Estos garbanzos tostados han sido todo un descubrimiento para nosotros, son increíblemente sencillos de preparar, podéis utilizar vuestras especias preferidas, son ligeros (perfectos para la operación bikini u operación lorza, como me gusta llamarla) y están tan ricos que no podréis parar de comer.
Había visto estos garbanzos en otros blogs y siempre me habían llamado la atención pero nunca me atrevía a prepararlos. Algunas versiones los cuecen antes pero nosotros probamos a hornearlos directamente y estamos encantados con el resultado. Nosotros hemos añadido nuestras especias preferidas, pero podéis cambiarlas a vuestro gusto y probar distintas combinaciones.
Es rara la semana en la que no comemos garbanzos, es una gran fuente de proteínas saludables y son un alimento muy completo, cargado de nutrientes.
Casi todas las recetas que hemos visto de garbanzos tostados añaden aceite para que las especias sean más fáciles de untar pero nosotros hemos usado zumo de limón porque es muy sano y es una opción menos calórica.
Nos han gustado tanto esta receta que queremos probar a hacer nuestros propios frutos secos especiados en casa, utilizando maíz, habas y otros ingredientes, seguro que tienen que estar riquísimos, además de ser 100% caseros y naturales.
La semana pasada fuimos al cine a ver Ocho apellidos vascos y me sentaron fatal las palomitas y la Coca Cola Zero que pedí. Yo creo que fue porque casi nunca tomo ese tipo de alimentos, así que pensamos en buscar un snack alternativo más ligero y saludable. Por cierto, tenéis que ver la película, es muy graciosa, a nosotros nos gustó especialmente porque Alberto es de Sevilla y yo de Pamplona, pero seguro que os encanta a todos, ¡es divertidísima!
Si estáis a dieta os recomiendo que probéis estos garbanzos especiados cuando tengáis ganas de de picar algo entre horas o si vais a ver una película en casa (o en el cine si no os importa sacar el tupper) porque se conservan muy bien, son fáciles de preparar y podéis comerlos sin remordimientos. Hay dietas que restringen las legumbres y nunca he entendido por qué, son sanísimas y apenas tienen calorías, lo que engorda es el acompañamiento, que generalmente suelen ser productos con mucha grasa, pero si hacéis una receta ligera, es una opción ideal para ayudaros en la pérdida de peso. ¡Mucho ánimo a todos los que estáis a régimen!
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Ingredientes
- 1 taza de garbanzos crudos, 200 gramos
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry
Instrucciones
- Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Al día siguiente precalentamos el horno a 200 grados.
- Ponemos los garbanzos en un bol y añadimos el zumo de medio limón, las especias y lo mezclamos todo con ayuda de nuestras manos.
- Echamos los garbanzos sobre una bandeja con papel de hornear y los colocamos en la parte central del horno.
- Dejamos que los garbanzos se tuesten durante unos 40 ó 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en función de vuestro horno, como en cualquier receta). Podéis sacarlos y probarlos sin miedo a abrir el horno.
Nutrición
Mirta de la Paz dice
Me emocioné con la receta pero me quedaron duros y no tostados. Pienso en que mi error fue que no use el horno grande de la cocina sino uno pequeño y pensé que era igual. Le Di 45 minutos a 300 grados.
Veremos otro día como me quedan.
A lo mejor los pongo otra vez pero ya comimos.
Iosune dice
Hola Mirta! El tema del horno es muy delicado, de uno a otro puede variar el tiempo. Espero que salgan mejor la próxima vez. Un saludo!
Maria dice
Hola, los garbanzos que se utilizan son cocidos de bote, o crudos ¿ y sólo con remojarlos una noche es suficiente para tostarlos ?
Gracias
Iosune dice
Hola Maria! Todo lo que preguntas lo pone en la receta 🙂
noelia dice
que se ponen la parte de arriba y la de abajo del horno?? o solo la de arriba???
Iosune dice
Hola Noelia! Nosotros siempre usamos calor arriba y abajo salvo que indiquemos lo contrario. Un saludo!
Daniel dice
Buenos días.
Estaba buscando cómo hacer los garbanzos tostados (torrados) que conocí de pequeñito (venía un hombre con una cesta dando voces por la calle) y me encuentro esta otra forma de hacerlos. Tendré que intentarlo.
