La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite, nosotros utilizamos de coco
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche, nosotros utilizamos de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
Luna dice
Chicos, soy chilena y les quiero agradecer enormemente el trabajo que hacen!.
Han sido una gran compañía y una fuente enorme de creatividad en estos momentos, para nosotros en Chile, los más difíciles, porque estamos en el momento mas duro de la pandemia.
Cuando a veces no hay suficiente inspiración o ánimo para cocinar, entro a Danza de fogones y siempre logro poner en mi mesa algo que me reconforta el alma.
Un gran abrazo y por favor sigan sembrando alegría en todas nuestras cocinas!
Iosune Robles dice
Gracias por tus palabras tan bonitas Luna! Un abrazo 🙂
Laura dice
Puedo usar aceite de girasol?
Miguel dice
no
Fidel dice
La hice con tagatosa y crema de coco para los diabéticos de casa. Que delicia. Gracias
Rosalía dice
Hola, gracias por este recetón! tengo muchas ganas de hacerla! Te queria hacer una pregunta, el aceite de coco que usas es desodorizado o normal? gracias!!
Iosune Robles dice
Hola Rosalia! Yo uso aceite de coco virgen extra de la marca Naturgreen 🙂
Camila dice
Hola!
Puede ser “que se corte”? No me quedo consistencia de nutella.... y el aceite que botan las avellanas quedo muy separado ?
Iosune Robles dice
Hola Camila! ¿Seguiste la receta paso a paso y usaste la misma cantidad que nosotras?
silvia elena dice
Iosune Robles. No dudo que los dátiles le dan un gusto riquísimo. Peroooo, no es más sana, prque zúcr ws siempre azúcar y los dátiles son la fruta más dulce del planeta. Como es un dulce, supongo que se comerá en porciones pequeñas, por eso, un diabético lo podrá calcular. Para tu información, todo lo natural, no es necesariamente, más sno. Y las frutas, todas, están llenas de azúcar natural. Sí, natural, pero para un diabético es tan mala como el azúcar elaborado o el azújcar oscura.
Celua dice
Yo en vez de azúcar le hecho dátiles y más sano aún!
Iosune Robles dice
Sí! Muchísimo más sano Celia 🙂 Un abrazo!
Lola dice
Hola, qué cantidad de dátiles?
Gracias.
Iosune Robles dice
Hola Lola! Esta receta nunca la he hecho con dátiles así que no se cual sería la cantidad, lo siento 🙂 Un abrazo!
Mariola dice
Si una vez hecha la haces al baño María, se puede conservar por más tiempo??
O k puedo hacer para k dure más de 1 semana
Iosune Robles dice
Hola Mariola! Si las guardas en un bote hermético en la nevera se conservarán bien durante 1 semana, incluso más. Pero no creo que haya ninguna forma de que dure más a no ser que congeles una parte, aunque yo nunca he probado a hacerlo 🙂 Espero haberte ayudado! Un abrazo!
elisa dice
Hola, Si uso leche de vaca, hasta cuantos días la puedo tener en la nevera para consumir?
Iosune Robles dice
Hola Elisa! No puedo ayudarte en eso, lo siento. Nosotras somos veganas y, por lo tanto, no consumimos productos de origen animal. No solo por los animales, sino porque consideramos que es mucho mejor para nuestra salud y también para el planeta 🙂 Un abrazo!
Jordi dice
Hola Elisa. No depende de la leche, si no de como de espeso está... Cuánto más espesa, pero no dura, mejor. Espero haberte ayudado.
Monserrat dice
Qué tipo de leche puedo usar para que la Nutela dure más tiempo
Iosune Robles dice
Hola Monserrat, yo he usado leche de soja 🙂 Puedes guardarla en un bote hermético en la nevera y se conservará bien durante 1 semana, incluso más. Un abrazo!
Ana dice
Hola,yo la hice y las primeras horas estaba cremosa como la comercial pero al día siguiente estaba como una piedra. Que tengo que hacer?
Kerthy dice
Intenta dejarla un rato antes fuera de la nevera, así el aceite de coco ablanda un poco
Iosune Robles dice
Gracias por tu ayuda Kerthy 🙂 Un abrazo!
silvia dice
Hola. Cuánto dura hecha en la.nevera?
Esther dice
A veces cuando hago recetas que veo en internet tengo miedo de los resultados. Esta crema está impresionante, yo la he hecho con leche de almendras. Si alguien tiene dudas que la haga, esta de vicio!
Iosune Robles dice
Me alegro de que te haya gustado Esther 🙂 Un abrazo!
Marta dice
Yo no tenía extracto de vainilla y usea azucar de vainilla. Esta buenisima y les encanta a toda mi familia, vegano o no vegano.
GRACIAS
Iosune Robles dice
Hola Marta, me alegro mucho de que os guste 🙂 Un abrazo!
Angela dice
Hola!! He seguido la receta paso a paso y me ha quedado muy muy líquida!
Iosune Robles dice
Hola Ángela! ¿Las cantidades que has usado son las mismas que las de la receta? Si es que sí, la próxima vez añade un poco menos de leche y vas viendo la textura 🙂 Un abrazo!