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Hummus de Pimiento Rojo Asado

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 01/07/2015 por Iosune Robles · 80 comentarios

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Hummus de Pimiento Rojo Asado

El hummus es un básico en mi cocina, tiene mucho usos, es muy sano, ligero, está riquísimo y es muy fácil de hacer. Esta versión es mi preferida porque los pimientos le dan un sabor muy interesante.

Una conocida cadena de supermercados tiene un hummus de pimientos que está para morirse, el problema es que los ingredientes dejan mucho que desear, por eso prefiero hacer una versión casera sin azúcar, ni conservantes ni aceite refinado.

Como más me gusta comer este hummus es sobre una base de pizza horneada, lo unto y le añado tomates cherry, pimentón dulce y canónigos crudos, a veces también le echo aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Es una comida rápida que está para chuparse los dedos. También suelo tomarlo como aperitivo con crudités de zanahoria o nachos.

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Consejos:

  • Yo prefiero usar garbanzos secos y cocinarlos. Si no tienes mucho tiempo, puedes hacer grandes cantidades y guardarlos en la nevera para varios días. Si no, puedes usar garbanzos de bote.
  • Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar pimientos asados envasados.
  • Puedes usar tahini tostado en vez de crudo, es más sabroso pero menos nutritivo.
  • En la foto de abajo puedes ver como quedaron los pimientos una vez asados y la textura del hummus recién hecho, si lo quieres más líquido echa un poco de agua y si lo quieres más sólido, echa más garbanzos.

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):

Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Si quieres un aperitivo sano, ligero y rápido, este hummus de pimiento rojo asado es para ti. ¡Está para chuparse los dedos!
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Plato: Aperitivo
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados, 400 g
  • 1 ajo, sin el germen
  • El zumo de 2 limones
  • 1 cucharada de tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  • Corta el pimiento en tiras y hornéalo en una bandeja durante 10 ó 15 minutos. Déjalo enfriar.
  • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.
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Comentarios

  1. Belen dice

    enero 15, 2016 at 9:59 pm

    Lo tengo en pendientes. Has probado el hummus de boniato asado, es delicioso!! Saludos, estupendo blog

    Responder
    • Iosune dice

      enero 18, 2016 at 10:13 am

      Hola Belén! No, qué gran idea me has dado!! Tengo que hacerlo 😉

      Responder
  2. Ana Martinez dice

    diciembre 30, 2015 at 12:19 am

    5 stars
    Hoy hice el hummus de pimiento rojo, BUENIIIIIIIIIIIISISIMO, que delicia. Gracias por estas recetas son ricas, sencillas y rápidas, sois un amor.

    Responder
    • Iosune dice

      enero 02, 2016 at 12:34 pm

      Hola Ana! Genial 😀 Gracias a ti por seguirnos. Feliz año!!

      Responder
  3. Carmen dice

    diciembre 24, 2015 at 2:01 pm

    4 stars
    Me quedó genial, aunque la próxima vez pondré menos limón y un ajo algo más pequeño porque me pica un poco... pero estoy encantada! gracias por compartir!

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 29, 2015 at 10:16 am

      Hola Carmen! Lo ideal es cambiar las recetas a nuestro gusto, cada uno tiene un paladar diferente 😉 Un saludo!

      Responder
  4. Aurora Grau dice

    diciembre 04, 2015 at 8:27 am

    Buenos días,
    Me encanta el humus, con todas sus variaciones posibles, y ayer hice esta receta para cenar. Estaba espectacular!! Lo comimos sobre tostadas de pan integral y le puse láminas de rábanos cortados en lonchitas muy finas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Qué fácil es comer bien sin complicarse la vida !!
    Muchísimas gracias por vuestras recetas. Este fin de semana quiero probar la receta con la berenjena, ya os contare!

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 04, 2015 at 9:38 am

      Hola Aurora! Qué cena tan rica 😀 El de berenjena es mi preferido, pero a Alberto le gusta más éste, es cuestión de gustos! 😀

      Responder
  5. Rocío dice

    diciembre 02, 2015 at 6:21 pm

    Hola Iosune. Me encanta vuestro blog. Os sigo desde hace unos meses y ya he hecho alguna de vuestras recetas. El hummus lo vengo haciendo desde hace tiempo pero este con pimiento me chifla, si bien la proporción de ingredientes la hago distinta. Soy de las que van echando poco a poco y probando hasta que me gusta. Soy de más ajo y menos limón, en este caso, pero ahí está la diversidad de la cocina. Gracias por vuestro trabajo, me encanta. Seguro que ya pronto veremos un libro estupendo de recetas.

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 04, 2015 at 9:37 am

      Hola Rocío! Muchas gracias 😀 Yo también hago mis propias recetas, casi nunca sigo una al pie de la letra 😉 Un beso fuerte!!

