords: tikka masala, tikka masala vegano, receta de tikka masala vegano

4 comentarios en «Tikka Masala Vegano»

  1. Gracias por la receta, me ha encantado.
    Hace unas semanas la hice con tofu y hoy la he comido con seitán y está igual de rico.
    Receta que se va para favoritos y comida habitual, al igual que desde hace mucho tengo guardada en un top la de Tofu General Tso 🙂

    Responder

Deja un comentario

Recipe rating