Al principio no me gustaba mucho la textura del pudin de chía, pero ahora soy adicta. Es un postre muy sano y se prepara en un momento. También es una gran alternativa al desayuno e incluso lo podemos tomar como snack. Es muy práctico para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo para cocinar, además, es una receta tan simple que podéis hacer mil cambios diferentes y adaptarla a vuestro gusto, a la temporada o a lo que tengáis en vuestra cocina. Podéis usar cualquier otro endulzante, fruta, leche vegetal y añadir vuestros toppings preferidos.
Pudin de Chía y Mango
Este pudin de chía y mango es una receta ideal para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo. ¡Es el desayuno/snack/postre perfecto!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 mins
- Raciones: 2-4 1x
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras (250 ml)*
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 mango
- Ralladura de lima (opcional)
- Almendras laminadas (opcional)
Instrucciones
- Mezcla la leche, las semillas de chía y el sirope en un recipiente con tapa y déjalo reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Remueve y déjalo en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).
- Para montar los vasitos, sólo tienes que echar mango troceado en el fondo, el pudin de chía, un poco más de mango por encima, almendras laminadas y ralladura de lima. Nosotros tostamos un poco las almendras en una sartén sin aceite hasta que se doraron.
Notas
*Nosotros usamos leche de almendras sin endulzar, por eso añadimos luego el sirope, pero si usas leche de almendras endulzada, prueba el pudin antes de añadir cualquier endulzante y échaselo poco a poco.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 144
- Azúcar: 17,5 g
- Sodio: 46,6 mg
- Grasas: 4,7 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Hidratos de carbono: 24,7 g
- Fibra: 6,2 g
- Proteína: 3 g
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Maria Angeles
19 septiembre, 2016 al 17:13Me encanta. Lo he probado con frutos rojos, y está delicious!!!!!
Iosune
26 septiembre, 2016 al 20:46Hola Maria Angeles! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!
rosa alexandra ospina
19 septiembre, 2016 al 20:15Hola, serví la receta como postre y a mi familia le encanto, muchas gracias.
Iosune
26 septiembre, 2016 al 20:47Hola Rosa! Me alegra mucho que le haya gustado a tu familia 😉 Un saludo!
Ana
19 septiembre, 2016 al 21:50Y a mí que la chia me provoca dolor de barriga… me lo ponía con el muesli del desayuno, media cucharadita de postre, y por la tarde molestias. ¡Qué rabia!
Iosune
26 septiembre, 2016 al 20:50Hola Ana! Tenemos que escuchar a nuestro cuerpo, por muy sano que sea un alimento, si no nos sienta bien, es mejor descartarlo. Un saludo!
isabel
20 septiembre, 2016 al 08:18Muchas gracias, me encanta la chia y seguro lo probare
★★★★★
Iosune
26 septiembre, 2016 al 20:59Hola Isabel! Espero que disfrutes la receta 🙂 Un saludo!
Montse M.
20 septiembre, 2016 al 13:29Guau!!
Gracias por esta receta, finalmente he encontrado una textura de chía que me encanta, la he probado con nectarina y genial, mañana repito.
Felicidades por vuestro blog.
★★★★★
Iosune
26 septiembre, 2016 al 21:00Hola Montse! Gracias a ti 🙂 Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Un saludo!
Rosa
29 septiembre, 2016 al 21:06Buenísimo, buenísimo!!!! A mi me ha dado por ahí y le he echado un poco de cacao y me ha gustado tanto que mañana repetiré. Gracias por todo lo que hacéis, a los novatos como yo en este mundillo nos lo ponéis muy fácil.
★★★★★
Iosune
3 octubre, 2016 al 09:05Hola Rosa! Muchísimas gracias 😀 Para eso estamos, para ayudaros. Un beso!
Alba
1 octubre, 2016 al 16:09Hola! El otro día hice esta receta, tenía ganas de probarla y me gustó, pero te tienes que acostumbrarte con su textura y sabor, por que compre una leche de almendras muy dulce y con el mango, fue una explosión de sabor. Pero no pasa nada, lo bueno es ir probando e ir jugando y aprendiendo. Muchas gracias por vuestras recetas e ir compartiendo. Un saludo!
