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Garbanzos al Horno

Los garbanzos al horno son un aperitivo perfecto y lleno de proteínas. Son sabrosos y crujientes, fáciles de hacer y perfectos para todo tipo de platos

Foto de un recipiente con garbanzos al horno caseros

Las legumbres son la base de cualquier dieta vegana. Son una gran fuente de proteínas y además son muy baratas. Por eso, los garbanzos al horno son uno de mis snacks preferidos.

Se pueden tomar de muchas formas: en sopas, ensaladas y hasta en tus platos de arroz para hacerlos más variados y darles un toque diferente.

He preparado estos garbanzos al horno con especias y aceite de oliva virgen extra para darles un sabor delicioso. Además, son muy crujientes y los puedes tomar como un snack, un aperitivo o incluso incorporarlos en tus cremas de verduras para hacer un plato más completo.

Los garbanzos al horno son un aperitivo muy sencillo, económico y fácil de hacer. Es muy sabroso y nutritivo, está lleno de proteínas y solo necesitas garbanzos, aceite de oliva (virgen extra por supuesto), sal y algunas especias, ¡nada más!

Cómo hacer garbanzos al horno – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer garbanzos al horno en casa
  • Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
  • Echa los garbanzos en una bandeja para horno con papel para hornear y hornéalos durante 30 minutos (foto 1).
  • Saca la bandeja del horno cada 10 minutos para remover los garbanzos, así quedarán más crujientes (foto 2).
  • Una vez hayan pasado los 30 minutos, saca la bandeja del horno de nuevo y echa los garbanzos en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados (foto 3).
  • Hornea durante 10-15 minutos más y retira del horno (foto 4).
  • Puedes comerlos fríos o calientes.

Consejos

  • Es importante eliminar bien el exceso de agua de los garbanzos antes de meterlos en el horno.
  • Puedes ayudarte de un trapo de cocina o toalla para eliminar bien el exceso de agua.
  • Desecha las pieles que se desprendan de los garbanzos.
  • También es importante hornearlos solos sin ningún ingrediente más para que queden más crujientes y removerlos durante los 30 minutos que se hornean sin las especias.
Foto de un bol con garbanzos al horno hechos en casa

Cómo comer los garbanzos al horno

Puedes tomarlos solos como snack, presentarlos como aperitivo antes de una comida o cena o incorporarlos en ensaladas como esta ensalada de pasta vegana o esta ensalada de tomate y aguacate para darles un toque proteico crujiente. También los puedes añadir como topping en tu crema de verduras favorita.

¿Puedo congelar los garbanzos al horno?

Los garbanzos al horno se pueden congelar una vez están fríos. Aguantarán un mes en el congelador dentro de un recipiente hermético.

Dónde guardar los garbanzos al horno

Te recomiendo que guardes las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana. 

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Foto de cerca de un bol blanco con garbanzos tostados al horno

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Garbanzos al Horno

Foto cuadrada de garbanzos tostados al horno

Los garbanzos al horno son un aperitivo perfecto y lleno de proteínas. Son sabrosos y crujientes, fáciles de hacer y están listos en tan solo 5 minutos.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 45 mins
  • Total: 50 minutos
  • Raciones: 24 1x
  • Categoría: Aperitivos
  • Cocina: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 1 y 1/2 tazas de garbanzos cocidos o de bote (250 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
  2. Echa los garbanzos en una bandeja para horno con papel para hornear y hornéalos durante 30 minutos.
  3. Saca la bandeja del horno y echa los garbanzos en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
  4. Hornea durante 10-15 minutos más o hasta que se doren.
  5. Puedes comerlos fríos o calientes. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana o en el congelador durante 1 mes.

Notas

  • Es importante eliminar bien el exceso de agua de los garbanzos antes de meterlos en el horno.
  • Puedes ayudarte de un trapo de cocina o toalla para eliminar bien el exceso de agua.
  • Desecha las pieles que se desprendan de los garbanzos.
  • También es importante hornearlos solos sin ningún ingrediente más para que queden más crujientes y removerlos durante los 30 minutos que se hornean sin las especias.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 109
  • Azúcar: 0,2 g
  • Sodio: 335 mg
  • Grasas: 4,4 g
  • Grasas saturadas: 0,6 g
  • Hidratos de carbono: 14,9 g
  • Fibra: 3 g
  • Proteína: 3,3 g

Keywords: garbanzos al horno, garbanzos tostados, snack de garbanzos

19 comentarios en «Garbanzos al Horno»

  1. Deliciosos!!!!!
    Como no tenía ajo en polvo eché un ajo prensado (con un prensaajos), temiendo que se pudiera quemar, sólo lo dejé 10 minutos después de añadirlo. El resultado espectacular.
    Gracias por compartir vuestras recetas. Nos han encantado. Sin duda lo haremos más veces .

    Responder
  2. ¡Hola!
    Esta receta me apetece mucho, pero tengo una duda;¿los garbanzos tienen que estar cocidos antes de meterlos al horno?
    Muchas gracias
    Saludos
    Consuelo

    Responder
  3. Hola! Estas recetas están maravillosas!!!! Gracias de verdad.

    Por favor necesito con urgencia un buen libro de recetas veganas y vegetarianas, y si de paso tienes nutrición por tipo de dochas (medicina ayurvédica) pues mejor! Te lo agradezco infinitamente.
    Un fuerte abrazo. Quedo atenta

    Responder
  4. AMO esta página. La conocí por el paté de lentejas, que es una delicia, y se ha convertido en un must en nuestra casa (Ahora vamos por los garbanzos horneados). Quería agradecerles por las recetas contarles que le recomendaré esta página a mis pacientes.

    Responder

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