Al principio no me gustaba mucho la textura del pudin de chía, pero ahora soy adicta. Es un postre muy sano y se prepara en un momento. También es una gran alternativa al desayuno e incluso lo podemos tomar como snack. Es muy práctico para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo para cocinar, además, es una receta tan simple que podéis hacer mil cambios diferentes y adaptarla a vuestro gusto, a la temporada o a lo que tengáis en vuestra cocina. Podéis usar cualquier otro endulzante, fruta, leche vegetal y añadir vuestros toppings preferidos.
📖 Receta
Pudin de Chía y Mango
Este pudin de chía y mango es una receta ideal para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo. ¡Es el desayuno/snack/postre perfecto!
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Raciones: 2 -4
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras, 250 ml*
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 mango
- Ralladura de lima, opcional
- Almendras laminadas, opcional
Instrucciones
- Mezcla la leche, las semillas de chía y el sirope en un recipiente con tapa y déjalo reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Remueve y déjalo en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).
- Para montar los vasitos, sólo tienes que echar mango troceado en el fondo, el pudin de chía, un poco más de mango por encima, almendras laminadas y ralladura de lima. Nosotros tostamos un poco las almendras en una sartén sin aceite hasta que se doraron.
Notas
*Nosotros usamos leche de almendras sin endulzar, por eso añadimos luego el sirope, pero si usas leche de almendras endulzada, prueba el pudin antes de añadir cualquier endulzante y échaselo poco a poco.
Nutrición
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 144kcal | Carbohidratos: 24.7g | Proteina: 3g | Grasa: 4.7g | Grasa saturada: 0.7g | Sodio: 46.6mg | Fibra: 6.2g | Azúcar: 17.5g
¿Has hecho esta receta?
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Nieves Castro Cuello dice
Hola, cuando se deja la bebida vegetal con la avena o chía toda la noche, tiene que ser en la nevera o puede ser fuera de la nevera??? Porque al día siguiente está muy fría 🥶😊
Iosune dice
¡Hola Nieves! Lo ideal es que esté en la nevera, pero si quieres puedes dejarla a temperatura ambiente 🙂
Yeraldyn torres dice
Lo hice con leche entera vaca lo deje en la nevera toda la noche y no me creció porque
Iosune dice
Hola Yeraldyn! Nunca lo he hecho con leche de vaca porque soy vegana, pero no creo que sea por eso. Has seguido todos los pasos? De todas formas el pudin no crece, lo que pasa es que las semillas de chía absorben el líquido. Un saludo!
Ana dice
Hola! Me encantó la receta. Como endulzante utilicé Stevia en polvo, le agregué Canela, Vainilla y clavo de olor.
Los cubrí con dulce de dátiles (menos de 100 grs de dátiles que dejé unas horas en remojo y pasé por el mixer) y a otros dulce de ciruelas pasas.
Una delicia!!
Iosune dice
Hola Ana! Suena genial, me alegra que te gustara. Un saludo!
Vane dice
Chica que rico!!! Se ha convertido en mi desayuno favorito 🙂
Yo lo hice con el mango batido para echar un poco de espirulina, cambió de color pero buenísimo.
Un saludo
Iosune dice
Hola Vane! Me alegra mucho que te guste 😀 Un saludo!
Daniela dice
Buen Día! A que se refiere la parte que dice "remover" muchas gracias!! Las recetas son geniales 🙂
Iosune dice
Hola Daniela! Me refiero a darle la vuelta con una cuchara 🙂 Un saludo!
Raquel dice
¡Hola! Me tienta muuucho la foto, pero tenía entendido que la chía en remojo adquiere una textura gelatinosa, y de ser así no creo que me acostumbre... ¿Por qué exactamente te resultaba difícil al principio este desayuno, Iosune?
Mil gracias y felicidades siempre por vuestro formidable trabajo. :*
Iosune dice
Hola Raquel! Sí, tiene una textura gelatinosa, por eso no me convencía al principio, pero luego engancha 😛 Un beso!
Marta dice
Hola! Me encanta esta receta, yo siempre voy adaptándola a la fruta que tengo, pero sin duda como más me gusta es con higos y plátano. También le añado una cucharadita de canela y queda Riquísimo!
Iosune dice
Hola Marta! Muchas gracias por la sugerencia, nunca he probado esa combinación. Un saludo!
Anastasia dice
Hola!
Me gustaría saber valores nutricionales. La receta parece genial! Mañana lo pruebo.
Gracias!
Iosune dice
Hola Anastasia! Acabo de incluir los valores nutricionales en la receta 🙂 Un saludo!
Ali dice
Hola!
Ayer hice este puding y.... Uy.... pero que textura mas interesante, jajaaa.
Esto va a ser como la tónica, que hay que aprender a amarla 😉
De sabor, estupendo.
Gracias por la receta y todo el cariño y dedicación que le poneis <3
Iosune dice
Hola Ali! Gracias a ti por tus palabras. Que tengas un buen día!
Lola dice
Hola! Esta riquísimo suave y fresco aquí en Tenerife por esta época del año las mangas están en su punto perfecto de maduración aproveche para hacer este pudín y me encantó. Muchísimas gracias por compartir ?
Iosune dice
Hola Lola! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Qué envidia! Con lo que me gustan a mi los mangos y el buen tiempo, estoy deseando visitar Tenerife. Un beso!
Alba dice
Hola! El otro día hice esta receta, tenía ganas de probarla y me gustó, pero te tienes que acostumbrarte con su textura y sabor, por que compre una leche de almendras muy dulce y con el mango, fue una explosión de sabor. Pero no pasa nada, lo bueno es ir probando e ir jugando y aprendiendo. Muchas gracias por vuestras recetas e ir compartiendo. Un saludo!
Iosune dice
Hola Alba! Gracias a ti por haber hecho la receta 😀 Un beso!
Rosa dice
Buenísimo, buenísimo!!!! A mi me ha dado por ahí y le he echado un poco de cacao y me ha gustado tanto que mañana repetiré. Gracias por todo lo que hacéis, a los novatos como yo en este mundillo nos lo ponéis muy fácil.
Iosune dice
Hola Rosa! Muchísimas gracias 😀 Para eso estamos, para ayudaros. Un beso!
Montse M. dice
Guau!!
Gracias por esta receta, finalmente he encontrado una textura de chía que me encanta, la he probado con nectarina y genial, mañana repito.
Felicidades por vuestro blog.
Iosune dice
Hola Montse! Gracias a ti 🙂 Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Un saludo!
isabel dice
Muchas gracias, me encanta la chia y seguro lo probare
Iosune dice
Hola Isabel! Espero que disfrutes la receta 🙂 Un saludo!
Ana dice
Y a mí que la chia me provoca dolor de barriga... me lo ponía con el muesli del desayuno, media cucharadita de postre, y por la tarde molestias. ¡Qué rabia!
Iosune dice
Hola Ana! Tenemos que escuchar a nuestro cuerpo, por muy sano que sea un alimento, si no nos sienta bien, es mejor descartarlo. Un saludo!
rosa alexandra ospina dice
Hola, serví la receta como postre y a mi familia le encanto, muchas gracias.
Iosune dice
Hola Rosa! Me alegra mucho que le haya gustado a tu familia 😉 Un saludo!
Maria Angeles dice
Me encanta. Lo he probado con frutos rojos, y está delicious!!!!!
Iosune dice
Hola Maria Angeles! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!