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    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Falafel Al Horno

    Publicado el 21/09/2015 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 168 Comentarios

    Ir a la Receta

    Falafel al horno con salsa de yogur vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

    ¿Os gusta el falafel? A mi me chifla, es una de mis opciones favoritas cuando tengo que comer fuera de casa, sobre todo si voy con personas que no son veganas. Lo malo es que tengo que pedirlo sin salsa porque la salsa de yogur que suelen echar en los restaurantes no es vegana y la salsa picante no le aporta mucha jugosidad porque al picar tanto sólo le echo unas gotitas.

    Me encanta cocinar porque puedes preparar tus platos preferidos a tu gusto. Por ejemplo, hago mi propia salsa de yogur casera para acompañar mis falafels, los cocino al horno en vez de fritos porque son más sanos y digestivos (los fritos y yo no nos llevamos muy bien) y puedes usar tus ingredientes preferidos.

    Falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

    Tengo entendido que muchas veces se le echa harina o pan rallado a los falafels y a mi el gluten no me sienta del todo bien, a excepción de la avena, de hecho en algunos países se considera que la es un cereal seguro para aquellas personas que deben evitar el gluten (aunque si tienes un problema de salud te recomiendo que hagas caso a tu médico). Si no puedes tomar avena, no te preocupes, puedes usar cualquier harina sin gluten o probar nuestra primera receta de falafel porque está libre de gluten. Una alternativa muy saludable y rica al tradicional pan de pita son las hojas verdes, en las fotos podéis ver col rizada, pero a veces también uso lechuga.

    Yo uso garbanzos crudos remojados de la noche anterior. En otros blogs he visto que utillizan garbanzos cocinados de bote y he hecho la prueba pero fue un desastre, no podía formar los falafels y al cocinarlos se desintegraban y quedaban crudos por dentro, como una especia de papilla. A lo mejor tendría que haberlos triturado menos o haber echado una menor proporción de verduras, pero la verdad es que prefiero usar garbanzos frescos, la comida cuánto más natural, más sana y más nutritiva mejor y al no tener que cocinarlos previamente no tenemos que perder más tiempo que con unos garbanzos de bote.

    Cómo hacer falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

    No me quiero despedir de vosotros sin daros las gracias por todo el apoyo que estamos recibiendo con nuestro primer ebook: 31 smoothies, batidos de frutas y verduras para sentirte mejor, ¡sois los mejores!

    Consejos:

    • El cilantro no le gusta a todo el mundo y puede ser complicado de conseguir. Sustitúyelo por cualquier otra hierba fresca como perejil, menta, hierbabuena, albahaca o por una mezcla de varias.
    • Puedes comprar la harina de avena ya hecha, pero yo prefiero triturar copos de avena en una batidora o molinillo porque es más económico.

    PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

    Receta de falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

    📖 Receta

    Falafel al horno con salsa de yogur vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

    Falafel Al Horno

    Estoy enamorada de este falafel al horno, es el mejor que he probado hasta el momento. Me encanta servirlo con verduritas y salsa de yogur casera.
    4.65 (28 votos)
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    Plato: Entrante, Plato principal
    Cocina: Sin Gluten, Vegana
    Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 30 minutos minutos
    Raciones: 20
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 120 g de garbanzos crudos remojados en agua desde la noche anterior, ⅔ taza
    • 1 puñado de cilantro fresco
    • 2 ajos
    • ½ cebolla
    • 1 pimiento rojo pequeño
    • 2 cucharaditas de comino en polvo
    • Pimienta negra y sal marina al gusto
    • 8 cucharadas de harina de avena o de copos de avena triturados
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.
    • Echa los garbanzos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
    • Echa el resto de ingredientes (salvo la harina de avena) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
    • Añade la harina de avena y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
    • Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
    • Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
    • Haz bolitas con tus manos, aplástalas ligeramente y ponlas sobre una bandeja para hornear con papel de horno.
    • Hornea durante 30-40 minutos (el tiempo puede variar en función del horno) o hasta que estén dorados por ambos lados. Yo suelo darles la vuelta cuando han pasado unos 15 ó 20 minutos.
    • Cuando estén hechos, déjalos reposar al menos 5 minutos y luego ya los puedes servir con salsa de yogur y tus verduras preferidas.

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA?

    Por favor deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida. ¡Mil gracias!

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Carmen says

      abril 29, 2021 at 9:34 pm

      Buenísimos, me han encantado, han quedado un poco secos, demasiado tiempo en el horno, la.próxima vez los dejaré menos tiempo, gracias!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 30, 2021 at 9:06 am

        ¡Hola! Me alegro de que te hayan gustado 🙂 ¡Espero que la próxima vez salga mejor!

