¡Hola de nuevo! ¿Cómo lleváis las navidades? Nosotros no hemos dado muchas señales de vida porque hemos pasado estos días en familia y además estamos preparando nuevos proyectos y metas para el año que viene. Ésta es la última receta de navidad que hemos hecho y aunque nos hubiera gustado haberla publicado antes no ha sido posible.
Hace un par de años compartimos unos polvorones en el blog, pero lo bueno de esta receta es que son polvorones de chocolate (¿a quién no le gusta el chocolate?) y además no tienen gluten, son más sanos y más ligeros y están mucho más ricos porque son una versión mejorada de nuestra primera receta. Aún estáis a tiempo de prepararlos para estas fiestas o simplemente para poder disfrutar de este dulce tan delicioso.
Si las comilonas os están pasando factura, no os preocupéis porque después de las navidades vamos a hacer un reto totalmente gratuito para limpiar y depurar nuestro cuerpo y para incorporar hábitos saludables a nuestro día a día. ¡No os lo podéis perder!
Consejos:
- Puedes usar cualquier otro fruto seco en vez de las almendras. Si no puedes comer frutos secos, sustituye la harina de almendras por más harina de avena o de trigo sarraceno. Es posible que tengas que ajustar las cantidades al no ser el mismo ingrediente, si la masa está muy blanda, echa más harina y si está muy dura, echa algún líquido como aceite, agua o un poquito de tu leche vegetal preferida.
- No tienes por qué usar el mismo aceite y endulzante que nosotros, pero elige opciones no refinadas porque son más nutritivas y sanas.
PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Polvorones de Chocolate Veganos y Sin Gluten
Ingredientes
- ¾ taza de almendras molidas, 120 g
- 1 y ¾ taza de harina de trigo sarraceno, 240 g
- ¾ taza de harina de avena sin gluten, 90 g
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra, 220 g
- ½ taza de azúcar de coco, 130 g
- ½ taza de sirope de arce, 160 g
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
- Tritura las almendras en un procesador de alimentos.
- Echa el resto de ingredientes (salvo las semillas de sésamo) y tritura hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolas con tus manos y aplástalas para dales forma de polvorón. Echa semillas de sésamo por encima para decorar.
- Coloca los polvorones en una bandeja para horno con papel de hornear y hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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M dice
Creo que deberías revisar la receta. Los he hecho y se me han quemado, han tenido q ir a la basura con el trabajo e ingredientes perdidos. Luego he caído en que si unas galletas llevan unos 12 min de horno, 30 minutos para estos polvorones es muchísimo. La pena es que no leí los comentarios antes de hacerla porque casi todos los comentarios te dicen que es mucho tiempo de horno y muy alto. Por respeto a tus lectores, creo que deberías revisar la receta.
Iosune dice
¡Hola M! A mi me salieron bien, pero lo tendré en cuenta, gracias por la sugerencia. ¡Un saludo!
Lola dice
Hola, mira que me gustan las recetas de tu blog, pero estos,pesando cada ingrediente, me han quedado demasiado aceitosos. También han quedado con textura de galletas, duros y, casi se me queman! Así que la próxima vez le pondría mucho menos grasa y con horno a unos 165 grados.
Pero igualmente, te felicito Iosune. Maravillosa vuestra web.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Lo siento muchísimo Lola! Espero que la próxima vez te queden deliciosos 🙂 Un abrazo!
anne dice
Hola Iosune ! esta mezcla de polvorones me ha quedado mucho mas aceitosa que la otra que tienes sin ser de chocolate. tal vez necesitaria menos aceite de oliva???? he puesto junto lo que pone en la receta de todos y cada uno de los ingredientes....
Iosune dice
Hola Anne! Qué raro... En la penúltima foto puedes ver cómo nos quedaron los polvorones en crudo. Si te han quedado más aceitosos que a nosotros, prueba a añadir menos aceite la próxima vez. Siento que no te haya salido la receta. Un saludo!
maite dice
hola iosune!!!
q pinta! los voy a preparar para estas navidades! sólo saber por qué puedo sustituir el sirope de Arce? por agave? gracias!!!
Iosune dice
Hola Maite! Sí, el agave está bien o cualquier otro endulzante líquido 🙂 Un saludo!
Maria Isabel sevillano dice
Hola buenas noches,soy Isabel, hice la receta y me quedaron duros como piedras, no se que ha podido pasar, al principio cuando lo estaba haciendo sabian buenisimos, tengo que decir que la masa cuando la estaba haciendo estaba muy aceitosa, asi que no se que pasaria.
Un saludo por vuestro maravilloso blog.
Iosune dice
Hola Maria Isabel! Prueba a hornearlos menos. A menos temperatura y/o menos tiempo. Cada horno es diferente y a veces hay que adaptar las recetas. Un saludo!
Maria Isabel sevillano dice
Muchas gracias, es maravilloso vuestro trabajo, este blog a mi en particular por problemas de salud me ha ayudado mucho. Gracias
Intentare lo que me dices.
Iosune dice
Gracias a ti 🙂 Un beso!
Pascual Garcia Juliá dice
Hola ,las recetas son fantasticas !!!.Para hacer esta de polvorones y hacerlos de canela bastaria con sustituir el cacao por la misma cantidad de canela?.Gracias y Feliz Navidad!!!???
Iosune dice
Hola Pascual! Nunca los he hecho de canela, pero yo creo que sería demasiada porque la canela tiene un sabor muy fuerte. Yo se la echaría poco a poco a la masa hasta que supiera bien y si la masa queda muy líquida, añade más harina. Un saludo y feliz navidad!
Maria dice
¿Quedaran bien con harina de espelta?
Iosune dice
Hola Maria! No lo he probado, pero supongo que sí, aunque es posible que tengas que ajustar el resto de ingredientes. Un saludo!
Sylvia dice
Hola Iosune,
Puedo poner solo harina normal de trigo y azucar moreno ?
Muchas gracias.
Saludos
Sylvia
Iosune dice
Hola Sylvia! Supongo que sí, aunque nunca lo he probado. Es probable que tengas que añadir más o menos cantidad. Un saludo!
Jesús dice
Hola...acabo de hacerlas...tomo como nota, añadir mas azucar (para mi gusto están algo sosos) y bajar tiempo de horneado ( han salido muy secos ...pero eso depende de cada horno, claro). De sabor en general estan ricos , pero la medida de aceite es demasiada, a la proxima le bajaré 40 gr por lo menos.
Iosune dice
Hola Jesús! Otros seguidores los han hecho tal cuál y les ha encantado, supongo que será cuestión de gustos 🙂 Un saludo!