Al principio no me gustaba mucho la textura del pudin de chía, pero ahora soy adicta. Es un postre muy sano y se prepara en un momento. También es una gran alternativa al desayuno e incluso lo podemos tomar como snack. Es muy práctico para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo para cocinar, además, es una receta tan simple que podéis hacer mil cambios diferentes y adaptarla a vuestro gusto, a la temporada o a lo que tengáis en vuestra cocina. Podéis usar cualquier otro endulzante, fruta, leche vegetal y añadir vuestros toppings preferidos.
Pudin de Chía y Mango
Este pudin de chía y mango es una receta ideal para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo. ¡Es el desayuno/snack/postre perfecto!
Raciones: -4
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Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras, 250 ml*
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 mango
- Ralladura de lima, opcional
- Almendras laminadas, opcional
Instrucciones
- Mezcla la leche, las semillas de chía y el sirope en un recipiente con tapa y déjalo reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Remueve y déjalo en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).
- Para montar los vasitos, sólo tienes que echar mango troceado en el fondo, el pudin de chía, un poco más de mango por encima, almendras laminadas y ralladura de lima. Nosotros tostamos un poco las almendras en una sartén sin aceite hasta que se doraron.
Notas
*Nosotros usamos leche de almendras sin endulzar, por eso añadimos luego el sirope, pero si usas leche de almendras endulzada, prueba el pudin antes de añadir cualquier endulzante y échaselo poco a poco.
Nutrición
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 144kcal | Carbohidratos: 24.7g | Proteina: 3g | Grasa: 4.7g | Grasa saturada: 0.7g | Sodio: 46.6mg | Fibra: 6.2g | Azúcar: 17.5g
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Nieves Castro Cuello dice
Hola, cuando se deja la bebida vegetal con la avena o chía toda la noche, tiene que ser en la nevera o puede ser fuera de la nevera??? Porque al día siguiente está muy fría 🥶😊
Iosune dice
¡Hola Nieves! Lo ideal es que esté en la nevera, pero si quieres puedes dejarla a temperatura ambiente 🙂
Yeraldyn torres dice
Lo hice con leche entera vaca lo deje en la nevera toda la noche y no me creció porque
Iosune dice
Hola Yeraldyn! Nunca lo he hecho con leche de vaca porque soy vegana, pero no creo que sea por eso. Has seguido todos los pasos? De todas formas el pudin no crece, lo que pasa es que las semillas de chía absorben el líquido. Un saludo!
Ana dice
Hola! Me encantó la receta. Como endulzante utilicé Stevia en polvo, le agregué Canela, Vainilla y clavo de olor.
Los cubrí con dulce de dátiles (menos de 100 grs de dátiles que dejé unas horas en remojo y pasé por el mixer) y a otros dulce de ciruelas pasas.
Una delicia!!
Iosune dice
Hola Ana! Suena genial, me alegra que te gustara. Un saludo!
Vane dice
Chica que rico!!! Se ha convertido en mi desayuno favorito 🙂
Yo lo hice con el mango batido para echar un poco de espirulina, cambió de color pero buenísimo.
Un saludo
Iosune dice
Hola Vane! Me alegra mucho que te guste 😀 Un saludo!
Daniela dice
Buen Día! A que se refiere la parte que dice "remover" muchas gracias!! Las recetas son geniales 🙂
Iosune dice
Hola Daniela! Me refiero a darle la vuelta con una cuchara 🙂 Un saludo!