Sólo de ver las fotos de esta sopa de tomate picante me entra hambre, ¡qué buena estaba! Y lo mejor de todo es que es de esas recetas que se preparan en un momento cuando no tienes muchas ganas de cocinar pero te apetece algo calentito y reconfortante.
Esta sopa está hecha con ingredientes que siempre tengo en casa: ajo, cebolla o cebolleta (según la época del año), cilantro (o cualquier otra hierba fresca, aunque también podéis usar hierbas secas), aceite de oliva virgen extra, leche de coco, tomates (frescos o de lata si no están en temporada), pimientos del Piquillo o asados, comino, chile rojo (o guindilla), sal y pimienta. Podéis echar cualquier otra verdura, especia, hierba o leche vegetal y si no os gusta el picante, no le echéis chile.
No necesitáis nada especial para hacer esta sopa, sólo hace falta una olla y una batidora y está lista en 15 ó 20 minutos, aunque si queréis podéis dejarla más rato a fuego lento para que tenga más sabor.
Para que tenga un poco más de consistencia suelo echarle nachos, verduras crudas (cherris, cebolla o cebolleta, cilantro, chile, etc.) y un chorro de lima, e incluso a veces le añado tofu hecho a la plancha y cortado en tiras, ¡está de escándalo!
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef High Performance Blender
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Sopa de Tomate Picante
Sopa de tomate picante, una receta fácil, ideal para esos días que no quieres complicarte la vida pero te apetece algo calentito y reconfortante.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 20 minutos
- Raciones: 5 1x
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ chile rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla o cebolleta
- Un puñado de cilantro
- 1 bote de pimientos del Piquillo o asados (290 g)
- 2 botes de tomates enlatados (800 g)*
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ taza de leche de coco (125 ml)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Para servir: lima, nachos, verduras crudas troceadas (chile, cilantro, tomates cherry, cebolla morada)
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla. Echa el chile, el ajo y la cebolla o cebolleta troceados. Cocina durante un par de minutos a fuego medio-alto.
- Echa el resto de ingredientes y cocina durante unos 10 ó 15 minutos. Echa más agua o leche de coco si quieres una sopa menos espesa.
- Bate la sopa en la batidora y sirve con lima o limón, nachos y verduras troceadas.
Notas
* Las latas de tomate tienen un peso de 400 gramos con el líquido y de 240 gramos de peso neto escurrido
** Receta inspirada en Jamie Oliver
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Carmen says
Buenisimo. Estoy aprendiendo recetas para veganos. Saludos
Iosune Robles says
Hola Carmen! Me alegro mucho 🙂 En realidad son recetas veganas para todo el mundo, no solo para veganas!
Jesica says
Mis hijos pequeños siempre me la piden. Y les gusta un poquito picante y todo. Esta deliciosa!!
Iosune Robles says
Hola Jesica! Me alegro de que os guste 🙂 Un abrazo!
Maria says
Hola! Me interesa mucho hacer esta receta, pero me gustaria saber si acaso puedo hacerla con leche de soya en remplazo de la de coco (no tengo en este momento)
Gracias, y muy buenas las fotos 🙂
Iosune says
Hola Maria! Claro, puedes usar cualquier leche vegetal. Un saludo!
Eva says
Espectacular! Muchas gracias por la receta
★★★★★
Iosune says
Hola Eva! Gracias a ti 🙂 Me alegra que te guste!
Celia says
Hola! Para prepararla con tomates naturales tengo que quitar la piel y las pepitas? Gracias!
Iosune says
Hola Celia! No, no es necesario. Un saludo!
Nuria says
Hola, una pregunta, ¿la leche de coco es la que viene en lata o es la bebida vegetal? quería hacer la receta porque tiene una pinta estupenda y me asalta esa duda...
Muchas gracias.
Iosune says
Hi Nuria! La leche de coco no es lo mismo que la bebida de coco. La leche de coco suele estar hecha de agua y coco y la bebida lleva endulzantes y más aditivos. Por lo general la leche de coco viene en lata, aunque también las hay en tetra bricks 🙂 Un saludo!
Carolina says
Hola¡! Me encanta el blog,todas las recetas son muy apetecibles,hice esta receta y tengo que decir que esta buenísima, muchas gracias por vuestras recetas.
