Los garbanzos al horno son un aperitivo perfecto y lleno de proteínas. Son sabrosos y crujientes, fáciles de hacer y perfectos para todo tipo de platos
Las legumbres son la base de cualquier dieta vegana. Son una gran fuente de proteínas y además son muy baratas. Por eso, los garbanzos al horno son uno de mis snacks preferidos.
Se pueden tomar de muchas formas: en sopas, ensaladas y hasta en tus platos de arroz para hacerlos más variados y darles un toque diferente.
He preparado estos garbanzos al horno con especias y aceite de oliva virgen extra para darles un sabor delicioso. Además, son muy crujientes y los puedes tomar como un snack, un aperitivo o incluso incorporarlos en tus cremas de verduras para hacer un plato más completo.
Los garbanzos al horno son un aperitivo muy sencillo, económico y fácil de hacer. Es muy sabroso y nutritivo, está lleno de proteínas y solo necesitas garbanzos, aceite de oliva (virgen extra por supuesto), sal y algunas especias, ¡nada más!
Cómo hacer garbanzos al horno - Paso a paso
- Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
- Echa los garbanzos en una bandeja para horno con papel para hornear y hornéalos durante 30 minutos (foto 1).
- Saca la bandeja del horno cada 10 minutos para remover los garbanzos, así quedarán más crujientes (foto 2).
- Una vez hayan pasado los 30 minutos, saca la bandeja del horno de nuevo y echa los garbanzos en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados (foto 3).
- Hornea durante 10-15 minutos más y retira del horno (foto 4).
- Puedes comerlos fríos o calientes.
Consejos
- Es importante eliminar bien el exceso de agua de los garbanzos antes de meterlos en el horno.
- Puedes ayudarte de un trapo de cocina o toalla para eliminar bien el exceso de agua.
- Desecha las pieles que se desprendan de los garbanzos.
- También es importante hornearlos solos sin ningún ingrediente más para que queden más crujientes y removerlos durante los 30 minutos que se hornean sin las especias.
Cómo comer los garbanzos al horno
Puedes tomarlos solos como snack, presentarlos como aperitivo antes de una comida o cena o incorporarlos en ensaladas como esta ensalada de pasta vegana o esta ensalada de tomate y aguacate para darles un toque proteico crujiente. También los puedes añadir como topping en tu crema de verduras favorita.
¿Puedo congelar los garbanzos al horno?
Los garbanzos al horno se pueden congelar una vez están fríos. Aguantarán un mes en el congelador dentro de un recipiente hermético.
Dónde guardar los garbanzos al horno
Te recomiendo que guardes las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana.
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📖 Receta
Garbanzos al Horno
Ingredientes
- 1 y ½ tazas de garbanzos cocidos o de bote, 250 g
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
- Echa los garbanzos en una bandeja para horno con papel para hornear y hornéalos durante 30 minutos.
- Saca la bandeja del horno y echa los garbanzos en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
- Hornea durante 10-15 minutos más o hasta que se doren.
- Puedes comerlos fríos o calientes. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana o en el congelador durante 1 mes.
Notas
- Es importante eliminar bien el exceso de agua de los garbanzos antes de meterlos en el horno.
- Puedes ayudarte de un trapo de cocina o toalla para eliminar bien el exceso de agua.
- Desecha las pieles que se desprendan de los garbanzos.
- También es importante hornearlos solos sin ningún ingrediente más para que queden más crujientes y removerlos durante los 30 minutos que se hornean sin las especias.
Marta says
Hola! Me encanta la receta pero a nadie le saltan los garbanzos? Se puso el horno perdido, debería haberlos tapado de alguna manera? Un saludo y gracias.
Iosune says
¡Hola Marta! Hay más gente a la que le pasa, aunque a mi la verdad es que no, por lo que no puedo ayudarte, lo siento. ¡Un saludo!
Mary Dolores says
Hola, yo lo he variado un poco, no tenía comino y le he puesto cúrcuma. Están buenísimos
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Mary! Buena idea también 🙂
Polita says
Los voy a preparar y tengo buenas espectativas. Gracias.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Seguro que te encantan! Ya nos contarás 🙂
Noelia says
Como los cocino antes??
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Noelia! Nosotras usamos garbanzos de bote pero puedes cocinarlos tu misma con agua y sal 🙂
Merche says
Deliciosos!!!!!
Como no tenía ajo en polvo eché un ajo prensado (con un prensaajos), temiendo que se pudiera quemar, sólo lo dejé 10 minutos después de añadirlo. El resultado espectacular.
Gracias por compartir vuestras recetas. Nos han encantado. Sin duda lo haremos más veces .
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué rico Merche! Un abrazo 🙂
Consuelo says
¡Hola!
Esta receta me apetece mucho, pero tengo una duda;¿los garbanzos tienen que estar cocidos antes de meterlos al horno?
Muchas gracias
Saludos
Consuelo
Iosune Robles says
Hola Consuelo 🙂 Sí, tienen que estar cocidos! Como ves en el listado de ingredientes, ponemos garbanzos cocidos o de bote!
Liusik says
Hola! Estas recetas están maravillosas!!!! Gracias de verdad.
Por favor necesito con urgencia un buen libro de recetas veganas y vegetarianas, y si de paso tienes nutrición por tipo de dochas (medicina ayurvédica) pues mejor! Te lo agradezco infinitamente.
Un fuerte abrazo. Quedo atenta
Iosune Robles says
Hola Liusik! Gracias por tus palabras 🙂 Nosotras tenemos un libro de recetas, te lo dejo aquí por si quieres echarle un vistazo! Un abrazo!
Macarena Rojas says
AMO esta página. La conocí por el paté de lentejas, que es una delicia, y se ha convertido en un must en nuestra casa (Ahora vamos por los garbanzos horneados). Quería agradecerles por las recetas contarles que le recomendaré esta página a mis pacientes.
Cintia Monteiro says
Hasta mi marido ha gustado!! Quedó muy bien!!!
Iosune Robles says
Hola Cintia, ¡qué bien! Un abrazo 🙂
Merly says
disculpe, el pimienton dulce es la paprika?
Iosune says
Hola Merly! Creo que sí, pero no estoy segura. Si no sabes cómo se dice un ingrediente en tu país, lo ideal es que lo busques en Google porque nosotros sólo controlamos los términos de nuestro país. Un abrazo!
edgardo says
si , puede ser paprika picante o dulce
Juana says
Es necesario dejarlos remojando la noche antes?
Iosune says
Hola Juana! Son garbanzos ya cocidos o de bote, por lo que no hay que remojarlos 🙂