Ensalada de Tomate y Aguacate

Esta deliciosa ensalada de tomate y aguacate se prepara en menos de 10 minutos con tan sólo 4 ingredientes y nuestro popular aliño de tahini.

Nos encantan las ensaladas, tanto que hasta tenemos una categoría exclusiva para ellas en el blog. Son tan refrescantes y sanas, pero lo que más nos gusta es que en general se preparan en poco tiempo y hay tantas recetas distintas que es imposible aburrirse.

Esta ensalada es muy simple, pero increíblemente sabrosa. Sólo lleva 4 ingredientes: maíz, tomates, aguacates y cebolla morada. Además, hemos usado nuestro aliño de tahini, que es el que más usamos en casa, aunque si lo prefieres puedes echarle una vinagreta tradicional con aceite, vinagre y sal o cualquier otro aliño que te guste.

Es una guarnición muy nutritiva porque además incluye maíz, pero si prefieres una versión más ligera y sencilla, puedes omitirlo. Al ser una receta muy básica se puede añadir o quitar cualquier ingrediente, así que no tengas miedo a experimentar y usar lo que tengas en tu cocina o lo que te apetezca en cada momento.

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📖 Receta

Ensalada de Tomate y Aguacate

Esta deliciosa ensalada de tomate y aguacate se prepara en menos de 10 minutos con tan sólo 4 ingredientes y nuestro popular aliño de tahini.

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Raciones: 4

Autor: Iosune

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Ingredientes 

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• ▢ 1 taza de maíz congelado o de lata, 140 g
• ▢ 4 tomates de ensalada
• ▢ 2 aguacates medianos
• ▢ 1 cebolla morada
• ▢ Aliño de tahini, ver notas

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Instrucciones

• Si usas maíz congelado, cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete y luego cuélalo. Si usas maíz de lata, escúrrelo y lávalo. Reserva.
• Trocea los tomates, los aguacates y la cebolla.
• Mezcla todos los ingredientes en un bol grande (maíz, tomates, aguacates, cebolla y el aliño) hasta que estén bien integrados y sirve inmediatamente.
• Puedes guardar las sobras de la ensalada en la nevera en un recipiente hermético durante 1 ó 2 días. Es mejor que guardes el aliño y el resto de ingredientes por separado.

Notas

• Nosotros usamos todo el aliño que sale con nuestra receta. Si lo prefieres también puedes aliñar la ensalada con aceite, vinagre ó zumo de limón, sal y pimienta.
• La cebolla morada se puede sustituir por cebolla blanca o cebolleta.
• Puedes añadir otras verduras, especias, hierbas frescas o secas, cayena, jalapeños o cualquier ingrediente que se te ocurra.

Nutrición

Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 346kcal | Carbohidratos: 21.5g | Proteina: 8.2g | Grasa: 28.3g | Grasa saturada: 5.4g | Sodio: 181mg | Fibra: 11.5g | Azúcar: 5.1g