Antes siempre solía prepararme la misma ensalada: tomate (que muchas veces no estaba maduro), lechuga Iceberg, cebolla y poco más. Es normal que no me gustaran las ensaladas y que me pareciera un plato monótono y aburrido. Con todas las frutas y verduras que existen, ¿por qué siempre usamos las mismas? Es importante variar los ingredientes de nuestras ensaladas para aprovechar los productos de temporada, conseguir una mayor variedad de nutrientes y no aburrirnos.
Me encanta probar platos nuevos y salir de mi zona de confort, por eso me he animado a preparar esta ensalada de col o coleslaw vegana. Es una ensalada muy especial y diferente que consiste básicamente en trocear la col muy fina y añadir otros ingredientes como zanahoria, lombarda, manzana o piña.
Aunque es muy fácil de preparar, me daba pereza trocear todas las verduras, así que se me ocurrió usar el Spirali para ahorrar tiempo y ha sido todo un descubrimiento. Si no lo tienes, no te preocupes, puedes hacer la receta sin problemas utilizando un cuchillo.
En las fotos de abajo puedes ver cómo colocamos las verduras para que te resulte más sencillo "espiralizarlas".
Consejos:
- Puedes usar otros aliños como mayonesa vegana, nuestro aliño de tahini o una vinagreta clásica.
- Además de las fotos, te voy a dar algunos consejos para que te resulte más fácil espiralizar las verduras:
- Lo ideal es una usar una lombarda y una col que no sean demasiado grandes.
- Las zanahorias cuanto más grandes y uniformes sean, mejor (a ser posible que tengan el mismo grosor o parecido, en vez de ser más gruesas por arriba y más finitas por abajo).
- No es necesario descorazonar las manzanas, aunque sí que tienes que quitarle los rabitos.
- Las manzanas se oxidan rápido, así que te recomiendo que prepares el aliño y que espiralices el resto de verduras antes y las dejes para el final. Si no, puedes echarles zumo de limón nada más espiralizarlas o trocearlas.
- Para la col y para la lombarda usamos la cuchilla para hacer espirales (la que no tiene triangulitos en la cuchilla).
- Para las zanahorias y las manzanas, puedes usar cualquiera de las otras dos cuchillas, las que tienen triangulitos en las cuchillas. Yo usé la que tiene los triangulitos más pequeños.
UTENSILIO QUE HE USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Coleslaw Vegana
Ingredientes
- ¼ de col blanca
- ¼ de lombarda
- 2 zanahorias grandes
- 2 manzanas
Para el aliño:
- 8 cucharadas de tahini crudo
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
- Espiraliza las verduras (mira las fotos y los consejos que he puesto arriba para que te resulte más fácil hacerlo). Si no tienes un Spirali, puedes usar un cuchillo y trocear las verduras muy finitas.
- Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol o vaso.
- Coloca las verduras en un bol grande, añade el aliño y remueve.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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CRISTINA RAMIREZ dice
ME ENCANTA TU PAGINA Y TUS RECETAS ESTAN FABULOSA
Iosune dice
¡Hola Cristina! Muchas gracias 🙂
susana dice
Deliciosa ensalada! Y el aliño está increíble. Mil gracias por vuestras super recetas.
Iosune dice
Hola Susana! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Un beso!
Beatriz dice
Gracias por la receta!! Estoy intentando veganizar o por lo menos vegetalizar a mis hijos y marido y esta ensalada les ha encantado!!!no me ha dado tiempo ni a hacerle foto se la han comido en un tris???!!gracias por vuestro blog dais un montón de ideas y todas myuuuuyy saludables. Un abrazo❤
Iosune dice
Hola Beatriz! Cuánto me alegro 🙂 Muchas gracias, es un placer poder ayudar. Un beso!
Paula dice
Muchas gracias por compartir esta receta, nunca habia probado esta salsa y ha sido un èxito. Os sigo hace unos años y siempre me sorprendeis positivamente, felicidades!!!
Iosune dice
Hola Paula! Muchísimas gracias por seguirnos desde hace tanto tiempo y por probar la receta. Me alegra que te gustara. Un beso!
Rocio dice
Acabo de descubrir este blog y me encanta!!!
Seguiré vuestros consejos y recetas.
Enhorabuena!
Iosune dice
Hola Rocío! Muchas gracias y bienvenida 🙂 Un beso enorme!
Sopri dice
A mí me ha resultado imposible espiralizar la col. Y eso que era pequeña.
Iosune dice
Hola Sopri! Has seguido nuestras instrucciones? Usas el mismo aparato que nosotros o uno parecido? Te dejo un vídeo por si te resulta útil: https://www.youtube.com/watch?v=eD2lbaCz_ic Un saludo!
Maria dice
Hola ¿Se puede cambiar el sirope de arce por ágave?
Gracias por todas vuestras recetas
Iosune dice
Hola María! Si, puedes usar el endulzante que quieras 😀 Gracias a ti por leernos!
Inma Carreño dice
Madre mía, menudo artefacto!!! Salen unas espirales perfectas!!!
Yo suelo hacer la coleslaw igual. No me queda tan bonita, claro.
Lo único que con niños, le tengo que echar "de todo", si quiero que se la coman.
Yo suelo prepararla cuando vamos de "barbacoa". Aunque no coma carne, a los "carnívoros" les gusta bastante. jjj..
Un saludo.
Iosune dice
Hola Inma! La verdad es que con el Espirali queda muy bonita 🙂 Es normal que les guste, es una receta muy rica 😉