Ensalada de Tomate y Aguacate

Esta deliciosa ensalada de tomate y aguacate se prepara en menos de 10 minutos con tan sólo 4 ingredientes y nuestro popular aliño de tahini.

Nos encantan las ensaladas, tanto que hasta tenemos una categoría exclusiva para ellas en el blog. Son tan refrescantes y sanas, pero lo que más nos gusta es que en general se preparan en poco tiempo y hay tantas recetas distintas que es imposible aburrirse.

Esta ensalada es muy simple, pero increíblemente sabrosa. Sólo lleva 4 ingredientes: maíz, tomates, aguacates y cebolla morada. Además, hemos usado nuestro aliño de tahini, que es el que más usamos en casa, aunque si lo prefieres puedes echarle una vinagreta tradicional con aceite, vinagre y sal o cualquier otro aliño que te guste.

Es una guarnición muy nutritiva porque además incluye maíz, pero si prefieres una versión más ligera y sencilla, puedes omitirlo. Al ser una receta muy básica se puede añadir o quitar cualquier ingrediente, así que no tengas miedo a experimentar y usar lo que tengas en tu cocina o lo que te apetezca en cada momento.

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Ensalada de Tomate y Aguacate

★★★★★

5 de 2 puntuaciones

Esta deliciosa ensalada de tomate y aguacate se prepara en menos de 10 minutos con tan sólo 4 ingredientes y nuestro popular aliño de tahini.

• Autor: Danza de Fogones
• Preparación: 10 mins
• Total: 10 mins
• Raciones: 4 1x

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Ingredientes

• 1 taza de maíz congelado o de lata (140 g)
• 4 tomates de ensalada
• 2 aguacates medianos
• 1 cebolla morada
• Aliño de tahini, ver notas

Instrucciones

1. Si usas maíz congelado, cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete y luego cuélalo. Si usas maíz de lata, escúrrelo y lávalo. Reserva.
2. Trocea los tomates, los aguacates y la cebolla.
3. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande (maíz, tomates, aguacates, cebolla y el aliño) hasta que estén bien integrados y sirve inmediatamente.
4. Puedes guardar las sobras de la ensalada en la nevera en un recipiente hermético durante 1 ó 2 días. Es mejor que guardes el aliño y el resto de ingredientes por separado.

Notas

• Nosotros usamos todo el aliño que sale con nuestra receta. Si lo prefieres también puedes aliñar la ensalada con aceite, vinagre ó zumo de limón, sal y pimienta.
• La cebolla morada se puede sustituir por cebolla blanca o cebolleta.
• Puedes añadir otras verduras, especias, hierbas frescas o secas, cayena, jalapeños o cualquier ingrediente que se te ocurra.

Nutrición

• Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
• Calorías: 346
• Azúcar: 5,1 g
• Sodio: 181 mg
• Grasas: 28,3 g
• Grasas saturadas: 5,4 g
• Hidratos de carbono: 21,5 g
• Fibra: 11,5 g
• Proteína: 8,2 g