Las trufas son un postre muy navideño, así que aquí tenéis nuestra propuesta vegana, unas riquísimas trufas de chocolate y naranja que se preparan en un momento. Si queréis sorprender a vuestros familiares con un postre rico, saludable y fácil, esta receta es para vosotros. Y si os apetece una versión más clásica y cremosa, podéis probar también mis trufas de chocolate.
Nosotros las hemos rebozado en cacao en polvo sin azúcar, pero con coco rallado también quedan muy ricas. No es necesario rebozarlas, también se pueden hacer las bolitas y dejarlas tal cuál, aunque cuando están rebozadas son menos pegajosas y quedan más vistosas.
Consejos:
- Lo ideal es usar dátiles Medjool para hacer esta receta porque son más pegajosos, pero si sólo encontráis de otro tipo, podéis dejarlos en remojo toda la noche para que estén más blanditos y también puede que tengáis que echar un poco de sirope de agave (o cualquier endulzante líquido) o aceite de coco para que la masa tenga la consistencia deseada. No sé si la receta saldrá con otras frutas secas, pero si no tenéis dátiles a mano, podéis probar.
- En vez de harina de almendras se pueden usar almendras enteras y molerlas con el procesador de alimentos. También se pueden usar otros frutos secos.
- Si elimináis la ralladura de naranja, las trufas serán más dulces y no tendrán ese pequeño toque amargo.
Trufas de Chocolate y Naranja Veganas
Estas trufas de chocolate y naranja veganas están para chuparse los dedos. Son un postre muy sencillo, sano y resultón.
Raciones:
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Ingredientes
- 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso ( 200 g)
- ½ taza de harina de almendras, 50 g
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar + cacao extra para rebozar las bolitas
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
Instrucciones
- Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta que se integren perfectamente.
- Hacemos bolitas con las manos. A nosotros nos salieron 16.
- Finalmente, las rebozamos en cacao (este paso es opcional).
- Podéis guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unas dos semanas o incluso congelarlas durante meses.
Nutrición
Ración: 1bolita | Calorías: 58kcal | Carbohidratos: 10.6g | Proteina: 1.2g | Grasa: 1.9g | Grasa saturada: 0.2g | Sodio: 0.3mg | Fibra: 1.5g | Azúcar: 8.6g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!
Esperanza dice
Estoy deseando hacerla mañana con la pulpa que me sobre de hacer leche de almendras. Aunque ya la estoy liando, sólo tengo 100g de dátiles... estoy entre salir otra vez a comprar o "adulterarlo" con pasas... Ya te contaré. Gracias por tus recetas!
Iosune dice
Hola Esperanza! Genial 🙂 Espero que te gusten!
francisca dice
-hola! muchas gracias por tus maravillosas recetas, lamento insistir en el tema pero yo soy de Chile y aquí los dátiles de cualquier tipo son terriblemente caros, al igual que otra persona que comentó he observado que usas muchos los dátiles lo cual entiendo porque son el autentico manjar vegetal. pero quisiera saber cual es el mejor reemplazo que se puede hacer... por favor, muchas gracias!
Iosune dice
Hola Francisca! Pues desgraciadamente en esta receta no se me ocurre ningún sustituto. No sé si se podrá hacer con otras frutas secas, sería cuestión de probar. Un saludo!
francisca dice
Si, se me había ocurrido que las ciruelas secas son las mas parecidas en consistencia a los dátiles medjool. Muchas gracias!
Iosune dice
De nada 🙂
Carlo de antonis dice
hola chic@s yo hice la receta con avena organica, también sustituí la avena la vez anterior con granola organic sin nueces pero si con flaxseed lo provees antes de agregarlo , coco rallado sin azúcar organico , aceite de coco organico, cacao en polvo organico y ciruelas pasas , pasas de uva ,ralladura de naranja y un poquito de gran marnier liquor , quedan espectaculares y deliciosas no necesitaron agregado de ningún azúcar procesada ni stevia ni agave o miel porque las ciruelas eran tan dulces que no necesitaron mas nada .que lo disfruten , gracias por los post abrazosos from Miami
Iosune dice
Hola Carlo! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Cinthia dice
Hola Caro, el coco rallado lo usaste en reemplazo de la harina de almendras?
