Tofu salteado, un plato rápido y sencillo, perfecto para el día a día. Está listo en unos 20 minutos y es una alternativa saludable a la comida china.
tofu salteado
La comida china siempre me ha encantado, desde pequeña, pero no me suele sentar muy bien porque por lo general suele ser muy grasienta y tiene mucha sal. Además, algunos restaurantes chinos usan glutamato monosódico.
El caso es que la comida china auténtica es mucho más sana y sabe aún mejor. Tuve el placer de probarla cuando fui a Singapur y a Taiwan y estoy deseando volver.
Lo bueno de cocinar en casa es que podemos hacer versiones saludables de nuestros platos preferidos o adaptar las recetas a nuestros gustos y a nuestra alimentación.
Este tofu salteado es una receta muy simple, pero increíblemente sabrosa. Se puede preparar con cualquier verdura y si quieres reducir la cantidad de sodio puedes sustituir el caldo por agua o usar caldo bajo en sal.
Saltea el tofu en una sartén con un poco de aceite (opcional) hasta que se dore. Reserva.
Echa las verduras en la misma sartén y cocínalas a fuego fuerte con un poco de aceite hasta que estén al dente (unos 2-3 minutos), removiendo de vez en cuando. Si no quieres usar aceite, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados.
Echa el tofu cocinado y la salsa a la sartén, remueve y cocina 1 ó 2 minutos o hasta que la salsa espese.
Prueba antes de servir y añade un poquito de sal si es necesario. Sirve inmediatamente (yo le eché semillas de sésamo por encima) o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 5-7 días.
Notas
La receta ha sido calculada usando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir más o menos cantidad o no añadir nada de aceite.
Usa tus verduras, especias o endulzantes preferidos.
En vez de maicena puedes utilizar cualquier otro almidón.
Si quieres reducir la cantidad de sodio, puedes añadir menos tamari o salsa de soja o usar agua en vez de caldo de verduras.
¡Hola Olga! Muchas gracias 😊 ¡Qué bien que tu primera experiencia con el tofu haya sido un éxito! Me alegro muchísimo de que te haya gustado. ¡Gracias por tu comentario!
Nunca había probado el tofu y me ha encantado! Yo he añadido judías verdes, porque las tenía en el congelador, y siguiendo las instrucciones ha salido un plato riquísimo y muy sano. Lo voy a preparar muy a menudo.
Muchas gracias 😊😊
La probamos hace unos meses y se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos. Lo hacemos casi todas las semanas. Es fantástico, rápido y asequible. Lo tiene todo! Gracias por compartir 😊
¡Hola, Ágata! 😊 Me alegra mucho que te haya parecido fácil de hacer y que te haya quedado buenísimo. ¡Gracias por probar la receta y por tu comentario!
¡Hola Juan Pablo! Qué ilusión leer tu comentario, me alegra muchísimo que lo estés disfrutando tanto. Fresco, carnoso y aromático suena espectacular. ¡Mil gracias!
Hice esta receta de tofu, ( la primera vez que lo usaba en la cocina) y he de decir que me ha encantado, tanto que voy a disfrutar del tofu en alguna receta más. RIQUÍSIMO 😋
olga dice
Primera vez que cocino y pruebo Tofu... y esta receta me encantó! Exquisito!
Iosune dice
¡Hola Olga! Muchas gracias 😊 ¡Qué bien que tu primera experiencia con el tofu haya sido un éxito! Me alegro muchísimo de que te haya gustado. ¡Gracias por tu comentario!
Rossy dice
Very simple and super delicious
Iosune dice
Hi Rossy! So glad you liked it! It’s one of those simple recipes that always turn out great. Thanks for your comment! 😊
Nieves dice
Nunca había probado el tofu y me ha encantado! Yo he añadido judías verdes, porque las tenía en el congelador, y siguiendo las instrucciones ha salido un plato riquísimo y muy sano. Lo voy a preparar muy a menudo.
Muchas gracias 😊😊
Iosune dice
¡Hola Nieves! 😊 ¡Qué bien! Me alegro mucho de que te haya gustado el tofu 😊 Añadir judías verdes es una idea genial. ¡Gracias por tu comentario! 😊
Olga dice
Buenas tardes.
Muy buena receta y muy sabrosa.
Me encanta.
Gracias
Iosune dice
¡Muchas gracias, Olga! Me alegra mucho que te haya gustado 😊
Almudena dice
Está espectacular!!! Gracias por la receta. 😋😋
Iosune Robles dice
¡Hola Almudena! Mil gracias a ti por tu comentario. Me alegra muchísimo que te haya gustado tanto.
Maria C dice
La probamos hace unos meses y se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos. Lo hacemos casi todas las semanas. Es fantástico, rápido y asequible. Lo tiene todo! Gracias por compartir 😊
Iosune Robles dice
¡Qué bien, María! Me alegra muchísimo saber que os gusta tanto y que forma parte de vuestro día a día. ¡Gracias por tu comentario! 😊
Agata dice
Facil de hacer, bieniisimooo!!
Iosune dice
¡Hola, Ágata! 😊 Me alegra mucho que te haya parecido fácil de hacer y que te haya quedado buenísimo. ¡Gracias por probar la receta y por tu comentario!
Juan Pablo dice
Me lo estoy comiendo ahora mismo. Me está encantando. Fresco, carnoso y aromático. Buenísimo
Iosune Robles dice
¡Hola Juan Pablo! Qué ilusión leer tu comentario, me alegra muchísimo que lo estés disfrutando tanto. Fresco, carnoso y aromático suena espectacular. ¡Mil gracias!
Natividad Hernández dice
Muy bueno!!!
Juany dice
Yo cambié el brócoli por zapallo italiano y agregué champiñon quedó muy bueno también!!!
Iosune dice
¡Hola Juany! Suena genial 🙂
Iosune dice
¡Hola Natividad! Muchas gracias 🙂
Michell dice
Que delicia que quedó
Iosune dice
Gracias 🙂
Michell dice
Que delicia que quedó!
Iosune dice
¡Hola Michell! Me alegra que te haya gustado 🙂
ALEJANDRA CERNADAS dice
Riquísima
Iosune dice
¡Hola Alejandra! Muchas gracias 🙂
Hegoar dice
Hice esta receta de tofu, ( la primera vez que lo usaba en la cocina) y he de decir que me ha encantado, tanto que voy a disfrutar del tofu en alguna receta más. RIQUÍSIMO 😋
Iosune dice
¡Hola! Me alegra que te haya gustado 🙂