La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite, nosotros utilizamos de coco
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche, nosotros utilizamos de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
Neus dice
Hola probaré la receta, pero tengo una dida, si lo hago con pastilla de chocolate no la tengo que derretir antes de meterla en la batidora? Mil gracias
Iosune dice
Hola Neus! Nunca la hemos hecho con chocolate en pastillas, pero sí, lo ideal es derretirla antes para que quede más uniforme. Un saludo!
usoa dice
espectacular. fácil de hacer y riquísima.
Iosune dice
Hola Usoa! Muchas gracias 😀 Un beso!
Nievesg dice
Me encantan estas ideas, voy a probar!
Ah, dos trucos que he leído en recetas similares:
1. se puede congelar.
2. se puede sustituir el aceite de coco por su peso en margarina vegetal, que espesa igual (por si no podéis conseguir aceite de coco, o no os gusta el sabor a coco).
Iosune dice
Hola Nieves! Gracias por las sugerencias 😀 Un beso!
Pilar dice
Queda perfecta con el aceite de coco. La textura ideal.
Iosune dice
Hola Pilar! Me alegra que te guste 😀 Un beso!
Pilar dice
La hice fielmente como dices en la receta, estaba rica pero quizas tenia demasiado sabor a avellana y tuve que poner más azucar porque se notaba el amargor del cacao. Me la comi de todas maneras. La proxima vigilaré las proporciones. Gracias Iosune!
Iosune dice
Hola Pilar! Gracias a ti por hacer la receta. Un beso!
Mary dice
Hola Iosune! Tengo una duda con el aceite de coco. Por lo que he leído esta receta la hacías al principio con aceite refinado y después virgen extra. Y mi pregunta es no sabe mucho a coco?? Gracias
Iosune dice
Hola Mary! La verdad es que no, a mi me parece que queda rica, pero si quieres puedes usar otro aceite, aunque te va a quedar más líquida. Un saludo!
María dice
Hola! Buenos días,
¿ puedo sustituir por mascabo?
¡cuál sería la opción de leche vegetal más apropiada si no quiero usar soja?
Muchas gracias!
Saludos y excelentes recetas!
Iosune dice
Hola María! Yo creo que puedes usar cualquier endulzante para hacer la receta, aunque no sé si tendrá la misma consistencia. Puedes usar cualquier leche vegetal, la de almendras quedará genial 😀 Un saludo!
Selene dice
Hola!que buena pinta! la probaré seguro!:) se podría substituir las avellanas por pasta pura de avellana?
Gracias por la receta!
Iosune dice
Hola Selene! Muchas gracias 😀 Supongo que sí, aunque nunca lo he probado. Un saludo!
Eila dice
Con aceite de oliva virgen del bueno queda tambien muy buena, gracias por la receta!! Está espectacular!!
Iosune dice
Hola Eila! Gracias por la sugerencia 😉 Un beso!
Punto de Lu dice
Buceando en Internet me he topado con tu receta y la verdad es que estoy deseando probarla... Qué buena pinta!! Así no hay quien haga operación bikini, pero por lo menos sabemos lo que comemos!! 🙂
Iosune dice
Hola! Es una receta muy sana, no pasa nada por tomar un poco de vez en cuando 😉 Un beso!
Maria dice
Por favor, que rica está, no me lo creo!!! Yo la hice con xilitol.
MUCHAS GRACIAS!!!
Iosune dice
Hola Maria! Gracias a ti por leernos 🙂 Un beso!
Meri dice
Genial! Estuve leyendo todos los comentarios hasta encontrar este. Mi duda era si quedaría bien con xylitol. No me gusta nada el sabor de la estevia y soy diabética, por eso uso siempre xylitol
Iosune dice
Hola Meri! Pues la verdad es que no tengo ni idea porque nunca lo he probado, lo siento!
Carmen dice
Hola! Esta receta tiene buenísima pinta, y teniendo en cuenta los comentarios de la gente pensaba hacer unos cuantos tarros y regalarlos en Navidad, junto con otras mermeladas artesanales que he preparado. Ya sé que te lo han preguntado más veces, pero quería saber si sabes si al final alguien la ha envasado al vacío para que se conserve más tiempo (aunque la prepárate justo antes de regalarla, ¡no me gustaría que se les pusiera mala antes de abrirla!)
Supongo que congelándola perderá la textura...
Muchas gracias de antemano y ¡enhorabuena por el blog!
Iosune dice
Hola Carmen! La verdad es que nunca la he envasado al vacío, aunque supongo que como cualquier conserva se podrá hacer para que dure más tiempo. Un saludo!