• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Otoño
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Otoño
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×
    • Foto de cerca de un trozo de tarta sobre un plato con un tenedor.
      Tarta de Limón Vegana
    • Bol con risotto vegano de champiñones decorado con perejil troceado.
      Risotto Vegano de Champiñones
    • Foto de cerca de un bol con queso ricotta vegano.
      Ricotta Vegano
    • Foto de lado de dos galletas de calabaza veganas una de ellas mordida.
      Galletas de Calabaza Veganas
    • Foto de un plato blanco con rebanadas de bacon vegano
      Bacon Vegano
    • Foto de un trozo de coffee cafe vegana sobre un plato blanco
      Coffee Cake Vegana
    • Foto de un bol con mozzarella vegana rallada
      Mozzarella Vegana
    • Foto de varios trozos de pan naan vegano con perejil picado por encima
      Pan Naan Vegano
    • Foto de una cuchara sacando mermelada de arándanos de un tarro
      Mermelada de Arándanos
    • Foto de cerca de aquafaba batida
      Aquafaba
    • Foto de un tarro de cristal con harina sin gluten
      Harina sin Gluten
    • Foto de masa quebrada vegana en un molde
      Masa Quebrada Vegana
    Inicio > Recipes > Ensaladas

    Panzanella

    Publicado el 08/08/2018 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 12 Comentarios

    Ir a la Receta

    Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana.

    Panzanella. - Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana. #vegano #danzadefogones

    La panzanella es una ensalada italiana, concretamente de la Toscana, que se prepara con tomate, pan y otros ingredientes típicos del gazpacho. Hay distintas versiones que incluyen más o menos ingredientes, además, la versión clásica es vegana.

    La receta tradicional usa pan duro o del día anterior y no se tuesta, pero para mi gusto queda mejor tostado porque si no queda muy blando (esta técnica no me la he inventado yo, la he visto en otros muchos blos). También he probado a usar pan del día y si lo tuestas, tampoco queda mal.

    Panzanella. - Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana. #vegano #danzadefogones

    Me gusta innovar en la cocina, creo que es lo bonito, cambiar las recetas y adaptarlas a nuestros gustos, a la temporada y a lo que tenemos en la cocina. A veces recibo críticas por eso, porque hay gente que se echa las manos a la cabeza cuando añado un ingrediente que no es típico o modifico un poco un plato, y de verdad que no lo entiendo.

    Las recetas han evolucionado a lo largo del tiempo, por ejemplo la pizza o el gazpacho tradicionalmente no llevaban tomate y gracias a esa innovación ahora están incluso más ricos. Además, es normal cambiar un plato, sobre todo si no somos de la región en la que se ha creado. Los españoles no preparamos la pasta como los italianos, ni los platos asiáticos como los hacen en Asia, no pasa nada, lo mismo que no pasa nada porque un inglés haga una paella y la cambie. La cocina es libre y creo que está bien ser abiertos de mente y dejar a los demás que hagan sus propias creaciones. Por suerte, es sólo una minoría. Estoy muy feliz por los seguidores que tenemos, sois maravillosos, muy agradecidos y siempre nos dais mucho cariño. ¡Os queremos!

    Panzanella. - Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana. #vegano #danzadefogones

    Panzanella. - Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana. #vegano #danzadefogones

    ¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS DE ENSALADAS?

    • Ensalada italiana vegana
    • Ensalada de pasta vegana
    • Ensalada de tomate y aguacate
    • Ensalada niçoise vegana
    • Ensalada griega vegana

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Panzanella. - Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana. #vegano #danzadefogones

    📖 Receta

    Panzanella

    Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana.
    5 (2 votos)
    IMPRIMIR PUNTUAR
    Plato: Ensaladas
    Cocina: Italiana, Vegana
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 5 minutos minutos
    Raciones: 2
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 4 rebanadas de pan integral, con o sin gluten, mejor si es duro
    • 4 tomates de rama
    • 1 pepino pequeño, pelado
    • ½ cebolla morada
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, ver notas para una alternativa sin aceite
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 20 hojas de albahaca fresca, troceadas
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Tuesta el pan en una tostadora, sartén u horno. Yo usé un grill. Trocéalo y reserva.
    • Trocea todas las verduras y échalas en un bol.
    • Añade el resto de ingredientes, remueve hasta que estén bien integrados y sirve directamente.
    • Esta ensalada está mejor recién hecha, pero puedes conservarla en un recipiente hermético en la nevera 1 ó 2 días.

