La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 mins
- Raciones: 325 gramos 1x
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite (nosotros utilizamos de coco)
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche (nosotros utilizamos de soja)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 20 gramos
- Calorías: 84
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 3,5 mg
- Grasas: 7,3 g
- Grasas saturadas: 3,1 g
- Hidratos de carbono: 5,1 g
- Fibra: 1,3 g
- Proteína: 1,4 g
Hola, primero muchas gracias por todas tus recetas, las uso muchisimo!!
tengo una duda. azucar moreno no es lo mismo que azucar mascabado no?? y por que elegis esta sobre la otra?
muchas gracias!!!
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Hola, como dices que el Aove es más amargo, se puede añadir menos cantidad? Gracias!
Hola Paula. Puedes probar y ver si la textura que consigues con menos cantidad te gusta. Un abrazo!
¡Hola! Quería preguntar si se puede sustituir el azúcar por otro endulzante, como la estevia o plátano. Tengo esta duda porque no sé si la consistencia cambiará mucho. A propósito de la consistencia: ¿me recomendaríais cambiar algún ingrediente si voy a usar AOVE?
¡Muchas gracias!
Hola Mery! Puedes sustituir el azucar por otro endulzante. En cuanto al AOVE, ten en cuenta que puede aportar amargor a la elaboración. Un saludo!
Hola! Podriamos poner menos cantidad de aove entonces? Gracias
Hola! Me pareció muy buena receta, de hecho haré un brownie de nutella precisamente con esta receta y otro par de ingredientes más.
Leyendo los comentarios acá me he dado cuenta en que la mayoría no repara en el tipo de aceite que usa. Me refiero a que señalan usar aceite vegetal como el de soya o maravilla sin conocer el hecho que es un aceite inflamatorio (que además son hidrogenados)
No les debería dar lo mismo, de hecho, esta es una receta bastante saludable considerando que no lleva azúcar, por tanto, sería estropearla añadiendo aceites vegetales hidrogenados.
Los únicos que podrían utilizarse y estar 100% tranquilos en que son saludables aquí y en la quebrada del ají es el de oliva y el de coco. Cómo es una receta dulce yo ocuparía el de coco ya que tiene muy buen sabor. El de oliva lo asocio a preparaciones saladas.
Espero que lo tomen en cuenta
Saludos!
Hola Carolina! Mil gracias por tu comentario 🙂 Nuestro favorito para esta receta es el de coco. Un abrazo!
Hola Carolina! El aceite vegetal no tiene por qué ser hidrogenado 🙂 Mil gracias por tu comentario. Un saludo!
Hola buenos días,
E intentado leer todos los comentarios pero son demasiados.
Quiero hacerla para preguntar netos de opción en el desayuno de un hotel.
El tema sería la conservación.
Cuantos días podría durar. Lo que me da a dudar es la leche vegetal. Que puede hacer que fermente. Aunque no sea algo perjudicial, puede afectar el sabor y tal vez a mucha gente no le guste.
Nose si podré sustituir el líquido o tal vez si la hierva?
Que consejo podrías darme ?
De todas formas no creo que dure más de 6 días.
Y va a la nevera pero está fuera de ella unas 4 horas tal vez en la mañana.
Desde ya muchas gracias.
A mi tambien me interesa esta pregunta, gracias!
Hola Nur! Puedes ver mi respuesta en el comentario de abajo 🙂 Un abrazo!
Hola Ignacio! Sólo he preparado esta receta así tal cuál y a mi me ha durado 1-2 semanas. Un saludo!
Hola! Una o dos semanas ¿en la nevera o fuera?
Gracias! 😄
Hola Lorena! Yo la guardo en la nevera. Un saludo!
Hola desde Cuba.
Hoy puse manos a la obra yme hice la receta, acá la ración es de 325g, yo hice para 4 raciones es decir 325g x 4.
En Cuba la acellana no es sencilla de conseguir, por lo que la sustituí por maní (cacahuetes). Use aceite de soya, y chocolate en polvo, y leche en polvo (ya preparada claro líquida). Y loa demás ingredientes normalmente.
