La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 mins
- Raciones: 325 gramos 1x
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite (nosotros utilizamos de coco)
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche (nosotros utilizamos de soja)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 20 gramos
- Calorías: 84
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 3,5 mg
- Grasas: 7,3 g
- Grasas saturadas: 3,1 g
- Hidratos de carbono: 5,1 g
- Fibra: 1,3 g
- Proteína: 1,4 g
Yo la acabo de hacer con aceite de aguacate sustituyendo el aceite de coco y todo bien. Me encanto que es porción pequeña.
Cuánto dura y en donde hay que conservarla (nevera, alacena)
Hola Elizabeth! Lo ideal es conservarla en la nevera y dura 1 ó 2 semanas. Un saludo!
Efectivamente, se debe conservar en la nevera. A nosotros se nos ha estropeado ya que la hicimos ayer, la hamos dejado fuera de la nevera y esta mañana estaba hinchada cono si hubiera fermentado y aunque no sabía mal, el sabor era del todo diferente
Hola Laia! Siento que se os haya estropeado. Hay que tener cuidado con las preparaciones caseras, sobre todo en verano. Un saludo!
se puede hacer con harina de algarroba? y con dátiles? que proporciones serian?
Hola Ana! Supongo que sí, pero nunca lo he probado, así que no te puedo ayudar. Un saludo!
Ana,
yo la preparo con dátles y nos gusta incluso más! Nosotros usamos leche de arroz o de avena sin gluten.
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Hola Maria! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Hola !!!!me llamo Perla soy de paraguay he hecho la receta y me ha quedado buenísima y muy sabrosa muchas gracias
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Hola Perla! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola !!!!me llamo Perla soy de paraguay he hecho la receta y me ha quedado buenísima y muy sabrosa muchas gracias.
Hola Perla! Gracias a ti 🙂
Hola! Me ha encantado esta receta, y en general el blog. Nos hemos hecho veganos hace poco y adoro tus recetas, así que muchas gracias por compartir todo esto.
Se podria cambiar el azúcar por sirope de agave? Para poder dársela a mi bebé de 11 meses.
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Hola Eneritz! Me alegra que te guste nuestras recetas 🙂 Sí, puedes usar el endulzante que quieras, aunque al ser líquido, la nutella quedará menos densa. Un saludo!
Hace tiempo que quería probar esta receta y hoy por fin he sacado un ratillo. En lugar de azúcar moreno le he echado dátiles, así que le he tenido que poner un poco más de leche par a compensar la pastosidad. He añadido 10 gr más de cacao en polvo porque a mí me gusta mucho el chocolate amargo. A pesar de que mi picadora no tiene mucha potencia y han quedado algunos grumillos, ha salido muy buena 🙂
Hola Sara! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Lo hice con garbanzos,cacao y avellanas,salio estupendo también
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Hola Vivian! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Riquísima!!! Muchísimas gracias por compartirla!!!
Tenés alguna receta de tarta con Nutella?
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Hola Maria Eugenia! Gracias a ti 🙂 Tenemos un buscador en el blog para que puedas encontrar recetas, pero te dejo por aquí la única que tenemos: https://danzadefogones.com/tarta-de-crepes/ Un saludo!
Hola buenas ! muchísimas muchísimas gracias por compartir esa maravilla hoy es domingo y donde yo vivo llueve bastante y en general todo está cerrado así que quise probar con lo que tenia en casa y bueno …como leche tenia leche de cabra solamente (porque no tomo la de vaca y era la única a disposición) pensé mamamamaaaa lo que va a pasar es que no quiero ni pensar si después de ‘tanto esfuerzo’ con las avellanas en batir y batir y batir si se queda ese ‘picante’ de la cabra a ver si no me pongo Yo como una cabra 😱😱😱😱…. en fin de verdad quedo’ estupenda además en lugar de azúcar me atreví y le eche’ sirope de arce (bueno yo tengo uno se llama sirope de árbol son dos plantas juntas) que aunque sea líquido si se guarda en la nevera es muy concentrado muy denso luego aceite de girasol cacao en polvo vainilla líquida y en cuanto ni siquiera lo había echado al botecito final pille una cuchara y lo probé … guau. Gracias de verdad otra vez 🙏
Hola Dali! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola, ¿cuánto tiempo podria dejarse en la nevera sin comer? Gracias
Hola Rosa! No sabría decirte el tiempo exacto porque cuando la hacemos dura poco, pero yo diría que 1 ó 2 semanas. Un saludo!
Hola. Leí la receta y pregunto sí el aceite de oliva puede usarse?
Gracias.
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Hola Mira! Puedes usarlo, pero no sé si va a quedar bien porque tiene un sabor muy fuerte, además, la nocilla te va a quedar mucho más líquida… Un saludo!
Hola,
Acabo de hacer la receta me parece fantástica la he hecho con la mitad de los ingredientes para probar
He utilizado aceite de coco desodorizado, leche de avena y xilitol. Casi me como el botecito por que esta … Buenisima😘 un sabor de 12 a ver que tal queda la textura.
Muchísimas gracias
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Hola Monica! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola!!! Excelente receta!!! Voy a hacerla lo más pronto posible y luego contaré el resultado. Se ve súper práctica, fácil de hacer. Una consulta. ¿Cuantos días puede durar en heladera? Para saber si me conviene hacer en cantidad o solo para el momento de consumo. Muchas Gracias! 😊
Un saludo desde Argentina.
Hola Florencia! Puede durar 1 ó 2 semanas, más o menos. Un saludo!
Excelente, nos quedó deliciosa pero tengo una duda. ¿Cuál es la vigencia de esta obra de arte? Considerando que la meto a la nevera.
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Hola Víctor! Yo he llegado a tenerla hasta una semana, pasada ese tiempo no sabría decirte… Si huele y sabe bien y tiene buena pinta, en principio no hay problema 🙂 Un saludo!
Holaaa, quería saber si en vez de azúcar podía usar panela orgánica (rayada obviamente), ¿cambia de alguna forma la receta?
Hola Isabella! Claro, puedes usarla sin problemas 🙂 Un saludo!
Hola!!!! La he echo hoy paso por paso…. esta deliciosa!!!!! Teneis un blog increible y me esta ayudando un monton… Gracias,una besazo!!!!😊
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Hola Eva María! Gracias a ti 🙂 Un beso!
Hola!!!! Las avellanas se tienen que activar o no hace falta????
Hola Ida! No hace falta 🙂 Si no lo especificamos en la receta, no es necesario. Un saludo!
Muy rico nutritivo y fácil de preparar , para mi suerte vendo nueves del Brasil y chocolate en polvo y cobertura de chocolate, me cae a pelo gracias espero me quedé bien reemplsare con nueves del Brasil y Maní, a ver como.me queda
Hola Rodolfo! Espero que te guste 🙂 Un saludo!