Danza de Fogones

  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Platos principales
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
menu icon
go to homepage
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
subscribe
search icon
Homepage link
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
×
Inicio > Recetas > Platos principales

Falafel Al Horno

Modificado el 14/12/2022 · Publicado el 21/09/2015 por Iosune Robles · 172 comentarios

5.3K shares
Ir a la Receta

Receta de falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

¿Os gusta el falafel? A mi me chifla, es una de mis opciones favoritas cuando tengo que comer fuera de casa, sobre todo si voy con personas que no son veganas. Lo malo es que tengo que pedirlo sin salsa porque la salsa de yogur que suelen echar en los restaurantes no es vegana y la salsa picante no le aporta mucha jugosidad porque al picar tanto sólo le echo unas gotitas.

Me encanta cocinar porque puedes preparar tus platos preferidos a tu gusto. Por ejemplo, hago mi propia salsa de yogur casera para acompañar mis falafels, los cocino al horno en vez de fritos porque son más sanos y digestivos (los fritos y yo no nos llevamos muy bien) y puedes usar tus ingredientes preferidos.

Falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

Tengo entendido que muchas veces se le echa harina o pan rallado a los falafels y a mi el gluten no me sienta del todo bien, a excepción de la avena, de hecho en algunos países se considera que la es un cereal seguro para aquellas personas que deben evitar el gluten (aunque si tienes un problema de salud te recomiendo que hagas caso a tu médico). Si no puedes tomar avena, no te preocupes, puedes usar cualquier harina sin gluten o probar nuestra primera receta de falafel porque está libre de gluten. Una alternativa muy saludable y rica al tradicional pan de pita son las hojas verdes, en las fotos podéis ver col rizada, pero a veces también uso lechuga.

Yo uso garbanzos crudos remojados de la noche anterior. En otros blogs he visto que utillizan garbanzos cocinados de bote y he hecho la prueba pero fue un desastre, no podía formar los falafels y al cocinarlos se desintegraban y quedaban crudos por dentro, como una especia de papilla. A lo mejor tendría que haberlos triturado menos o haber echado una menor proporción de verduras, pero la verdad es que prefiero usar garbanzos frescos, la comida cuánto más natural, más sana y más nutritiva mejor y al no tener que cocinarlos previamente no tenemos que perder más tiempo que con unos garbanzos de bote.

Cómo hacer falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

Consejos:

  • El cilantro no le gusta a todo el mundo y puede ser complicado de conseguir. Sustitúyelo por cualquier otra hierba fresca como perejil, menta, hierbabuena, albahaca o por una mezcla de varias.
  • Puedes comprar la harina de avena ya hecha, pero yo prefiero triturar copos de avena en una batidora o molinillo porque es más económico.

PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

Falafel Al Horno

Estoy enamorada de este falafel al horno, es el mejor que he probado hasta el momento. Me encanta servirlo con verduritas y salsa de yogur casera.
4.67 (30 votos)
IMPRIMIR PUNTUAR
Plato: Entrante, Plato principal
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 30 minutos min
Servings: 20
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 120 g de garbanzos crudos remojados en agua desde la noche anterior, ⅔ taza
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 2 ajos
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • Pimienta negra y sal marina al gusto
  • 8 cucharadas de harina de avena o de copos de avena triturados
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.
  • Echa los garbanzos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
  • Echa el resto de ingredientes (salvo la harina de avena) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
  • Añade la harina de avena y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
  • Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
  • Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
  • Haz bolitas con tus manos, aplástalas ligeramente y ponlas sobre una bandeja para hornear con papel de horno.
  • Hornea durante 30-40 minutos (el tiempo puede variar en función del horno) o hasta que estén dorados por ambos lados. Yo suelo darles la vuelta cuando han pasado unos 15 ó 20 minutos.
  • Cuando estén hechos, déjalos reposar al menos 5 minutos y luego ya los puedes servir con salsa de yogur y tus verduras preferidas.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

¿HAS HECHO ESTA RECETA?

Por favor deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida. ¡Mil gracias!

Más Recetas de platos principales

  • Paellera con fideuá de verduras y pan de fondo.
    Fideuá de verduras
  • Bol con risotto vegano de champiñones decorado con perejil troceado.
    Risotto Vegano de Champiñones
  • Foto de un plato de arroz chino vegano
    Arroz Chino Vegano
  • Foto de un trozo de quiche vegana
    Quiche Vegana
5.3K shares

Comentarios

  1. Iñaki dice

    agosto 25, 2016 at 9:06 pm

    5 stars
    Unas preguntas sobre los fafael
    Se pueden congelar una vez hecho la forma pero antes de hornearlos o freirlos? Y despues?
    Se puede hacer de cualquier legumbre, garbamzos, lentejas ...?
    Por ultimo la legumbre tiene que estar cocida o en crudo a la hora de picarla?
    Graciiiaassss

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 30, 2016 at 1:47 pm

      Hola Iñaki! Lo ideal es congelarlos cuando ya están hechos. Puedes probar a utilizar otras legumbres, aunque puede que las cantidades cambien en función de si son legumbres más duras o mas blandas. La legumbre está cruda y en remojo como puedes leer en la receta. Un saludo!

