Pan naan vegano, delicioso y listo solo con tan solo 7 ingredientes. ¡Una maravillosa guarnición para muchos platos indios!
Últimamente estoy obsesionada con el pan naan. ¡Está muy bueno! Es algo que siempre he querido probar a hacer yo misma pero nunca me he puesto a ello. ¡Ahora me arrepiento de no haberlo hecho antes!
Es una receta sin lácteos, fácil y simple de hacer que puedes servir como acompañamiento a muchos platos principales. Además, ¡este pan naan es de otro mundo!
Ingredientes y consejos
- Azúcar granulado: puedes usar cualquier tipo de azúcar (azúcar moreno o de caña, azúcar de coco,…). ¡Asegúrate de que el azúcar que utilices sea vegano!
- Yogur vegano sin endulzar: aunque yo he usado yogur de coco, tú puedes utilizar cualquier otro yogur vegetal.
- Aceite: cualquier tipo de aceite puede funcionar. Yo siempre utilizo aceite de oliva virgen extra cuando es posible porque es más saludable.
- Mantequilla vegana o aceite de coco: yo uso mantequilla vegana. Aunque la mantequilla vegana comprada funciona genial, yo te recomiendo que la hagas casera porque es más saludable.
- Ajo: este ingrediente es opcional, pero puedes usarlo para darle aún más sabor. ¡Mira las instrucciones para saber cómo hacerlo!
Variaciones
- Para hacerlo sin gluten: solo he hecho este pan naan vegano con harina de trigo refinada, pero puedes probar a hacerlo con otros tipos de harina, como harina integral de trigo o nuestra harina sin gluten. Aun así, ten en cuenta que necesitarás ajustar las cantidades. Si lo pruebas, ¡házmelo saber en comentarios!
- Para hacerlo sin soja: usa yogur vegetal sin soja y, si usas mantequilla vegana comprada, comprueba que no contenga soja (¡nuestra receta está libre de soja!).
Cómo hacer pan naan vegano
- Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol pequeño y deja reposar la mecla unos 5-10 minutos.
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande y añade el resto de ingredientes.
- Remueve con una cuchara de madera hasta que empiece a costarte. Después, transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa unos 2-3 minutos.
- Pon la masa en un bol grande engrasado, cúbrelo con un trapo húmedo y deja el bol en un lugar cálido. Déjala fermentar de 30 minutos a 1 hora.
- Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie enharinada, aplánalo y divídelo en 8 trozos. Con tus manos, haz una bolita con cada trozo. Usa un rodillo para extender la bola hasta conseguir una forma ovalada de unos 0,5 centímetros (aproximadamente ¼ de pulgada). Si usas ajo, presiona el ajo sobre uno de los lados para que se pegue.
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Pon la masa en la sartén ya precalentada y cocínala hasta que la parte de abajo se dore y se formen burbujas grandes. Dales la vuelta y cocina durante 1-2 minutos más.
- Sirve tu pan naan vegano inmediatamente.
Cómo almacenarlo
- En la nevera: guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días
- En el congelador: guarda las sobras en un recipiente hermético congelador hasta 2 meses. La forma más simple de descongelar el pan naan vegano es dejarlo en la encimera la noche anterior, pero es opcional.
- Cómo recalentarlo: calienta una sarten a fuego medio y cocina el pan. Mueve la sarten cada 20-30 segundos para asegurarte de que el pan no se pegue. Pasados 2-3 minutos, tu pan naan debería estar descongelado y calentado. Ahora, dale la vuelta y calientalo durante 1-2 minutos más para asegurarnos de que lo calentamos de manera uniforme.
Cómo servirlo
Puedes comer el pan naan vegano solo y caliente o con un poco de mantequilla vegana derretida por encima. También, puedes servirlo con tus verduras favoritas y un bol de curry de garbanzos o tikka masala vegano, por ejemplo.
¿Es el pan naan vegano?
El pan naan tradicional, no es vegano ya que normalmente está hecho con mantequilla (de origen animal), huevos y leche de vaca, aunque la receta puede variar.
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ImprimirPan Naan Vegano
Pan naan vegano, delicioso y listo solo con tan solo 7 ingredientes. ¡Una maravillosa guarnición para muchos platos indios!