El sabor que a quedado es muy bueno, pero… No ha quedado pastosa, está muy aguada, no sé que pudo pasar, si habrá sido por el cambio en algunos ingredientes. Alguna idea? Gracias
Hola Raymond! Si no usas aceite de coco prueba a echar más cacahuetes y menos aceite 🙂 Un abrazo!
Yo pienso que te quedó aguosa porque no usaste el aceite de coco, ya que el aceite de coco no viene como los demás aceites vegetales, este viene en forma de pasta el cual mantiene esa textura, por eso el la descripción de la receta ella enfatiza en que el aceite debe estar líquido y para ello hay que calentarlo un poco una vez regresa a un lugar fresco vuelve a su estado en pasta, pero si no encuentras aceite de coco en tu país sigue intentando tu receta hasta que te quede perfecta como a ti te guste ponle más cacahuates cómo te lo dice ella
hice la receta un poco modificada xq era de madrugada y algunos ingredientes no tenía. le puse 4 dátiles y aceite de girasol. m quedo un poco densa y pese a q le puse azucar, tal veas o ponerle miel debi porque nota q faltó dulzor. y mi.maquina carece de potencia así q se notan un poco las avellanas, pero igual está muy rica
Hola Maria! Me alegra que te haya gustado igualmente. Un abrazo!
En realidad añadir aceite de girasol es estropear esta receta que es saludable. El aceite de girasol es vegetal e hidrogenado.
Los únicos aceites vegetales saludables son: oliva, coco, palta, almendras, linaza. Todo lo demás: girasol o maravilla, canola, colza, maíz, soya son hidrogenados y por tanto muy inflamatorios.
Hola Carolina! El aceite de girasol no es hidrogenado, hay aceites de girasol sin refinar 🙂 Un saludo!
Yo use la receta como base para hacer Helado de Nutella y quedó Es Pec Ta Cu Lar.
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Hola Abraham! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
hola!!me encanto la idea… solo que me gustaria reemplaza el azucar …por endulzante natural…como sirope de datiles…quedara bien? Gracias.
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Hola Eugenia! Pues la verdad es que no lo he probado, pero supongo que sí. Un saludo!
Hola! Hoy la he preparado y me ha quedado espectacular, lo único q modifique la vainilla por oporto 30ml … y esta deliciosisisisima, es la segunda vez q la hago y no será la última!!!! Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta😍😍😍
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Hola Paula! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Que buena me has dado! Me chifla el oporto
Hola Bárbara! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
esta reseta me parese que te salio muy delisiosa , pero ay ay mija pefriero la nocilla normal la de aseite de palma. Peso 180 k y mido 1,65 nesesito mantener mi forma.
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Hola Paqui! La nocilla tradicional puede resultar más sabrosa si estás acostumbrada a consumir productos refinados, pero es muy insana, además de perjudicial para el planeta y los animales. Te animo a que consumas esta versión, aunque con moderación, ya que tampoco es para todos los días. Un saludo!
La Paqui,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Pues hija,si quieres adelgazar y además cuidar de tu salud, ,.lo primero sería que,JAMÀS, vuelvas a usar aceite de palma. que solo contiene grasa saturada. Las grasas saturadas (es esa grasa muy blanca y dura, que tiene la carne, aunque no esté en la heladera), hacen aumentar de peso (en tu caso, no es aconsejable), puede provocar problemas al coraz+on y ACV. Aumenta el LDL o colesterol malo. Se pueden conseguir enfermedades como la diabetes. Etc,Etc. Búscalo en Google. E tu caso, con exceso de peso,solo pdrías comer 7 gramos de grasa saturada al día.
En fin, disculpa, pero me preocupa tu estado de salud. Si puedes, ve a un nutricionista, que te haga un plan de comidas, aunque supongo que ya lo has hecho. Pero me llama la atención, tu preferencia por el aceite o grasa de palma. Es tan malo como las grasas trns. Pero además, se destruya la naturaleza, ya que para conseguir su grasa, se debe derribar el árbol +integro.
