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    Fabada Vegana en 20 Minutos

    Publicado el 16/10/2015 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 74 Comentarios

    Ir a la Receta

    Fabada Vegana en 20 minutos. Receta fácil y saludable | danzadefogones.com

    Seguro que más de uno se echa las manos a la cabeza cuando vea mi versión de la tradicional fabada asturiana, pero a mi me encanta personalizar las recetas a mi manera y os invito a que vosotros también lo hagáis.

    Siempre intento que las recetas del blog sean sencillas y rápidas en la medida de lo posible porque en el día a día no tenemos tiempo para estar 2 horas cocinando y quiero que cualquier persona puede hacerlas, ¡porque cocinar sano y vegano es fácil!

    Me encanta esta versión rápida de la fabada vegana porque en tan sólo 20 minutos podemos preparar y disfrutar un plato de cuchara sano, calentito, reconfortante y nutritivo, ¿qué más se puede pedir?

    Fabada Vegana en 20 minutos |danzadefogones.com

    Consejos:

    • Si no puedes conseguir las fabes, puedes hacer esta receta con alubias blancas sin problema.
    • Añade tus verduras preferidas: patatas, calabaza, batata, ¡lo que quieras! También puedes enriquecer la receta con otras hierbas y especias.
    • En vez de azafrán suelo usar cúrcuma porque es más económica pero con azafrán también queda muy rica.
    • Puedes suprimir el aceite y cocinar el ajo y la cebolla en un poco de agua, caldo de verduras, salsa de soja, tamari o cualquier otro líquido.

    Cómo hacer fabada vegana |danzadefogones.com

    UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Batidora BioChef High Performance Blender

    *** Si usas el código DANZA-DE-FOGONES-5 conseguirás un 5% de descuento en cualquier producto de la web de Vitality 4 Life.

    Receta de fabada vegana

    📖 Receta

    Fabada Vegana en 20 minutos. Receta fácil y saludable | danzadefogones.com

    Fabada Vegana en 20 Minutos

    Me encanta esta fabada vegana porque se prepara en 20 minutos. Es un plato de cuchara sano, calentito, reconfortante y nutritivo.
    4.84 (18 votos)
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    Plato: Plato principal
    Cocina: Sin Gluten, Vegana
    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 15 minutos minutos
    Raciones: 2
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 400 g de alubias cocidas o de bote, 2 tazas
    • ½ ó 1 taza de agua, en función de lo caldosa que te guste la fabada
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al gusto
    • 4 dientes de ajo troceados
    • 1 cebolla troceada
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • ½ cucharadita de cúrcuma
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de sal
    • Pimienta negra al gusto
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • En una olla echa una cucharada de aceite y sofríe el ajo y la cebolla durante un par de minutos a fuego medio alto.
    • Tritura las verduras con 50 gramos de alubias (¼ taza) junto con el agua en una batidora.
    • Pon la mezcla y el resto de ingredientes en la olla (salvo la otra cucharada de aceite). Remueve y cocina durante unos 10 minutos.
    • Cuando esté lista, echa la otra cucharada de aceite, remueve y sirve.

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA?

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Emérita says

      febrero 04, 2023 at 3:42 pm

      5 stars
      La he hecho varias veces y me encanta. Sencilla y muy rica

      Responder
      • Iosune says

        febrero 06, 2023 at 11:06 am

        ¡Hola Emérita! Me alegra que te guste 🙂

        Responder
    2. Maite says

      febrero 11, 2021 at 12:21 pm

      La he hecho un par de veces y está muy buena. Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 12, 2021 at 8:52 am

        ¡Cuánto me alegro de que te guste Maite!

        Responder
    3. Emma says

      enero 05, 2021 at 3:14 pm

      5 stars
      Me encanta esta receta, la hago un montón!! A mi me gusta añadirle tomate seco, me recuerda al embutido.

      Responder
      • Alejandra says

        septiembre 29, 2021 at 2:13 pm

        5 stars
        Hola! Soy muy fan de vuestras recetas. Por ahora he probado la del guiso de guisantes con patata, y el goulash.
        Tengo q decir q ha gustado a toda mi familia, y yo súper contenta.

        Además me encanta q tengáis la opción de duplicar las cantidades, me da la vida. Pero hoy hice esta receta y la verdad es q no sé si hice yo mal o si igual no está bien calculado. Preparé la receta para 4, y el momento de echarle el agua, me pareció poquísima, no llegaba ni para cubrirlas casi. Pone q es una taza, tengo las cucharas de medir, y equivaldría a 250 ml, no?? Estaría bien?

        Yo le eché bastante más agua, así que a ver qué tal, en un rato probamos. Gracias por vuestras recetas.

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          octubre 01, 2021 at 8:20 am

          ¡Hola Alejandra! Muchas gracias por tus palabras 🙂 Sí, una taza serían 250 ml. A nosotras nos quedó bien con esa cantidad. Ten en cuenta que en el paso 2 trituramos las verduras con el agua, por tanto, aumenta la cantidad de líquido. ¡Ya nos contarás qué tal!

          Responder
        • Rocío D. says

          septiembre 27, 2023 at 4:43 pm

          5 stars
          Me encanta esta receta, se ha convertido desde hace años en un plato imprescindible en nuestra familia.

          Eso sí, la suelo multiplicar por mucho 😅
          En casa somos muy tragaldabas. Una vez conté que había echado 6,600kg de alubias.

          Intento hacer para varios días pero como mucho nos dura dos días. Somos dos adultos y dos niños de 4 y 6 años.

          Responder
          • Iosune says

            septiembre 28, 2023 at 8:13 am

            ¡Hola Rocío! Jajaja me alegra que os guste tanto 🙂

            Responder
    4. Tamara says

      diciembre 15, 2020 at 2:59 pm

      5 stars
      Es increíble que con tan poco sepa tan rico... parece magia! Mil gracias por vuestro trabajo! 🙂

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        diciembre 18, 2020 at 7:08 am

        Muchísimas gracias a ti por hacer la receta 🙂 Un abrazo!

        Responder
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