La mantequilla de cacahuete o de maní me pierde, es realmente adictiva, por eso suelo comprarla muy de vez en cuando porque me cuesta no terminarme el bote en un día. Además, no es que sea muy barata, al menos aquí en España.
La mantequilla de cacahuete normalmente está hecha con cacahuetes, aceites hidrogenados y sal, así que no es precisamente un alimento ligero y sano, por eso, esta mantequilla casera es perfecta. Puedes hacer poca cantidad para evitar comértela toda, no lleva aceites ni sal, solo cacahuetes, aunque no hay que abusar porque sigue teniendo bastante grasa pero es la opción más sana que podemos comer, ¡y está riquísima!
Es muy típico comer la mantequilla de cacahuete con mermelada y en este caso le hemos añadido mermelada de arándanos, una de mis preferidas. Los arándanos además de estar buenísimos tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
Lo que más me gusta de esta mantequilla, además de su sabor, es que solo necesitas cacahuetes, una batidora y dos minutos para hacerla. Por si esto fuera poco, es la mejor mantequilla de cacahuete que he probado.
Me encanta comerla con pan, pero también se pueden preparar recetas deliciosas con ella como galletas, helado o gachas con arándanos y mantequilla de cacahuete.
La mantequilla de cacahuete o de maní casera puede ser una forma de comer legumbres más atractiva para los niños, aunque no hay que abusar de este tipo de alimentos y desde luego lo ideal es que sean caseros para evitar los aceites hidrogenados y el exceso de sal. Nuestra salud es muy importante y no es necesario pasar muchas horas en la cocina para comer bien, de hecho, se tarda menos tiempo en preparar esta mantequilla que en comprarla y su sabor es espectacular.
Mantequilla de Cacahuete o de Maní Casera
Mantequilla de cacahuete o de maní casera. Solo necesitas cacahuetes, una batidora y 2 minutos para hacerla. Está deliciosa y es más sana que las envasadas.
- Preparación: 2 mins
- Total: 2 mins
- Categoría: Salsa
- Cocina: Vegana, Sin Gluten
Ingredientes
- 3 tazas de cacahuetes tostados (450 gramos)
Instrucciones
- Añade los cacahuetes sin piel en la batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Estará lista en 1 ó 2 minutos.
- Métela en un recipiente hermético y guárdala a temperatura ambiente o en la nevera. Yo prefiero guardarla a temperatura ambiente porque en la nevera se endurece.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 cucharada
- Calorías: 170
- Azúcar: 1.2 g
- Sodio: 5.4 mg
- Grasas: 14.8 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Hidratos de carbono: 4.8 g
- Fibra: 2.6 g
- Proteína: 7.7 g
Sabes si en la thermomix sale bien???
Hola Nat! No tengo Thermomix, así que no te puedo ayudar, lo siento!
Loca x hacerla tiene q estar buenísima
Como todo lo q hacéis
Gracias
Q anacardos compráis?? ?
En bote?? O es mermelada???
Hola Angustias! No entiendo tu pregunta. Para esta receta compramos cacahuetes, no anacardos y no vienen en bote, son cacahuetes normales. La mermelada de la foto es de arándanos y es comprada. Un saludo!
Hola,yo tenía con ésta receta el mismo problema que la mayoría,batidora poco potente y resultado..polvo de cacahuetes.La he hecho con el accesorio que traen algunas batidoras y yo suelo utilizar para moler frutos secos,etc.pero si lo bates varias veces,yo lo he hecho hasta seis,al final se consigue la textura de mantequilla que buscamos.La primera vez es cierto que queda granulado,la segunda queda un poco mas fino..y asi sucesivamente hasta que queda muy fino y bien sin necesidad de añadir nada más.
Hola María! Lo ideal es usar un procesador de alimentos o si no una batidora muy potente. Otra opción es añadir un poco de aceite. Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Hola! Tengo una batidora de vaso potente, 1200w, pero sólo consigo que haga polvo… será porque he puesto poca cantidad sólo para probar y necesita más peso? Gracias!!
Hola Sandra! Es posible que sea por eso o porque las cuchillas no están lo suficientemente afiladas. De todas formas, este tipo de recetas funcionan mejor en un procesador de alimentos. Otra opción es añadir un poquito de aceite para que le cueste menos trabajo batir. Un saludo!
Hola, quisiera saber cuanto tiempo se conserva y como, gracias
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Hola Verónica! Lo ideal es conservarla dentro de la nevera, pero también se puede guardar fuera. Dentro dura más, pero fuera tiene mejor textura. Dura muchísimo tiempo. Un saludo!
Queda esa textura sin añadir aceite ni nada??
Hola Vanesa! En la lista de ingredientes puedes ver que no lleva aceite. Un saludo!
