No me canso de los batidos, es rara la mañana que no me tomo uno para desayunar y siempre intento echar frutas y verduras de temporada porque son más nutritivas y económicas. El sabor de este batido de calabaza me recuerda al de las típicas tartas de calabaza americanas y está tan rico que da pena que se acabe. Quién me iba a decir a mi hace años que los batidos serían mi desayuno preferido porque antes no me gustaban las frutas ni las verduras y las comía por obligación.
He usado la leche de anacardos que hice para la entrada anterior y tengo que admitir que esa leche me tiene enamorada, no es la opción más barata porque los anacardos son caros, pero es que está tan rica que merece la pena darse el capricho aunque sea de vez en cuando. En esta ocasión también le eché la pulpa de los anacardos que me quedó al hacer la leche para aprovecharla pero no es necesario, de hecho, normalmente no se la hecho, por eso no la he incluido en la receta.
Puedes utilizar cualquier leche casera o comprada, aunque te recomiendo que las prepares en casa (puedes encontrar varias recetas en el blog), no tienen nada que ver en cuanto a sabor, precio y nutrientes. En mi día a día me hago los batidos con agua porque son más ligeros, pero tengo que reconocer que normalmente están más ricos con leche.
Para hacer batidos, sobre todo los que llevan hojas verdes, lo ideal es utilizar una batidora potente y a ser posible de vaso, porque así queda una textura más agradable para el paladar, aunque si no tienes una no te preocupes, prueba a ver qué tal y si no te gusta añade más líquido y menos fruta o verdura. Yo uso la Vitamix, es cara pero es que la uso a diario y si la cuidas bien te puede durar muchísimos años, es una de las mejores inversiones que he hecho.
Para endulzar casi siempre utilizo dátiles porque es un endulzante natural muy saludable, pero si no puedes encontrarlos o no te gustan, puedes usar cualquier otro o directamente no añadir ninguno. Si no te gustan las especias que he usado puedes cambiarlas o eliminarlas pero te recomiendo que pruebes el batido tal cual porque está para morirse.
Casi siempre echo canela a todos mis batidos, aunque suelo usarla en polvo. Además de darle un sabor muy rico tiene unas propiedades estupendas. Es buena para: el aparato digestivo (gases, digestiones difíciles, acidez, nauseas, vómitos), el aparato respiratorio (bronquitis, resfriados, tos), el aparato circulatorio (mejora la circulación) y para regular la menstruación, entre otros beneficios.
Los batidos son una forma fácil y rica de comer frutas y verduras, sobre todo si no te hacen mucha gracia. Puedes hacer miles de combinaciones diferentes y yo siempre añado alguna verdura de hoja verde en mis batidos mañaneros. Mis preferidas son la espinaca y la acelga porque no aportan mucho sabor, pero puedes usar cualquiera.
Este batido de calabaza le encanta a los niños porque tiene un color muy bonito y porque sabe a dulce, es como morder un trocito de tarta de calabaza y también es muy cremoso. Seguro que triunfáis con los más pequeños si le preparáis este super batido lleno de vitaminas y minerales, que además está delicioso.
Batido de Calabaza
Ingredientes
- 1 taza de hielo, 150 g
- 2 tazas de leche de anacardo, 500 ml
- 1 taza de calabaza cruda cortada en dados, 175 g
- 1 plátano
- 4 dátiles
- 1 ó 2 clavos
- 1 cucharadita de canela
- ⅛ de cucharadita de nuez moscada
- ⅛ de cucharadita de jengibre en polvo
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
- Lo ideal es tomar el batido en el momento para aprovechar todos sus nutrientes, pero si no vas a tomarlo recién hecho procura no beberlo pasadas 48 horas.
maria dice
Buenísimo, quisiera saber si este batido me ayudara para aumentar de peso?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Para subir de peso un solo alimento/receta no te ayudará, subir de peso está relacionado con la alimentación en general, también con el ejercicio y muchos otros factores 🙂 ¡Te recomiendo contactar con una nutri especializada!
Alexandra dice
Esta muy interesante su contenido...
Iosune dice
Hola Alexandra! Muchas gracias 🙂 Un abrazo!
isidro castillo dice
esta muy buena ra receta.
Iosune Robles dice
Me alegro de que te guste 🙂 Un abrazo!
Lenys dice
Simplemente... fácil de hacer, ingredientes fáciles de conseguir, sencilla de preparar y finalmente delicioso este batido.
Iosune dice
Hola Lenys! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Ana dice
Hola,
Podría sustituir el plátano por mango?
Gracias!
Iosune dice
Hola Ana! Claro, sin problemas 🙂 Un saludo!
Sofia dice
Madre mia, acabo de hacerlo para el postre de hoy y está para chuparse los dedos, que riquísimo!!!!
Iosune dice
Hola Sofia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
graciela dice
en este preciso intante lo estoy tomando, increible , me encanto
Iosune dice
Hola Graciela! Qué bien que te haya gustado 🙂 Un beso!
Rosa dice
Buenisimo. Me ha encatado. Gracias
Iosune dice
Hola Rosa! Me alegra mucho que te haya gustado. Un saludo!
marizandra dice
Hola!!! la leche de anacardo la puedo sustituir por?
GRacias
saludos
Marizandra
Iosune dice
Hola Marizandra! Por cualquier leche vegetal. Un saludo!
Sopri dice
¿La calabaza es la de tipo butternut o cacahuete, verdad?
Iosune dice
Hola Sopri! Puedes usar la que quieras. Un saludo!
Luza dice
Hola la calabaza se licua cruda o se cocina antes? Gracias.
Iosune dice
Hola Luza! Yo la bato en crudo 🙂 Un saludo!
Amanda dice
Qué buena idea para disfrutar de la calabaza!!
Iosune dice
Hola Amanda! Muchas gracias 😀
Fer dice
Al principio estuve escéptica por la calabaza cruda, pero en ver sabe muy muy rico!! Gracias por compartir tus recetas 🙂
Iosune dice
Hola Fer! Muchas gracias 🙂 Las frutas y verduras crudas son muy nutritivas porque están en su estado natural, no tenemos que tener miedo a usarlas. Un saludo!
Choni dice
HOla! Lo acabo de preparar y mmmmmm, riquísimo! Me encanta la calabaza, pero en batido es la primera vez que la pruebo. Pasa a ser de mis favoritos. A la próxima le hecharé más cantidad de especias que creo que me he quedado corta 😛
Iosune dice
Hola Choni! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!