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Wok de arroz integral y verduras

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 03/11/2015 por Iosune Robles · 66 comentarios

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Ir a la Receta

Wok de arroz integral y verduras | danzadefogones.com #vegan #vegano

Aunque para el blog tengo que estar siempre probando y buscando platos nuevos, hay una serie de recetas que hago todas las semanas porque me encantan, son sencillas y sanas. Este wok de arroz integral con verduras es una de ellas y el otro día me di cuenta que no os había enseñado la receta a pesar de que probablemente sea la receta que más haga en casa.

Desde que me hice vegana las opciones que tengo para comer fuera de casa son más limitadas y si además intentas comer sano, la cosa se pone aún más complicada. Uno de mis sitios preferidos es un wok que hay en Málaga porque puedes echarte en el plato tus verduras preferidas y luego te lo preparan con la salsa y el acompañamiento que quieras. Por lo general siempre elijo verduras, tofu, algas, arroz blanco y una salsa que lleva aceite de oliva, ajo y perejil, luego le echo un chorrito de salsa de soja y está para morirse.

Wok vegano de arroz | danzadefogones.com #vegan #vegano

Un día se me ocurrió probar a hacer este wok en casa y se ha convertido en un básico. Yo uso arroz integral y las verduras que tenga por casa, aunque el brócoli nunca falta porque es mi verdura preferida, ¡antes lo odiaba! El truco está en no sobrecocinarlo, para mi gusto está mucho más rico cuando está crujiente y casi crudo.

Este arroz os va a cambiar la vida, probadlo y me contáis que os ha parecido, ¡está demasiado rico!

Cómo hacer wok de arroz | danzadefogones.com #vegan #vegano

CONSEJOS:

  • Puedes usar cualquier verdura y también puedes hacer la receta sin arroz o usar otro cereal.
  • Para una versión sin aceite, simplemente puedes saltear las verduras y el arroz con un poco de salsa de soja o tamari.
  • El perejil es opcional, aunque le da un toque interesante.
  • El chile rojo me encanta, pero si no te gusta el picante, no se lo eches.

Receta de wok-de arroz integral con verduras | danzadefogones.com #vegan #vegano

Wok de Arroz Integral con Verduras

Este wok de arroz integral y verduras es la receta que más suelo preparar en casa porque me encanta su sabor, es fácil y muy nutritiva.
4.88 (16 votos)
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Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 35 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • ½ taza de arroz integral, 100 g
  • ½ cabeza de brócoli
  • ½ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • ⅛ de cabeza de lombarda, unos 80 g
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 chile rojo
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • Semillas de sésamo para decorar
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete (el mío suele tardar unos 25 minutos).
  • En un wok calienta agua y cuando rompa a hervir echa las verduras troceadas. Cocina durante 1 ó 2 minutos. También puedes usar una olla o sartén grande. Cuela las verduras y reserva.
  • En el mismo wok calienta el aceite y sofríe el ajo, el perejil y el chile troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover.
  • Echa el resto de verduras, el arroz integral y la salsa de soja o tamari y cocina durante 1 ó 2 minutos más removiendo.
  • Decora con semillas de sésamo (opcional).
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Montse dice

    marzo 08, 2025 at 4:55 pm

    Hola, he hecho la receta con verduras que tenía por el frigorífico y ha quedado buenísima! Tan buena que ni me he acordado de hacer una foto y colgarla en IG...a la próxima!

    Responder
    • Iosune Robles dice

      marzo 10, 2025 at 8:14 am

      ¡Hola, Montse! 😊 Me alegra que te haya gustado. ¡Gracias por tu comentario!

      Responder
      • Elena dice

        junio 04, 2025 at 10:17 am

        5 stars
        Hola! He hecho la receta y ha quedado muy rica y saludable! Me encanta, gracias por compartir la receta😋

        Responder
        • Iosune Robles dice

          junio 16, 2025 at 10:30 am

          ¡Qué bien que te haya gustado, Elena! 😄 Me alegra mucho saber que la receta fue un éxito y que la encontraste deliciosa y saludable. ¡Gracias a ti por probarla!

          Responder
  2. Mariana dice

    julio 28, 2022 at 12:46 pm

    Muchas gracias! La probare pero poniendo Ají picante.
    Hermosas fotos!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      agosto 04, 2022 at 11:40 am

      Hola Mariana! Ya nos contarás qué tal 🙂

      Responder
  3. Claudia dice

    octubre 28, 2020 at 9:58 am

    Donde puedo comprar el chile rojo en españa? O que sustituto puedo utilizar? Un ssludo!

    Responder
    • Iosune Robles dice

      noviembre 06, 2020 at 8:12 am

      Hola Claudia 🙂 Lo puedes encontrar en Alcampo, en Carrefour y tambié en el Corte Inglés! Si no lo encuentras, puedes omitirlo directamente o añadir otro alimento que le dé un toque picante!

      Responder
  4. Laura dice

    julio 12, 2019 at 2:23 pm

    Receta buenísima, la he repetido varias veces y siempre triunfa. Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 01, 2019 at 4:06 pm

      Hola Laura! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!

      Responder
  5. Olga dice

    abril 06, 2019 at 8:35 pm

    Para probarlo! Las recetas que he hecho están super buenas!. Me encantan las explicacones que das Josune. Y como siempre el fotógrafo fenomenal!

    Responder
    • Iosune dice

      abril 16, 2019 at 9:45 am

      Hola Olga! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

      Responder
  6. Mayte dice

    febrero 23, 2019 at 9:15 pm

    5 stars
    La hemos hecho muchas veces, está muy buena, con distintas verduras y con arroz integral o normal. La recomiendo. Muchas gracias por compartirta. ?

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 24, 2019 at 7:18 am

      Hola Mayte! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!

      Responder
  7. Pau dice

    febrero 05, 2019 at 9:01 pm

    Buenísimo, como siempre!! ?

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 11, 2019 at 8:45 am

      Hola Pau! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

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