La mantequilla de cacahuete o de maní me pierde, es realmente adictiva, por eso suelo comprarla muy de vez en cuando porque me cuesta no terminarme el bote en un día. Además, no es que sea muy barata, al menos aquí en España.
La mantequilla de cacahuete normalmente está hecha con cacahuetes, aceites hidrogenados y sal, así que no es precisamente un alimento ligero y sano, por eso, esta mantequilla casera es perfecta. Puedes hacer poca cantidad para evitar comértela toda, no lleva aceites ni sal, solo cacahuetes, aunque no hay que abusar porque sigue teniendo bastante grasa pero es la opción más sana que podemos comer, ¡y está riquísima!
Es muy típico comer la mantequilla de cacahuete con mermelada y en este caso le hemos añadido mermelada de arándanos, una de mis preferidas. Los arándanos además de estar buenísimos tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
Lo que más me gusta de esta mantequilla, además de su sabor, es que solo necesitas cacahuetes, una batidora y dos minutos para hacerla. Por si esto fuera poco, es la mejor mantequilla de cacahuete que he probado.
Me encanta comerla con pan, pero también se pueden preparar recetas deliciosas con ella como galletas, helado o gachas con arándanos y mantequilla de cacahuete.
La mantequilla de cacahuete o de maní casera puede ser una forma de comer legumbres más atractiva para los niños, aunque no hay que abusar de este tipo de alimentos y desde luego lo ideal es que sean caseros para evitar los aceites hidrogenados y el exceso de sal. Nuestra salud es muy importante y no es necesario pasar muchas horas en la cocina para comer bien, de hecho, se tarda menos tiempo en preparar esta mantequilla que en comprarla y su sabor es espectacular.
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Mantequilla de Cacahuete o de Maní Casera
Ingredientes
- 3 tazas de cacahuetes tostados, 450 gramos
Instrucciones
- Añade los cacahuetes sin piel en la batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Estará lista en 1 ó 2 minutos.
- Métela en un recipiente hermético y guárdala a temperatura ambiente o en la nevera. Yo prefiero guardarla a temperatura ambiente porque en la nevera se endurece.
Linda dice
Efectivamente no tiene nada que envidiar a la de los negocios, inicialmente la compraba, después encontré una receta donde le aumentan aceite de girasol y comencé a prepararla yo, ahora que probé la tuya que es muchisimo màs sana no la cambio.
Iosune dice
Hola Linda! Merece la pena hacerla en casa, me alegra que te haya gustado la receta 🙂
Valeria dice
hola! es genial tu página. MI pregunta es si deben remojarse los manies antes o no?
muchas gracias
saludos!
Iosune dice
Hola Valeria! Muchas gracias 🙂 No es necesario, yo no suelo remojarlos. Un saludo!
Rafa dice
Hola Iosune...
Hice esta tarde el intento y fracaso total!
Tosté yo los cacahuetes en el horno porque los tenía crudos y no sé si quizá los tosté demasiado o qué pero el resultado nada tiene que ver al de la foto.
Me ha quedado como una pasta más bien seca y obscura, aterronada (tipo al arroz de caña integral con melaza) y nada apetecible para ser untada...
Falta de potencia quizás...?
Iosune dice
Hola Rafa! Lo siento mucho 🙁 Esta receta no sale si no tienes un procesador de alimentos o una batidora muy potente, supon que habrá sido por eso. Una forma de arreglarlo es echarle un poquito de aceite. Un saludo!
enrique dice
hola buenas !!! voy a copiarte la receta ya !!! que me compre un procesador de alimentos y quiero probarlo ya!! jejeje la pregunta aunque la has contestado arriba a mi me surge una pregunta parecida, he leido que utilizas los cacahutes con cascara, es decir que hay que pelarlos y quitarles hasta la pielecilla marron esa que trae... pero mi pregunta es esos ya vienen tostados aunque vengan con cascara asi que es pelar la cantidad que quieras hacer y triturarlos directamente no???? gracias por resònder
Iosune dice
Hola Enrique! Si, lo único que tienes que hacer es quitarles la piel y echarlos en el procesador 🙂
Mónica dice
¡Hola!
Tengo intención de hacer esta receta próximamente pero me surge la duda de qué cantidad preparar porque no sé cuánto tiempo aguantará en la nevera en un recipiente no hermético, estilo un tuper o un frasco de cristal. ¿Podrían echarme una mano?
Felicidades por el blog y saludos desde Canarias.
Iosune dice
Hola Mónica! Esta mantequilla de cacahuete dura mucho tiempo hecha, no sé decirte cuánto exactamente, pero yo creo que varios meses. Mientras huela bien y tenga un buen sabor puedes seguir comiéndola. Saludos!
Elizabeth dice
Hola. puede ser como opción dejarlos en remojo la noche anterior para facilitar el proceso? Les mando un beso desde Buenos Aires, me encanta todo lo que publican y la dedicación que le ponen no solo a las recetas, sino a la descripción de ellas. Contagian las ganas de comer todo lo que preparan.
Iosune dice
Hola Elizabeth! No, si los remojas no creo que salga bien la crema, tienen que estar completamente secos. Muchas gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!
