Zanahorias Asadas sin Aceite

Ésta es nuestra última semana en Colonia y aunque tengo ganas de volver, la voy a echar mucho de menos. Alemania es un país que me encanta y me llevo un recuerdo inmejorable (bueno, si hiciera un poquito más de sol y calor sería el país perfecto ?).

Aquí hemos encontrado una variedad de verduras increíble, llenas de color (hay acelgas rosas y amarillas). Es una pena que no hayamos tenido mucho tiempo para hacer más recetas aquí porque Alberto está muy liado con las prácticas y además tarda casi una hora en ir y en volver al trabajo, así que el poco tiempo que teníamos lo hemos dedicado a las tareas básicas del blog y a disfrutar de la estancia.

No queríamos irnos sin hacer al menos un par de recetas con productos de aquí y como nuestra entrada de cómo asar verduras sin aceite tuvo tanto éxito (de hecho es la receta más popular en nuestro blog en inglés), nos hemos animado a hacer una versión con zanahorias asadas.

En la foto de abajo podéis ver las zanahorias crudas, con el vinagre, el orégano y la pimienta y recién salidas del horno. El limón nos gusta echarlo al final para que no pierda nutrientes al cocinarse.

Consejos:

• Si no encontráis zanahorias de colores, usad zanahorias naranjas.
• Añadid vuestras hierbas y especias preferidas.
• Os recomiendo que echéis el zumo de limón poco a poco porque puede que a vosotros os guste con menos cantidad que a nosotros. Además, la cantidad también va a depender del vinagre que uséis.
• No tiene por qué ser vinagre balsámico, puede ser de otro tipo. Otra opción es usar salsa de soja o tamari.
• Nosotros no echamos sal, pero si queréis podéis hacerlo.

Zanahorias Asadas sin Aceite

★★★★★

5 de 2 puntuaciones

Asar zanahorias sin aceite es muy fácil. Es un plato sano, rico y muy nutritivo, perfecto para comerlo como guarnición de un plato principal.

• Autor: Danza de Fogones
• Preparación: 10 mins
• Cocción: 40 mins
• Total: 50 minutos
• Raciones: 4 1x

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Ingredientes

• 1 kilo de zanahorias (2 libras)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de orégano seco
• Pimienta negra al gusto
• El zumo de 1/2 limón

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
2. Lava y trocea las zanahorias.
3. Colócalas en una bandeja de horno y echa el vinagre, el orégano y la pimienta negra. Remueve.
4. Hornea durante 40 minutos o hasta que las zanahorias estén cocinadas. El tiempo puede variar en función de cada horno.
5. Saca la bandeja del horno y echa el zumo de limón.

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