      Responder
  2. Anny dice

    agosto 15, 2016 at 2:37 am

    Puedes darme la info nutricional de estos falafel?

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 30, 2016 at 12:45 pm

      Hola Anny! Nosotros no compartimos información nutricional desde hace tiempo, lo siento! Pero hay webs en internet para eso. Un saludo!

      Responder
      • Anna dice

        noviembre 25, 2019 at 6:29 pm

        Hola! Se puede hacer con garbanzos cocidos?
        Un saludo!

        Responder
        • Iosune dice

          noviembre 26, 2019 at 6:38 pm

          Hola Anna! Hay gente que lo hace así, pero no es la receta original y no queda igual de bien. Un saludo!

          Responder
  3. analia dice

    julio 13, 2016 at 12:03 am

    hola, quisiera saber si los puedo freezar crudos? gracias por la receta

    Responder
    • Iosune dice

      julio 16, 2016 at 12:45 pm

      Hola Analia! Lo ideal es que los congeles ya cocinados para que luego no se deshagan 🙂

      Responder
  4. LLANOS dice

    julio 03, 2016 at 12:59 am

    5 stars
    Hola Iosune, no sabes lo feliz que mw hacen vuestras recetas. Estos falafels ya los he hecho para el horno y están espectaculares, y también he hechos los gofres...vamos gordivegan total XD...pero todo está delicioso. Mañana vamos a comer toda la familia durums con falafel y quería refrescar la receta. Un abrazo y gracias por estas maravillosas recetas....sois mi referente culinario ?

    Responder
    • Iosune dice

      julio 05, 2016 at 3:48 pm

      Hola Llanos! Muchísimas gracias por tus palabras 🙂 Lo bueno de estas recetas es que son saludables, así que puedes abusar sin miedo 😛 Un beso!

      Responder
  5. toni dice

    mayo 18, 2016 at 10:55 pm

    Que horror parecían rocas y sin hacer x dentro que fracasó....cierto q añadí alguna cosas como realizarlos en maíz y pan rallado...Me pediré a la receta sin probar nada....mañana repito otra vez

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 23, 2016 at 6:42 pm

      Hola Toni! Jaja siento que no te saliera, espero que con nuestra receta te vaya mejor 😉

      Responder
  6. Blanca dice

    mayo 09, 2016 at 10:08 pm

    Hola remojé los garbanzos toda la noche y al otro día seguían muy duros, es normal? así los porceso?

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 13, 2016 at 10:45 am

      Hola Blanca! Si, es normal 😉

      Responder
      • Blanca dice

        mayo 14, 2016 at 6:55 am

        5 stars
        Gracias Iosune!! entonces así los procesaré ..después les digo que tal me salió 🙂 ..Gracias por hacernos más fácil el cambio

        Responder
        • Iosune dice

          mayo 23, 2016 at 6:41 pm

          Gracias a ti por seguirnos Blanca 🙂

          Responder
  7. Ana Towers dice

    mayo 04, 2016 at 2:13 pm

    4 stars
    Hola!! me encantan vuestras recetas :). Aunque no soy vegana hago muchas de ellas, los batidos un descubrimiento. Riquísimos!
    Tengo una duda, se puede hacer la otra receta de falafel en el horno? me convence más que esta por eso de no andar usando harinas, pero no sé si al cambiar el tipo de cocinado la harina es imprescindible
    Un besito y seguid así!

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 06, 2016 at 4:29 pm

      Hola Ana! Claro, puedes hacer el falafel en el horno sin problemas siguiendo las indicaciones de esta receta en cuánto al tiempo y la temperatura. Un beso!

      Responder
      • Dominica Bobadilla dice

        abril 25, 2017 at 7:00 pm

        Yo Los hice sin hecharle ninguna clase de Harina y me quedaron fabulosos

        Responder
        • Iosune dice

          mayo 01, 2017 at 8:59 am

          Hola Dominica! Me alegra que te gustaran. Un beso!

