Espárragos al horno, una guarnición o primer plato muy sabroso y fácil de preparar. Sólo necesitas 6 ingredientes y está listo en unos 25 minutos.
He comido bastantes espárragos blancos a lo largo de mi vida, especialmente cuando era pequeña, porque soy de Navarra, pero no probé los espárragos verdes hasta unos años después. Los dos tipos me gustan mucho, aunque esta receta de espárragos al horno es una de mis preferidas.
Si no tienes horno, podrías saltear los espárragos con los mismos ingredientes, aunque para mi gusto quedan mejor asados y la receta es muy simple y rápida.
Se pueden añadir otros ingredientes para dar más sabor como ajo o cebolla en polvo, hierbas secas, especias, vinagre balsámico, etc. También puedes preparar una versión aún más sencilla tan sólo con espárragos, aceite y sal.
No he hecho esta receta sin aceite, aunque supongo que también quedaría bien si se sustituye por un chorrito de zumo de limón. En ese caso se lo echaría antes de hornear los espárragos. El vinagre, sobre todo el balsámico, también es una buena alternativa al aceite a la hora de hornear verduras.
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Espárragos al Horno
Espárragos al horno, una guarnición o primer plato muy sabroso y fácil de preparar. Sólo necesitas 6 ingredientes y está listo en unos 25 minutos.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 25 minutos
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Aperitivos
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 450 g de espárragos verdes (1 libra)
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo, troceados
- 1 cucharada de zumo de limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
- Corta los extremos de los espárragos y descártalos. Puedes usarlos para hacer sopas o cremas de verduras.
- Coloca los espárragos sobre una bandeja para horno con papel de hornear y echa por encima el aceite, la sal, la pimienta y los ajos.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y dorados.
- Saca la bandeja del horno, echa el zumo de limón por encima y sirve inmediatamente. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 ó 5 días.
Notas
- La información nutricional se ha calculado con 1 cucharada de aceite.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 112
- Azúcar: 4,5 g
- Sodio: 297 mg
- Grasas: 7,4 g
- Grasas saturadas: 1,2 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Fibra: 4,9 g
- Proteína: 5,3 g
Salen estupendos, gracias por la receta. Yo le he añadido unas tiras de pimiento rojo para contratar. Y un toque de vinagre de Módena al final, con el limón
¡Suena muy bien! Me alegro de que te haya gustado la receta Antón 🙂
Quedó de maravilla!!!
★★★★★
Hola Cintia, me alegro mucho 🙂
Los acabo de hacer.. Buenísimos!!!
Les he añadido un par de cucharadas de semillas de cáñamo peladas. Un diez de receta!!! Gracias
★★★★★
Hola Rofepa! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Me super encantan lis espárragos los hago en receta muy similar,solo no horneados hoy los prepararé en el horno y,les cuento VA?
Gracias por todas sus deliciosas recetas.
★★★★★
Hola Mary! Gracias a ti 🙂 Espero que te gusten mucho. Un saludo!