Hola Iosune:
Muy buena la receta. No podría ser más fácil y efectivamente no tiene nada que envidiarle a las marcas comerciales. Muchas gracias.
Saludos desde Chile.
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Hola Nicole! Me alegra que te guste 😀 Un beso!
¿Tan difícil es echar unos cacahuetes y hacerlos crema? Creo que no existe una receta más sencilla y tiene decenas de dudas….una paella mejor ni pensarlo¿no?
Hola Kiko! Gracias por tu comentario 🙂 Que tengas un buen día!
Hola!
Gracias por la receta. Lo he intentado y me quedo hecho un polvo grasoso, se ve que mi procesador no es muy potente. Como se podria arreglar para que se transforme en crema untable? Muchas gracias
Hola Eva! Puedes añadir un poco de aceite y volver a batir para que a tu batidora le cueste menos. Un saludo!
Hola Iosune, está muy bien tu blog y tiene muchas ideas.
tengo el procesador BOSCH MUM4, pero no sé que accesorios utilizar para hace la mantequilla de cacahuete, porque no tiene vaso, solo el bol, tiene varios discos para picar y licuar y varillas de globo y mezcladoras. ¿me podrías ayudar?. me gusta mucho la matequillay quiero hacerla. gracias
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Hola Celeste! No sabría decirte sin verlo, lo siento! Éste es nuestro procesador, te dejo el enlace para que veas la forma de las cuchillas. Un saludo! Procesador: https://www.amazon.es/Cuisinart-FP16DCE-Procesador-alimentos-Policarbonato/dp/B003H0TZ1K?ie=UTF8&camp=3626&creative=24822&creativeASIN=B003H0TZ1K&linkCode=as2&redirect=true&ref_=as_li_ss_tl&tag=danzadefogone-21
En estos momentos me estoy tomando una tostada de esta deliciosa crema con mermelada de cerezas.He pasado media tarde en la cocina pelándos los cacahuetes pero a merecido la pena porque está muy buena. Yo no he probado las compradas en los supermercados por los ingredientes que lleva. Pero seguro que está la supera en todo . Muchas gracias por la receta. ??
Hola Marisu! La casera está más rica 😉 Si, es una lata pelarlos, pero como dices, merece la pena! Otra opción es comprarlos pelados, aunque hay que mirar los ingredientes porque muchas veces les echan de todo. Un saludo!
Hola, yo hago la mantequilla de cacahuete en la batidora de vaso o con la de mano y hay que echar un poco de agua y aceite para que se haga una crema o pasta que se pueda untar. He probado con cacahuetes crudos y tostados y siempre le añado una pizca de sal rosa.
Saludos. Un abrazo.
Hola Noelia! Gracias por la sugerencia 🙂
Vaya pinta !!!! Eso hay que probar y hacerlo.
Dos cositas :
Una es que me ha encantado ver que sois de Málaga (como yo)
Y otra daros la enhorabuena por el blog y por la fotografias tan bonitas
Bssss
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Hola Rosa! Bueno yo soy de Pamplona (aunque vivo aquí desde los 3 años) y Alberto de Sevilla, pero vivimos en Málaga 😉 Mil gracias por tus palabras, un beso fuerte!!!!
Hola Iosune. Tengo entendido que los cacahuetes tostados a parte de haber perdido un buen porcentaje de nutrientes durante el proceso del tostado, aún es más incisivo el hecho de no haberse activado los cacahuetes si son de procedència natural, como sería muy recomendable que el cacahuete fuera de procedència ecològica. Sin ánimos de caer en el purismo, no crees que todo y ser una mantequilla muy apeticible, estaríamos hablando de un alimento más rico que sano ?
Muchas gracias y enhorabuena por vuestro blog !!!
Hola Kiko! Muchas gracias Kiko! La verdad es que no tomaría esta mantequilla todos los días y a todas horas, pero desde luego es una alternativa más sana que las mantequillas de cacahuete comerciales. Luego cada uno puede usar los ingredientes que quiera en función de su criterio 🙂 Un saludo!
Hola!!! una pregunta, funciona con nueces o almendras? asi sin nada mas de aceite, azucar o algo?
Lo intentaré!! gracias!!!
