La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 minutos
- Raciones: 325 gramos 1x
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite (nosotros utilizamos de coco)
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche (nosotros utilizamos de soja)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 20 gramos
- Calorías: 84
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 3,5 mg
- Grasas: 7,3 g
- Grasas saturadas: 3,1 g
- Hidratos de carbono: 5,1 g
- Fibra: 1,3 g
- Proteína: 1,4 g
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A mi también me quedó muy amargo.. amargo como de avellana porque está dulce por la azucar pero no lo contrarrestra, sino que se sienten ambos sabores =(
Siento mucho que te haya quedado amarga 🙂 Prueba a echar un poquito más de azúcar quizá!
Hola! He hecho la receta y hasta ahora de las que había hecho es la que más me ha gustado, en textura y sabor, pero tengo una duda en el valor nutricional, porque contiene esa cantidad de sodio?
Hola! Porque el cacao, el azucar y la leche de soja tienen sodio 🙂 ¡Me alegro de que te haya gustado!
Se puede reemplazar el azúcar por miel? Cuanto tiempo se puede guardar a la nevera? Cuanto
tiempo dura? Gracias
Hola! Nosotras somos veganas y no consumimos miel Corina 🙂 Puedes sustituirlo por algún sirope, por ejemplo el de agave o dátil u omitirlo!
Si la guardas en un bote hermético en la nevera se conservará bien durante 1 semana, incluso más. Un abrazo!
Una pregunta! Las avellanas hay que molerlas hasta que se haga mantequilla o simplemente dejarlas con textura harina?
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Hola Aneta! Puedes dejarlas con textura de harina 🙂 Un abrazo!
Hola! Excelente receta! ¿Se puede utilizar azúcar blanco en vez de azúcar morena?
¡Hola Dani! Sí, podrías usar azucar blanco 🙂
Cada vez que busco una receta, siempre termino en Danza de Fogones. Me encantan!!
Una pregunta, cómo es que debo tostar las avellanas? Y como sé si no están ya tostadas (las compré a granel!). Da lo mismo si están un poquito blandas?
Un abrazo grande!!
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Hola Sonia! Muchísimas gracias 🙂
¿Compraste las avellanas tostadas o sin tostar? Si las compraste sin tostar, puedes tostarlas tanto al horno como en una sartén y verás que ya están listas cuando las veas un poco oscuritas 🙂
con que puedo sustituir las avellanas?
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Hola! Por cualquier otro fruto seco pero, ten en cuenta que el sabor será menos similar a la nutella/nocilla si no lo haces con avellanas 🙂
Ame la receta ! La hice con leche de almendras que era la que tenía y también quedó espectacular ?? crees que con la de avena tendría más cuerpo ? Un saludo
Saben cuanto tiempo dura esta crema antes de echarse a perder?
Hola! Si las guardas en un bote hermético en la nevera se conservarán bien durante 1 semana, incluso más ? Un abrazo!
¡Hola Marielvi! Me alegro de que te haya gustado 🙂 La leche de avena le daría un sabor más dulce pero no creo que tenga más cuerpo que la de almendras!
Ayer preparé mi propia versión de esta receta, leche de avena y nueces, chocolate negro a la taza, cero azúcar porque el chocolate ya llevaba, aceite de coco bio, pipas y semillas a falta de avellanas y unos trocitos de pan integral duro junto con dos buenas cucharadas de salvado de avena. Le puse vainilla pero la próxima vez le pongo canela, me gusta más.
La textura quedó espectacular, el aceite emulsionó perfecto y el sabor… Ufff, ya quisieran las marcas industriales parecerse un poco…
Mil gracias!
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Hola gracias por la receta! Tengo una duda: las avellanas tienen que ser sin la pielecita (cutícula)? Algún tip para sacarlas facilmente? Saludos
Hola Nanda! No es necesario que les quites la piel 🙂 Un abrazo!
Es posible utilizar otro tipo de aceite? Gracias.
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Hola Cecília! Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero puedes usar el aceite que quieras 🙂 Un abrazo!
Hola! Exquisita la receta. Cuanto tiempo dura refrigerada??
Hola Micaela! Si las guardas en un bote hermético en la nevera se conservarán bien durante 1 semana, incluso más 🙂 Un abrazo!
Hola, cuanto tiempo dura?
Hola Tania! Si las guardas en un bote hermético en la nevera se conservarán bien durante 1 semana, incluso más ? Un abrazo!
Hola. Se usa cacao dulce o amargo.
Gracias
Cacao puro 100 % 🙂
Hola! Hice mantequilla de maní y me sobró una taza de maní triturado. Estaba buscando para qué puedo utilizarlo y encontré esta receta, si lo uso en reemplazo de las avellanas, quedará rico? gracias!
Hola Juana! Seguro que sí 🙂 Un abrazo!
Chicos, soy chilena y les quiero agradecer enormemente el trabajo que hacen!.
Han sido una gran compañía y una fuente enorme de creatividad en estos momentos, para nosotros en Chile, los más difíciles, porque estamos en el momento mas duro de la pandemia.
Cuando a veces no hay suficiente inspiración o ánimo para cocinar, entro a Danza de fogones y siempre logro poner en mi mesa algo que me reconforta el alma.
Un gran abrazo y por favor sigan sembrando alegría en todas nuestras cocinas!
