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Crema de Cacao y Avellanas. Nocilla o Nutella Casera

Modificado el 30/08/2022 · Publicado el 24/12/2013 por Iosune Robles · 526 comentarios

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Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

 La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.

Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.

Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.

Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.

Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!

Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

4.75 (100 votos)
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Tiempo de preparación: 10 minutos min
Servings: 325 gramos
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 100 gramos de avellanas tostadas
  • 50 gramos de aceite, nosotros utilizamos de coco
  • 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • 100 mililitros de leche, nosotros utilizamos de soja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
  • Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
  • Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.

Nutrición

Ración: 20gramos | Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 5.1g | Proteina: 1.4g | Grasa: 7.3g | Grasa saturada: 3.1g | Sodio: 3.5mg | Fibra: 1.3g | Azúcar: 3g
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Comentarios

  1. Dani dice

    julio 24, 2016 at 3:20 am

    Saludos, ¿como conseguir una presentación liquida pero espesa como para hacer una cubierta en postre y la misma se aplicaría con un dispensador plástico tipo para salsas para Hot dog o (perros calientes), este liquido debera mantener el tono en intemperie ya que es para ser usado en vente de calle.
    Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 02, 2016 at 9:35 am

      Hola Dani! Supongo que añadiendo otro tipo de aceite que no sea de coco. Un saludo!

      Responder
      • Dani dice

        agosto 03, 2016 at 1:40 am

        Gracias, aunque la pasta de chocolate que uso es comprado ya hecha, necesitare bajar la densidad de la Nutella que aquí presentan y hacerla menos pasta y solo lo suficiente crema para ser aplicada con el salsero antes mencionado y no se endurezca en la boquilla del mismo.

        Responder
  2. Anais dice

    junio 16, 2016 at 10:42 am

    5 stars
    Hola Iosune! Soy muy muy fan de vuestro. Casi cada semana pruebo algo 🙂
    Una pregunta: por que no son naturales las avellanas? En caso de que tengan que ser tostadas sí o sí, las tuesto yo misma al horno? Alguna ayuda?
    Un abrazo enorme y seguid así!
    Anais

    Responder
    • Iosune dice

      junio 20, 2016 at 9:36 am

      Hola Anais! Muchas gracias por seguirnos 🙂 Al ser tostadas le aportan mucho más sabor a la crema, pero puedes usarlas naturales si quieres. También puedes tostarlas al horno como hicimos nosotros para esta receta: https://danzadefogones.com/nutella-saludable/ Un saludo!

      Responder
  3. jairo valera dice

    junio 15, 2016 at 4:08 am

    5 stars
    se puede sustituir el aceite de coco por manteca de cacao pura, y el cacao en polvo por licor de cacao recien molido tambien puro, es que tengo una pequeña fabrica de procesar cacao, y quiero probar haciendo la crema de cacao con avellana

    Responder
    • Iosune dice

      junio 20, 2016 at 9:34 am

      Hola Jairo! Pues la verdad es que nunca he probado a hacer la receta así, por eso no puedo ayudarte, lo siento!

      Responder
      • jairo valera dice

        junio 22, 2016 at 3:41 am

        ok gracias por responder mi pregunta

        Responder
        • Iosune dice

          junio 29, 2016 at 10:38 am

          De nada 🙂

          Responder
  4. Soy todo sin dice

    abril 26, 2016 at 12:05 pm

    Hola! acabo de hacer esta receta pero con glucosa en lugar de azúcar, ya que soy intolerante a la fructosa. Está tremenda. Muchas gracias por compartir receta!

    Responder
    • Iosune dice

      abril 29, 2016 at 11:08 am

      Hola! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!

      Responder
  5. María Chof dice

    abril 03, 2016 at 12:42 pm

    5 stars
    Está buenísima! !!. Y sin la perjudicial grasa de palma con su grasa saturada. Se acabaron los botes de Nocilla,Nutella....Gracias por la receta.
    Textura perfecta y sabor exquisito. Me he ahorrado los 50 ml de aceite de girasol. Creo que no le hace falta.
    Saludos! !

    Responder
    • Iosune dice

      abril 04, 2016 at 9:25 am

      Hola María! Muchas gracias 🙂 Nosotros ahora también la preparamos sin aceite, es aún más sana! Un saludo!