- Preparación: 45 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 1 hora
- Raciones: 8 1x
- Categoría: Tutoriales paso a paso, Aperitivos
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
Scale
- 2 cucharaditas de levadura de panadería
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- ½ taza de agua tibia (120ml), a unos 40ºC (110ºF)
- 2 y ½ tazas de harina de trigo (315 g)
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de yogur vegetal sin endulzar, yo usé yogur de coco
- 2 cucharadas de aceite, yo usé aceite de oliva virgen extra
Para servir (opcional):
- 2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de coco, derretida
- 4 dientes de ajo, picado
- Perejil o cilantro, muy picado
Instrucciones
- Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol pequeño y déjalo reposar por 5-10 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande y añade el resto de ingredientes (yogur, aceite y la mezcla de levadura).
- Remueve con una cuchara de madera hasta que empiece a costarte. Después, transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa unos 2-3 minutos o hasta que la masa esté suave y lisa. Añade más harina si es necesario (si la masa está muy pegajosa).
- Pon la masa en un bol grande engrasado, cúbrelo con un trapo húmedo y deja el bol en un lugar cálido. Déjala fermentar de 30 minutos a 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie enharinada, aplánala y divídela en 8 trozos. Con tus manos, haz una bolita con cada trozo. Usa un rodillo para extender la bola hasta conseguir una forma ovalada de unos 0,5 centímetros (aproximadamente ¼ de pulgada). Si usas ajo, presiona el ajo sobre uno de los lados para que se pegue.
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Pon la masa en la sartén ya precalentada y cocínala hasta que la parte de abajo se dore y se formen burbujas grandes. Dales la vuelta y cocina por 1-2 minutos más o hasta que se dore de nuevo. Repite este proceso con el resto de panes.
- Sirve tu pan naan vegano caliente y añade mantequilla vegana o aceite de coco por encima (yo uso una brocha de cocina) y espolvoréalo con perejil o cilantro fresco.
- Puedes servirlo también con tus verduras favoritas y con un bol de curry de garbanzos, por ejemplo.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o en el congelador hasta 2 meses. La forma más simple de descongelarlo es dejando el pan en la encimera la noche anterior. Para recalentarlo, precalienta una sartén a fuego medio y cocina el pan. Mueve la sartén cada 20-30 segundos para asegurarte de que el pan no se pegue. Pasados 2-3 minutos, tu pan naan debería estar descongelado y calentado. Ahora, dale la vuelta y caliéntalo durante 1-2 minutos más para asegurarnos de que lo calentamos de manera uniforme.
Notas
- Solo he hecho este pan naan vegano con harina de trigo, pero puedes probar a hacerlo con otros tipos de harina, como esta harina sin gluten. Aun así, ten en cuenta que necesitarás ajustar las cantidades.
- Cualquier tipo de sal, yogur vegetal o aceite funcionará.
- La información nutricional ha sido calculada sin los toppings.
Nutrición
- Tamaño de la ración: ⅛ de la receta
- Calorías: 185
- Azúcar: 0,7 g
- Sodio: 304 mg
- Grasas: 4,5 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Hidratos de carbono: 31,7 g
- Fibra: 1,8 g
- Proteína: 4,35 g
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Silvia says
Hola, quisiera probar hacerlos pero podría decirme cual es su medida de taza, que tipo de taza usa?
Gracias
Iosune says
¡Hola! Uso tazas medidoras. Una taza equivalen a unos 240 ml, pero tienes las equivalencias en tazas y gramos/ml 🙂
Silvia says
Lo haré se ve rico
Muchas gracias por la receta
Saludos desde Chile
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Silvia! Espero que te guste mucho 🙂
Antonia says
Qué buena pinta ! Estoy deseando probarlo , si me sale tan bien como se ve en las fotos, mi familia va a flipar 😊.Gracias por vuestras estupendas recetas.
★★★★★
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Antonia! Ya nos contarás qué tal 🙂
Beatriz Guadalupe says
Me encanta esta receta, la probare con harina de avena o maíz y les platico ya que no puedo comer gluten.
Muchas gracias, siempre son buenísimas sus recetas. Desde México un agradecido saludo.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Beatriz! Me alegro de que te guste 🙂 Disfrútala mucho.