    Notas

    • Puedes añadir otros ingredientes como lechuga, apio, ajo, aceitunas, o lo que se te ocurra.
    • Si no usas aceite, puedes sustituir el aliño por mi aliño de tahini.
    • Yo usé pan de trigo 100% integral para preparar esta receta, pero si quieres puedes utilizar cualquier otro tipo de pan con o sin gluten. Si quieres prepararlo en casa, te animo a que le eches un vistazo a mi pan de centeno y espelta y a mi pan sin gluten.

    Nutrición

    Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 41.1g | Proteina: 10.9g | Grasa: 9.6g | Grasa saturada: 1.6g | Sodio: 572mg | Fibra: 8.3g | Azúcar: 13.3g

    Más Ensaladas

    • Foto cuadrada de un plato de ensalada de patata
      Ensalada de Patata
    • Foto de un bol de pico de gallo
      Pico de Gallo
    • Foto de un plato de ensalada de pasta
      Ensalada de Pasta
    • Ensalada Vegana de Kale
      Ensalada Vegana de Kale

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Anna Q. says

      marzo 31, 2020 at 11:01 am

      Si el gazpacho antes no contenía el tomate era una simple ensalada, seca y sosa?

      Responder
      • Iosune says

        abril 01, 2020 at 3:06 pm

        Hola Anna! No sabría decirte exactamente cómo era, pero seguro que no estaba tan bueno como ahora 🙂 Un saludo!

        Responder
    2. Liliana says

      septiembre 07, 2018 at 12:17 pm

      5 stars
      Recién la leo parece fácil y rápida. ..Hoy ya la estoy haciendo. Yo también cambio las recetas y las hago a mi gusto ,al de mi familia y a lo que tengo en casa. Beso grande desde Mar del Plata. Argentina

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 11, 2018 at 8:34 am

        Hola Liliana! Espero que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    3. Carmen Zahira Sotomayor says

      agosto 10, 2018 at 12:57 pm

      5 stars
      Oleeeeeeeeeeeee
      Me Encanta Muchisimo
      Sois Fabuloso
      Desde España
      Un Tierno Abrazo .

      Responder
      • Iosune says

        agosto 13, 2018 at 9:47 am

        Hola Carmen! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    4. Conchita says

      agosto 08, 2018 at 3:32 pm

      Hola!!!!!,tienes toda la razón, se han de ir cambiando las recetas y acomodarlas a nuestros gustos. Muchas gracías.

      Responder
      • Iosune says

        agosto 13, 2018 at 9:34 am

        Hola Conchita! Gracias a ti por tu comentario 🙂

        Responder
    5. Susana says

      agosto 08, 2018 at 1:18 pm

      Tu receta esta muy bien, a mi personalmente me gusta más al día siguiente, con el pan bien empapado de todos los jugos y el aliño de la ensalada, por lo tanto no me molesto en tostar el pan, si que pienso que es fundamental usar un buen pan, que esté bien asentado y no la chichigoma que llaman pan en supermercados y negocios varios, incluidos muchas panaderías. También es como todo, va un poco en gustos, yo le pongo además apio, pimiento morrón asado y ajo fresco al gusto, bien chafado y muuucha albahaca...para mi esta ensalada es un vicio.

      Responder
      • Sopri says

        agosto 08, 2018 at 5:39 pm

        Ohhh, qué rico así también

        Responder
        • Iosune says

          agosto 13, 2018 at 9:33 am

          Hola Sopri! Muchas gracias por tu comentario 🙂

          Responder
      • Iosune says

        agosto 13, 2018 at 9:32 am

        Hola Susana! Suena genial 🙂 Gracias por compartir!

        Responder

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas de Otoño

    • Foto de un bol de crema de calabaza casera
      Crema de Calabaza
    • Sopa de Lentejas
      Sopa de Lentejas
    • Coliflor al Horno
      Coliflor al Horno
    • Foto de perfil de un bol de crema de verduras casera
      Crema de Verduras
    • Foto de un bol de compota de manzana decorado con ramas de canela y manzana
      Compota de Manzana
    • Foto de un plato grande de pisto
      Pisto

    Recetas Populares

    • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
      Ensalada de Lentejas
    • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
      Arroz con Verduras
    • Foto de perfil de un tarro con leche de avena casera
      Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush
      Baba Ganoush
    • Foto de un bol de chucrut
      Cómo hacer chucrut
    • Foto de perfil de un bote de vidrio pequeño con tahini casero dento
      Cómo Hacer Tahini

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2023 Danza de Fogones