La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite, nosotros utilizamos de coco
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche, nosotros utilizamos de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
Verónica dice
Hola! en primer lugar gracias por tu receta. Está su super rica esta crema de avellanas, a mí se me olvidó ponerle aceite y la verdad que no lo echo en falta... el aceite qué función cumple en esta receta? Gracias.
Iosune dice
Hola Verónica! Gracias a ti por leernos 🙂 Suele darle más cuerpo y sabor, pero sobre todo yo creo que es para conseguir una textura más parecida a la receta original. Un saludo!
Sylvia dice
de acuerdo, muchas gracias Iosune! 🙂
Iosune dice
Gracias a ti! 🙂
Sylvia dice
Hola! ¿Dónde podría encontrar la receta de turrón de avellanas que comentas? La he buscado pero no la encuentro. Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Sylvia! Perdona las molestias pero el turrón lo retiramos porque no era vegano (al principio el blog no lo era). Un saludo!
Ana dice
Me parece una propuesta genial! gracias por compartir!
Y me surge una duda... cuánto aguanta sin que se eche a perder esta crema desde que se hace? supongo que influirá la fecha de caducidad más próxima de los ingredientes usados pero dura hasta entonces? y hay que conservar en frío? Muchas gracias!!
Iosune dice
Hola Ana! Pues no sabría decirte cuánto dura porque en casa dura poco, pero unos días si que te puede aguantar. Sí, lo ideal es guardarla en frío. Un saludo!
Ana dice
Muchas gracias!
Nicole dice
Hola. Hace poco que sigo vuestro blog y me encanta. Esta receta de crema de avellanas es espectacular ya que es muy cremosa y comersela con frutillas enteras es un placer.
Muchas felicidades por su hermoso trabajo.
Iosune dice
Hola Nicole! Muchas gracias 😀 Un beso!
David dice
He utilizado todo salvo el aceite de coco y me ha quedado demasiado líquido, alguna propuesta para el próximo intento y que me quede espesa como la original?
Iosune dice
Hola David! El aceite de coco es un ingrediente importante para que te quede denso, si usas otro aceite podrías añadir menos aceite para que quede más denso o más avellanas. Un saludo!
Miriam dice
hola,
tengo crema de avellanas eco como seria sustituir esta por las avellanas tostadas? cuanta cantidAd?
Iosune dice
Hola Miriam! Pues nunca la he usado para hacer esta receta, así que no te puedo ayudar. Un saludo!
Cristina dice
Hola!!!!
Gracias por esta receta.
La hice con mi peque, Irene, así se la puede llevar al cole y le de fuerzas, lo único es que creo que la proxima vez usare menos cacao,o otro mas suave no se si encontrare, me quedo un poco fuerte de sabor y no le gustaba, le añadi un poco mas de leche y azucar y ya mejor.
Muchas gracias
Iosune dice
Hola Cristina! Gracias a ti 😀 Si le echas menos cacao tendrá un sabor más suave. Un saludo!
Javier dice
....¿se podría hacer con avellanas sin tostar?..... ¿cambiaría mucho el sabor?....Gracias!!
Iosune dice
Hola Javier! Se puede sin problemas, no sabe igual, pero a mi me parece que también está muy rica 🙂 Un saludo!
Sylvia dice
Hola, os sigo desde hace poco y ya he hecho varias recetas pero esta es espectacular. Además estoy recomendando vuestro blog a mucha gente. Sois geniales! Gracias
Iosune dice
Muchísimas gracias Sylvia! Me alegra mucho que te haya gustado tanto la receta. Un beso!
Ana dice
llevo ya 3 recetas tuyas en 3 días, que rico todo, gracias a tu blog me has devuelto la ilusión de cocinar, no encontraba ninguna receta que me inspirara y ya tengo un montón guardadas en mi pininterest, te felicito.
Iosune dice
Hola Ana! Me alegra muchísimo poder ayudarte 🙂 Espero que sigas probando más recetas nuestras y que las disfrutes. Un beso guapa!
Mercedes calderon dice
Si lo hago con cacao valor desgrasado sin azucar saldria muy fuerte? Gracias
Iosune dice
Hola Mercedes! Es el que usamos nosotros. Un saludo!