Maria dice
Riquísimas, las he hecho varias veces y super faciles. Gracias.
Iosune dice
Hola Maria! Me alegra mucho que te hayan gustado 😉 Un saludo!
Eva dice
Como siempre facil de hacer y muy rico. Gracias!
Iosune dice
Hola Eva! Muchas gracias 😀 Un beso!
Susana dice
La receta me encanta. La he hecho antes y el sabor es riquísimo, pero no estoy segura de si está bien porque me han quedado blanditas.
Los dátiles los he dejado en remojo un par de horas aproximadamente, y todo lo demás igual (con cacao y naranja rallada y exprimida).
Alguna recomendación o sugerencia?.
Muchas gracias por ideas ricas y maravillosas!!!.
Iosune dice
Hola Susana! Muchas gracias 😀 Si has usado dátiles medjool, no tienes que dejarlos en remojo, tal vez sea por eso. Si no, puede que sea porque no son el mismo tipo de dátiles o porque tenían demasiada agua. Puedes probar a ajustar las cantidades de los ingredientes. Un saludo!
Susana dice
Muchas gracias por tu respuesta!!!.
Los dátiles eran...no lo sé porque no lo especificaba.
Tengo un padre muy golosón, y aunque no son dulces le encantaron así que las volveré a hacer y escurriré bien los dátiles. Si logro algún cambio os lo hago saber a tod?s.
Un saludo!!!.
Iosune dice
Genial 😀
Ana dice
Hola!
Lo primero desearos un feliz año y felicitaros por vuestra genial página.
He visto que en muchas de vuestras recetas utilizáis los dátiles. Quisiera saber si, en general, para hacer postres es posible sustituir los dátiles por higos secos (los Medjool que recomendáis están buenísimos pero salen bastante caros y los que se compran en supermecados más económicos resultan muy secos). No sé si la textura y el dulzor cambiarían mucho...
Gracias!!
Iosune dice
Hola Ana! Mil gracias guapa 🙂 Si remojas los de supermercado toda la noche suelen salir muy bien los postres. No he probado a usar higos secos, así que no te puedo garantizar que vayan a salir las recetas, lo siento! Un saludo.
Ana Sánchez López dice
Muchas gracias!
Iosune dice
De nada 🙂
Ana Sánchez López dice
Muchas gracias!
Iosune dice
De nada 🙂
Marien dice
Las hice para la cena de Nochebuena, y triunfaron!, lo único que me salieron muchas menos de las que indicabais y no las hice nada grandes. Todo un descubrimiento!! Gracias por la receta y Feliz Navidad!!
Iosune dice
Hola Marien! Me alegro mucho 🙂 Un beso enorme y feliz año!
Mapi dice
Deliciosas!!!! Triunfaron en la noche de Navidad!!! Muchas gracias por compartir la receta.
Iosune dice
Hola Mapi! Me alegra mucho que triunfaran 🙂 Un beso!
Amaya dice
Están deliciooooosassss!!!! .Nos hemos quedado fascinados del sabor y de la facilidad para hacerlas.Gracias de corazón y feliz Navidad!!!
Iosune dice
Hola Amaya! Muchas gracias y feliz año nuevo! 🙂
Uri Olivia dice
Que rico para estas fechas decembrimas
Iosune dice
Hola Uri! Me alegra que te gusten 🙂 Un saludo!
Rocío dice
¡Qué fáciles de hacer y qué ricas deben estar!!!!!!! Estas caen seguro... Muchas gracias por todas las ideas que compartes, Besos
Iosune dice
Hola Rocío! Me alegra que te guste la receta. Un beso!
Aurora dice
Las bolitas tienen ese color porque están rebozadas en cacao?
Iosune dice
Hola Aurora! Sí, perdona, ya he corregido la receta, se me olvidó ponerlo. Un beso!