Estos garbanzos tostados han sido todo un descubrimiento para nosotros, son increíblemente sencillos de preparar, podéis utilizar vuestras especias preferidas, son ligeros (perfectos para la operación bikini u operación lorza, como me gusta llamarla) y están tan ricos que no podréis parar de comer.
Había visto estos garbanzos en otros blogs y siempre me habían llamado la atención pero nunca me atrevía a prepararlos. Algunas versiones los cuecen antes pero nosotros probamos a hornearlos directamente y estamos encantados con el resultado. Nosotros hemos añadido nuestras especias preferidas, pero podéis cambiarlas a vuestro gusto y probar distintas combinaciones.
Es rara la semana en la que no comemos garbanzos, es una gran fuente de proteínas saludables y son un alimento muy completo, cargado de nutrientes.
Casi todas las recetas que hemos visto de garbanzos tostados añaden aceite para que las especias sean más fáciles de untar pero nosotros hemos usado zumo de limón porque es muy sano y es una opción menos calórica.
Nos han gustado tanto esta receta que queremos probar a hacer nuestros propios frutos secos especiados en casa, utilizando maíz, habas y otros ingredientes, seguro que tienen que estar riquísimos, además de ser 100% caseros y naturales.
La semana pasada fuimos al cine a ver Ocho apellidos vascos y me sentaron fatal las palomitas y la Coca Cola Zero que pedí. Yo creo que fue porque casi nunca tomo ese tipo de alimentos, así que pensamos en buscar un snack alternativo más ligero y saludable. Por cierto, tenéis que ver la película, es muy graciosa, a nosotros nos gustó especialmente porque Alberto es de Sevilla y yo de Pamplona, pero seguro que os encanta a todos, ¡es divertidísima!
Si estáis a dieta os recomiendo que probéis estos garbanzos especiados cuando tengáis ganas de de picar algo entre horas o si vais a ver una película en casa (o en el cine si no os importa sacar el tupper) porque se conservan muy bien, son fáciles de preparar y podéis comerlos sin remordimientos. Hay dietas que restringen las legumbres y nunca he entendido por qué, son sanísimas y apenas tienen calorías, lo que engorda es el acompañamiento, que generalmente suelen ser productos con mucha grasa, pero si hacéis una receta ligera, es una opción ideal para ayudaros en la pérdida de peso. ¡Mucho ánimo a todos los que estáis a régimen!
Garbanzos Tostados
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 40 mins
- Total: 45 minutos
- Raciones: 2 1x
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos crudos (200 gramos)
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry
Instrucciones
- Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Al día siguiente precalentamos el horno a 200 grados.
- Ponemos los garbanzos en un bol y añadimos el zumo de medio limón, las especias y lo mezclamos todo con ayuda de nuestras manos.
- Echamos los garbanzos sobre una bandeja con papel de hornear y los colocamos en la parte central del horno.
- Dejamos que los garbanzos se tuesten durante unos 40 ó 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en función de vuestro horno, como en cualquier receta). Podéis sacarlos y probarlos sin miedo a abrir el horno.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 100 gramos
- Calorías: 381
- Azúcar: 11 g
- Sodio: 28,1 mg
- Grasas: 6,6 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Hidratos de carbono: 63,9
- Fibra: 18,5 g
- Proteína: 20,1 g
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Hola, quiero probar esta receta, solo tengo una duda que ya la consultó alguien más, pero quiero estar segura: Después de remojarlos se les quita la piel (en Guatemala le llamamos cáscara)? Dará el mismo resultado con piel o sin piel (cáscara)? Tengo la idea que si se pelan absorben más el sabor de limón y las especies que se les agreguen.
¡Hola Lilian! No, no es necesario quitarles la piel 🙂 No lo he probado sin piel así que no sabría decirte!
Hola. Yo los hago sin cáscara porque inflaman menos y quedan súper crocantes y deliciosos. Espero que te sirva
Hola Emilia, cómo le quitas la cáscara?
