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Coleslaw Vegana

Receta de coleslaw vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

Antes siempre solía prepararme la misma ensalada: tomate (que muchas veces no estaba maduro), lechuga Iceberg, cebolla y poco más. Es normal que no me gustaran las ensaladas y que me pareciera un plato monótono y aburrido. Con todas las frutas y verduras que existen, ¿por qué siempre usamos las mismas? Es importante variar los ingredientes de nuestras ensaladas para aprovechar los productos de temporada, conseguir una mayor variedad de nutrientes y no aburrirnos.

Me encanta probar platos nuevos y salir de mi zona de confort, por eso me he animado a preparar esta ensalada de col o coleslaw vegana. Es una ensalada muy especial y diferente que consiste básicamente en trocear la col muy fina y añadir otros ingredientes como zanahoria, lombarda, manzana o piña.

Aunque es muy fácil de preparar, me daba pereza trocear todas las verduras, así que se me ocurrió usar el Spirali para ahorrar tiempo y ha sido todo un descubrimiento. Si no lo tienes, no te preocupes, puedes hacer la receta sin problemas utilizando un cuchillo.

Coleslaw vegana con aliño | danzadefogones.com #vegan #vegano

En las fotos de abajo puedes ver cómo colocamos las verduras para que te resulte más sencillo «espiralizarlas».

Como hacer coleslaw con spirali | danzadefogones.com #vegan #vegano

Consejos:

  • Puedes usar otros aliños como mayonesa vegana, nuestro aliño de tahini o una vinagreta clásica.
  • Además de las fotos, te voy a dar algunos consejos para que te resulte más fácil espiralizar las verduras:
    • Lo ideal es una usar una lombarda y una col que no sean demasiado grandes.
    • Las zanahorias cuanto más grandes y uniformes sean, mejor (a ser posible que tengan el mismo grosor o parecido, en vez de ser más gruesas por arriba y más finitas por abajo).
    • No es necesario descorazonar las manzanas, aunque sí que tienes que quitarle los rabitos.
    • Las manzanas se oxidan rápido, así que te recomiendo que prepares el aliño y que espiralices el resto de verduras antes y las dejes para el final. Si no, puedes echarles zumo de limón nada más espiralizarlas o trocearlas.
    • Para la col y para la lombarda usamos la cuchilla para hacer espirales (la que no tiene triangulitos en la cuchilla).
    • Para las zanahorias y las manzanas, puedes usar cualquiera de las otras dos cuchillas, las que tienen triangulitos en las cuchillas. Yo usé la que tiene los triangulitos más pequeños.

Coleslaw vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

UTENSILIO QUE HE USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

Lurch Spirali 10203

Ensalada coleslaw vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

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Coleslaw Vegana

Para hacer esta coleslaw vegana hemos usado nuestro Spirali para «espiralizar» las verduras en un momento para no tener que trocearlas a mano. ¡Está riquísima!

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 20 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 4 1x
  • Categoría: Ensalada
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten

Ingredientes

Scale
  • 1/4 de col blanca
  • 1/4 de lombarda
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 manzanas

Para el aliño:

  • 8 cucharadas de tahini crudo
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 2 cucharadas de agua

Instrucciones

  1. Espiraliza las verduras (mira las fotos y los consejos que he puesto arriba para que te resulte más fácil hacerlo). Si no tienes un Spirali, puedes usar un cuchillo y trocear las verduras muy finitas.
  2. Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol o vaso.
  3. Coloca las verduras en un bol grande, añade el aliño y remueve.

¿HAS HECHO ESTA RECETA?

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14 comentarios en «Coleslaw Vegana»

  1. Gracias por la receta!! Estoy intentando veganizar o por lo menos vegetalizar a mis hijos y marido y esta ensalada les ha encantado!!!no me ha dado tiempo ni a hacerle foto se la han comido en un tris???!!gracias por vuestro blog dais un montón de ideas y todas myuuuuyy saludables. Un abrazo❤

    Responder
  2. Muchas gracias por compartir esta receta, nunca habia probado esta salsa y ha sido un èxito. Os sigo hace unos años y siempre me sorprendeis positivamente, felicidades!!!

    Responder
  3. Madre mía, menudo artefacto!!! Salen unas espirales perfectas!!!
    Yo suelo hacer la coleslaw igual. No me queda tan bonita, claro.
    Lo único que con niños, le tengo que echar «de todo», si quiero que se la coman.
    Yo suelo prepararla cuando vamos de «barbacoa». Aunque no coma carne, a los «carnívoros» les gusta bastante. jjj..
    Un saludo.

    Responder

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