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    Inicio > Desayunos

    Crepes

    Publicado el 14/05/2013 por Iosune · Modificado el 17/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 98 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Crepes con chocolate | danzadefogones.comHemos decidido repetir nuestra entrada de crepes por dos razones: la primera y la más importante, porque ahora hacemos una versión vegana sin lácteos que está igual de rica y es más sana; y en segundo lugar, porque la calidad de las fotos no era muy buena y no se podían apreciar bien los crepes.

    De todas formas, podéis prepararlos con la leche que más os guste, en este caso nosotros hemos utilizado leche de soja. La receta además no lleva huevos por lo que es más ligera y tiene menos colesterol. Los crepes son muy esponjosos, suaves y tienen un delicioso sabor a vainilla. Si no tenéis extracto de vainilla a mano (¡es muy fácil de preparar y bastante más económico que si lo compráis ya hecho!) podéis utilizar un trocito de vaina de vainilla, azúcar avainillado, esencia de vainilla (aunque si son sintéticos preferimos no utilizarlos) o directamente no echarle nada, también están muy ricos.

    Crepes veganos | danzadefogones.comSi el primer crepe os sale un poco (o bastante) feo, no os preocupéis, es normal, os lo coméis mientras hacéis el resto porque sabe igual y los siguientes os saldrán bien, además, es cuestión de pillarle el truco, ¡nadie nace sabiendo!

    Esta es la típica receta que os puede sacar de más de un apuro si de pronto tenéis que preparar una merienda improvisada o si os entra antojo de algo rico, porque son ingredientes que suelen tenerse en casa, es una receta muy sencilla y la masa se prepara en 5 minutos.

    masa de crepesLa masa tiene que quedar bastante líquida, porque si no, los crepes tendrían una consistencia más densa, como las de las tortitas, también estarían deliciosos, pero no serían crepes.

    Nosotros utilizamos harina integral y azúcar moreno pero podéis sustituirlos por otros ingredientes sin miedo. A nosotros nos encanta transformar las recetas de los demás y adaptarlas a lo que tenemos por casa y a nuestros gustos, generalmente suelen salir bien, y si no, pues ya sabemos que esa combinación no funciona y al menos aprendemos de nuestros errores en la cocina, así que os animamos a que les deis vuestro toque personal a nuestras recetas.

    Crepes con nutella via danzadefogones.comPara el relleno hemos utilizado nuestra crema de cacao y avellanas (nutella casera) y hemos espolvoreado un poco de azúcar glass por encima para decorar. Normalmente no solemos utilizar este tipo de azúcar porque preferimos usar opciones más saludables, pero lo teníamos por casa y queda bien con los crepes.

    Crepes via danzadefogones.comA nosotros nos salieron unos 15 crepes, si sois pocos es posible que sean demasiados, así que o bien hacéis menos cantidad o los podéis congelar. Para congelarlos os recomiendo que pongáis un cuadradito de papel de horno o similar entre uno y otro y que los metáis en una bolsa de congelación, así os costará menos separarlos cuando estén congelados y se conservarán mejor. Para descongelarlos basta con meterlos un poco en el microondas o dejarlos a temperatura ambiente hasta que se descongelen y calentarlos en una sartén untada con aceite (podéis echar una gotita en la sartén y esparcir el aceite con una servilleta de papel).

    También quedan deliciosos con un relleno salado, podéis echarle menos azúcar a la masa, aunque a nosotros personalmente nos gustan así porque no son muy dulces, así que utilizamos la misma receta en ambos casos.

    ¿Cuáles son vuestros rellenos preferidos? ¡Aceptamos sugerencias!

    Como hacer crepes via danzadefogones.com

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    Crepes

    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.5 de 13 puntuaciones

    Estos crepes veganos están para chuparse los dedos y son muy fáciles de preparar. Puedes comerlos con mermelada, chocolate, nata vegana, fruta, etc.

    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 30 mins
    • Total: 35 minutos
    • Raciones: 15 unidades 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 1 taza y media de leche de soja (375 mililitros)
    • 3 cucharadas de azúcar moreno
    • 1 taza y media de harina integral (200 gramos)
    • 1 cucharadita de levadura química
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

    Instrucciones

    1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén perfectamente integrados y hasta que no haya grumos de harina. Si queréis podéis tamizarla pero no es necesario.
    2. Engrasamos una sartén (nosotros usamos una de 20 centímetros de diámetro) extendiendo un poco de aceite con una servilleta de papel y ponemos el fuego al máximo. Cuando la sartén esté caliente, bajamos a fuego medio, echamos tres cucharadas de la masa y vamos girando y moviendo la sartén hasta que cubra completamente la base.
    3. Cuando la masa se oscurezca porque empiece a tostarse ligeramente podemos darle la vuelta. Lo ideal es despegar un poco por una parte el crepe con una cuchara de madera y luego cogerlo con los dedos y darle la vuelta, pero si no os apetece achicharraros los dedos también podéis utilizar una espátula de madera. Si veis que aún no está dorado, dejadlo que se haga un poco más por ese lado.
    4. Doramos el crepe por el lado que falta. El primero de cada tanda no tiene por qué salir perfecto en lo que a la forma se refiere, lo cual es una excusa perfecta para comérselo sobre la marcha mientras vais haciendo el resto.
    5. Repetimos todo el proceso hasta que no quede masa.