Hola quería hacer una consulta. En vez de papel para hornear puedo usar papel aluminio? Gracias
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¡Hola! Sí, no hay problema 🙂
Duda con esta deliciosa receta…
Yo he utilizado garbanzos cocidos de conserva, los he secado, les he quitado las pieles…Y me explotan en el horno como si fueran castañas sin corte…
¿A qué se debe?
¡Hola Sonia! Qué raro, yo siempre lo hago con garbanzos cocidos de conserva y no me suele pasar. ¿Quizá la temperatura del horno era muy alta? ¿O puede ser que los hayas dejado durante mucho tiempo?
Cada vez que hago garbanzos en la sartén, los tengo que tapar con una tapa porque saltan, en el horno saltan también? Gracias!
Hola! Hay a algunas personas que sí pero a mi nunca me ha pasado, solo si los dejas durante muchísimo tiempo, entonces explotarán los garbanzos pero no tiene porque pasarte 🙂
Mi madre me los hacía de chica solo con una pizca de sal los metía en una bolsita y ala a comer se dice que es una receta del sur. Yo mi familia materna es andaluza y la paterna murciana pero solo se lo he visto a madre y a su madre mi abu.
¡Hola María! Qué interesante, ¡no lo sabía! Gracias por la info 🙂
Me pareció deliciosa la receta, ¿sería la misma manera si lo hago con maíz? Me gusta más.
Hola Marcelo! Nunca lo he probado así que no sabría decirte, lo siento 🙂
Que interesante,los voy a preparar para traer de snak, al trabajo, muchas .
¡Disfrútalos!
Se pueden tostar sin haber remojado para luego molerlos y hacer harina? O necesariamente tengo que remojarlos previo al tostado?
Gracias
Hola Salvador! Para hacer harina no estoy segura, lo siento! Para hacer esta receta sí que es necesario dejarlos a remojo 🙂
Hola. Probé hacerlos tanto crudos como cocidos, me quedaron crujientes pero muy duros, podrían partirme un diente :(. Alguna manera para que queden crocantes pero comestibles?
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Hola! ¿Dejaste los garbanzos secos en remojo la noche anterior? ¿Y seguiste los mismos pasos que nosotras?
Holaaaa. Te consulto, hace falta dejarlos secar después de que los dejamos remojar la noche anterior??
Hola! No, no es necesario 🙂 Un abrazo!
Hola! como conservar y cuanto dura? gracias
Hola Florencia! En un recipiente hermético a temperatura ambiente dura 1 semana y en el congelador dura 1 mes 🙂 Un abrazo!
hola! Se podrá sin remojarlos? Gracias
Hola Diego! No lo he probado nunca pero quizá, si no los remojas tardarán el doble en hacerse 🙂 Un abrazo!
Me encantan los garbanzos y las habas tostadas pero no tenía idea como hacerlos
Voy a probar tu receta y ya les platicaré
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Hola Paty! Espero que te guste 🙂 ¡Ya me contarás!
Hola; he seguido su receta pero estoy probando en un deshidratador excalibur en lugar de horno. Vamos a ver qué tal 🙂
Ya me contarás Marisa 🙂 Un abrazo!
Buenas tardes!! Los he hecho y están buenísimos, muchas gracias pro al idea. Solo quería preguntar si sabes cuanto tiempo duran en un tarro ???? porque he hecho muchos y me durarán varias semanas.
Gracias y enhorabuena por el blog, servís de inspiración =)
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Hola Almudena, duran unos 5-7 días y a mi me gusta conservarlos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco como un armario de la cocina 🙂
Gracias por tus palabras, un abrazo!
Hola, buena receta
Tengo una consulta, 100 he de garbanzos tostado a cuánto equivale en tasa ?
Hola, acabo de encontrar la receta, estoy intentado hacerlo con lentejas pero voy a conseguir garbanzos. Una consulta, puede hacerse en la air fryer?
Hola a todos. Les cuento que hice la receta con lentejas, le agregué aceite de oliva y sal de maras. Me salió mucho mejor de lo que esperaba. La hice en la air flyer, el tiempo de cocción fue de unos 40 minutos, revolviéndolos cada 10 minutos. 100% recomendable.
Hola! Las lentejas crudas y remojadas??
Hola Gabriela! Gracias por la recomendación 🙂 Un abrazo!
