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Inicio > Recetas > Tutoriales

Pepperoni Vegano

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 03/05/2022 por Iosune Robles · 11 comentarios

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Foto de cerca de unas rodajas de pepperoni vegano con unas letras

Pepperoni vegano, hecho con tan solo 9 ingredientes. Es delicioso y tiene un sabor ahumado espectacular. El mejor topping para pizza!

Foto de unas rodajas de pepperoni vegano

¡Este pepperoni vegano está absolutamente espectacular! Es muy sabroso y realmente fácil de hacer. Además, tan solo requiere de 9 ingredientes.

Realmente se trata de un topping para pizza ideal, porque le da a la pizza un sabor espectacular. Además, ¡el ingrediente principal es el tofu!

Cómo hacer pepperoni vegano

Foto de unas rodajas de pepperoni vegano antes de hornear
  • Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF. Prensa o presiona el tofu mientras el horno se precalienta.
  • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien integrados.
  • Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario.
  • Extiende la masa en una bandeja para horno hasta que tenga unos 0.3 - 0.6 cm de grosor.
  • Hornea de 25 a 30 minutos.
  • Con un molde para galletas redondo, corta a rodajas el pepperoni vegano y úsalo en tu pizza vegana. Tienes que hornearlo de 10 a 15 minutos más antes de comerlo.
Foto de unas rodajas de pepperoni vegano como topping de una pizza vegana

Ingredientes para el pepperoni vegano y consejos

  • Tofu firme: el tofu firme o extra firme son los mejores tipos de tofu para hacer esta receta de pepperoni vegano.
  • Ajo en polvo.
  • Pimentón ahumado (paprika).
  • Azúcar: yo usé azúcar moreno, pero tu pepperoni quedará igual de espectacular si usas de otro tipo.
  • Semillas de hinojo.
  • Sal: aunque yo usé sal yodada, cualquier tipo de sal servirá.
  • Pimienta negra molida.
  • Humo líquido: si no lo encuentras, puedes omitirlo. En ese caso, te recomiendo que uses pimentón ahumado, pero no pasa nada si no lo encuentras.
  • Copos de chile: si no te gusta el picante, puedes ajustar la cantidad, aunque para mí el mejor pepperoni se prepara con ½ cucharadita de este ingrediente.
  • Sirve este pepperoni como topping para tu pizza vegana.

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Foto de cerca de esta receta ya horneada

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Foto cuadrada de unas rodajas de pepperoni vegano

Pepperoni Vegano

Pepperoni vegano, hecho con tan solo 9 ingredientes. Es delicioso y tiene un sabor ahumado espectacular. El mejor topping para pizza!
5 (2 votos)
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Plato: Tutoriales paso a paso
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 35 minutos min
Servings: 12 rodajas
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 340 g de tofu firme, 12 oz
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado, paprika
  • 1 cucharada de azúcar, yo usé azúcar moreno
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • ½ - 1 cucharadita de copos de chile, yo usé ½ cucharadita
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF. Prensa o presiona el tofu mientras el horno se precalienta (envuelve el tofu en papel de cocina o un trapo limpio y presiónalo firmemente hasta exprimir el exceso de agua).
  • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien integrados.
  • Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario. Yo usé ½ cucharadita de copos de chile, pero puedes usar más o menos cantidad.
  • Extiende la masa en una bandeja para horno hasta que tenga unos 0.3 - 0.6 cm de grosor.
  • Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que se dore.
  • Con un molde para galletas redondo, corta a rodajas el pepperoni vegano y úsalo en tu pizza vegana. Tienes que hornearlo de 10 a 15 minutos más antes de comerlo (no estará listo para comer hasta que no se hornee estos 15 minutos extra).
  • Si no lo usas inmediatamente, guárdalo en la nevera por 1 semana o en el congelador por un máximo de 1 mes. Si lo congelas, déjalo descongelar ligeramente antes de usarlo.

Notas

  • Puedes usar pimentón normal en vez de ahumado.
  • Cualquier tipo de azúcar servirá para esta receta de pepperoni vegano.
  • Omite el humo líquido si no lo encuentras. En ese caso, te recomiendo que uses pimentón ahumado, pero si no lo encuentras no pasa nada.
  • Modifica la cantidad de copos de chile al gusto.

Nutrición

Ración: 1/12 de la receta | Calorías: 29kcal | Carbohidratos: 2.5g | Proteina: 2.6g | Grasa: 1.4g | Grasa saturada: 0.3g | Sodio: 198mg | Fibra: 0.8g | Azúcar: 1.1g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Paulina sifuentes dice

    febrero 08, 2025 at 1:44 am

    5 stars
    Hola, se cocina 30 minutos. Y luego antes de consumirlo otros 15 minutos. En total antes de comerlo debe cocinarce 45 minutos?

    Responder
    • Iosune Robles dice

      febrero 10, 2025 at 8:58 am

      ¡Hola Paulina! Exactamente 🙂

      Responder
  2. Laura dice

    mayo 10, 2023 at 12:32 pm

    5 stars
    Me alegro de volver a saber de vosotros ☺️
    Yo suelo usar humo en polvo porque me dura más tiempo sin perder propiedades que el líquido. ¿Cuánto debería usar, media cucharadita estaría bien?
    Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 16, 2023 at 11:17 am

      ¡Hola Laura! Muchas gracias 🙂 No he probado la receta con humo en polvo, así que no sabría decirte, lo siento. ¡Un abrazo!

      Responder
  3. Vilma Cordero dice

    mayo 16, 2022 at 6:41 pm

    Hola! Disculpa mi pregunta, pero soy un poco neófita en cuestiones de alimentos. Mi pregunta es: ¿Que es el tofu y el humo líquido en Venezuela? Gracias de antemano. Saludos Dios les Bendiga.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      mayo 17, 2022 at 2:52 pm

      Hola Vilma! El tofu es un derivado de la soja y el humo líquido es un aromatizante elaborado con humo de madera (puedes ver fotos en internet de ambos productos). Un abrazo 🙂

      Responder
  4. Sonia dice

    mayo 04, 2022 at 7:35 pm

    Hola. No entiendo bien lo q dices q no se puede comer si no lo horneas otrosx15 minutos.
    Te refieres a hornear lo una primera vez 20_ 30 minutos y luego antes de consumirlo en una pizza otros 15 minutos de horneado?
    No valdría con el propio tiempo de horneado de la pizza?
    Muchas gracias. Un saludo

    Responder
  5. Cristina dice

    mayo 03, 2022 at 4:25 pm

    Hola Iosune, dos preguntas sobre el topping de pepperoni para pizzas:
    1.Dónde encuentras los copos de Chile?
    2. Si no tienes humo líquido, serían dos cucharadas de pimentón ahumado?
    Gracias.

    Responder
    • Silvia dice

      mayo 04, 2022 at 8:53 am

      Hola! Por si te sirve, yo compro copos de chile en Tiger. 😉

      Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      mayo 05, 2022 at 1:44 pm

      Hola Cristina! En los supermercados creo que hay chile molido pero en Amazon creo que puedes encontrarlo en copos. Puedes echar el pimentón a tu gusto, yo le pondría 1 cucharada, por ejemplo 🙂

      Responder
    • Inma dice

      mayo 06, 2022 at 1:49 am

      Hola,el humo líquido lo compro en Carrefour en la sección latina,es un bote de cristal como el de Tabasco pero más grandecito y cuesta unos 2€ por si te sirve

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

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