          Responder
  8. Sara dice

    abril 28, 2016 at 3:00 pm

    Hola! Estoy intentando conseguir recetas para "dejar hechas" el fin de semana y así sólo tener que calentarlas o darles vuelta y vuelta cuando llego a casa por las noches, que llego tardísimo y muerta de hambre. ¿Creéis que el falafel se conservará bien después de hecho? ¿Mejor sin hornear y meterlo al horno en cada ocasión? ¿Congelador o nevera? (por mi cuanto más dure mejor, para poder alternar platos y no aburrirme)

    Responder
    • Iosune dice

      abril 29, 2016 at 11:28 am

      Hola Sara! Puedes hornearlo y congelarlo y luego recalentarlo de nuevo. También aguante bien en la nevera, lo que prefieras! Un saludo 🙂

      Responder
  9. Moraco dice

    marzo 27, 2016 at 1:34 pm

    4 stars
    Falafel nunca con garbanzo cocido, si los fríes así se revientan. Siempre en crudo.

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 29, 2016 at 9:41 am

      Hola Moraco! Claro, por eso nosotros siempre usamos garbanzo crudo como puedes leer en la receta 😉

      Responder
  10. Gemma dice

    marzo 18, 2016 at 2:29 pm

    Hola, tengo un bebé y hacemos Baby Led Weaning. Hemos preparado las hamburguesas vegetales con Maizena. Sigo los pasos solo elimino sal y algunas especias. Le chiflan... Se come dos tranquilamente. Ayer hice la masa del falafel y hoy lo cocinaremos. Seguro que también tienen gran éxito. Enhorabuena por el blog, recetas rápidas, saludables, fáciles y ricas. Combo perfecto para nuestra familia. Os sigo y os comparto.

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 21, 2016 at 9:17 am

      Hola Gemma! Es una gran opción, a mi me gustaría hacerlo cuando tenga hijos 😀 Muchísimas gracias por tu cariño. Un beso para toda la familia!!! <3

      Responder
  11. vilma ester cuervo ibañez dice

    febrero 23, 2016 at 2:51 pm

    5 stars
    No entiendo las preguntas que hacen!!!! la receta esta clara léanla dos veces si no la entienden!!!! Iosune que paciencia!!!!!

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 29, 2016 at 10:22 am

      Hola Vilma! Gracias por tu comentario 🙂 Un beso!

      Responder
  12. Antonela dice

    febrero 10, 2016 at 2:55 am

    Hola! te cuento que hice la receta, pero con garbanzos de lata porque en el momento no tenia de los otros. La cuestion es q quedaron como... mmm... desgranados, como un queso, se desarmaban, y otra cosa, los hice en el horno con papel manteca y me quedaron blanquitos! =( me puedes ayudar para q la proxima queden mejor?
    Muchas gracias =)

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 12, 2016 at 12:51 pm

      Hola Antonela! Yo también probé a hacer la receta con garbanzos de bote y no me quedaron bien, la masa era muy blanda y se me desmontaban. En cuanto al color, puede que sea cosa de tu horno, puede que necesites hornearlos durante más tiempo. Espero que salga mejor la próxima vez! Un beso!

      Responder
« Comentarios anteriores
Comentarios siguientes »
4.67 from 30 votes (2 ratings without comment)

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating





Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

Más sobre mi

Recetas de primavera

  • Dos vasos de batido de fresa uno de ellos con una fresa de decoración.
    Cómo Hacer Batido de Fresa Casero
  • Rebanada de pan y tarro con mermelada de fresa y fresas alrededor.
    Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera
  • Dos platos de crema de verduras decorados y pan, pimienta y una cuchara alrededor.
    Crema de espárragos verdes
  • Espárragos a la plancha en una bandeja con rodajas de limón.
    Espárragos a la plancha
  • Puré de Guisantes.- Este puré de guisantes es de esas recetas que están tan ricas que parece mentira que sea tan fácil de hacer. ¡Está listo en unos 15 minutos!
    Puré de Guisantes
  • Jarra con limonada casera y limones alrededor.
    Cómo Hacer Limonada Casera en 20 Minutos

Recetas populares

  • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
    Ensalada de Lentejas
  • Foto de una taza de leche dorada
    Leche Dorada
  • Coliflor al Horno
    Coliflor al Horno
  • Puré de Coliflor
    Puré de Coliflor
  • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
    Arroz con Verduras
  • Baba Ganoush
    Baba Ganoush

Nos han mencionado en

Footer

↑ Ir arriba

Síguenos

Legal

Cookies
Privacidad
Aviso legal
Condiciones

Contacto

Sobre mi
Suscríbete
Contacto
FAQ

Copyright © 2025 Danza de Fogones

Puntúa esta Receta

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.