Esta deliciosa ensalada de tomate y aguacate se prepara en menos de 10 minutos con tan sólo 4 ingredientes y nuestro popular aliño de tahini.
Nos encantan las ensaladas, tanto que hasta tenemos una categoría exclusiva para ellas en el blog. Son tan refrescantes y sanas, pero lo que más nos gusta es que en general se preparan en poco tiempo y hay tantas recetas distintas que es imposible aburrirse.
Esta ensalada es muy simple, pero increíblemente sabrosa. Sólo lleva 4 ingredientes: maíz, tomates, aguacates y cebolla morada. Además, hemos usado nuestro aliño de tahini, que es el que más usamos en casa, aunque si lo prefieres puedes echarle una vinagreta tradicional con aceite, vinagre y sal o cualquier otro aliño que te guste.
Es una guarnición muy nutritiva porque además incluye maíz, pero si prefieres una versión más ligera y sencilla, puedes omitirlo. Al ser una receta muy básica se puede añadir o quitar cualquier ingrediente, así que no tengas miedo a experimentar y usar lo que tengas en tu cocina o lo que te apetezca en cada momento.
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ImprimirEnsalada de Tomate y Aguacate
Esta deliciosa ensalada de tomate y aguacate se prepara en menos de 10 minutos con tan sólo 4 ingredientes y nuestro popular aliño de tahini.
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 mins
- Raciones: 4
Ingredientes
- 1 taza de maíz congelado o de lata (140 g)
- 4 tomates de ensalada
- 2 aguacates medianos
- 1 cebolla morada
- Aliño de tahini, ver notas
Instrucciones
- Si usas maíz congelado, cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete y luego cuélalo. Si usas maíz de lata, escúrrelo y lávalo. Reserva.
- Trocea los tomates, los aguacates y la cebolla.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande (maíz, tomates, aguacates, cebolla y el aliño) hasta que estén bien integrados y sirve inmediatamente.
- Puedes guardar las sobras de la ensalada en la nevera en un recipiente hermético durante 1 ó 2 días. Es mejor que guardes el aliño y el resto de ingredientes por separado.
Notas
- Nosotros usamos todo el aliño que sale con nuestra receta. Si lo prefieres también puedes aliñar la ensalada con aceite, vinagre ó zumo de limón, sal y pimienta.
- La cebolla morada se puede sustituir por cebolla blanca o cebolleta.
- Puedes añadir otras verduras, especias, hierbas frescas o secas, cayena, jalapeños o cualquier ingrediente que se te ocurra.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 346
- Azúcar: 5,1 g
- Sodio: 181 mg
- Grasas: 28,3 g
- Grasas saturadas: 5,4 g
- Hidratos de carbono: 21,5 g
- Fibra: 11,5 g
- Proteína: 8,2 g
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