Estos garbanzos tostados han sido todo un descubrimiento para nosotros, son increíblemente sencillos de preparar, podéis utilizar vuestras especias preferidas, son ligeros (perfectos para la operación bikini u operación lorza, como me gusta llamarla) y están tan ricos que no podréis parar de comer.
Había visto estos garbanzos en otros blogs y siempre me habían llamado la atención pero nunca me atrevía a prepararlos. Algunas versiones los cuecen antes pero nosotros probamos a hornearlos directamente y estamos encantados con el resultado. Nosotros hemos añadido nuestras especias preferidas, pero podéis cambiarlas a vuestro gusto y probar distintas combinaciones.
Es rara la semana en la que no comemos garbanzos, es una gran fuente de proteínas saludables y son un alimento muy completo, cargado de nutrientes.
Casi todas las recetas que hemos visto de garbanzos tostados añaden aceite para que las especias sean más fáciles de untar pero nosotros hemos usado zumo de limón porque es muy sano y es una opción menos calórica.
Nos han gustado tanto esta receta que queremos probar a hacer nuestros propios frutos secos especiados en casa, utilizando maíz, habas y otros ingredientes, seguro que tienen que estar riquísimos, además de ser 100% caseros y naturales.
La semana pasada fuimos al cine a ver Ocho apellidos vascos y me sentaron fatal las palomitas y la Coca Cola Zero que pedí. Yo creo que fue porque casi nunca tomo ese tipo de alimentos, así que pensamos en buscar un snack alternativo más ligero y saludable. Por cierto, tenéis que ver la película, es muy graciosa, a nosotros nos gustó especialmente porque Alberto es de Sevilla y yo de Pamplona, pero seguro que os encanta a todos, ¡es divertidísima!
Si estáis a dieta os recomiendo que probéis estos garbanzos especiados cuando tengáis ganas de de picar algo entre horas o si vais a ver una película en casa (o en el cine si no os importa sacar el tupper) porque se conservan muy bien, son fáciles de preparar y podéis comerlos sin remordimientos. Hay dietas que restringen las legumbres y nunca he entendido por qué, son sanísimas y apenas tienen calorías, lo que engorda es el acompañamiento, que generalmente suelen ser productos con mucha grasa, pero si hacéis una receta ligera, es una opción ideal para ayudaros en la pérdida de peso. ¡Mucho ánimo a todos los que estáis a régimen!
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Ingredientes
- 1 taza de garbanzos crudos, 200 gramos
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry
Instrucciones
- Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Al día siguiente precalentamos el horno a 200 grados.
- Ponemos los garbanzos en un bol y añadimos el zumo de medio limón, las especias y lo mezclamos todo con ayuda de nuestras manos.
- Echamos los garbanzos sobre una bandeja con papel de hornear y los colocamos en la parte central del horno.
- Dejamos que los garbanzos se tuesten durante unos 40 ó 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en función de vuestro horno, como en cualquier receta). Podéis sacarlos y probarlos sin miedo a abrir el horno.
Nutrición
CESAR RENDON dice
Funciona en horno de aire?
Iosune dice
¡Hola César! No lo he probado, pero supongo que si 🙂
José Luis dice
Es fundamental que tipo de horno utilizas porque me ha pasado que hice una receta de otra persona no aclaró esto que pregunto y se me quemó el producto. Uds utilizan mucho el horno eléctrico y los tiempos de cocción son diferentes a los gas natural
Iosune dice
¡Hola José Luis! Por lo general al menos aquí en España casi todo el mundo usa horno eléctrico, por eso no lo solemos especificar. ¡Un saludo!
jose dice
Muchas gracias es un aperitivo excelente a la vista, lo realizaremos y te comentamos, es forma de comer legumbres para todas y todos.
En Argentina se utiliza para cocinar la cocina a gas en la mayoria de las casas. Vamos a cocinar en horno a gas y luego le escribo como nos salio, que descuento que seran riquisimo
Iosune dice
Genial 🙂
Rafael Rodriguez Aguayo dice
Me encanta, rápido y barato, soy Español pero te escribo desde México, mañana mismo los elaboró, muchas graciad
Iosune dice
¡Hola Rafael! Espero que te hayan gustado 🙂
Ezequiel dice
Excelente receta, gracias.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Ezequiel! Muchas gracias 🙂
Rebeca Venegas dice
Buen día, se les quita la cáscara al garbanzo? Los puedo tostar directo en aceite caliente y posteriormente sacarlos y escurrirlos con servilleta de papel y después agregar el ile en polvo ya con los demás Ingredientes?
Ana García dice
Los preparé para el cumpleaños de mi hijo y a todos los invitados les encantó. Gracias por compartir este tipo de recetas de aperitivos.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué bien! Gracias a ti por probar nuestra receta 🙂
Nohelia dice
Holaaa!!
Consulta, si en vez de limón, les echo aceite y no uso papel de hornear, se cocinan igual en el horno o quedan crudos y duros?(pregunto porque sólo están en remojo y no cocidos)
Además,.si aumento la cantifaf varia eo tiempo en el horno?? Quiero hacer 1lb =454gms
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Sí, claro, puedes usar aceite 🙂 Por otro lado, si utilizas más cantidad quizá necesiten más tiempo de horno. ¡Eso es simplemente ir viéndolo!
Nohelia dice
Gracias!!
Lilian dice
Hola, quiero probar esta receta, solo tengo una duda que ya la consultó alguien más, pero quiero estar segura: Después de remojarlos se les quita la piel (en Guatemala le llamamos cáscara)? Dará el mismo resultado con piel o sin piel (cáscara)? Tengo la idea que si se pelan absorben más el sabor de limón y las especies que se les agreguen.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Lilian! No, no es necesario quitarles la piel 🙂 No lo he probado sin piel así que no sabría decirte!
Emilia dice
Hola. Yo los hago sin cáscara porque inflaman menos y quedan súper crocantes y deliciosos. Espero que te sirva
David dice
Hola Emilia, cómo le quitas la cáscara?
Fatima dice
Hola quería hacer una consulta. En vez de papel para hornear puedo usar papel aluminio? Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Sí, no hay problema 🙂
Sonia dice
Duda con esta deliciosa receta...
Yo he utilizado garbanzos cocidos de conserva, los he secado, les he quitado las pieles...Y me explotan en el horno como si fueran castañas sin corte...
¿A qué se debe?
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Sonia! Qué raro, yo siempre lo hago con garbanzos cocidos de conserva y no me suele pasar. ¿Quizá la temperatura del horno era muy alta? ¿O puede ser que los hayas dejado durante mucho tiempo?
Nina dice
Cada vez que hago garbanzos en la sartén, los tengo que tapar con una tapa porque saltan, en el horno saltan también? Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Hay a algunas personas que sí pero a mi nunca me ha pasado, solo si los dejas durante muchísimo tiempo, entonces explotarán los garbanzos pero no tiene porque pasarte 🙂
Maria dice
Mi madre me los hacía de chica solo con una pizca de sal los metía en una bolsita y ala a comer se dice que es una receta del sur. Yo mi familia materna es andaluza y la paterna murciana pero solo se lo he visto a madre y a su madre mi abu.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola María! Qué interesante, ¡no lo sabía! Gracias por la info 🙂