Claro que si, quejan perfectas en la Air Fryer !!!
Después de remojarlos durante toda la noche no debo cocinarlos en olla antes de tostarlos en el horno?
Hola Alejandra, no necesitas cocinarlos antes de tostarlos .) Un abrazo!
Muy buena receta, los probé y salieron buenísimos!.
Me fui un poco más allá e intenté otros con chocolate derretido y quedaron para chuparse los dedos, adictivos!
Hola Alejandro, gracias por tu idea 🙂 ¡La probaremos!
Excelente! Yo le agregué pimienta cayena porque me gusta el picante y quedaron geniales
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Hola Aura!!! genial!!! 🙂
Hola veo que para hacer x2 o x3 aumenta la cantidad de garbanzos y de especias pero no la de limón, ¿es correcto?
Hola Pilar! lo comprobaremos porque debe ser un error. Si doblamos o triplicamos la receta todos los inredientes aumentan de forma proporcional. Un saludo!
Buen día! Y se dejan con la concha en caso de ser garbanzos naturales?
Hola Kevin! No entiendo tu pregunta. Si te refieres a la piel de los garbanzos, no es necesario pelarlos. Un saludo!
Creo que se refiere a la vaina, y la vaina si hay que quitarla.
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Hola Juan Antonio! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
sepueden tostar los garbanzos rebozados con harina.
Hola Vicente! No lo he probado, pero así quedan muy ricos 🙂 Un abrazo!
Hola! Luego del remojo es preciso secarlos antes de ponerle las especias y el zumo o se agrega esto cuando estén aún húmedos?
Hola Angela! Tienes que colarlos antes de usarlos 🙂 Un saludo!
Hola se hacen con garbanzos secos ??? Solo remojados?
Hola Katherine! Los garbanzos secos los puedes comprar en cualquier supermercado. Luego sólo tienes que seguir nuestra receta para preparar los garbanzos tostados 🙂 Un saludo!
Hola cuanto duran? Hay que mantenerlos refrigerados? Saludos y gracias
Hola Javiera! Duran unos 5-7 días y a mi me gusta conservarlos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco como un armario de la cocina. Un saludo!
¿Y por qué duran tan poco? ¿No son como los de los frutos secos?
Hola Rosa! No, no son como los frutos secos 🙂 Un abrazo!
Buen día. Voy a probarlos, ojalá me salgan bien.
Hola Gladys! Seguro que sí 🙂 Un saludo!
Una consulta se pueden hacer con garbanzos de lata? Yo he hecho pero me quedan muy duros, y si los pongo menos … quedan muy blandos de adentro. Algún tip?
Hola Monika! Sí, se puede hacer con garbanzos de lata, pero quedan menos crujientes. EL truco está en pillarle el tiempo exacto de horneado. Cada horno es diferente y puede variar. Un saludo!
Hola, gracias por tu receta!
Se pueden guardar los sobrantes?
Hola Ariana! Claro, duran unos cuantos días 🙂 Un abrazo!
Excelente idea! Quedan buenísimos. Encantaron a mi familia y amigas. Gracias!
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Hola Ylliana! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un saludo!
Yo tube un problema con mi horno. En los 40 minutos de coción se me petaron la mitad de los garbanzos y la otra mitad parecian unas pasas. Ahora me tengo que poner a limpiar el horno esta tarde.
Me ha pasado lo mismo, es más, uno ha explotado cuando los estaba sacando del horno, un desastre. Y de sabor… bien, garbanzos.
¡Hola Noemi! Siento que hayan explotado algunos garbanzos, es normal y no pasa nada, siempre y cuando no pase con la mayoría. Cada horno es distinto y hay que ajustar los tiempos. Un saludo!
Tenia muchas ganas de hacer garbanzos tostados y buscando he encontrado vuestra receta. ¡¡¡¡¡¡RIQUISIMOS!!!!!! Muchas gracias.
Hola Lidia! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Hola buen dia ,hoy voy hacer los garbanzos tostados ,podre hacerlos con los piritos de soja???gracias
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Hola Pilar! Pues no lo he probado, así que no sabría decirte. Un abrazo!