Sin ninguna duda éste aliño de tahini es mi preferido, estoy obsesionada con él y lo preparo casi todos los días. Es muy cremoso, tiene un sabor muy intenso y lo mejor de todo es que es saludable, ¡lo tiene todo!
Los aliños envasados están llenos de aditivos y cuesta tan poco prepararlos en casa que no merece la pena comprarlos. Es lo bueno de éste aliño, está listo en unos 2 minutos, de hecho, en mi día a día ni siquiera uso la batidora, lo mezclo en un vaso, aunque si lo bates será más cremoso y estará más ligado.
En esta ocasión he usado tahini crudo, pero el tostado tiene un sabor más intenso, puedes usar el que más te guste. Si te decides por el tahini tostado, el aliño tendrá un color más oscuro y menos amargo.
No sé cuánto tiempo puede durar en la nevera porque siempre lo preparo para la ocasión porque así sabe mejor, tiene una mejor textura y está más fresco, pero si haces más cantidad, te recomiendo que lo guardes en una bote hermético (a ser posible de vidrio) en la nevera.
En serio, ¡tienes que probar este aliño!
Ensalada con Aliño de Tahini
Ingredientes
- 10 hojas de lechuga romana
- ½ cebolla morada
- 1 tomate
- 1 taza de garbanzos cocinados, 160 g
Para el aliño:
- 4 cucharadas de tahini
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de levadura de cerveza
- ½ cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Trocea las verduras a tu gusto y ponlas en un plato o bol para ensalada.
- Añade los garbanzos cocinados (tienen que estar fríos o a temperatura ambiente).
- Echa el aliño y remueve para que se integre bien.
Para el aliño:
- Pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
- Si no quieres complicarte la vida puedes mezclarlos en un vaso con ayuda de una cuchara o de un tenedor, aunque no tendrá una textura tan cremosa y uniforme.
Notas
- Echa más o menos agua en función de lo cremoso o espeso que te guste el aliño.
- En vez de levadura de cerveza puedes usar levadura nutricional. Otra opción es sustituir el agua por cerveza o eliminar este ingrediente.
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Paula dice
Madre mia que rico me salió el aliño? Yo la ajusté a menos cantidad y fui probando hasta que me recordó a la salsa césar? En mi ensalada puse picatostes, batata al horno crujiente, ensalada y aceitunas negras y la combinación fui deliciosa??
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué rica tu ensalada! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Diana dice
Hola feliz de descubrirte, porque aquí pones 4 de limón y 4 de levadura y en la receta de mi aliño favorito son 1 y 1? Como queda mejor? Lo hice con una y espectacular la verdad.
Iosune dice
Hola Diana! De las dos formas queda bien, aunque si me tuviera que quedar con una elegiría la receta de mi aliño favorito. Un saludo!
margarita dice
que.es tahini? que nombre se le daria en Chile
Iosune dice
Hola Margarita! Si no sabes qué es un ingrediente lo ideal es que lo busques en Google 🙂 Un saludo!
Eunate dice
Como aliño de verduras al vapor también está buenísima!! Merci!
Iosune dice
Hola Eunate! La verdad es que es una salsa multiusos 🙂 Un saludo!
Silvia dice
Yo lo he hecho esta noche tal cual se explicaba en la receta,mi levadura ni idea de si será desamargada,creo q si..porque estaba la ensalada muy rica,la única innovación q he hecho ha sido judía blanca en lugar de garbanzos,otro día lo haré con ellos,lo unico tedioso ..es q al hacer la salsa con la batidora normal,se me ha quedado toda pegada y me ha resultado difícil separarlos, por lo demás exquisita.
Iosune dice
Hola Silvia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Si quieres prueba a echar más líquido, así no será tan densa. Un saludo!
Maria dice
Holaa no indicas como haces el tahini ó lo compras echo?y le añades los demàs ingredientes, quiero probar esta ensalada, me parece una delicia besitos.ah os encontré en su dia indirectamente. Por odile fernandez, bendita hora. Y bendito@s seais tod@s, sois una bendicion de Dios.
Iosune dice
Hola Maria! Nosotros lo solemos comprar ya hecho, aunque también tenemos una receta: https://danzadefogones.com/tahini/ Muchísima gracias por tus palabras 🙂 Un beso!
Marién dice
Yo tb soy una apasionada del tahini, de hecho me gusta el crudo, en tostadas y con tomate por encima...una gozada!!, Así que me lo llevo, para ponerlo en marcha pero ya!!.
Gracias chicos!!
Iosune dice
Hola Marién! Nosotros solemos consumir el crudo también, al principio resulta amargo, pero es más sano y cuando te acostumbras está de muerte! Un beso!
Bea dice
Con levadura nutricional podria estar bueno ?
Iosune dice
Hola Bea! Sí, está de muerte 🙂 La recomiendo en la parte de consejos. Un saludo!
Patricia dice
Si no tienes levadura de cerveza se puede sustituir por otra cosa? O se puede hacer sin la levadura?
Graciass ☺
Iosune dice
Hola Patricia! Puedes hacer el aliño sin levadura, aunque no sabrá igual y tendrás que echar más tahini o menos líquido para que quedo cremoso 🙂 Un saludo!
VIVIAN dice
YO HICE EL ALIÑO EL OTRO DIA PERO ME QUEDO AMARGO. NO SE QUÉ HICE MAL?
Iosune dice
Hola Vivian? Lo has hecho al pie de la letra? Puede que sea por la levadura de cerveza, era desamargada? Prueba ir rectificando con los ingredientes hasta que la ajustes a tu gusto 😉 Un saludo!
Marta dice
Podría ser por el tahíni. Tahíni blanco es de sésamo crudo, tiene sabor algo amargo. Tahíni "verde" tiene sabor más agradable, lo hacen con sésamo tostado no pelado. Es probable que hayas usado el blanco. Un saludo.
Iosune dice
Hola Marta! Gracias por tu ayuda 🙂 Un saludo!
Rosa dice
Deliciosa ensalada y excelente aliño, yo también soy apasionada de tahini y suelo utilizarlo en casi todos mis platos; este aliño también está muy bueno con zumo de naranja en lugar de limón, sin duda las posibilidades son infinitas!
Besetes,
Rosa @rosvegmar
Iosune dice
Hola guapa! Tengo que probarlo con zumo de naranja, tiene que estar de muerte!! 🙂