Pan Naan Vegano

Pan naan vegano, delicioso y listo solo con tan solo 7 ingredientes. ¡Una maravillosa guarnición para muchos platos indios!

Últimamente estoy obsesionada con el pan naan. ¡Está muy bueno! Es algo que siempre he querido probar a hacer yo misma pero nunca me he puesto a ello. ¡Ahora me arrepiento de no haberlo hecho antes!

Es una receta sin lácteos, fácil y simple de hacer que puedes servir como acompañamiento a muchos platos principales. Además, ¡este pan naan es de otro mundo!

Ingredientes y consejos

• Azúcar granulado: puedes usar cualquier tipo de azúcar (azúcar moreno o de caña, azúcar de coco,…). ¡Asegúrate de que el azúcar que utilices sea vegano!
• Yogur vegano sin endulzar: aunque yo he usado yogur de coco, tú puedes utilizar cualquier otro yogur vegetal.
• Aceite: cualquier tipo de aceite puede funcionar. Yo siempre utilizo aceite de oliva virgen extra cuando es posible porque es más saludable.
• Mantequilla vegana o aceite de coco: yo uso mantequilla vegana. Aunque la mantequilla vegana comprada funciona genial, yo te recomiendo que la hagas casera porque es más saludable.
• Ajo: este ingrediente es opcional, pero puedes usarlo para darle aún más sabor. ¡Mira las instrucciones para saber cómo hacerlo!

Variaciones

• Para hacerlo sin gluten: solo he hecho este pan naan vegano con harina de trigo refinada, pero puedes probar a hacerlo con otros tipos de harina, como harina integral de trigo o nuestra harina sin gluten. Aun así, ten en cuenta que necesitarás ajustar las cantidades. Si lo pruebas, ¡házmelo saber en comentarios!
• Para hacerlo sin soja: usa yogur vegetal sin soja y, si usas mantequilla vegana comprada, comprueba que no contenga soja (¡nuestra receta está libre de soja!).

Cómo hacer pan naan vegano

• Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol pequeño y deja reposar la mecla unos 5-10 minutos.
• Mezcla la harina y la sal en un bol grande y añade el resto de ingredientes.
• Remueve con una cuchara de madera hasta que empiece a costarte. Después, transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa unos 2-3 minutos.
• Pon la masa en un bol grande engrasado, cúbrelo con un trapo húmedo y deja el bol en un lugar cálido. Déjala fermentar de 30 minutos a 1 hora.
• Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie enharinada, aplánalo y divídelo en 8 trozos. Con tus manos, haz una bolita con cada trozo. Usa un rodillo para extender la bola hasta conseguir una forma ovalada de unos 0,5 centímetros (aproximadamente ¼ de pulgada). Si usas ajo, presiona el ajo sobre uno de los lados para que se pegue.
• Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
• Pon la masa en la sartén ya precalentada y cocínala hasta que la parte de abajo se dore y se formen burbujas grandes. Dales la vuelta y cocina durante 1-2 minutos más.
• Sirve tu pan naan vegano inmediatamente.

Cómo almacenarlo

• En la nevera: guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días
• En el congelador: guarda las sobras en un recipiente hermético congelador hasta 2 meses. La forma más simple de descongelar el pan naan vegano es dejarlo en la encimera la noche anterior, pero es opcional.
• Cómo recalentarlo: calienta una sarten a fuego medio y cocina el pan. Mueve la sarten cada 20-30 segundos para asegurarte de que el pan no se pegue. Pasados 2-3 minutos, tu pan naan debería estar descongelado y calentado. Ahora, dale la vuelta y calientalo durante 1-2 minutos más para asegurarnos de que lo calentamos de manera uniforme.

Cómo servirlo

Puedes comer el pan naan vegano solo y caliente o con un poco de mantequilla vegana derretida por encima. También, puedes servirlo con tus verduras favoritas y un bol de curry de garbanzos o tikka masala vegano, por ejemplo.

