Este hummus de remolacha ha sido uno de los descubrimientos de este verano, ¡nos encanta!
Ya teníamos una receta de hummus en el blog, pero esta versión además de más llamativa es mucho más sana y nutritiva, ya que la remolacha es un gran desintoxicante y tiene unas propiedades estupendas que os enseñaremos en algún Nos gusta cocinar con… que le dediquemos en un futuro.
La receta es similar a la que teníamos de hummus tradicional, aunque le hemos añadido remolacha y la hemos modificado ligeramente para mejorar su sabor.
Podéis tomar el hummus como guarnición, para untar crudités, para mojar con pan pita (podéis ver nuestra receta de pan pita por si no sabéis hacerlo) o podéis untarlo en vuestros bocadillos y sandwiches, de hecho, nosotros hemos utilizado esta receta para hacer un veggie sandwich delicioso, os recomendamos que lo probéis porque además de saludable, ¡está de muerte!
Hummus de remolacha
- Preparación: 10 minutos
- Total: 10 minutos
- Raciones: 4
Ingredientes
- 160 gramos de garbanzos crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
- El zumo de un limón
- 1 cucharada sopera de tahini
- 1 diente de ajo sin el germen
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- 1 remolacha de unos 180 gramos (cocida)
- Semillas de sésamo
Instrucciones
- Podemos usar garbanzos de bote o cocer los garbanzos. Si optamos por esta opciones, tenemos que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el agua esté hirviendo, dejamos cocer durante 2 horas y le añadimos la sal al final. Escurrimos y dejamos enfriar.
- Echamos los garbanzos en una batidora o robot de cocina junto con el zumo de medio limón, el tahín, el ajo, la sal, el comino y la remolacha. Batimos hasta crear una crema homogénea. Si se desea que el hummus quede menos denso podemos añadir un poquito de agua o del caldo de cocción de los garbanzos.
- Espolvoreamos semillas de sésamo por encima del hummus y ya está listo para servir. También se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Me ha encantado, soy fan total del hummus y este psicodélico es la bomba, en cuanto vuelva a casa lo hago…
Jaja la verdad es que tiene un color que llama la atención y la remolacha le da un toque espectacular 😉
Todo muy prolijito, muy bien explicado pero ¿y las remolachas cuando entran?
Qué despiste! Se añade junto con el resto de ingredientes y se bate el hummus. Muchas gracias!! 🙂
Qué original este hummus chicos! Me encanta el color que coge con la remolacha.
Solo una cosita… supongo que la remolacha la incluis con el resto de ingredientes a triturar, no?
Besos!
Si si! Es que se nos ha olvidado ponerla en la receta, qué cabeza!!! Gracias y un beso!
No hay despiste, ahí está la remolacha se coloca en la batidora con todos los ingredientes.
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Hola Yolanda! Supongo que se nos olvidaría ponerla y luego la añadiríamos, hace ya tanto tiempo que no me acuerdo 🙂 Feliz año!
Me encanta el hummus y este lo encuentro muy original! Lo probaré!
un beso!
Espero que te guste. Besos!
Que bueno el hummus así!! Lo hemos probado de muchas cosas pero nunca con remolacha!
El color es ideal!!
Saludos ‘especiados’
Os animamos a que lo probéis, es espectacular!
La remolacha es cruda o cocida?
Cocida 🙂 Ahora mismo rectifico la receta, gracias!
Que es el tahin???
El tahín es una pasta hecha a base de sésamo. Queremos hacer una receta para explicar cómo se hace pero mientras puedes hacerla con sésamo tostado, aceite y sal. Saludos!
excelente propuesta! yo la he visto también con la remolacha en crudo en un blog crudivegano pero no la he hecho nunca. Voy a animarme con la vuestra, yo soy una amante de los hummus, y los hago de garbanzos, zanahorias, y el último descubrimiento, de calabacín o zucchini como dicen por aqui…es una deliciosa y ligera receta crudivegana que os animo a probar.
Gracias por vuestras aportaciones.
Mercedes Álvarez
La Cuchara Verde
Si! Con remolacha cruda queda genial, aunque hay que tener una batidora más potente. Un beso!