Te mendo un gran saludo y que tengas una buena vida.
Hola Silvia! Gracias por tu comentario. Un saludo!
Esta es la segunda vez que la hemos hecho y esta espectacular. Muchas gracias por todas vuestras recetas de verdad que son geniales, nos ayudan mucho.
Un saludo
Hola Miriam! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola. Se puede usar como crema decorativa para cupcakes?
Hola Carolina! No lo he probado nunca, pero es como la nutella normal, así que supongo que sí 🙂
Hola, puedes pasarme un link para poner recetas y saber cual es la información nutricional? Lo he pedido ya varias veces pero nunca me responden. Muchas gracias
Hola Mile! Nosotros usamos https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 Hemos estado de vacaciones y no hemos estado respondiendo comentarios, de todas formas en Google puedes encontrar cualquier cosa 🙂 Un saludo!
hola!!
hice la receta hace un tiempo y me encantó, soy una amante del coco y me parece que el toque que le da está muy rico, muchas gracias
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Hola Laura! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Yo la acabo de hacer con aceite de aguacate sustituyendo el aceite de coco y todo bien. Me encanto que es porción pequeña.
Hola Alam! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola muy buena receta , yo tengo una pregunta se podría congelar? Es importante saberlo, gracias
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Hola Naty! Pues la verdad es que no lo he probado, así que no sabría decirte. Un saludo!
Cuánto dura y en donde hay que conservarla (nevera, alacena)
Hola Elizabeth! Lo ideal es conservarla en la nevera y dura 1 ó 2 semanas. Un saludo!
Efectivamente, se debe conservar en la nevera. A nosotros se nos ha estropeado ya que la hicimos ayer, la hamos dejado fuera de la nevera y esta mañana estaba hinchada cono si hubiera fermentado y aunque no sabía mal, el sabor era del todo diferente
Hola Laia! Siento que se os haya estropeado. Hay que tener cuidado con las preparaciones caseras, sobre todo en verano. Un saludo!
se puede hacer con harina de algarroba? y con dátiles? que proporciones serian?
Hola Ana! Supongo que sí, pero nunca lo he probado, así que no te puedo ayudar. Un saludo!
Ana,
yo la preparo con dátles y nos gusta incluso más! Nosotros usamos leche de arroz o de avena sin gluten.
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Hola Maria! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Maria, que proporcion de dátiles serían para esta receta? muchas gracias
Hola,
yo le pongo 3 dátiles medjool y queda super bien.
Hola María! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Hola !!!!me llamo Perla soy de paraguay he hecho la receta y me ha quedado buenísima y muy sabrosa muchas gracias
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Hola Perla! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola !!!!me llamo Perla soy de paraguay he hecho la receta y me ha quedado buenísima y muy sabrosa muchas gracias.
Hola Perla! Gracias a ti 🙂
Hola! Me ha encantado esta receta, y en general el blog. Nos hemos hecho veganos hace poco y adoro tus recetas, así que muchas gracias por compartir todo esto.
Se podria cambiar el azúcar por sirope de agave? Para poder dársela a mi bebé de 11 meses.
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Hola Eneritz! Me alegra que te guste nuestras recetas 🙂 Sí, puedes usar el endulzante que quieras, aunque al ser líquido, la nutella quedará menos densa. Un saludo!
Hace tiempo que quería probar esta receta y hoy por fin he sacado un ratillo. En lugar de azúcar moreno le he echado dátiles, así que le he tenido que poner un poco más de leche par a compensar la pastosidad. He añadido 10 gr más de cacao en polvo porque a mí me gusta mucho el chocolate amargo. A pesar de que mi picadora no tiene mucha potencia y han quedado algunos grumillos, ha salido muy buena 🙂
Hola Sara! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Lo hice con garbanzos,cacao y avellanas,salio estupendo también
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Hola Vivian! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Riquísima!!! Muchísimas gracias por compartirla!!!
Tenés alguna receta de tarta con Nutella?
