Este hummus de remolacha ha sido uno de los descubrimientos de este verano, ¡nos encanta!
Ya teníamos una receta de hummus en el blog, pero esta versión además de más llamativa es mucho más sana y nutritiva, ya que la remolacha es un gran desintoxicante y tiene unas propiedades estupendas que os enseñaremos en algún Nos gusta cocinar con… que le dediquemos en un futuro.
La receta es similar a la que teníamos de hummus tradicional, aunque le hemos añadido remolacha y la hemos modificado ligeramente para mejorar su sabor.
Podéis tomar el hummus como guarnición, para untar crudités, para mojar con pan pita (podéis ver nuestra receta de pan pita por si no sabéis hacerlo) o podéis untarlo en vuestros bocadillos y sandwiches, de hecho, nosotros hemos utilizado esta receta para hacer un veggie sandwich delicioso, os recomendamos que lo probéis porque además de saludable, ¡está de muerte!
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Hummus de remolacha
- Preparación: 10 minutos
- Total: 12 minuto
- Raciones: 4 1x
Ingredientes
- 160 gramos de garbanzos crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
- El zumo de un limón
- 1 cucharada sopera de tahini
- 1 diente de ajo sin el germen
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- 1 remolacha de unos 180 gramos (cocida)
- Semillas de sésamo
Instrucciones
- Podemos usar garbanzos de bote o cocer los garbanzos. Si optamos por esta opciones, tenemos que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el agua esté hirviendo, dejamos cocer durante 2 horas y le añadimos la sal al final. Escurrimos y dejamos enfriar.
- Echamos los garbanzos en una batidora o robot de cocina junto con el zumo de medio limón, el tahín, el ajo, la sal, el comino y la remolacha. Batimos hasta crear una crema homogénea. Si se desea que el hummus quede menos denso podemos añadir un poquito de agua o del caldo de cocción de los garbanzos.
- Espolvoreamos semillas de sésamo por encima del hummus y ya está listo para servir. También se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Buenas tardes! Con que otro ingrediente puede reemplazar el tahini ?
Hola Melisa! En esta receta no es posible sustituir el tahini ya que es una de las bases del hummus aun así, si lo omites no pasa nada aunque no será 100 % hummus 🙂
Hacé el casero, sale bárbaro. Dorá una cucharada de sésamo, molelo y agrégale una cucharada de agua y una de aceite de oliva.
¡Gracias por la ayuda! Un abrazo 🙂
Se puede hacer sin tahini. Obien lo haces casero totas apenas las semillas de sesamo , lugo la procesas y le hechas un poquito de aceite de oliva y unas gotas de limos para formar una pasta. Pjo deja engriar las semiila stostadas antes de procesarlas
¡Gracias por la ayuda! 🙂
Aceite de oliva es el gran reemplazo, obviamente no es la receta original pero es un EXCELENTE reemplazo.
Hola, buenas. Quería hacer la receta, pero no me queda del todo claro cuando dicen que la remolacha debe estar cocida si la hacen al horno, si las hierven, o como. Gracias
Hola Juan! La remolacha la tienes que cocer antes de echarla en la batidora 🙂
Genial Adriana, pero lo que no entiendo es si esa cocción es al horno, hervida, al vapor o bajo que otra forma. Gracias
Puedes cocerla como a ti más te guste 🙂
Hola Juan si la cocinas al vapor queda muy bien !!!!
Se hierve (la remolacha) y listo! Es la forma más fácil de cocerla y ablandarla
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Exquisito, me ha encantado! Gracias por compartir.
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Hola Martha! Me alegro de que te haya gustado 🙂
La prepare hoy y me a encantado !!…quedo cremosa y de un sabor suave y delicioso!!…gracias por la
gran receta!!
¡Cuánto me alegro Haydee! Un abrazo 🙂
Lo acabo de hacer y esta buenísimo ?
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¡Me alegro de que te haya gustado Begoña! Un abrazo 🙂
Lo acabo de hacer y ha quedado delicioso!!! Rápido, sano, sencillo y riquísimo! Muchas gracias por la receta!
★★★★★
¡Qué bien Andrea! Me alegro mucho de que te guste 🙂
Muy rico este humus
★★★★★
¡Me alegro de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
La receta está bien, pero si que es cierto que si lo haces con una batidora sencilla de brazo le cuesta. Yo le he añadido una tácita de café de agua
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Hola Fidel! Depende de la potencia que tenga tu batidora costará más o menos hacer el hummus 🙂 Aun así, me alegro de que te haya gustado!
Le falta agua, creo.
Hola Alan! La receta está bien, como puedes leer en el resto de comentarios 🙂 La hiciste tal cuál? Un saludo!
¡Me guardo esta receta! Este fin de semana tocará seguro…
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¡Hola Pablo! Disfrútala 🙂