Al principio no me gustaba mucho la textura del pudin de chía, pero ahora soy adicta. Es un postre muy sano y se prepara en un momento. También es una gran alternativa al desayuno e incluso lo podemos tomar como snack. Es muy práctico para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo para cocinar, además, es una receta tan simple que podéis hacer mil cambios diferentes y adaptarla a vuestro gusto, a la temporada o a lo que tengáis en vuestra cocina. Podéis usar cualquier otro endulzante, fruta, leche vegetal y añadir vuestros toppings preferidos.
Pudin de Chía y Mango
Este pudin de chía y mango es una receta ideal para comer fuera de casa o para los que no tenéis mucho tiempo. ¡Es el desayuno/snack/postre perfecto!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 minutos
- Raciones: 2-4 1x
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras (250 ml)*
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 mango
- Ralladura de lima (opcional)
- Almendras laminadas (opcional)
Instrucciones
- Mezcla la leche, las semillas de chía y el sirope en un recipiente con tapa y déjalo reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Remueve y déjalo en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).
- Para montar los vasitos, sólo tienes que echar mango troceado en el fondo, el pudin de chía, un poco más de mango por encima, almendras laminadas y ralladura de lima. Nosotros tostamos un poco las almendras en una sartén sin aceite hasta que se doraron.
Notas
*Nosotros usamos leche de almendras sin endulzar, por eso añadimos luego el sirope, pero si usas leche de almendras endulzada, prueba el pudin antes de añadir cualquier endulzante y échaselo poco a poco.
Nutrición
- Tamaño de la ración: ¼ de la receta
- Calorías: 144
- Azúcar: 17,5 g
- Sodio: 46,6 mg
- Grasas: 4,7 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Hidratos de carbono: 24,7 g
- Fibra: 6,2 g
- Proteína: 3 g
¿Has hecho esta receta?
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Yeraldyn torres says
Lo hice con leche entera vaca lo deje en la nevera toda la noche y no me creció porque
Iosune says
Hola Yeraldyn! Nunca lo he hecho con leche de vaca porque soy vegana, pero no creo que sea por eso. Has seguido todos los pasos? De todas formas el pudin no crece, lo que pasa es que las semillas de chía absorben el líquido. Un saludo!
Ana says
Hola! Me encantó la receta. Como endulzante utilicé Stevia en polvo, le agregué Canela, Vainilla y clavo de olor.
Los cubrí con dulce de dátiles (menos de 100 grs de dátiles que dejé unas horas en remojo y pasé por el mixer) y a otros dulce de ciruelas pasas.
Una delicia!!
★★★★★
Iosune says
Hola Ana! Suena genial, me alegra que te gustara. Un saludo!
Vane says
Chica que rico!!! Se ha convertido en mi desayuno favorito 🙂
Yo lo hice con el mango batido para echar un poco de espirulina, cambió de color pero buenísimo.
Un saludo
Iosune says
Hola Vane! Me alegra mucho que te guste 😀 Un saludo!
Daniela says
Buen Día! A que se refiere la parte que dice "remover" muchas gracias!! Las recetas son geniales 🙂
Iosune says
Hola Daniela! Me refiero a darle la vuelta con una cuchara 🙂 Un saludo!
Raquel says
¡Hola! Me tienta muuucho la foto, pero tenía entendido que la chía en remojo adquiere una textura gelatinosa, y de ser así no creo que me acostumbre... ¿Por qué exactamente te resultaba difícil al principio este desayuno, Iosune?
Mil gracias y felicidades siempre por vuestro formidable trabajo. :*
Iosune says
Hola Raquel! Sí, tiene una textura gelatinosa, por eso no me convencía al principio, pero luego engancha 😛 Un beso!
Marta says
Hola! Me encanta esta receta, yo siempre voy adaptándola a la fruta que tengo, pero sin duda como más me gusta es con higos y plátano. También le añado una cucharadita de canela y queda Riquísimo!
★★★★
Iosune says
Hola Marta! Muchas gracias por la sugerencia, nunca he probado esa combinación. Un saludo!
Anastasia says
Hola!
Me gustaría saber valores nutricionales. La receta parece genial! Mañana lo pruebo.
Gracias!
★★★★★
Iosune says
Hola Anastasia! Acabo de incluir los valores nutricionales en la receta 🙂 Un saludo!
Ali says
Hola!
Ayer hice este puding y.... Uy.... pero que textura mas interesante, jajaaa.
Esto va a ser como la tónica, que hay que aprender a amarla 😉
De sabor, estupendo.
Gracias por la receta y todo el cariño y dedicación que le poneis <3
★★★★★
Iosune says
Hola Ali! Gracias a ti por tus palabras. Que tengas un buen día!
Lola says
Hola! Esta riquísimo suave y fresco aquí en Tenerife por esta época del año las mangas están en su punto perfecto de maduración aproveche para hacer este pudín y me encantó. Muchísimas gracias por compartir ?
★★★★★
Iosune says
Hola Lola! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Qué envidia! Con lo que me gustan a mi los mangos y el buen tiempo, estoy deseando visitar Tenerife. Un beso!
Alba says
Hola! El otro día hice esta receta, tenía ganas de probarla y me gustó, pero te tienes que acostumbrarte con su textura y sabor, por que compre una leche de almendras muy dulce y con el mango, fue una explosión de sabor. Pero no pasa nada, lo bueno es ir probando e ir jugando y aprendiendo. Muchas gracias por vuestras recetas e ir compartiendo. Un saludo!
★★★★
Iosune says
Hola Alba! Gracias a ti por haber hecho la receta 😀 Un beso!
Rosa says
Buenísimo, buenísimo!!!! A mi me ha dado por ahí y le he echado un poco de cacao y me ha gustado tanto que mañana repetiré. Gracias por todo lo que hacéis, a los novatos como yo en este mundillo nos lo ponéis muy fácil.
★★★★★
Iosune says
Hola Rosa! Muchísimas gracias 😀 Para eso estamos, para ayudaros. Un beso!
Montse M. says
Guau!!
Gracias por esta receta, finalmente he encontrado una textura de chía que me encanta, la he probado con nectarina y genial, mañana repito.
Felicidades por vuestro blog.
★★★★★
Iosune says
Hola Montse! Gracias a ti 🙂 Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Un saludo!
isabel says
Muchas gracias, me encanta la chia y seguro lo probare
★★★★★
Iosune says
Hola Isabel! Espero que disfrutes la receta 🙂 Un saludo!
Ana says
Y a mí que la chia me provoca dolor de barriga... me lo ponía con el muesli del desayuno, media cucharadita de postre, y por la tarde molestias. ¡Qué rabia!
Iosune says
Hola Ana! Tenemos que escuchar a nuestro cuerpo, por muy sano que sea un alimento, si no nos sienta bien, es mejor descartarlo. Un saludo!
rosa alexandra ospina says
Hola, serví la receta como postre y a mi familia le encanto, muchas gracias.
Iosune says
Hola Rosa! Me alegra mucho que le haya gustado a tu familia 😉 Un saludo!
Maria Angeles says
Me encanta. Lo he probado con frutos rojos, y está delicious!!!!!
Iosune says
Hola Maria Angeles! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!