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Inicio > Recetas > Primeros platos y guarniciones

Espárragos al Horno

Modificado el 14/05/2025 · Publicado el 03/04/2019 por Iosune Robles · 31 comentarios

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Espárragos al horno, una guarnición o primer plato muy sabroso y fácil de preparar. Sólo necesitas 6 ingredientes y está listo en unos 25 minutos.

Espárragos al Horno

He comido bastantes espárragos blancos a lo largo de mi vida, especialmente cuando era pequeña, porque soy de Navarra, pero no probé los espárragos verdes hasta unos años después. Los dos tipos me gustan mucho, aunque esta receta de espárragos al horno es una de mis preferidas.

Si no tienes horno, podrías saltear los espárragos con los mismos ingredientes, aunque para mi gusto quedan mejor asados y la receta es muy simple y rápida.

Espárragos al Horno

Se pueden añadir otros ingredientes para dar más sabor como ajo o cebolla en polvo, hierbas secas, especias, vinagre balsámico, etc. También puedes preparar una versión aún más sencilla tan sólo con espárragos, aceite y sal.

No he hecho esta receta sin aceite, aunque supongo que también quedaría bien si se sustituye por un chorrito de zumo de limón. En ese caso se lo echaría antes de hornear los espárragos. El vinagre, sobre todo el balsámico, también es una buena alternativa al aceite a la hora de hornear verduras.

Espárragos al Horno

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Espárragos al Horno
Espárragos al Horno

Espárragos al Horno

Espárragos al horno, una guarnición o primer plato muy sabroso y fácil de preparar. Sólo necesitas 6 ingredientes y está listo en unos 25 minutos.
5 (8 votos)
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Plato: Aperitivos
Cocina: Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 15 minutos min
Servings: 2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 450 g de espárragos verdes, 1 libra
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo, troceados
  • 1 cucharada de zumo de limón
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
  • Corta los extremos de los espárragos y descártalos. Puedes usarlos para hacer sopas o cremas de verduras.
  • Coloca los espárragos sobre una bandeja para horno con papel de hornear y echa por encima el aceite, la sal, la pimienta y los ajos.
  • Hornea durante 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y dorados.
  • Saca la bandeja del horno, echa el zumo de limón por encima y sirve inmediatamente. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 ó 5 días.

Notas

  • La información nutricional se ha calculado con 1 cucharada de aceite.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 112kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 5.3g | Grasa: 7.4g | Grasa saturada: 1.2g | Sodio: 297mg | Fibra: 4.9g | Azúcar: 4.5g
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Comentarios

  1. Mariate Emiliani dice

    marzo 29, 2024 at 9:39 pm

    5 stars
    Los puse con Salmon y quedaron exquisitos!!

    Responder
    • Iosune dice

      abril 01, 2024 at 3:40 pm

      ¡Hola Mariate! Me alegra que te haya gustado la receta 🙂

      Responder
    • Mau Rdz dice

      julio 27, 2024 at 8:54 pm

      Los hice acompañamiento con alitas y quedaron delicioso!!!

      Responder
      • Iosune dice

        agosto 19, 2024 at 9:50 am

        ¡Hola Mau! Me alegra que te hayan gustado 🙂

        Responder
  2. Carmin dice

    diciembre 28, 2023 at 12:22 am

    Gracias por la receta, esos son los ingredientes que uso para hacerlos al sartén, le cortamos un dedo a los extremos y hoy mi hija los hizo al horno pero no le puso el papel de hornear (se le olvido), muy ricos 🤑

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 28, 2023 at 12:16 pm

      ¡Hola Carmin! Me alegra que te gusten 🙂

      Responder
  3. Javi dice

    septiembre 26, 2022 at 7:06 pm

    5 stars
    La receta lleva IVA incluido?