He visto en comentarios anteriores que no sabían qué era lo blanco de esos garbanzos, por lo visto era yeso.
Un saludo.
Iosune dice
Hola Daniel! Espero que te gusten 😀 Un saludo!
José Carlos dice
Jolin, que rico, voy a probar a hacerlo. Gracias.
Para mi que lo que te sentó mal en el cine, fue los 8 Apellidos Vascos.
Iosune dice
Hola José Carlos! Gracias, espero que te guste 🙂 Un saludo!
Arala dice
Hola! He intentado hacer esta receta y no m ha salido. Los garbanzos empezaron a estallar en el horno y tuve q apagarlo antes de tiempo asiq m quedaron blandos, sólo quedaron crujientes los q estaban en las esquinas de la bandeja.
Será q tendré que poner el horno a temperatura mas baja?
Iosune dice
Hola Arala! Has seguido la receta paso a paso? Si es así puedes probar a hornearlos más bajos o a usar otra marca de garbanzos. Un saludo!
Antonio Lopez dice
Hola, pues yo soy súper fan de tu block, desde que lo descubrí he probado muchas recetas y todas estupendas, me tienes enganchado jajajajaj…. pero con esta de los garbanzos, no he conseguido que me salieran. A mi me gusta comprar garbanzos de estos grandes de no se que parte de España que salen muy buenos, y los dejo varios días en remojo para que estén bien carnosos. Pero creo que algo no hice bien ya que me quedaron súper duros, quizás me pasé con el horno, así que probaré. Crees que debería de probar con otro tipo de garbanzo mas pequeño???? Muchas gracias y enhorabuena.
Iosune dice
Hola Antonio! Muchas gracias 🙂 Siento mucho que no te saliera la receta. Puedes usar el tipo de garbanzo que quieras. Si te ha salido duro puede ser porque le falte o le sobre horno... Un saludo!
Meritxell dice
A mi lo que me ha pasado es que llega un punto que algunos explotan, como cua el los calientas en el micro, pero están muy ricos y eso lo dice una persona que detesta los garbanzos a muerte. Es un sabor que siempre me ha dado nauseas, pro así hechos están deliciosos.
Tengo una pregunta respecto a las calorías. Son 100 gramos de cuando están crudos o 100 gramos una vez tostados?
Iosune dice
Hola Meritxell! Son 100 gramos en crudo, pero de todas formas te recomiendo que no cuentes calorías, si llevas una dieta saludable no es necesario 😉 Un saludo!
Fito dice
Poner bien las unidades!!!. Son 381 Kcal no 381 calorias, que no es lo mismo. 1 Kcal=1.000 calorias, por lo tanto si pones 381 calorias estas diciendo que 100 gr de garbanzo tostado tinen 0.381 Kcal. Las unidades son importantes. Que es lo mismo que estar diciendo que si tines una dieta de 1500 Kcal/día te puedes comer 40 Kg de garbanzos tostados ya que te aportarian 1.524 kcal....
La receta Ok
Iosune dice
Hola Fito! Gracias por el comentario, pero ponemos calorías porque es como la gente las llama de forma popular, no Kcal, pero lo tendremos en cuenta. Un saludo!
Fabiola dice
Hola hice los garbanzos ayer, pero los cocine primero...me daba como miedo hacerlos solo en remojo, pero no me quedaron tostados 🙁 quedaron como chicludos y se redujeron de tamño. Voy a probar nuevamente la receta al pie de la letra. Saludos desde Venezuela
Iosune dice
Hola Fabiola! Es que los garbanzos tienen que ir crudos, es muy importante! Un saludo 🙂
Judith dice
Buenas, esa misma receta se podría hacer con los garbanzos en la sartén? es que no tengo horno en mi casa 🙁 ¿Alguna idea de cómo lo podría hacer?
Iosune dice
Hola Judith! Lo único que se me ocurre es que uses garbanzos cocinados, les eches las especias y el limón y los dores en la sartén. No creo que queden tan crujientes, pero seguro que están ricos 🙂
pilar dice
Hola yo los hago todas las semanas y sin problemas , eso si nunca me quedan igual .Pero eso no quiere decir que la receta no este bien , salgan como salgan esta buenisimos , !!sean mas tierno o sean mas tostados , estan de muerte .
Un saludo !
Iosune dice
Hola Pilar! La verdad es que no siempre salen igual, pero como dices siempre salen ricos 😀