¿Es el pan naan vegano?

El pan naan tradicional, no es vegano ya que normalmente está hecho con mantequilla (de origen animal), huevos y leche de vaca, aunque la receta puede variar.

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Pan Naan Vegano

Pan naan vegano, delicioso y listo solo con tan solo 7 ingredientes. ¡Una maravillosa guarnición para muchos platos indios!

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Plato: Aperitivos, Tutoriales paso a paso

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 45 minutos min

Tiempo de cocción: 15 minutos min

Servings: 8

Author: Iosune Robles

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Ingredientes

• ▢ 2 cucharaditas de levadura de panadería
• ▢ 1 cucharadita de azúcar blanco
• ▢ ½ taza de agua tibia, 120ml, a unos 40ºC (110ºF)
• ▢ 2 y ½ tazas de harina de trigo, 315 g
• ▢ 1 cucharadita de sal
• ▢ ½ taza de yogur vegetal sin endulzar, yo usé yogur de coco
• ▢ 2 cucharadas de aceite, yo usé aceite de oliva virgen extra

Para servir (opcional):

• ▢ 2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de coco, derretida
• ▢ 4 dientes de ajo, picado
• ▢ Perejil o cilantro, muy picado

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

• Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol pequeño y déjalo reposar por 5-10 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
• Mezcla la harina y la sal en un bol grande y añade el resto de ingredientes (yogur, aceite y la mezcla de levadura).
• Remueve con una cuchara de madera hasta que empiece a costarte. Después, transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa unos 2-3 minutos o hasta que la masa esté suave y lisa. Añade más harina si es necesario (si la masa está muy pegajosa).
• Pon la masa en un bol grande engrasado, cúbrelo con un trapo húmedo y deja el bol en un lugar cálido. Déjala fermentar de 30 minutos a 1 hora o hasta que doble su tamaño.
• Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie enharinada, aplánala y divídela en 8 trozos. Con tus manos, haz una bolita con cada trozo. Usa un rodillo para extender la bola hasta conseguir una forma ovalada de unos 0,5 centímetros (aproximadamente ¼ de pulgada). Si usas ajo, presiona el ajo sobre uno de los lados para que se pegue.
• Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
• Pon la masa en la sartén ya precalentada y cocínala hasta que la parte de abajo se dore y se formen burbujas grandes. Dales la vuelta y cocina por 1-2 minutos más o hasta que se dore de nuevo. Repite este proceso con el resto de panes.
• Sirve tu pan naan vegano caliente y añade mantequilla vegana o aceite de coco por encima (yo uso una brocha de cocina) y espolvoréalo con perejil o cilantro fresco.
• Puedes servirlo también con tus verduras favoritas y con un bol de curry de garbanzos, por ejemplo.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o en el congelador hasta 2 meses. La forma más simple de descongelarlo es dejando el pan en la encimera la noche anterior. Para recalentarlo, precalienta una sartén a fuego medio y cocina el pan. Mueve la sartén cada 20-30 segundos para asegurarte de que el pan no se pegue. Pasados 2-3 minutos, tu pan naan debería estar descongelado y calentado. Ahora, dale la vuelta y caliéntalo durante 1-2 minutos más para asegurarnos de que lo calentamos de manera uniforme.

Notas

• Solo he hecho este pan naan vegano con harina de trigo, pero puedes probar a hacerlo con otros tipos de harina, como esta harina sin gluten. Aun así, ten en cuenta que necesitarás ajustar las cantidades.
• Cualquier tipo de sal, yogur vegetal o aceite funcionará.
• La información nutricional ha sido calculada sin los toppings.

Nutrición

Ración: 1/8 de la receta | Calorías: 185kcal | Carbohidratos: 31.7g | Proteina: 4.35g | Grasa: 4.5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 304mg | Fibra: 1.8g | Azúcar: 0.7g

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