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      septiembre 27, 2022 at 10:22 am

      Hola! No entiendo muy bien tu pregunta. ¿Puedes volver a escribirnos? 🙂

      Responder
  4. Tomás Miller dice

    mayo 26, 2022 at 11:45 am

    Es una receta prática, porque permite extender los espárragos en una sola capa sobre el papel de horno, de manera que se cocinen de manera pareja. También quedan muy sabrosos para mi gusto, con esa mezcla de ajo y limón, con un toque picante de la pimienta.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      mayo 27, 2022 at 11:16 am

      Hola Tomás! Muchas gracias por tu comentario 🙂 Me alegro mucho de que te guste.

      Responder
    • Monica dice

      abril 12, 2024 at 2:51 am

      5 stars
      Que delicia de receta, gracias

      Responder
      • Iosune dice

        abril 22, 2024 at 4:11 pm

        Gracias a ti Monica 🙂

        Responder
  5. Nicole Rodríguez dice

    abril 05, 2022 at 9:24 pm

    La piel estaba dura, así que la cociné más tiempo pero, aún así fue como masticar un chicle siguió dura, sabes bajo qué condiciones la piel queda dura, o es algo normal?
    Para qué sirve el limón?

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      abril 06, 2022 at 12:36 pm

      Hola Nicole! Los espárragos verdes son duritos de por sí, es decir, es algo normal 🙂 Por otro lado, el limón es para darle más sabor pero puedes no utilizarlo.

      Responder
    • Charly dice

      septiembre 28, 2022 at 3:47 am

      Yo uso el pelapapas para sacarle la piel, y quedan tiernos.

      Responder
  6. Luna dice

    septiembre 12, 2021 at 7:43 pm

    5 stars
    Los acabo de hacer y comer. ¡Muy ricos! Quería probarlos distinto que al vapor y esta receta es sencilla y rápida. Gracias por la info nutricional, también. ¡Saludos!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      septiembre 13, 2021 at 11:23 am

      ¡Cuánto me alegro de que te haya gustado! Un abrazo 🙂

      Responder
  7. Karina dice

    junio 18, 2021 at 6:48 pm

    Hola,

    La receta suena deliciosa, ¿puedo usar espárragos congelados de la misma manera?

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      junio 21, 2021 at 10:25 am

      ¡Hola! Nunca lo he probado pero no creo que haya problema 🙂

      Responder
  8. Miriam Strazzi Martins dice

    marzo 29, 2021 at 10:16 pm

    Me ha encantado... exquisitos ??

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      abril 09, 2021 at 12:43 pm

      ¡Qué bien! Me alegro mucho Miriam 🙂

      Responder
  9. Antón dice

    mayo 24, 2020 at 1:29 pm

    Salen estupendos, gracias por la receta. Yo le he añadido unas tiras de pimiento rojo para contratar. Y un toque de vinagre de Módena al final, con el limón

    Responder
    • Iosune Robles dice

      mayo 29, 2020 at 3:33 pm

      ¡Suena muy bien! Me alegro de que te haya gustado la receta Antón 🙂

      Responder
  10. Cintia Monteiro dice

    abril 25, 2020 at 4:44 pm

    5 stars
    Quedó de maravilla!!!

    Responder
    • Iosune Robles dice

      mayo 05, 2020 at 1:44 pm

      Hola Cintia, me alegro mucho 🙂

      Responder
  11. Rofepa dice

    enero 02, 2020 at 10:39 pm

    5 stars
    Los acabo de hacer.. Buenísimos!!!
    Les he añadido un par de cucharadas de semillas de cáñamo peladas. Un diez de receta!!! Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 12, 2020 at 4:02 pm

      Hola Rofepa! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!

      Responder
  12. Mary Lupe Gutiérrez V. dice

    abril 03, 2019 at 6:23 pm

    5 stars
    Me super encantan lis espárragos los hago en receta muy similar,solo no horneados hoy los prepararé en el horno y,les cuento VA?
    Gracias por todas sus deliciosas recetas.

    Responder
    • Iosune dice

      abril 04, 2019 at 2:04 am

      Hola Mary! Gracias a ti 🙂 Espero que te gusten mucho. Un saludo!

      Responder
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