★★★★
Iosune
3 octubre, 2016 al 09:18Hola Alba! Gracias a ti por haber hecho la receta 😀 Un beso!
Lola
5 octubre, 2016 al 17:01Hola! Esta riquísimo suave y fresco aquí en Tenerife por esta época del año las mangas están en su punto perfecto de maduración aproveche para hacer este pudín y me encantó. Muchísimas gracias por compartir ?
★★★★★
Iosune
11 octubre, 2016 al 08:24Hola Lola! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Qué envidia! Con lo que me gustan a mi los mangos y el buen tiempo, estoy deseando visitar Tenerife. Un beso!
Ali
16 octubre, 2016 al 00:34Hola!
Ayer hice este puding y…. Uy…. pero que textura mas interesante, jajaaa.
Esto va a ser como la tónica, que hay que aprender a amarla 😉
De sabor, estupendo.
Gracias por la receta y todo el cariño y dedicación que le poneis <3
★★★★★
Iosune
17 octubre, 2016 al 10:00Hola Ali! Gracias a ti por tus palabras. Que tengas un buen día!
Anastasia
19 enero, 2017 al 16:50Hola!
Me gustaría saber valores nutricionales. La receta parece genial! Mañana lo pruebo.
Gracias!
★★★★★
Iosune
23 enero, 2017 al 10:17Hola Anastasia! Acabo de incluir los valores nutricionales en la receta 🙂 Un saludo!
Marta
20 enero, 2017 al 08:26Hola! Me encanta esta receta, yo siempre voy adaptándola a la fruta que tengo, pero sin duda como más me gusta es con higos y plátano. También le añado una cucharadita de canela y queda Riquísimo!
★★★★
Iosune
23 enero, 2017 al 10:26Hola Marta! Muchas gracias por la sugerencia, nunca he probado esa combinación. Un saludo!
Raquel
6 marzo, 2017 al 11:55¡Hola! Me tienta muuucho la foto, pero tenía entendido que la chía en remojo adquiere una textura gelatinosa, y de ser así no creo que me acostumbre… ¿Por qué exactamente te resultaba difícil al principio este desayuno, Iosune?
Mil gracias y felicidades siempre por vuestro formidable trabajo. :*
Iosune
6 marzo, 2017 al 19:52Hola Raquel! Sí, tiene una textura gelatinosa, por eso no me convencía al principio, pero luego engancha 😛 Un beso!
Daniela
30 marzo, 2017 al 15:38Buen Día! A que se refiere la parte que dice «remover» muchas gracias!! Las recetas son geniales 🙂
Iosune
1 abril, 2017 al 13:41Hola Daniela! Me refiero a darle la vuelta con una cuchara 🙂 Un saludo!
Vane
10 junio, 2017 al 10:57Chica que rico!!! Se ha convertido en mi desayuno favorito 🙂
Yo lo hice con el mango batido para echar un poco de espirulina, cambió de color pero buenísimo.
Un saludo
Iosune
10 junio, 2017 al 11:51Hola Vane! Me alegra mucho que te guste 😀 Un saludo!
Ana
10 julio, 2017 al 02:09Hola! Me encantó la receta. Como endulzante utilicé Stevia en polvo, le agregué Canela, Vainilla y clavo de olor.
Los cubrí con dulce de dátiles (menos de 100 grs de dátiles que dejé unas horas en remojo y pasé por el mixer) y a otros dulce de ciruelas pasas.
Una delicia!!
★★★★★
Iosune
10 julio, 2017 al 09:43Hola Ana! Suena genial, me alegra que te gustara. Un saludo!
Yeraldyn torres
19 mayo, 2019 al 17:40Lo hice con leche entera vaca lo deje en la nevera toda la noche y no me creció porque
Iosune
20 mayo, 2019 al 09:20Hola Yeraldyn! Nunca lo he hecho con leche de vaca porque soy vegana, pero no creo que sea por eso. Has seguido todos los pasos? De todas formas el pudin no crece, lo que pasa es que las semillas de chía absorben el líquido. Un saludo!