      Responder
  6. Maria dice

    octubre 17, 2015 at 12:03 pm

    Hola!!

    Vaya pinta tiene esta receta, me pongo manos a la obra! Solo tengo una pregunta de novata. El pimennton es para decorar solamente o se introduce con los otros ingredientes?

    Muchas gracias

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 17, 2015 at 12:27 pm

      Hola María! El pimentón tienes que procesarlo o batirlo con el resto de ingredientes. Yo le he echado luego un poco más para decorar, pero es opcional 😀

      Responder
      • Maria dice

        octubre 17, 2015 at 12:54 pm

        5 stars
        Muchas gracias Iosune!

        Responder
        • Iosune dice

          octubre 19, 2015 at 10:55 am

          De nada 🙂

          Responder
  7. Cecilia dice

    octubre 12, 2015 at 6:27 am

    5 stars
    Hola, que receta tan divina, me quedo delicioso el hummus y haré los totopos también, pero no tendrás una receta de como hacer alguna masa para meter al horno ya cortada y quede como pan pita? como yo no sé mucho de cocina, que harinas podré mezclar y con que para hacer esto, claro sin gluten.
    Felicidades por tus recetas y muchísimas gracias por publicar todo esto que es de mucha ayuda para todos.

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 12, 2015 at 10:16 am

      Hola Cecilia! A la derecha tienes un buscador de recetas y arriba también tenemos un índice para que puedas encontrar lo que necesitas, de todas foras te dejo nuestra receta de pan de pita https://danzadefogones.com/pan-pita/ Es una receta con gluten, pero puedes usar otras harinas y probar a ver qué tal. Muchas gracias a ti por seguirnos, un beso!

      Responder
  8. Vera dice

    julio 28, 2015 at 6:39 pm

    Hola Iosune!
    Hoy es la segunda vez que hago el hummus y está muyyyyyyyyyyyyy rico. Pero de esa vez pondré un solo limón, pues para mi gusto dos queda un poco ácido. Pero nos ha encantado a mi pareja y a mi.
    Muchas gracias por compartir tus recetas, conocimiento y alegría.
    Abrazos,
    Vera

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 10, 2015 at 5:44 pm

      Hola Vera! Yo uso mucho limón a diario, así que estoy acostumbrada a su sabor 😛 Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un beso!

      Responder
  9. Joana dice

    julio 25, 2015 at 8:49 am

    4 stars
    Hola,

    Acabo de encontrar vuestra pagina y me parece excelente.

    En casa, por temas de intolerancia, el sesamo no lo uso, sabes si para hacer humus puedo poner otra cosa, solo leo recetas con sesamo.

    Tu sabes alguna tienda de productos veganos en Barcelona...para buscar quesos.
    Gracias y un saludo

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 10, 2015 at 5:43 pm

      Hola Joana! Muchas gracias 🙂 El sésamo es un ingrediente protagonista en el hummus, pero puedes probar a usar otra semilla o incluso algún fruto seco que tendrá aún más sabor 🙂 En Barcelona sólo he estado en Ecocentre y es una maravilla!

      Responder
      • Joana dice

        agosto 11, 2015 at 7:50 am

        Muchas gracias, probare y os cuento el resultado de mi humus,

        No conocia el establecimiento Ecocenter.

        Un saludo

        Joana

        Responder
        • Iosune dice

          agosto 11, 2015 at 5:09 pm

          De nada! 🙂

          Responder
  10. Luisa dice

    julio 24, 2015 at 9:48 am

    5 stars
    Hola!, ya lo he hecho dos veces, cuando lo publicasteis que como no tenía pimiento rojo lo hice con unos del piquillo y estaba bueno y ayer que lo hice tal cual y lo puse de base en la pizza como tú, y estaba increíble, súper rico!! Como siempre mil gracias!!

    Responder
    • Iosune dice

      julio 24, 2015 at 10:09 am

      Hola Luisa! Me alegra que te haya gustado 😀 Un saludo!

      Responder
  11. Pepi (sopa de sopa) dice

    julio 02, 2015 at 11:55 pm

    Solo le encuentro una palabra y es... ESPECTACULAR!!!

    Responder
    • Iosune dice

      julio 07, 2015 at 12:23 pm

      Hola Pepi! Muchísimas gracias!!!

      Responder
  12. sandra dice

    julio 01, 2015 at 6:31 pm

    Buenas,el tahini q usas q es?como el ajonjoli o sesamo es como una pasta q ya viene??saludos y muy buenas recetas

    Responder
    • Iosune dice

      julio 07, 2015 at 12:22 pm

      Hola Sandra! El tahini es una pasta de sésamo, tenemos receta en el blog por si quieres hacerla en casa: http://simpleveganblog.com/tahini/ Un saludo!

      Responder
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