Tamara dice
Hola,
¿A batidora se refieren a una de brazo normal? ¿Y simplemente queda así de bien? Gracias. Un saludo. Genial este blog
Iosune dice
Hola Tamara! Yo utilizo una Vitamix, que es una batidora de vaso potente. Solo echo los cacahuetes y me queda con esa textura tan buena. De todas formas, si tu batidora no puede dejarla así, puedes añadir un poco de agua, aunque la mantequilla durará muchos menos tiempo. Saludos!
Arnau dice
La verdad es que hice mi primera mantequilla de cacahuete la semana pasada solo con la batidora y los cacahuetes (yo sí que le eché un pelín de sal) y también creo que es la mejor que he probado en mi vida! A partir de ahora nunca más volveré a comprar.
Comentar que los cacahuetes no son frutos secos si no que son una legumbre jeje.
Tenéis un blog estupendo!!!
Iosune dice
Hola Arnau! Es que las cosas caseras son una maravilla. Muchas gracias por tus palabras!!! 🙂
julio dice
Disculpame pero sigo sin entender, los cacahuetes son esos con la cáscara o los q ya venden pelados y salados para pasapalos, de esos q dan en los aviones o al bar? Si viene polvo se podría probar a amalgamar con algo de aceite no? Ustedes han probado? Gracias, me interesa mucho pues la grasa del maní es, obviamente, calórica pero sin colesterol, son ácidos grasos de buena calidad y a casa nos gusta mucho, chao
Iosune dice
Nosotros utilizamos cacahuetes que vienen con cáscara porque no tienen tanta sal, pero supongo que los otros también sirven. No hemos probamos a usar aceite porque es más saludable la versión que solo usa cacahuetes y nuestra batidora es potente, aunque los comerciales llevan aceite, con lo cuál yo creo que se podrá hacer. ¡Un saludo!
Alejandra dice
Hola. Si voy a comprar los pido tostados? Me parece que en Argentina los venden crudos, no estoy segura. Los de cascara son crudos, supongo, entonces debería todtarlos. A que temperatura, cuanto tiempo? Soy muy mala para la cocina. Gracias
Iosune dice
Hola Alejandra! Según tengo entendido los cacahuetes se suelen vender tostados casi siempre, incluso los que llevan cáscara porque no son frutos secos, son legumbres y no se pueden comer crudos. Un saludo!
Génesis dice
Hola Iosune!! 😀 queria preguntarte si dá lo mismo usar una licuadora para hacer la mantequilla de maní.. jeje..gracias. Bendiciones. Saludos desde Santa Cruz- Bolivia
Iosune dice
¡Hola Génesis! Nosotros lo hicimos con la Vitamix que es una licuadora, en España le llamamos batidora pero es lo mismo. Lo que pasa es que si tu licuadora no es muy potente, puede que no te salga bien la mantequilla. ¡Saludos!
Génesis dice
Iosune, muchas gracias por responder mi pregunta, en estos días voy a intentar hacerla jeje..Bendiciones 🙂
Nathaly dice
Hola, una consulta, los cacahuates que utilizas son tostados o crudos. Gracias.
Iosune dice
Hola Nathaly, son cacahuetes tostados 🙂
ana laura martinez dice
si usas una procesadora te queda como una crema igual, no entiendo solo con mani se transforma en crema?
Iosune dice
Si tienes una batidora o procesador de alimentos potente se convierte en crema solo usando los cacahuetes. Si no es potente es posible que se te queden los cacahuetes hechos polvo. ¡Saludos!
Leonorcita dice
Pero qué fácil y sana esta crema. ¿Queda como crema? Habrá que probarla.
Iosune dice
Si, queda como las mantequillas de cacahuete que venden 🙂 Es una especie de crema muy fácil de untar que está de muerte. Un beso!
caro dice
hola!!! como la hariamos con el mani crudo? no puedo consumir sal y es el unico que consigo as...sino viene tostado y salado..de verdad quiero hacer esta receta!!!
Iosune dice
Hola Caro! No he probado a hacerla con maní o cacahuetes crudos, pero se haría igual. También puedes tostarlo en la sartén o en el horno antes de preparar la mantequilla 🙂 Saludos!
Eliana dice
Hola yo la he hecho crudo sin sal, en Magic Bullet y Nutribullet, y me queda buenísimo, sin aceite adicional, sólo el maní 🙂
Iosune dice
Hola Eliana 🙂 Me alegra mucho que te haya gustado. Un saludo!
kATTA dice
Hola! en tu opiniòn cual es mejor para preparar la mantequilla el magic bullet o la nutribullet? o funcionan exactamente igual?
Iosune dice
No he probado ninguna de las dos pero he leído muy buenas críticas de la nutribullet 🙂
mariela dice
amiga ayudame porfa, lo puse en el nutribullet pero no se me hace mantequilla solo se hizo como poolvo
Iosune dice
Hola Mariela! Necesitas una batidora de vaso potente 🙂 Un saludo!
alicia dice
En marcadora venden cacahuetes tostados sin sal y muy baratos, son los que compro yo!
Iosune dice
Hola Alicia! Gracias por la información 😉
elena dice
Hola,se puede hacer con una batidora normal de las de toda la vida? Porque todos los videos que vi usan licuadora o cosas asi
Iosune dice
Hola Elena! Si te refieres a una batidora de mano, no creo que sirva, lo ideal es hacerla en un procesador de alimentos o una batidora de vaso. Un saludo!