En mi día a día suelo comer recetas muy sencillas, de hecho cada vez cocino más simple y dejo las recetas más elaboradas para ocasiones especiales o para los fines de semana.
Cuando hago una receta de arroz por lo general suelo cocinarlo aparte y al final lo mezclo con el resto de ingredientes para ahorrar tiempo, porque puedo aprovechar para preparar las dos cosas a la vez y por lo general el arroz tarda menos en estar listo.
Esta receta es ideal para comidas familiares o con amigos porque es un plato muy sabroso, aunque sigue siendo una receta muy fácil. No tienes por qué usar los mismos ingredientes, yo suelo variar y aprovecho lo que tengo en la cocina, lo que me apetece ese día o lo que está de temporada y la verdad es que siempre sale riquísimo. ¡Es una receta muy resultona!
¿Buscas más platos con verduras? Tienes que probar mis receta de Paella de Verduras, Fideuá de Verduras, Pisto Manchego, Espinacas con Garbanzos y Patatas a lo Pobre. ¡Te encantarán!
Consejos:
- A mi me gusta cocinar el arroz aparte porque tarda menos, pero si quieres puedes cocinarlo con el resto de verduras como si fuera una paella. Si usas caldo de verduras en vez de agua, tendrá un sabor más intenso.
- Puedes usar cualquier otra verdura fresca o congelada y las hierbas y especias que quieras.
- Si lo prefieres puedes sustituir el aceite por agua o caldo de verduras para hacer una versión sin aceite.
- Yo no le echo sal a esta receta, pero si quieres puedes hacerlo.
Arroz con Verduras
Ingredientes
- ½ taza de arroz integral, 100 g
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- 4 dientes de ajo laminados
- ½ pimiento rojo en tiras
- ½ taza de judías verdes congeladas, 70 g
- ½ taza de habas congeladas, 70 g
- ½ taza de alcachofas congeladas, 70 g
- 1 tomate troceado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de romero seco
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pimienta negra molida al gusto
- Limón, opcional
Instrucciones
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete (yo usé 1 taza de agua ó 250 ml y estuvo listo en 25 minutos, aunque el agua y el tiempo de cocción varían en función de la marca).
- En una paellera, sartén profunda u olla echa el aceite y cuando esté caliente echa los dientes de ajo y el pimiento. Cocina a fuego medio alto unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Echa las judías, las habas y las alcachofas. Cocina durante unos 10 minutos más.
- Añade el tomate (yo no le quito la piel) y cocina durante 10 minutos.
- Por último, añade el arroz integral colado, el resto de los ingredientes (menos el limón), remueve y cocina durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
- A mi me gusta servirlo con limón y echarme un chorrito de zumo cuando ya tengo el arroz en el plato.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Ramón dice
Muy rico 😋
Iosune Robles dice
¡Hola, Ramón! 😊 Me alegra que te haya gustado. ¡Gracias por tu comentario!
Armando Figueroa dice
Excelente receta, de show, Gracias.
Me gustan mucho todas tus recetas, Gracias.
Armando Figueroa dice
Excelente receta,
Me gustan mucho todas tus recetas, Gracias.
Iosune dice
¡Hola Armando! Gracias a ti 🙂
Maria Jesus dice
Tiene una pinta increíble, sin duda la haré 👍. Gracias🥰
Iosune dice
¡Hola María Jesús! Espero que te guste 🙂
Neiva dice
Gracias por la receta buenisima
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Neiva! Me alegro mucho de que te guste 🙂
M.Angeles dice
Muchas gracias por esta receta. Ha quedado genial. Ya van 2 recetas que he probado de esta web (arroz con verduritas y las lentejas) y las dos han sido infalibles. Ricas de verdad.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola M.Angeles! Qué maravilla, me alegro mucho 🙂
Dolores tsabel dice
Hecho arroz con verduras y me quedo sabroso yo lo hacia de otra forma
Iosune dice
¡Hola Dolores! Me alegra que te haya gustado 🙂
Jessica dice
Buenísimo!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Muchas gracias 🙂 ¡Feliz día!
paula dice
simplemente DELICIOSO! super agradecida gracias a ustedes aprendi a cocinar.
Son unos genios, por favor hagan una receta de red velvet!!
Cariños
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias por tus palabras! Nos apuntamos tu sugerencia 🙂
Pilar dice
Maravilla
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Cuánto me alegro de que te guste Pilar!