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Gracias por tus palabras tan bonitas Luna! Un abrazo 🙂
Puedo usar aceite de girasol?
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no
La hice con tagatosa y crema de coco para los diabéticos de casa. Que delicia. Gracias
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Hola, gracias por este recetón! tengo muchas ganas de hacerla! Te queria hacer una pregunta, el aceite de coco que usas es desodorizado o normal? gracias!!
Hola Rosalia! Yo uso aceite de coco virgen extra de la marca Naturgreen 🙂
Hola!
Puede ser “que se corte”? No me quedo consistencia de nutella…. y el aceite que botan las avellanas quedo muy separado ?
Hola Camila! ¿Seguiste la receta paso a paso y usaste la misma cantidad que nosotras?
Iosune Robles. No dudo que los dátiles le dan un gusto riquísimo. Peroooo, no es más sana, prque zúcr ws siempre azúcar y los dátiles son la fruta más dulce del planeta. Como es un dulce, supongo que se comerá en porciones pequeñas, por eso, un diabético lo podrá calcular. Para tu información, todo lo natural, no es necesariamente, más sno. Y las frutas, todas, están llenas de azúcar natural. Sí, natural, pero para un diabético es tan mala como el azúcar elaborado o el azújcar oscura.
Yo en vez de azúcar le hecho dátiles y más sano aún!
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Sí! Muchísimo más sano Celia 🙂 Un abrazo!
Hola, qué cantidad de dátiles?
Gracias.
Hola Lola! Esta receta nunca la he hecho con dátiles así que no se cual sería la cantidad, lo siento 🙂 Un abrazo!
Si una vez hecha la haces al baño María, se puede conservar por más tiempo??
O k puedo hacer para k dure más de 1 semana
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Hola Mariola! Si las guardas en un bote hermético en la nevera se conservarán bien durante 1 semana, incluso más. Pero no creo que haya ninguna forma de que dure más a no ser que congeles una parte, aunque yo nunca he probado a hacerlo 🙂 Espero haberte ayudado! Un abrazo!
Hola, Si uso leche de vaca, hasta cuantos días la puedo tener en la nevera para consumir?
Hola Elisa! No puedo ayudarte en eso, lo siento. Nosotras somos veganas y, por lo tanto, no consumimos productos de origen animal. No solo por los animales, sino porque consideramos que es mucho mejor para nuestra salud y también para el planeta 🙂 Un abrazo!
Hola Elisa. No depende de la leche, si no de como de espeso está… Cuánto más espesa, pero no dura, mejor. Espero haberte ayudado.
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Qué tipo de leche puedo usar para que la Nutela dure más tiempo
Hola Monserrat, yo he usado leche de soja 🙂 Puedes guardarla en un bote hermético en la nevera y se conservará bien durante 1 semana, incluso más. Un abrazo!
Hola,yo la hice y las primeras horas estaba cremosa como la comercial pero al día siguiente estaba como una piedra. Que tengo que hacer?
Intenta dejarla un rato antes fuera de la nevera, así el aceite de coco ablanda un poco
Gracias por tu ayuda Kerthy 🙂 Un abrazo!
Hola. Cuánto dura hecha en la.nevera?
A veces cuando hago recetas que veo en internet tengo miedo de los resultados. Esta crema está impresionante, yo la he hecho con leche de almendras. Si alguien tiene dudas que la haga, esta de vicio!
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Me alegro de que te haya gustado Esther 🙂 Un abrazo!
Yo no tenía extracto de vainilla y usea azucar de vainilla. Esta buenisima y les encanta a toda mi familia, vegano o no vegano.
GRACIAS
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Hola Marta, me alegro mucho de que os guste 🙂 Un abrazo!
Hola!! He seguido la receta paso a paso y me ha quedado muy muy líquida!
Hola Ángela! ¿Las cantidades que has usado son las mismas que las de la receta? Si es que sí, la próxima vez añade un poco menos de leche y vas viendo la textura 🙂 Un abrazo!
Hola, ha salido muy buena, la única variación es que utilice azúcar de coco.
Gracias.
Hola! Una consulta, debo
Pelar las avellanas antes?
Gracias!
Hola Paula, no es necesario pero si te gustan más peladas puedes hacerlo sin problema. Un abrazo 🙂
Holaaaa
Quería saber si hay alguna forma especial de conservar la nocilla casera , no se di dará tiempo a ponerse malo pero bueno ?
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Hola Cristhian, la puedes guardar en un bote hermético en la nevera y se conservará bien durante 1 semana, incluso más. Un abrazo 🙂
Hola. El cacao en polvo debe ser amargo???
Hola Jessica, puedes usar el cacao que más te guste 🙂 Un abrazo!
La he elaborado tal y como lo has explicado y me ha salido impresionantemente buena. Tiene mucho saber a Coco pero me gusta. Le heché in Poco mas de 100ml de leche de soja pero igualmente… buenisima. Sabe igual que las qué hace Una marca llamada Meridian.
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Hola Patricia! Me alegra saber que te ha gustado!!! Un abrazo!
Hola, muy buena la receta…la he hecho dos veces, de igual forma, pero la segunda me quedo con un ligero sabor amargo ¿por qué podrá ser?
Muchas gracias por publicar tus recetas
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Hola Gabriela! Puede deberse a que alguno de los frutos estuviera amargo, o que hayas utilizado una cantidad diferente de algun ingrediente quizás! Un abrazo!