Las trufas son un postre muy navideño, así que aquí tenéis nuestra propuesta vegana, unas riquísimas trufas de chocolate y naranja que se preparan en un momento. Si queréis sorprender a vuestros familiares con un postre rico, saludable y fácil, esta receta es para vosotros. Y si os apetece una versión más clásica y cremosa, podéis probar también mis trufas de chocolate.
Nosotros las hemos rebozado en cacao en polvo sin azúcar, pero con coco rallado también quedan muy ricas. No es necesario rebozarlas, también se pueden hacer las bolitas y dejarlas tal cuál, aunque cuando están rebozadas son menos pegajosas y quedan más vistosas.
Consejos:
- Lo ideal es usar dátiles Medjool para hacer esta receta porque son más pegajosos, pero si sólo encontráis de otro tipo, podéis dejarlos en remojo toda la noche para que estén más blanditos y también puede que tengáis que echar un poco de sirope de agave (o cualquier endulzante líquido) o aceite de coco para que la masa tenga la consistencia deseada. No sé si la receta saldrá con otras frutas secas, pero si no tenéis dátiles a mano, podéis probar.
- En vez de harina de almendras se pueden usar almendras enteras y molerlas con el procesador de alimentos. También se pueden usar otros frutos secos.
- Si elimináis la ralladura de naranja, las trufas serán más dulces y no tendrán ese pequeño toque amargo.
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Trufas de Chocolate y Naranja Veganas
Estas trufas de chocolate y naranja veganas están para chuparse los dedos. Son un postre muy sencillo, sano y resultón.
Raciones:
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Ingredientes
- 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso ( 200 g)
- ½ taza de harina de almendras, 50 g
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar + cacao extra para rebozar las bolitas
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
Instrucciones
- Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta que se integren perfectamente.
- Hacemos bolitas con las manos. A nosotros nos salieron 16.
- Finalmente, las rebozamos en cacao (este paso es opcional).
- Podéis guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unas dos semanas o incluso congelarlas durante meses.
Nutrición
Ración: 1bolita | Calorías: 58kcal | Carbohidratos: 10.6g | Proteina: 1.2g | Grasa: 1.9g | Grasa saturada: 0.2g | Sodio: 0.3mg | Fibra: 1.5g | Azúcar: 8.6g
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Carla dice
Cuanto tiempo pueden conservarse?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Carla! Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unas dos semanas o incluso congelarlas durante meses 🙂 Un abrazo!
Marisol dice
Hola, quiero hacer la harina de almendras y mi pregunta es, cómo hacerla a partir del sobrante de hacer la leche?
Y si la quiero hacer triturando las almendras, las tengo que remojar previamente y pelarlas?
Iosune Robles dice
Hola Marisol! Si quieres hacer la harina de almendra a partir de la pulpa de almendra, te recomiendo que te guíes de esta receta: https://danzadefogones.com/harina-de-coco/. Es harina de coco pero el procedimiento es el mismo. Puede cambiar el tiempo de horneado!
Si prefieres hacer la harina triturando las almendras, te recomiendo que uses almendras naturales (sin sal, sin aceite) y que las dejes en remojo al menos 12 h 🙂 También es importante usar una batidora potente!
Espero haberte ayudado 🙂 Un abrazo!
Decilia dice
Gracias por compartir una receta tan deliciosa!
Iosune Robles dice
Hola Decilia, gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Laura dice
Hola, Iosune.
¡Muchas gracias por compartir con todas tus conocimientos sobre cocina vegana!
Soy alérgica a los frutos secos y me preguntaba, por ello, si alguna vez has utilizado otro tipo de harina para elaborar esta receta.
Muchas gracias de antemano.
Un beso, ?.
Iosune dice
Hola Laura! Gracias a ti por leernos 🙂 Pues la verdad es que no, pero con harina de avena yo creo que tiene que quedar bien, ya que se puede comer cruda, lo que no sé si tendrías que echar más o menos cantidad. Un saludo!