Hola Sandra! Si usas una máquina potente puedes hacer mantequillas de cualquier fruto seco sin necesidad de añadir nada más 😀
¡Hola de nuevo Iosune! Quería preguntarte por la mantequilla/crema de avellanas o almendras, es que los cacahuetes a veces me provoca una alergia que me pica toda la piel, no sé seguro si es del fruto seco o por el azúcar, pero procuro evitarlo, ya que soy una adicta a ellos, sobretodo a la mantequilla que sin duda probaré de hacer, que es sin azúcar!!! También he pensado que, para las recetas dónde se usa la crema de cacahuetes ¿se podría sustituir por la de avellanas/almendras o el tahini? Gracias de antemano y saludos 🙂
Hola Berta! Todas las mantequillas de frutos secos se hacen de esta forma, así que puedes usar el que quieras. Si en una receta se usa mantequilla de cacahuete puedes sustituirla por cualquier otra mantequilla de frutos secos, incluido el tahini 😉 Un saludo!
Ya he hecho la mantequilla de cacahuete y se ha quedado especial. Ahora bien me preguntaba de donde es ese pan que se ve tan jugoso y esponjoso ???????
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Hola Lorena! Lo compré en una panadería de Málaga (se llama El Colmenero), es pan de centeno 100% integral 🙂
¡Buenas! ¿Solo se le echa cacauetes? ¿Ningún tipo de líquido como agua, etc para que se haga la masa? ¡Gracias!
Hola Miriam! Si usas un procesador o batidora potente no hace falta añadir nada más 🙂
Me ha salido una mantequilla de maní excelente muchas gracias.Un saludo
Hola Victor! Me alegra que te haya gustado 🙂
Perfecto pues, tengo una batidora de 700W que pica hielo, supongo que servirá xD. Muchas gracias!!
Espero que te salga bien! 🙂
Que potencia tiene el que usas? Tengo que comprarme uno.
Hola Miryam! Mi procesador tiene 1000W que es lo que suelo usar ahora, pero la batidora con la que lo hice tenía 1200W. Un saludo!
Efectivamente no tiene nada que envidiar a la de los negocios, inicialmente la compraba, después encontré una receta donde le aumentan aceite de girasol y comencé a prepararla yo, ahora que probé la tuya que es muchisimo màs sana no la cambio.
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Hola Linda! Merece la pena hacerla en casa, me alegra que te haya gustado la receta 🙂
hola! es genial tu página. MI pregunta es si deben remojarse los manies antes o no?
muchas gracias
saludos!
Hola Valeria! Muchas gracias 🙂 No es necesario, yo no suelo remojarlos. Un saludo!
Hola Iosune…
Hice esta tarde el intento y fracaso total!
Tosté yo los cacahuetes en el horno porque los tenía crudos y no sé si quizá los tosté demasiado o qué pero el resultado nada tiene que ver al de la foto.
Me ha quedado como una pasta más bien seca y obscura, aterronada (tipo al arroz de caña integral con melaza) y nada apetecible para ser untada…
Falta de potencia quizás…?
Hola Rafa! Lo siento mucho 🙁 Esta receta no sale si no tienes un procesador de alimentos o una batidora muy potente, supon que habrá sido por eso. Una forma de arreglarlo es echarle un poquito de aceite. Un saludo!
hola buenas !!! voy a copiarte la receta ya !!! que me compre un procesador de alimentos y quiero probarlo ya!! jejeje la pregunta aunque la has contestado arriba a mi me surge una pregunta parecida, he leido que utilizas los cacahutes con cascara, es decir que hay que pelarlos y quitarles hasta la pielecilla marron esa que trae… pero mi pregunta es esos ya vienen tostados aunque vengan con cascara asi que es pelar la cantidad que quieras hacer y triturarlos directamente no???? gracias por resònder
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Hola Enrique! Si, lo único que tienes que hacer es quitarles la piel y echarlos en el procesador 🙂
¡Hola!
Tengo intención de hacer esta receta próximamente pero me surge la duda de qué cantidad preparar porque no sé cuánto tiempo aguantará en la nevera en un recipiente no hermético, estilo un tuper o un frasco de cristal. ¿Podrían echarme una mano?
Felicidades por el blog y saludos desde Canarias.
Hola Mónica! Esta mantequilla de cacahuete dura mucho tiempo hecha, no sé decirte cuánto exactamente, pero yo creo que varios meses. Mientras huela bien y tenga un buen sabor puedes seguir comiéndola. Saludos!
Hola. puede ser como opción dejarlos en remojo la noche anterior para facilitar el proceso? Les mando un beso desde Buenos Aires, me encanta todo lo que publican y la dedicación que le ponen no solo a las recetas, sino a la descripción de ellas. Contagian las ganas de comer todo lo que preparan.
Hola Elizabeth! No, si los remojas no creo que salga bien la crema, tienen que estar completamente secos. Muchas gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!
Hola,
¿A batidora se refieren a una de brazo normal? ¿Y simplemente queda así de bien? Gracias. Un saludo. Genial este blog
Hola Tamara! Yo utilizo una Vitamix, que es una batidora de vaso potente. Solo echo los cacahuetes y me queda con esa textura tan buena. De todas formas, si tu batidora no puede dejarla así, puedes añadir un poco de agua, aunque la mantequilla durará muchos menos tiempo. Saludos!
