Esta receta ha cambiado nuestros desayunos. Este paté vegetal está tan rico que nos acostamos con ganas de que sea la mañana siguiente para poder desayunar.
Me gusta cuidarme y comer sano así que suelo desayunar pan de centeno 100% integral, está riquísimo pero tiene una pega, es bastante denso y puede resultar algo seco. La parte buena es que sacia mucho más que el pan normal, por lo que hace falta comer menos cantidad y aun así se pasa menos hambre. Llevaba tiempo buscando algo que pudiera untar al pan, que fuera saludable y de origen vegetal, hasta que nos dio por hacer experimentos y probar combinaciones para dar con el paté perfecto, ¡y lo hemos encontrado!
Como veis los patés vegetales son muy sencillos y rápidos, no hace falta pasar calor cocinando y es una alternativa saludable al queso de untar o al paté tradicional. Además, así empezamos el día con energía (por las almendras) y comiendo verdura, pero de una forma deliciosa. Os garantizamos que es el mejor paté que hemos probado, la única pega es que cuesta parar y no comerse medio bote a cucharadas, por lo demás os lo recomendamos 100%.
Hemos utilizado este paté para el reto Veganiza al chef de este mes, unos clips de cogollo con mango deliciosos. Por cierto, los tomates que veis en las fotos son de nuestro mini huerto y desde luego son infinitamente mejores que los tomates comprados, ¡están de muerte!
Perdonad si hoy hemos publicado más tarde pero al ser verano llevamos un poco más de descontrol. También queríamos deciros que a partir de ahora vamos a publicar 4 veces a la semana en vez de 5 porque preferimos dedicarle más tiempo a cada receta, hacerlas mejor y creemos que es más importante la calidad que la cantidad. Mañana os traeremos dos post en vez de uno para compensar la tardanza de hoy, ¡no os los perdáis!
Ingredientes
- 2 tomates secos
- 20 gramos de aceitunas deshuesadas
- 50 gramos de almendras, crudas y sin sal a poder ser
- 100 gramos de pimientos del piquillo o pimientos rojos asados
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de pimentón dulce
Instrucciones
- En una picadora o robot de cocina añadimos todos los ingredientes y los trituramos hasta obtener una pasta.
- Para hacer los tomates secos podéis seguir nuestra receta de tomates secos en aceite o hidratar vuestros propios tomates en aceite o agua caliente o simplemente prescindir de ellos. Los nuestros picaban bastante porque están hidratados en aceite con guindillas, por lo que si no los echáis o los vuestros no pican podéis sustituir el pimentón dulce por pimentón picante para darle un toque picante.
- Metemos el paté en un bote o recipiente y lo guardamos en la nevera. Lo ideal es consumirlo en 3 ó 4 días.
Ane dice
Buenas tardes!
Un par de preguntas medio absurdas...
¿Los tomates secos pueden ser de bote? De los que vienen ya en aceite.
¿Puedo reemplazar las almendras por avellanas? Tengo un montón en casa... (De poder ya sé que puedo pero a ver qué os parece)
Y una última pregunta... Los patés vegetales no son muy calóricos para desayunar? Últimamente siempre desayuno porridge de avena.
Gracias de antemano y enhorabuena por el trabajo que hacéis! 😉
Iosune dice
Hola Ane! Si, pueden ser tomates de bote. Siempre puedes sustituir ingredientes así que las avellanas seguro que le quedan genial. Yo no tomaría esto para desayunar, pero siempre es una mejor opción que cualquier alimento de origen animal 😉 Yo suelo alternar los batidos verdes con el porridge, es lo que desayuno siempre salvo que coma fuera de casa o que haga alguna receta para el blog 🙂 Un beso!!!!
Noelia dice
Gracias por la receta. Ya la he hecho y está muy bueno este paté vegetal.
Iosune dice
Hola Noelia! Genial 😀 Un beso y gracias por hacer la receta 😉
John dice
Hola buenas!! felicidades por vuestro blog!! hay recetas buenísimas!!
Esta receta me encanta, pero quería consultaros un pequeño detalle. Siempre que la he hecho me sale muy salada, a vosotros también??? No sé si es por los tomates secos, o por las aceitunas. Pero me sale muy salado. Algún consejo?? Muchas gracias!! 😉
Iosune dice
Hola John! Mil gracias 😀 A nosotros no nos sale muy salada (y eso que solemos cocinar sin sal). Probablemente sea por los ingredientes, puedes probar a usar otra marca de aceitunas o a echar menos aceitunas o tomates secos y más de algún ingrediente que sea menos salado como por ejemplo los pimientos. Un saludo!
Sara dice
Hola!! Que buena pinta tiene el pate. Se podrian usarblos restos de hacer la leche de almendras?? Gracias
Iosune dice
Hola Sara! Nunca lo he probado pero yo creo que tiene que quedar bien 🙂 Un saludo!
gotik dice
sencillamente delicioso!!!! gracias por vuestras recetas
Iosune dice
Muchas gracias a ti por leernos! 🙂
Marta dice
Hola, las aceitunas deshuesadas pueden ser de cualquier tipo. Pensaba hacerlo con negras.
Gracias por la receta.
Iosune dice
Hola Marta! Yo siempre he utilizado aceitunas verdes pero con negras tiene que estar riquísimo también. Un saludo!
Elizabeth dice
Vi la receta ayer en Facebook, y me dije vaya pintaza!!!!! asi que hoy con calma lo he preparado, es rápida y muy sencilla y lo mejor es que está que se sale.
Muchas graciassssss ñam ñam ñam. Se lo recomiendo a tod@s ;)))))
Iosune dice
Hola Elizabeth! Gracias 🙂 Me alegra mucho que te haya gustado. Un beso!!!
Marién dice
menudo recetón!!, me lo llevo porque además de delicioso, me parece perfecto para los entrantes de estas Fiestas. gracias por tantas ideas tan buenísimas, deliciosas y saludables!
Iosune dice
Hola Marién! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste mucho. Un saludo!
Carolina dice
Genial!!! Muchas gracias 🙂
Iosune dice
Gracias a ti Carolina por leernos 🙂
Carolina Bórquez dice
Hola! me encantó la receta, este fin de semana lo prepararé. ¿Cuánto tiempo dura en un frasco de vidrio y refrigerado?
Saludos
Pepa dice
3 o 4 días según se indica en la receta.
Iosune dice
Hola Carolina! Yo he llegado a tener el paté una semana en la nevera y ha aguantado, aunque lo ideal es consumirlo en 3 ó 4 días 🙂
Pepa dice
Los tomates secos se echan tal cual a la batidora o hay que rehidratarlos antes? Gracias
Iosune dice
Hola Pepa! Lo ideal es hidratarlos un poco en agua caliente (yo los dejo unos 15 ó 20 minutos) o dejándolos en agua del tiempo durante más rato. De todas formas, el paté también está muy rico sin tomates secos 🙂
Sandra dice
Guau... he intentado hacer sobrasada vegetal muuuchas veces... y sabe a todo menos a lo que promete saber, ahora hago este paté y es la sobrasada mas buena que he probado nunca!!! Jajajjaja. Riquísimo! ! Y te doy la razón, los pates vegetales son una perdición yo acabo metiendo la cuchara en vez de el pan xD
Un saludo, os felicito por el blog
Iosune dice
Hola Sandra! Qué bien 😀 Yo lo hago pocas veces porque me lo en un abrir y cerrar de ojos 😛 Muchas gracias!