Este batido está impresionantemente rico, ¡tienes que probarlo! Si tienes antojo de algo dulce, te recomiendo que te lo prepares porque seguro que te va a encantar.
Tiene un contenido más elevado de grasa que otros batidos que hemos compartido en el blog, pero está hecho con grasas saludables como son las almendras y la leche de coco. De todas formas, si lo prefieres, puedes eliminar las almendras y echar sólo leche de coco o sustituirla por otra leche vegetal.
Muchos de vosotros nos pedís que pongamos la información nutricional en las recetas como hacíamos antes para que sepáis las calorías que tiene cada receta, pero dejamos de hacerlo porque nosotros ya no contamos calorías, no es necesario. Si sigues una dieta equilibrada llena de alimentos saludables y comes cuando tienes hambre y hasta estar saciado no tienes por qué torturarte contando calorías o pesando los alimentos. Además, no todas las calorías son iguales, no es lo mismo comer 100 calorías de mantequilla que 100 calorías de fruta.
Este batido es un desayuno ideal y una bebida muy refrescante para combatir el calor, sobre todo si le echas bastante hielo para que esté muy fresquito.
Consejos:
- Si no tienes plátanos congelados no te preocupes, usa plátanos normales.
- Los dátiles puedes sustituirlos por cualquier otro endulzante natural, aunque también está rico sin endulzar, ya que el plátano y el coco tienen un sabor dulce.
- Puedes usar cualquier fruto seco en vez de las almendras.
- El hielo es opcional, pero ayuda a que el batido esté frío sin necesidad de dejarlo reposar en la nevera.
Batido de Plátano y Coco
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco, 400 ml
- 2 plátanos congelados + 2 plátanos normales
- 2 dátiles Medjool ó 4 Deglet Nour
- ¼ taza de almendras crudas, 30 g
- 1 taza de hielo, 4 cubitos grandes
- Toppings: cacao nibs y almendras crudas troceadas
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en la batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.
- Decora con tus toppings preferidos
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Paula - ¡Mecachis Mamá! dice
Lo hice y lo llevé de picnic y mi hijo casi no se alimenta de otra cosa ese día... ¡Le encantó!
Iosune dice
Hola Paula! Me alegra mucho que le gustara tanto 🙂 Un saludo!
Selva dice
siempre tengo platanos congelados jiji
y este batido lo hago seguido hasta para personas no veganas y les encanta !!
Iosune dice
Hola Selva! Me alegra que les guste 😀 Un beso!
Mary dice
Hola ; hoy compre una botella de le che de coco, mi duda es si le tengo que agregar agua o directamente la destapo y la consumo ? Muchas gracias
Iosune dice
Hola Mary! La leche de coco se consume directamente 🙂
Mariam dice
¡Hola! Ponéis lata de leche de coco, a veces la he visto en Lidl pero no sé qué diferencia hay con la que viene líquida, yo tomo muchas veces la de santiveri que viene en tetrabrik de litro y está muy rica 😀
Iosune dice
Hola Mariam! Lo malo de las que vienen en tetrabrick es que suelen llevar más ingredientes y lo ideal es que esté hecha sólo con coco y agua, aunque por ejemplo para esta receta supongo que quedará bien. Otra cosa buena de las leches de lata es que son mucho más cremositas. Un saludo!
Adriana dice
Plátano? O banana? Soy de Venezuela y aquí el plátano se come después de cocinarlo por su alto contenido de fécula, en cambio la banana si se come cruda, supongo que hacen referencia a la banana o no? Saludos.
Iosune dice
Hola Adriana! Somos de España y aquí le llamamos plátano, pero creo que en algunos países le llamáis banana 🙂 Si tienes cualquier duda lo mejor es que consultes en internet. Un saludo!
Sheila dice
Hola!!! quería preguntarte si los plátanos los congelamos con su piel o ya pelados pues quiero congelar algunos para hacer también un helado para que quede cremoso. Muchas gracias!!!!
Iosune dice
Hola Sheila! Tienes que congelarlos sin piel y mejor aún si están troceados 😉 Un saludo!
Rat dice
¡Uoooo! Done! Pero vaya bomba de calorías, mi leche de coco era full fat XD. ¡Está buenísimo!
Iosune dice
Hola Rat! Nosotros no contamos calorías, simplemente nos alimentos con ingredientes sanos y buenos para nuestro cuerpo, aunque es verdad que la leche de coco tiene un alto contenido de grasa y éste no es un batido para tomar a todas horas 😛
Rosa dice
Hola, he descubierto hace poco vuestro blog y me encanta, me gustan mucho las fruta y verduras aunque no soy vegana, en esta ocasión me animo a hacer el batido de plátano y coco pero quiero saber donde comprar plátano congelado o puedo congelarlo yo ? muchas gracias y un saludo
Iosune dice
Hola Rosa! El plátano lo congelamos nosotros, no he visto que lo vendan ya preparado 🙂 Un saludo!
Ivan0308 dice
Las almendras son crudas o tostadas?
Iosune dice
Hola! Yo uso almendras crudas, pero puedes usar las que quieras 🙂
Clars Green dice
Me lo apunto para los desayunos. Gracias!
Iosune dice
Genial! Espero que te guste 😉
Cris Hache dice
Qué diferencia hay entre usar plátano congelado y fresco? Veo en muchas recetas que pone plátano congelado y no entiendo el por qué
Iosune dice
Hola Cris! El plátano congelado le da una textura más cremosa, como de helado y además hace que esté más fresquito, pero es opcional. Saludos!
Ana Berta dice
Ohh no sabia esto
Iosune dice
Hola Ana! Espero que te guste si te animas a probarlo 🙂