Estos garbanzos tostados han sido todo un descubrimiento para nosotros, son increíblemente sencillos de preparar, podéis utilizar vuestras especias preferidas, son ligeros (perfectos para la operación bikini u operación lorza, como me gusta llamarla) y están tan ricos que no podréis parar de comer.
Había visto estos garbanzos en otros blogs y siempre me habían llamado la atención pero nunca me atrevía a prepararlos. Algunas versiones los cuecen antes pero nosotros probamos a hornearlos directamente y estamos encantados con el resultado. Nosotros hemos añadido nuestras especias preferidas, pero podéis cambiarlas a vuestro gusto y probar distintas combinaciones.
Es rara la semana en la que no comemos garbanzos, es una gran fuente de proteínas saludables y son un alimento muy completo, cargado de nutrientes.
Casi todas las recetas que hemos visto de garbanzos tostados añaden aceite para que las especias sean más fáciles de untar pero nosotros hemos usado zumo de limón porque es muy sano y es una opción menos calórica.
Nos han gustado tanto esta receta que queremos probar a hacer nuestros propios frutos secos especiados en casa, utilizando maíz, habas y otros ingredientes, seguro que tienen que estar riquísimos, además de ser 100% caseros y naturales.
La semana pasada fuimos al cine a ver Ocho apellidos vascos y me sentaron fatal las palomitas y la Coca Cola Zero que pedí. Yo creo que fue porque casi nunca tomo ese tipo de alimentos, así que pensamos en buscar un snack alternativo más ligero y saludable. Por cierto, tenéis que ver la película, es muy graciosa, a nosotros nos gustó especialmente porque Alberto es de Sevilla y yo de Pamplona, pero seguro que os encanta a todos, ¡es divertidísima!
Si estáis a dieta os recomiendo que probéis estos garbanzos especiados cuando tengáis ganas de de picar algo entre horas o si vais a ver una película en casa (o en el cine si no os importa sacar el tupper) porque se conservan muy bien, son fáciles de preparar y podéis comerlos sin remordimientos. Hay dietas que restringen las legumbres y nunca he entendido por qué, son sanísimas y apenas tienen calorías, lo que engorda es el acompañamiento, que generalmente suelen ser productos con mucha grasa, pero si hacéis una receta ligera, es una opción ideal para ayudaros en la pérdida de peso. ¡Mucho ánimo a todos los que estáis a régimen!
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Ingredientes
- 1 taza de garbanzos crudos, 200 gramos
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry
Instrucciones
- Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Al día siguiente precalentamos el horno a 200 grados.
- Ponemos los garbanzos en un bol y añadimos el zumo de medio limón, las especias y lo mezclamos todo con ayuda de nuestras manos.
- Echamos los garbanzos sobre una bandeja con papel de hornear y los colocamos en la parte central del horno.
- Dejamos que los garbanzos se tuesten durante unos 40 ó 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en función de vuestro horno, como en cualquier receta). Podéis sacarlos y probarlos sin miedo a abrir el horno.
Nutrición
Marcelo Loel dice
Me pareció deliciosa la receta, ¿sería la misma manera si lo hago con maíz? Me gusta más.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Marcelo! Nunca lo he probado así que no sabría decirte, lo siento 🙂
María dice
Que interesante,los voy a preparar para traer de snak, al trabajo, muchas .
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Disfrútalos!
Salvador dice
Se pueden tostar sin haber remojado para luego molerlos y hacer harina? O necesariamente tengo que remojarlos previo al tostado?
Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Salvador! Para hacer harina no estoy segura, lo siento! Para hacer esta receta sí que es necesario dejarlos a remojo 🙂
Edrei dice
Hola. Probé hacerlos tanto crudos como cocidos, me quedaron crujientes pero muy duros, podrían partirme un diente :(. Alguna manera para que queden crocantes pero comestibles?
Iosune Robles dice
Hola! ¿Dejaste los garbanzos secos en remojo la noche anterior? ¿Y seguiste los mismos pasos que nosotras?
María Eugenia dice
Holaaaa. Te consulto, hace falta dejarlos secar después de que los dejamos remojar la noche anterior??
Iosune Robles dice
Hola! No, no es necesario 🙂 Un abrazo!
Florencia dice
Hola! como conservar y cuanto dura? gracias
Iosune Robles dice
Hola Florencia! En un recipiente hermético a temperatura ambiente dura 1 semana y en el congelador dura 1 mes 🙂 Un abrazo!
Diego dice
hola! Se podrá sin remojarlos? Gracias
Iosune Robles dice
Hola Diego! No lo he probado nunca pero quizá, si no los remojas tardarán el doble en hacerse 🙂 Un abrazo!
Paty dice
Me encantan los garbanzos y las habas tostadas pero no tenía idea como hacerlos
Voy a probar tu receta y ya les platicaré
Iosune Robles dice
Hola Paty! Espero que te guste 🙂 ¡Ya me contarás!
Marisa dice
Hola; he seguido su receta pero estoy probando en un deshidratador excalibur en lugar de horno. Vamos a ver qué tal 🙂
Iosune Robles dice
Ya me contarás Marisa 🙂 Un abrazo!
Almudena dice
Buenas tardes!! Los he hecho y están buenísimos, muchas gracias pro al idea. Solo quería preguntar si sabes cuanto tiempo duran en un tarro ???? porque he hecho muchos y me durarán varias semanas.
Gracias y enhorabuena por el blog, servís de inspiración =)
Iosune Robles dice
Hola Almudena, duran unos 5-7 días y a mi me gusta conservarlos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco como un armario de la cocina 🙂
Gracias por tus palabras, un abrazo!
Hector Rodrigo dice
Hola, buena receta
Tengo una consulta, 100 he de garbanzos tostado a cuánto equivale en tasa ?
Vanessa dice
Hola, acabo de encontrar la receta, estoy intentado hacerlo con lentejas pero voy a conseguir garbanzos. Una consulta, puede hacerse en la air fryer?
Gabriela dice
Hola a todos. Les cuento que hice la receta con lentejas, le agregué aceite de oliva y sal de maras. Me salió mucho mejor de lo que esperaba. La hice en la air flyer, el tiempo de cocción fue de unos 40 minutos, revolviéndolos cada 10 minutos. 100% recomendable.
susana dice
Hola! Las lentejas crudas y remojadas??
Iosune Robles dice
Hola Gabriela! Gracias por la recomendación 🙂 Un abrazo!
Diana dice
Claro que si, quejan perfectas en la Air Fryer !!!
Alejandra dice
Después de remojarlos durante toda la noche no debo cocinarlos en olla antes de tostarlos en el horno?
Iosune Robles dice
Hola Alejandra, no necesitas cocinarlos antes de tostarlos .) Un abrazo!
Alejandro dice
Muy buena receta, los probé y salieron buenísimos!.
Me fui un poco más allá e intenté otros con chocolate derretido y quedaron para chuparse los dedos, adictivos!
Iosune Robles dice
Hola Alejandro, gracias por tu idea 🙂 ¡La probaremos!