Iosune says
Hola Carolina! Gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!
Ana Martinez says
Acabo de prepararla para tener lista una sopa rica, rica durante la semana. Muchas gracias por vuestro trabajo sois un cielo.
Iosune says
Hola Ana! Gracias a ti por hacer la receta. Un beso!
Clara says
Hola! La receta tiene muy buena pinta, la quiero hacer, pero no sé dónde encontrar el chile, supongo que en alguna tienda de productos exóticos? Si uso una guindilla de cayena seca servirá? Gracias
★★★★★
Iosune says
Hola Clara! Puedes usar guindilla cayena sin problemas 🙂 Un saludo!
Elena says
Holaaa
Os sigo hace poquito y me tenéis fascinados.
Esta receta es la próxima que haré. Se ve increíble y fácil. Gracias por este tipo de recetas, en las que una puede disfrutar y cuidarse.
Un saludo
Iosune says
Hola Elena! Muchas gracias 🙂 Nos alegra que te gusten nuestras recetas. Un beso!
Ana says
Hola, una pregunta de cocinillas principiante, ¿los tomates hay que escurrirlos? muchas gracias!
Iosune says
Hola Ana! No, nosotros los echamos con el líquido 🙂 Un saludo!
maría says
Hola!
Me encanta vuestro blog, las recetas , el estilismo y la fotografía., es todo de 10! no me canso de navegar en él y cada día me sorprende un poquito más. Enhorabuena por este gran trabajo!que no dudo que detrás de él hay mucho cariño y esfuerzo diario.
Un saludo!
★★★★★
Iosune says
Hola María! Muchas gracias 😀 Un beso enorme guapa!
franchesca says
x fin ma hemos hecho y simplemente gracias!!! espectacular, la hemos hecho con tomates naturales y con chili habanero. sois maravillosos
Iosune says
Hola Franchesca! Gracias a ti por leernos y por hacer la receta. Un saludo!
Alba says
Acabo de enamorarme de esta sopa. Me salió demasiado picante para mí gusto (me gusta el picante pero que no pique demasiado) pero cuando le pille el punto de picante será una receta de 10! Además los complementos le van genial. Muchas gracias por vuestro trabajo 🙂
★★★★★
Iosune says
Hola Alba! Es una de mis recetas preferidas 🙂 Me alegra que te gustara! Un beso!
Carolina says
Riquísima. Gracias por compartir estas recetas tan sabrosas y saludables. Estoy cambiando mis hábitos alimenticios y me ayudáis mucho a disfrutar de todo lo nuevo que pensé que nunca lograría. Felicitaciones!
★★★★★
Iosune says
Hola Carolina! Nos alegra mucho poder ayudarte 🙂 Un beso!
Ana says
Y si uso tomate natural, no de lata, cuántos debería usar?
Iosune says
Hola Ana! Pues la verdad es que no sabría decirte, pero puedes probar a usar la misma cantidad en gramos. Un saludo!
Almu says
Tienen una pintaza, aunque yo también le quitaría el picante jeje Por cierto, una pregunta, ¿puede tomarse fría? Creo que podría resultar refrescante. Un saludo y gracias por deleitarnos con tus recetas!! Todas las que he probado a cocinar hasta el momento han sido un éxito. 😉
Iosune says
Hola Almu! Claro que sí, aunque no la he probado 😛 Gracias a ti por seguirnos 😀 Un beso!
Cati says
Exitoo instantaneo. Yo no tenía chile rojo y le eche 3 guindillas, y para decorar solo le puse maiz dulce. Voy a hacer una olla y congelarla, me encanta y es muy aaciante y sabrosa ^_^
Iosune says
Hola Cati! Qué bien 😀 Tiene que estar muy rica con maíz dulce por encima 😀 Un saludo!!
El Caldero de Nimue says
¡Qué buena picantita!
Me la apunto
Iosune says
Genial! Espero que te animes a hacerla y que te guste mucho. Un beso!!!
Bea cocinillas says
Vale, yo le quito la parte picante, porque no puedo con ese sabor, se me saltan las lágrimas solo de pensarlo, jeje, pero el resto de la receta es super apetecible para hacerla. Chicos, como siempre, las fotos de diez!
Iosune says
Hola Bea! A mi es que me encanta el picante 🙂 Un beso y mil gracias!