      Responder
  6. Cata dice

    marzo 25, 2016 at 2:03 pm

    Hola Iosune!

    Os sigo desde hace tiempo y me encantan vuestras recetas 🙂
    Quisiera hacer vuestra nocilla casera pero se me estropeó la batidora y ahora sólo dispongo de un procesador de alimentos de baja potencia y una batidora de vaso (ambos 700W). ¿Creéis que podré triturar las avellanas hasta que no queden grumos? He seguido vuestro consejo de meterlas en remojo primero.

    ¡Muchas gracias y enhorabuena!

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 29, 2016 at 9:33 am

      Hola Cata! La verdad es que no lo sé, nuestros aparatos son más potentes, así que no tengo ni idea si 700w son sucifientes. Si no las dejas en remojo lo dudo, pero si lo haces es posible. Mucha suerte y gracias!

      Responder
  7. Sandra dice

    marzo 08, 2016 at 3:22 pm

    Hola,
    Me gustaría saber si puedo hacer la receta sin el aceite... para que sea menos grasa...
    Saludos, Sandra.

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 15, 2016 at 11:20 am

      Hola Sandra! Si, aunque puede que tengas que ajustar las cantidades del resto de ingredientes 🙂 Tenemos otras dos recetas de nutella y no llevan aceite, te las pego por si quieres echarle un vistazo https://danzadefogones.com/crema-de-chocolate-vegana-baja-en-grasa/ https://danzadefogones.com/nutella-saludable/ Un beso!

      Responder
  8. iris dice

    marzo 06, 2016 at 8:36 pm

    Que delicia!!! El sabor nada que ver, queda mucho menos dulce que la crema comercial, a mi si megusta sentir los trozos de avellana al cucharear la crema, voy a hacerme adicta a tu receta, la amé!!!

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 15, 2016 at 11:19 am

      Hola Iris! Muchas gracias 😀 Y lo mejor de todo es que es mil veces más sana!!!

      Responder
  9. Micaela dice

    febrero 24, 2016 at 10:12 am

    5 stars
    Felicidades por el blog, me encantan tus recetas. La crema de avellanas tiene tambien muy buena pinta y la quiero hacer. Me gustaria saber si se puede utilizar manteca de cacao en vez del aceite de coco y en que cantidad. Gracias.

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 29, 2016 at 10:25 am

      Hola Micaela! Supongo que se podrá sin problemas, pero nunca la he usado, así que no puedo ayudarte 😉 Un beso!

      Responder
  10. David dice

    febrero 21, 2016 at 4:32 pm

    4 stars
    Hola echo la receta pero cuando la prebo se nota como granos de arena de avellanas es normal? como tendría que salir la pasta?

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 22, 2016 at 11:09 am

      Hola David! Es normal si usas una batidora o un procesador de alimentos que no sea de gran potencia. Si quieres que te quede una mejor textura, puedes dejar las almendras en remojo desde la noche anterior 🙂 Un saludo!

      Responder
      • David dice

        febrero 24, 2016 at 1:21 am

        Gracias por la respuesta 🙂 almendras? no sera avellanas xD

        Responder
        • Iosune dice

          febrero 29, 2016 at 10:23 am

          Si eso, avellanas, perdona 😛

          Responder
  11. Isidro dice

    febrero 18, 2016 at 10:08 am

    5 stars
    La prové y está riquisima!!! En una semana se ha terminado (somos 5 en casa jajaja). La guardamos en la despensa porque a lo mejor en la nevera se pondria dura, pero el ultimo dia vimos un pelín de hongos en la parte de la tapa. Como aconsejas que se guarde? Thanks!!

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 22, 2016 at 11:08 am

      Hola Isidro! Muchas gracias 😀 Yo la suelo guardar en la nevera y la saco un ratito antes de usarla 😉

      Responder
  12. Miladys dice

    febrero 02, 2016 at 6:23 pm

    Ayer probe la receta y la verdad es que quedo estupenda. desde Cuba se te agradece que publiques recetas tan sencillas y deliciosas. Besitos

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 05, 2016 at 10:00 am

      Hola Miladys! Muchas gracias 🙂 Intentamos que la mayoría de las recetas sean sencillas para que todos podáis hacerlas 🙂 Un beso!!!

      Responder
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