Hacía tiempo que quería tener una deshidratadora para preparar recetas que conserven los nutrientes de los alimentos y en cuanto la recibí lo primero que hice fue deshidratar frutas, no lo puedo evitar, ¡soy frutiadicta!
Las frutas deshidratadas me encantan, son un snack muy saludable para picar entre horas y son perfectas para viajar porque se conservan bien y nos aportan mucha energía. También suelo echar frutas deshidratadas en mis gachas de avena o en la granola casera.
Podéis usar cualquier fruta y os recomiendo que las troceéis en rodajas finitas (unos 3 mm de grosor) para que tarde menos tiempo en deshidratarse. A mi me gusta deshidratar a 45ºC ó 113ºF porque a partir de esa temperatura los alimentos empiezan a perder ciertos nutrientes, pero si no te importa, puedes poner la deshidratadora a una temperatura mayor para que las frutas estén listas en menos tiempo.
Y a vosotros, ¿os gustan las frutas deshidratadas? Yo no pensaba que fuera tan fácil hacerlo en casa y están mucho más ricas que las compradas, ¡merece la pena la espera!
Cómo Deshidratar Frutas
Ingredientes
- 2 plátanos
- 4 kiwis
- 1 mango
- 2 manzanas rojas
- 8 ó 10 fresas
Instrucciones
- Trocea las frutas muy finitas (unos 2 ó 3 mm de grosor) con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina.
- Colócalas en las bandejas, mételas dentro de la deshidratadora y deshidrata a 45ºC ó 113ºF durante unas 6 horas o hasta que estén completamente secas. El tiempo puede variar en función de la fruta que utilices y del grosor. Si quieres que tarde menos tiempo, puedes deshidratarlas a 60 ó 65ºC, aunque no conservará todos los nutrientes.
- Yo suelo conservarlas en una fiambrera a temperatura ambiente.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Mariazell dice
Tengo deshidratadora y la he usado con manzanas y platanos (no me gusta su textura natural pero deshidratados si ).Además de frutas ¿con que alimentos la puedo usar ?¿i con cerezas ?.Muchas gracias.
Iosune dice
¡Hola Mariazell! Puedes usar cualquier fruta, pero en función de la cantidad de agua puede tardar más o menos tiempo. ¡Un saludo!
Oli dice
Hola!! Me acabo de comprar un deshidratadora. Y quería saber si algún vez habíais deshidratado seitan.
Creo q sería una muy buena manera de llevarte unos filetitos para un bocata de camping o a la montaña donde no hubiera nevera hidratarlos y listo.
Espero vuestra respuesta . Enhorabuena por vuestro trabajo
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Oli! Nunca lo he probado, lo siento mucho.
Paola dice
Hola, tengo una duda, estaba buscando como deshidratar manzanas y llegué a tu blog, dije genial! Pero no tengo deshidratadora. Mi abuela me decía que ella deshidrataba las manzanas al sol, o cerca del calor de la cocina. ¿ Que tan factible será ?
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! La verdad es que nunca lo he probado, supongo que no será fácil hacerlo así pero no sabría decirte!
Patricia Machuca dice
Busca en YouTube para deshidratar en el horno o en el microondas...espero te sirva😊
Iosune dice
¡Hola Patricia! Gracias por tu comentario 🙂
Luisa dice
Hola, cómo evitó que se oxiden o obscurezcan al deshidratarlas?
Iosune Robles dice
Hola Luisa! Puedes probar a echarles un chorrito de limón antes de deshidratarlas! Después, con que las guardes en un tapper hermético será suficiente para conservarlas bien 🙂
Notas Naturales dice
¡Hola Iosune! yo también soy fan de las frutas y verduras deshidratadas y estoy muy contenta con la deshidrtadora de alimentos 🙂 Me encanta como os han quedado las fotos del "antes y después" ?¡Un abrazo!
Iosune Robles dice
Hola! Muchas gracias 🙂 Me alegro de que te gusten!
Kati dice
Hola, estoy viendo la posibilidad de comprar una maquina deshidratadora, me recomiendan alguna en especila? En que debo fijarme para comprar una?
Saludos!
Iosune Robles dice
Hola Kati! Para uso doméstico existen algunas con muy buena relación calidad precio. Puedes consultar en foros y así ver cuales son las que están mas disponibles en tu zona. Un saludo!!
Eva dice
Puedo poner a deshidratr camote, zanahoria y chayote todos cocidos? Gracias
Iosune dice
Hola Eva! Nunca lo he probado, así que no sabría decirte. Un saludo!
Rich dice
Hola, yo si lo he hecho, si lo he logrado, pero en un equipo que trabaja con energía solar, alcanzando 54 grados Celsius
Iosune Robles dice
Muchas gracias por la ayuda Rich 🙂 Un abrazo!
Montse dice
Holaaa. Por fin tengo la deshidratadora.
Tengo dos dudas..En lugar d las laminas d silicona para q no se pegue la fruta o verdura:
1° Puede ponerse papel d horno?
Y ...
2° Las laminas d silicona aparte d internet sabes si las venden en las ferreterias?
Muxas gracias x adelantado
Iosune dice
Hola Montse! Lo ideal es usar láminas de silicona, pero el papel de horno también sirve. No sé si las venden en ferreterías, lo siento!
Adrián dice
Hola buenos días! yo también iba detrás de una deshidratadora y al fin me he decidido! En algunos sitios he visto que antes de deshidratar la fruta la sumergen en una solución de agua con zumo de limón para que no se oscurezcan con el proceso. Tú lo has probado alguna vez? Gracias!!!
Iosune dice
Hola Adrián! Pues la verdad es que no, así que no sabría decirte. Un saludo!
Maria dice
Yo sí, para ciertas frutas como manzana y pera. Y aparte de que no se ennegrezca les da un toque ácido muy rico
Iosune dice
Hola Maria! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Raul dice
Hola cómo estás. Quisiera consultarte si sabes porque a veces las frutas quedan como Chiclosa, no quedan totalmente crujientes. A pesar de tenerlas casi un día en la deshidratadora no logro que queden creo que antes y crujientes. Tienes algún consejo.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! ¿Y si las dejas un poquito más de tiempo?