Buah!!!! justo lo que estaba buscando para replicar el desayuno top de http://instagram.com/p/qmt5X8hX2D/?modal=true . Me ha encantado su sabor, es como el de Hummus tradicional, pero con un toque de suavidad distinto. Espero que aguante en la nevera varios días para poder aprovecharme de este manjar hasta que me lo acabe enterito ;). Muchas gracias por compartirlo Iosune y Alberto!
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Gracias a ti José María! La verdad es que el hummus nos encanta y como tu dices la remolacha le da un toque muy especial 🙂 Saludos!
La hemos hecho hoy para cenar y nos ha encantado 🙂 Me encanta vuestro blog. Aquí tenéis una nueva seguidora 🙂
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Muchas gracias Ánxela! Es un placer tenerte por aquí 🙂
hola, esta genial la receta, solo una pregunta, el sésamo que se echa al final ¿es crudo o tostado?
Hola Juan! Puedes usar el que quieras, yo personalmente prefiero el sésamo crudo 🙂
Literalmente me ha chiflado ^^ me gustaba el humus tradicional pero me quedo sin duda con el de remolacha, no sé si es la mezcla de ingredientes o la reacción que hacen pero me encanta su sabor, olor y color!! Muchas gracias por este genial aperitivo.
Hola Pilar! Qué bien 🙂 Es un plato que entra por los ojos y que además está delicioso!
Muchas gracias por compartir vuestras recetas!!! El humus de remolacha ha sido un èxito!!!
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Me alegro mucho Paula! Un beso 😀
Hola! Muchas gracias por compartir esta receta,,,queria preguntarte, se podria congelar? Gracias!
Hola Yolanda! Nunca he congelado hummus, pero supongo que se podrá… es cuestión de probar 😉
Delicioso y sorprendente sabor. El comino le acaba de dar el toque. Gracias por vuestras recetas, fàciles, sanas y riquísimas!!!
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Hola Carmen! Muchas gracias 😀 Un beso y feliz navidad!
Hola, no me quedó claro si para el hummus de remolacha también se usan garbanzos o si la remolacha sustituye al garbanzo.
Muy buenas las recetas
Gracias
Hola Michelle! Sólo tienes que leer los ingredientes y el paso a paso de la receta, ahí se explica claramente. Tienes que usar las dos cosas. Un saludo!
Sí gracias, pero viste que la receta que subiste es la misma que la de humus de garbanzos? En ningun momento aparece la remolacha, por eso te consulte.
Gracias por contestar,
Un saludo!
Hola Michelle! Si que aparece, en los ingredientes y en el paso a paso 🙂 Un saludo!
Qué original y que llamativo! Me lo apunto para cuando tenga invitados que seguro que está buenísimo!!
Saludos
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Hola Sandra! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Hola, me encanta tu receta, soy fan del Hummus y nos queremos aventurar a probar una nueva versión, pero tengo una duda.. Cuando dices 1 ajo sin el germen a que te refieres? Lo único que he llegado a quitarle al ajo es la piel.
Un saludo!
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Hola Kim! Cuando cortas el ajo por la mitad, tiene dentro el germen, que es lo que hace que se repita y sea menos digestivo. Si no sabes lo que es, te recomiendo que lo busques por google para que lo veas en fotos y te quede más claro. De todas formas, no es imprescindible. Un saludo!
Hola! Amo el hummus, y esta receta se ve deliciosa, asi que seguro que si no, mañana en esta semana sin falta la pruebo… solo que tengo una duda, cuando preparo hummus es realmente tedioso pelar el garbanzo, ya que por lo regular yo preparo grandes cantidades, asi que puedo pasar medio dia o mas limpiando garbanzo por garbanzo :/ de casualidad tendran algun tip para agilizar este proceso?
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Hola Karely! No es necesario pelar el garbanzo, de hecho te aconsejo que no lo hagas porque estás descartando fibra y nutrientes beneficiosos para tu cuerpo. Un saludo!
Hola! lo acabo de preparar y comer, la verdad es delicioso 😛 No soy vegana pero veo que tienen unas recetas muy interesantes y ricas, ensayaré algunas! gracias por compartir ;). Saludos
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Hola Ericka! Qué bien 😀 Gracias a ti por leernos. Un beso!
No quite el germen del ajo
¿Es por eso que sabe un poco más fuerte?
Hola Mluz! Es probable, también puede ser porque te guste con menos limón. Un saludo!