Crema de Setas

Puedes preparar esta riquísima crema de setas vegana en tan sólo 15 minutos con ingredientes saludables y beneficiosos para tu sistema inmune.

El frío ya ha llegado y las cremas y sopas son perfectas para esta época del año. Son reconfortantes, saludables y muy fáciles de preparar. Además, podemos utilizar ingredientes que nos ayuden a potenciar nuestro sistema inmune y a prevenir y combatir posibles resfriados.

¿Has oído hablar de los superalimentos? Son alimentos muy nutritivos y ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, extraordinariamente beneficiosos para nuestra salud. Aunque la mejor forma de estar sanos es llevando un estilo de vida saludable (con una buena alimentación, ejercicio, sol, etc.), una ayuda extra nunca está de más.

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Crema de Setas

Puedes preparar esta riquísima crema de setas vegana en tan sólo 15 minutos con ingredientes saludables y beneficiosos para tu sistema inmune.

Preparación: 5 minutos minutos

Cocción: 10 minutos minutos

Raciones: 2

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Ingredientes 

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• ▢ 450 g de champiñones, 1 libra
• ▢ 4 dientes de ajo
• ▢ 1 cebolla
• ▢ 3 tazas de leche vegetal sin endulzar, 750 ml, nosotros usamos leche de almendras
• ▢ 2 tazas de caldo de verduras, 500 ml
• ▢ ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ▢ ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo
• ▢ El zumo de un limón

Instrucciones 

• Trocea las verduras (champiñones, ajo y cebolla) y échalas a una olla junto con la leche y el caldo. Cuando rompa a hervir baja a fuego medio-alto y cocina durante unos 10 minutos.
• Bate con una batidora de vaso o de mano y añade el resto de ingredientes (jengibre en polvo, pimienta negra y zumo de limón). Remueve y sirve. Nosotros le he añadimos champiñones salteados y perejil picado por encima.
• Puedes guardar la crema de champiñones en un recipiente hermético en la nevera durante 3 ó 4 días.

Notas

• Puedes añadir sal, tamari o salsa de soja al gusto si la crema está sosa para ti.
• Si quieres que la crema tenga más sabor, puedes saltear un poco las verduras antes en la olla con un chorrito de aceite, aunque no es necesario.
• Añade tus especias, hierbas y verduras preferidas.
• En vez de leche y caldo se puede usar agua, aunque la crema tendrá un sabor menos intenso y será menos cremosa.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 164kcal | Carbohidratos: 21.6g | Proteina: 9.9g | Grasa: 5.6g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 853mg | Fibra: 6.4g | Azúcar: 10.3g

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Autor: Iosune Robles