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Karina says

      noviembre 27, 2021 at 5:51 pm

      Hola! ¿Cuánto dura esta masa en la nevera? ¿Se podría congelar en porciones? Gracias:)

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 29, 2021 at 10:31 am

        Hola Karina! Diría que como mucho 2 días pero te recomiendo hacerla al momento mejor 🙂 Yo congelaría las crepes directamente.

        Responder
    2. Camila says

      junio 15, 2021 at 8:10 pm

      A la hora de darlos vueltas se destrozan

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 16, 2021 at 9:21 am

        ¡Hola Camila! Cuánto lo siento 🙁

        Responder
      • MARIA says

        diciembre 08, 2021 at 8:46 pm

        a mi me ha pasado lo mismo, todo un fail #queHambreTengo #queriaCreps

        Responder
    3. Alberto says

      mayo 01, 2020 at 7:29 pm

      Muy ricas, he tenido que añadir más leche para que cubriera bien la sarten.

      ★★★★

      Responder
    4. Flor says

      marzo 17, 2020 at 1:24 pm

      Acabo de hacerlos y nos gustaron mucho, porque no son muy dulces... Eso sí, tuve que echar más leche para dejar la masa más líquida y que fueran más finos y fáciles de extender por la sartén. Para otra vez, los haré con menos azúcar, porque hice uno con una loncha de queso y estaba muy rico... ?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        marzo 17, 2020 at 4:53 pm

        Hola Flor! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    5. Alejandra says

      diciembre 24, 2019 at 12:03 am

      Hola..se puede hacer con otra leche?

      Responder
      • Iosune says

        enero 16, 2020 at 5:11 pm

        Hola Alejandra! Puedes usar cualquier leche vegetal 🙂

        Responder
    6. Mary says

      noviembre 09, 2019 at 10:37 pm

      Muy ricas, solo que tuve que agregar mas leche para que las crepas salieran mas delgadas

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 12, 2019 at 11:56 am

        Hola Mary! Me alegra que te gustaran 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Andrea says

      octubre 26, 2019 at 5:05 pm

      Hola! Cual es la informacion nutricional?
      Gracias

      Responder
      • Iosune says

        octubre 28, 2019 at 11:50 am

        Hola Andrea! Puedes usar esta web para calcularla: https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 Un saludo!

        Responder
    8. Noemi says

      septiembre 12, 2019 at 7:10 pm

      Las cucharadas de azúcar, son de medida de cuchara de postre? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 22, 2019 at 1:39 pm

        Hola Noemi! Son cucharadas soperas, pero lo ideal es usar cucharas medidoras porque así es más preciso, aunque si no las llenas demasiado deberían quedar bien 🙂 Un saludo!

        Responder
    9. Daniela says

      agosto 29, 2019 at 8:25 pm

      Gracias por la receta! Por azúcar moreno te referis a azúcar mascabo o azúcar negra? Se puede hacer con mascabo o azucar blanca? Muchas gracias.

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 22, 2019 at 12:22 pm

        Hola Daniela! No sabría decirte, aquí en España se le llama azúcar moreno, pero cualquier tipo de azúcar sirve. Un abrazo!

        Responder
    10. Nunzia says

      febrero 27, 2019 at 4:31 pm

      Hola!!! El aceite de oliva es para la masa o para la sartén?
      Un saludo

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 27, 2019 at 4:43 pm

        Hola Nunzia! Para la masa 🙂 En la sartén luego tienes que engrasar una sartén como se indica en el paso 2. Un saludo!

        Responder
    11. Liana says

      diciembre 03, 2018 at 2:57 am

      Hola!. Los hice salados porque los necesitaba así y quedaron muy ricos. Saludos!

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 03, 2018 at 8:42 am

        Hola Liliana! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
        • Liana says

          diciembre 05, 2018 at 2:33 am

          Si, los voy a hacer nuevamente y también dulces. Me encantaron!. Saludos desde Argentina!

          Responder
          • Iosune says

            diciembre 05, 2018 at 9:20 am

            Hola Liana! Que los disfrutes mucho 🙂

            Responder
    12. Silvia says

      noviembre 05, 2018 at 12:34 pm

      Nada que he visto q con harina de garbanzo mejor para verduras o salados. Muchas gracias saludos

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2018 at 9:20 am

        De nada 🙂

        Responder
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