Pepperoni vegano, hecho con tan solo 9 ingredientes. Es delicioso y tiene un sabor ahumado espectacular. El mejor topping para pizza!
¡Este pepperoni vegano está absolutamente espectacular! Es muy sabroso y realmente fácil de hacer. Además, tan solo requiere de 9 ingredientes.
Realmente se trata de un topping para pizza ideal, porque le da a la pizza un sabor espectacular. Además, ¡el ingrediente principal es el tofu!
Cómo hacer pepperoni vegano
- Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF. Prensa o presiona el tofu mientras el horno se precalienta.
- Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien integrados.
- Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario.
- Extiende la masa en una bandeja para horno hasta que tenga unos 0.3 - 0.6 cm de grosor.
- Hornea de 25 a 30 minutos.
- Con un molde para galletas redondo, corta a rodajas el pepperoni vegano y úsalo en tu pizza vegana. Tienes que hornearlo de 10 a 15 minutos más antes de comerlo.
Ingredientes para el pepperoni vegano y consejos
- Tofu firme: el tofu firme o extra firme son los mejores tipos de tofu para hacer esta receta de pepperoni vegano.
- Ajo en polvo.
- Pimentón ahumado (paprika).
- Azúcar: yo usé azúcar moreno, pero tu pepperoni quedará igual de espectacular si usas de otro tipo.
- Semillas de hinojo.
- Sal: aunque yo usé sal yodada, cualquier tipo de sal servirá.
- Pimienta negra molida.
- Humo líquido: si no lo encuentras, puedes omitirlo. En ese caso, te recomiendo que uses pimentón ahumado, pero no pasa nada si no lo encuentras.
- Copos de chile: si no te gusta el picante, puedes ajustar la cantidad, aunque para mí el mejor pepperoni se prepara con ½ cucharadita de este ingrediente.
- Sirve este pepperoni como topping para tu pizza vegana.
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📖 Receta
Pepperoni Vegano
Ingredientes
- 340 g de tofu firme, 12 oz
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado, paprika
- 1 cucharada de azúcar, yo usé azúcar moreno
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de humo líquido
- ½ - 1 cucharadita de copos de chile, yo usé ½ cucharadita
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF. Prensa o presiona el tofu mientras el horno se precalienta (envuelve el tofu en papel de cocina o un trapo limpio y presiónalo firmemente hasta exprimir el exceso de agua).
- Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien integrados.
- Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario. Yo usé ½ cucharadita de copos de chile, pero puedes usar más o menos cantidad.
- Extiende la masa en una bandeja para horno hasta que tenga unos 0.3 - 0.6 cm de grosor.
- Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que se dore.
- Con un molde para galletas redondo, corta a rodajas el pepperoni vegano y úsalo en tu pizza vegana. Tienes que hornearlo de 10 a 15 minutos más antes de comerlo (no estará listo para comer hasta que no se hornee estos 15 minutos extra).
- Si no lo usas inmediatamente, guárdalo en la nevera por 1 semana o en el congelador por un máximo de 1 mes. Si lo congelas, déjalo descongelar ligeramente antes de usarlo.
Notas
- Puedes usar pimentón normal en vez de ahumado.
- Cualquier tipo de azúcar servirá para esta receta de pepperoni vegano.
- Omite el humo líquido si no lo encuentras. En ese caso, te recomiendo que uses pimentón ahumado, pero si no lo encuentras no pasa nada.
- Modifica la cantidad de copos de chile al gusto.
Laura says
Me alegro de volver a saber de vosotros ☺️
Yo suelo usar humo en polvo porque me dura más tiempo sin perder propiedades que el líquido. ¿Cuánto debería usar, media cucharadita estaría bien?
Gracias!
Iosune says
¡Hola Laura! Muchas gracias 🙂 No he probado la receta con humo en polvo, así que no sabría decirte, lo siento. ¡Un abrazo!
Vilma Cordero says
Hola! Disculpa mi pregunta, pero soy un poco neófita en cuestiones de alimentos. Mi pregunta es: ¿Que es el tofu y el humo líquido en Venezuela? Gracias de antemano. Saludos Dios les Bendiga.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Vilma! El tofu es un derivado de la soja y el humo líquido es un aromatizante elaborado con humo de madera (puedes ver fotos en internet de ambos productos). Un abrazo 🙂
Sonia says
Hola. No entiendo bien lo q dices q no se puede comer si no lo horneas otrosx15 minutos.
Te refieres a hornear lo una primera vez 20_ 30 minutos y luego antes de consumirlo en una pizza otros 15 minutos de horneado?
No valdría con el propio tiempo de horneado de la pizza?
Muchas gracias. Un saludo
Cristina says
Hola Iosune, dos preguntas sobre el topping de pepperoni para pizzas:
1.Dónde encuentras los copos de Chile?
2. Si no tienes humo líquido, serían dos cucharadas de pimentón ahumado?
Gracias.
Silvia says
Hola! Por si te sirve, yo compro copos de chile en Tiger. 😉
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Cristina! En los supermercados creo que hay chile molido pero en Amazon creo que puedes encontrarlo en copos. Puedes echar el pimentón a tu gusto, yo le pondría 1 cucharada, por ejemplo 🙂
Inma says
Hola,el humo líquido lo compro en Carrefour en la sección latina,es un bote de cristal como el de Tabasco pero más grandecito y cuesta unos 2€ por si te sirve