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Hola Maria Eugenia! Gracias a ti 🙂 Tenemos un buscador en el blog para que puedas encontrar recetas, pero te dejo por aquí la única que tenemos: https://danzadefogones.com/tarta-de-crepes/ Un saludo!
Hola buenas ! muchísimas muchísimas gracias por compartir esa maravilla hoy es domingo y donde yo vivo llueve bastante y en general todo está cerrado así que quise probar con lo que tenia en casa y bueno …como leche tenia leche de cabra solamente (porque no tomo la de vaca y era la única a disposición) pensé mamamamaaaa lo que va a pasar es que no quiero ni pensar si después de ‘tanto esfuerzo’ con las avellanas en batir y batir y batir si se queda ese ‘picante’ de la cabra a ver si no me pongo Yo como una cabra 😱😱😱😱…. en fin de verdad quedo’ estupenda además en lugar de azúcar me atreví y le eche’ sirope de arce (bueno yo tengo uno se llama sirope de árbol son dos plantas juntas) que aunque sea líquido si se guarda en la nevera es muy concentrado muy denso luego aceite de girasol cacao en polvo vainilla líquida y en cuanto ni siquiera lo había echado al botecito final pille una cuchara y lo probé … guau. Gracias de verdad otra vez 🙏
Hola Dali! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola, ¿cuánto tiempo podria dejarse en la nevera sin comer? Gracias
Hola Rosa! No sabría decirte el tiempo exacto porque cuando la hacemos dura poco, pero yo diría que 1 ó 2 semanas. Un saludo!
Hola. Leí la receta y pregunto sí el aceite de oliva puede usarse?
Gracias.
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Hola Mira! Puedes usarlo, pero no sé si va a quedar bien porque tiene un sabor muy fuerte, además, la nocilla te va a quedar mucho más líquida… Un saludo!
Hola,
Acabo de hacer la receta me parece fantástica la he hecho con la mitad de los ingredientes para probar
He utilizado aceite de coco desodorizado, leche de avena y xilitol. Casi me como el botecito por que esta … Buenisima😘 un sabor de 12 a ver que tal queda la textura.
Muchísimas gracias
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Hola Monica! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola!!! Excelente receta!!! Voy a hacerla lo más pronto posible y luego contaré el resultado. Se ve súper práctica, fácil de hacer. Una consulta. ¿Cuantos días puede durar en heladera? Para saber si me conviene hacer en cantidad o solo para el momento de consumo. Muchas Gracias! 😊
Un saludo desde Argentina.
Hola Florencia! Puede durar 1 ó 2 semanas, más o menos. Un saludo!
Excelente, nos quedó deliciosa pero tengo una duda. ¿Cuál es la vigencia de esta obra de arte? Considerando que la meto a la nevera.
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Hola Víctor! Yo he llegado a tenerla hasta una semana, pasada ese tiempo no sabría decirte… Si huele y sabe bien y tiene buena pinta, en principio no hay problema 🙂 Un saludo!
Holaaa, quería saber si en vez de azúcar podía usar panela orgánica (rayada obviamente), ¿cambia de alguna forma la receta?
Hola Isabella! Claro, puedes usarla sin problemas 🙂 Un saludo!
Hola!!!! La he echo hoy paso por paso…. esta deliciosa!!!!! Teneis un blog increible y me esta ayudando un monton… Gracias,una besazo!!!!😊
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Hola Eva María! Gracias a ti 🙂 Un beso!
Hola!!!! Las avellanas se tienen que activar o no hace falta????
Hola Ida! No hace falta 🙂 Si no lo especificamos en la receta, no es necesario. Un saludo!
Muy rico nutritivo y fácil de preparar , para mi suerte vendo nueves del Brasil y chocolate en polvo y cobertura de chocolate, me cae a pelo gracias espero me quedé bien reemplsare con nueves del Brasil y Maní, a ver como.me queda
Hola Rodolfo! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
Hola! Quería preguntar si el chocolate lo derretis antes de batirlo, perdón si la pregunta es algo tonta, usaría cacao en polvo pero no puedo usar aceite de coco y me gustaría conseguir una buena consistencia. Muchas gracias 😊