        Responder
    2. LORENA says

      octubre 05, 2020 at 8:25 pm

      5 stars
      Holaa hice la receta quedó genial y lo mejor es que sin frituras es mas sano. Lo único es que claro, para que queden más húmedos hay que dejarlos menos tiempo en el horno. Gracias!!

      Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 09, 2020 at 9:00 am

        Hola Lorena! Me alegro mucho de que te hayan gustado 🙂

        Responder
    3. Paula says

      septiembre 22, 2020 at 8:11 pm

      5 stars
      Muchas gracias!!! es la primera vez que hago falafel y me quedaron exquisitos!! Receta 100% recomendada!

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 25, 2020 at 9:23 am

        ¡Cuánto me alegro Paula! Qué bien que te hayan gustado 🙂

        Responder
    4. Marina says

      agosto 07, 2020 at 2:31 am

      5 stars
      Muchísimas gracias por la receta! Mi novio , de origen Libanés, ha aprobado mis primeros Falafels! Me han quedado un poco secos, creo que la próxima vez los tendré menos de 30 mins en el horno. 🙂

      Responder
    5. M says

      julio 20, 2020 at 12:10 pm

      Hola, se pueden congelar?

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 20, 2020 at 12:43 pm

        Hola! Sí, puedes congerlarlos sin problema 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Elena says

          septiembre 04, 2020 at 12:37 pm

          Hola Iosune,

          ¿Se congelan antes de darle el toque de horno o congelar cuando esté hecha la elaboración completa?

          Gracias!

          Responder
          • Iosune Robles says

            septiembre 07, 2020 at 12:18 pm

            Hola Elena! Yo prefiero congelarlo ya cocinado, así para descongelarlo solamente tienes que dejarlo en la nevera durante unas horas y recalentarlo al horno 🙂 Un abrazo!

            Responder
    6. Maria Ignacia says

      julio 08, 2020 at 4:47 pm

      5 stars
      Hola, cual sería la información nutricional?
      Gracias

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 09, 2020 at 11:40 am

        Hola Maria Ignacia! Te sugiero esta aplicación: https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 para ver la información nutricional de las recetas 🙂 Un abrazo!

        Responder
    7. Bárbara says

      mayo 17, 2020 at 11:47 am

      Hola!
      No puedo tomar ningún tipo de harinas.
      Con qué otra opción puedo rebozarlos?

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 20, 2020 at 1:37 pm

        Hola Bárbara! En el blog tenemos una receta de falafel en la que no usamos harina: https://danzadefogones.com/falafel-receta/. Espero que te guste 🙂 Un abrazo!

        Responder
    8. sandra gomez says

      abril 17, 2020 at 9:18 pm

      Hola Iosune, ya van varias veces que los hago y no me queda una masa firme como para hacer bolitas, como que se desgrana...que puede ser ?? Gracias siempre hago tus recetas sos una Genia!! me encantan!! un abrazo desde Argentina, Bs As

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 08, 2020 at 12:10 pm

        Hola Sandra, ¿has seguido la receta al pie de la letra? Es importante que dejes reposar la masa antes de hacer las bolitas. También te recomiendo engrasarte las manos cuando vayas a hacerlas, te será más fácil. Si aún así no lo consigues, prueba a añadir un poquito más de harina!
        Que tengas un buen día 🙂

        Responder
    9. Alejandro says

      abril 14, 2020 at 2:53 am

      Hola, los 120gr de garbanzo, el peso es antes o después de remojar? Gracias

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 16, 2020 at 12:56 pm

        Hola Alejandro! Antes de remojar. Un abrazo!

        Responder
    10. Dori says

      abril 13, 2020 at 8:39 am

      Hola ¿puedo usar harina de garbanzo? si es así ¿qué proporción se debe usar? Muchas gracias.

      Responder
    11. Leonardo says

      abril 09, 2020 at 7:36 pm

      Hola. ¿con qué tipo de papel pongo los falafel?, ¿se puede utilizar aceite de oliva o la misma harina de avena?

      Responder
    12. Marta says

      abril 04, 2020 at 6:36 pm

      Puede hacerse con otro tipo de harina? y se pueden congelar?
      Gracias!!

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 06, 2020 at 2:09 pm

        Hola Marta, si puedes usar otra harina. Los falafel pueden congelarse sin problema, solo debes tener en cuenta a la hora de cocinarlos que no queden congelados en el interior. Un saludo!

        Responder
    13. Tere says

      abril 01, 2020 at 2:25 pm

      Hla!! Hoy hemos los hemos comido.y estaban,muy muy buenos. Creo q no le puse la suficiente harina pero así y todo buenosiiiiimooo. Gracias

      Responder
      • Iosune says

        abril 01, 2020 at 3:12 pm

        Hola Tere! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
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