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Aguacates Rellenos

Aguacates rellenos, hechos con tan solo 7 ingredientes. Son un entrante vegano fácil, delicioso y nutritivo. ¡Listos en 10 minutos!

Foto de 3 aguacates rellenos

Estos aguacates rellenos están listos en tan solo 10 minutos y son extremadamente fáciles de preparar. Además, ¡no se tienen que cocinar! Un entrante delicioso y nutritivo que te encantará.

A mí me gustan muchísimo porque es una forma simple y deliciosa de comer más verdura y porque realmente puedes customizarlos con lo que tengas a mano. ¡Ideales para toda la familia!

Cómo hacer aguacates rellenos

  • Para hacer el relleno echa todos los ingredientes en un bol (salvo los aguacates) y remueve hasta que estén bien integrados.
  • Corta los aguacates por la mitad, deshecha los huesos y rellénalos con el relleno.
  • Sirve tus aguacates rellenos inmediatamente. 
Foto de cerca de 3 aguacates rellenos

Ingredientes para los aguacates rellenos y consejos

  • Frijoles: puedes cocinarlos en casa o comprarlos de bote. Aún así, esta receta de aguacates rellenos se puede hacer con cualquier tipo de legumbre.
  • Maíz: de bote o cocinado, las dos opciones sirven.
  • Cebolla morada: o la que tengas a mano.
  • Perejil fresco: puedes customizar tus esta receta con otras hierbas o especias, tipo cilantro o albahaca.
  • Salsa: aunque puedes comprarla en el supermercado, te animo a probar nuestra receta de salsa, ¡está riquísima y es muy fácil de hacer!
  • Tomates cherry: o los que tengas a mano. Esta receta queda deliciosa de cualquier forma.
  • Aguacates.
  • Puedes customizar tus aguacates con tempeh o seitán troceados, garbanzos al horno o hasta pico de gallo.

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Aguacates Rellenos

Aguacates rellenos, hechos con tan solo 7 ingredientes. Son un entrante vegano fácil, delicioso y nutritivo. ¡Listos en 10 minutos!

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 10 mins
  • Total: 10 minutos
  • Raciones: 2-4 1x
  • Categoría: Aperitivo
  • Cocina: Mexicana
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 1/2 taza de frijoles de bote o cocinados (75 g)
  • 2 cucharadas de cebolla morada troceada
  • 2 cucharadas de maíz de bote o cocinado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de salsa
  • 4 tomates cherry
  • 2 aguacates medianos

Instrucciones

  1. Para hacer el relleno echa todos los ingredientes en un bol (salvo los aguacates) y remueve hasta que estén bien integrados. Si quieres puedes calentar los frijoles con un poco de aceite o agua en una sartén, pero no es necesario, de hecho yo los prefiero fríos.
  2. Corta los aguacates por la mitad, deshecha los huesos y rellénalos con el relleno.
  3. Sirve tus aguacates rellenos inmediatamente. Los aguacates están mejor recién hechos, así que lo ideal es que los hagas justo antes de servirlos.

Notas

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 243
  • Azúcar: 1.7 g
  • Sodio: 65 mg
  • Grasas: 19.9 g
  • Grasas saturadas: 4.1 g
  • Hidratos de carbono: 15.7 g
  • Fibra: 9 g
  • Proteína: 4.1 g

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en abril de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2022.

12 comentarios en «Aguacates Rellenos»

  1. Holaa!! Sin duda tengo que probar esta receta si o si cuanto antes, porque se me ha antojado muchisimo!!! No se si habras probado, pero te recomiendo que pruebes la convinavion de champiñones con aguacate, que es sin duda una de mis comidas favoritas. Creo que los aguacates rellenos de champiñon estarian muy buenos, ya que yo en mi blog tengo una receta de tortillas veganas rellenas de estos dos ingredientes!!

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