La verdad es que hice mi primera mantequilla de cacahuete la semana pasada solo con la batidora y los cacahuetes (yo sí que le eché un pelín de sal) y también creo que es la mejor que he probado en mi vida! A partir de ahora nunca más volveré a comprar.
Comentar que los cacahuetes no son frutos secos si no que son una legumbre jeje.
Tenéis un blog estupendo!!!
Hola Arnau! Es que las cosas caseras son una maravilla. Muchas gracias por tus palabras!!! 🙂
Disculpame pero sigo sin entender, los cacahuetes son esos con la cáscara o los q ya venden pelados y salados para pasapalos, de esos q dan en los aviones o al bar? Si viene polvo se podría probar a amalgamar con algo de aceite no? Ustedes han probado? Gracias, me interesa mucho pues la grasa del maní es, obviamente, calórica pero sin colesterol, son ácidos grasos de buena calidad y a casa nos gusta mucho, chao
Nosotros utilizamos cacahuetes que vienen con cáscara porque no tienen tanta sal, pero supongo que los otros también sirven. No hemos probamos a usar aceite porque es más saludable la versión que solo usa cacahuetes y nuestra batidora es potente, aunque los comerciales llevan aceite, con lo cuál yo creo que se podrá hacer. ¡Un saludo!
Hola. Si voy a comprar los pido tostados? Me parece que en Argentina los venden crudos, no estoy segura. Los de cascara son crudos, supongo, entonces debería todtarlos. A que temperatura, cuanto tiempo? Soy muy mala para la cocina. Gracias
Hola Alejandra! Según tengo entendido los cacahuetes se suelen vender tostados casi siempre, incluso los que llevan cáscara porque no son frutos secos, son legumbres y no se pueden comer crudos. Un saludo!
Hola Iosune!! 😀 queria preguntarte si dá lo mismo usar una licuadora para hacer la mantequilla de maní.. jeje..gracias. Bendiciones. Saludos desde Santa Cruz- Bolivia
¡Hola Génesis! Nosotros lo hicimos con la Vitamix que es una licuadora, en España le llamamos batidora pero es lo mismo. Lo que pasa es que si tu licuadora no es muy potente, puede que no te salga bien la mantequilla. ¡Saludos!
Iosune, muchas gracias por responder mi pregunta, en estos días voy a intentar hacerla jeje..Bendiciones 🙂
Hola, una consulta, los cacahuates que utilizas son tostados o crudos. Gracias.
Hola Nathaly, son cacahuetes tostados 🙂
si usas una procesadora te queda como una crema igual, no entiendo solo con mani se transforma en crema?
Si tienes una batidora o procesador de alimentos potente se convierte en crema solo usando los cacahuetes. Si no es potente es posible que se te queden los cacahuetes hechos polvo. ¡Saludos!
Pero qué fácil y sana esta crema. ¿Queda como crema? Habrá que probarla.
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Si, queda como las mantequillas de cacahuete que venden 🙂 Es una especie de crema muy fácil de untar que está de muerte. Un beso!
hola!!! como la hariamos con el mani crudo? no puedo consumir sal y es el unico que consigo as…sino viene tostado y salado..de verdad quiero hacer esta receta!!!
Hola Caro! No he probado a hacerla con maní o cacahuetes crudos, pero se haría igual. También puedes tostarlo en la sartén o en el horno antes de preparar la mantequilla 🙂 Saludos!
Hola yo la he hecho crudo sin sal, en Magic Bullet y Nutribullet, y me queda buenísimo, sin aceite adicional, sólo el maní 🙂
Hola Eliana 🙂 Me alegra mucho que te haya gustado. Un saludo!
Hola! en tu opiniòn cual es mejor para preparar la mantequilla el magic bullet o la nutribullet? o funcionan exactamente igual?
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No he probado ninguna de las dos pero he leído muy buenas críticas de la nutribullet 🙂
amiga ayudame porfa, lo puse en el nutribullet pero no se me hace mantequilla solo se hizo como poolvo
Hola Mariela! Necesitas una batidora de vaso potente 🙂 Un saludo!
En marcadora venden cacahuetes tostados sin sal y muy baratos, son los que compro yo!
Hola Alicia! Gracias por la información 😉
Hola,se puede hacer con una batidora normal de las de toda la vida? Porque todos los videos que vi usan licuadora o cosas asi
Hola Elena! Si te refieres a una batidora de mano, no creo que sirva, lo ideal es hacerla en un procesador de alimentos o una batidora de vaso. Un saludo!