Danza de Fogones

Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables

Lentejas al Curry

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

Estas lentejas al curry os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es mi receta preferida de lentejas y la como casi todas las semanas. Si os gusta la comida india, tenéis que probarlas, y si no también, ¡porque están riquísimas!

A nosotros nos gusta acompañar las lentejas con arroz, además así tenemos una comida muy saciante y más completa. Es una receta ideal para perder peso porque sacia mucho y te deja satisfecho, así no nos entran ganas de picar y de comer cosas que no deberíamos.

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

La leche de coco me encanta, es verdad que tiene grasa, pero por comerla de vez en cuando dentro de una dieta sana y equilibrada no supone ningún problema, además, nosotros la hacemos casera y sabemos que es 100% natural. De todas formas, si no os gusta la leche de coco o si preferís una versión más ligera podéis sustituirla por agua o por otro tipo de leche.

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

El resto de ingredientes son muy ligeros y nutritivos. Al llevar especias, es una receta con mucho sabor, podéis añadir la cantidad que os guste (a nosotros nos encanta que pique bastante) o sustituir o eliminar alguna de las que hemos utilizado. También podéis añadir más, esta es nuestra propuesta, pero siempre podéis modificar nuestras recetas a vuestro gusto, ¡a nosotros nos encanta experimentar con las recetas de los demás!

El garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina india. Si no la encontráis podéis utilizar alguna de las especias que lleva. Las especias pueden variar en función del fabricante, pero suele llevar: chile rojo, ajo en polvo, jendibre en polvo, sésamo, semillas de mostaza, cúcuma, cilantro, clavo, pimienta negra, cardamomo, hojas de laurel, comino, nuez moscada e hinojo.

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

Es una receta muy fácil, aunque requiere su tiempo. Lo bueno es que no tenéis que estar pendiente del fuego todo el rato, así podéis aprovechar el tiempo haciendo otras cosas mientras se cocinan las lentejas al curry. Podéis añadir más o menos líquido (leche de coco, agua o la leche que utilicéis) si os gusta que quede más caldoso, aunque también podéis rectificar sobre la marcha si veis que se os ha quedado seco.

Nosotros comemos legumbres al menos 3 ó 4 veces por semana y siempre estamos probando nuevas recetas porque nos encanta cambiar para no aburrirnos, además, si no experimentásemos no encontraríamos recetas tan maravillosas como estas lentejas al curry, que son todo un básico en nuestra cocina. Ya nos contaréis que os han parecido, ¡que aproveche!

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

Imprimir

Lentejas al curry

★★★★★

4.9 de 23 puntuaciones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 55 mins
  • Total: 1 hora
  • Raciones: 4 1x
Scale

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas (220 gramos)
  • 1 taza de arroz basmati (200 gramos)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 450 gramos de salsa de tomate
  • 2/3 de taza deleche de coco (150 gramos)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharaditas de curry

Instrucciones

  1. En una olla con agua hirviendo añadimos las lentejas y dejamos que se cocinen a fuego medio alto durante 40 minutos (el tiempo puede variar en función del tipo de lentejas que utilicéis).
  2. En una sartén añadimos una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y la cebolla troceados, dejamos que se doren, añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y las especias. Removemos.
  3. Pasados unos 5 minutos añadimos las lentejas escurridas, removemos y dejamos al menos 15 ó 20 minutos a fuego medio. Cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá.
  4. Echamos el arroz basmati en agua hirviendo y lo cocinamos a fuego medio alto durante 12 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.
  5. Servimos el arroz y colocamos encima las lentejas al curry o directamente mezclamos las dos cosas.

Interacciones del lector

Recibe nuestras entradas por email (es gratis)

Libro Cocina Vegana Gourmet

Comentarios

  2. Caro

    26 marzo, 2014 al 18:02

    Que buena pinta! Recién ayer descubrí tu blog y me parece todo riquísimo! 🙂 Creo que empezaré probando hacer esta receta. ¿Sabes si puedo congelarlas para una segunda vez?

    Responder

    • Iosune

      30 marzo, 2014 al 20:54

      Bienvenida y muchas gracias!!! Claro que puedes congelarlas, aunque es posible que al volver a calentarlas se queden un poco secas. Si te pasa eso, añade un poco de agua o de leche de coco. Saludos!

      Responder

  9. Laurel y Menta

    27 marzo, 2014 al 14:14

    Nos encanta esta receta, especialmente por lo aromática. Tantas especias en una receta nos gusta mucho.
    Además, conocemos y usamos bastante el garam masala…
    Pero para nosotras, sin picante 🙂
    Un beso.

    Responder

    • Iosune

      9 abril, 2014 al 18:29

      Pues en Málaga las compro en una tienda de especias y en Sevilla en un supermercado asiático. Si no, puedes buscarla en wikipedia y añadir las especias que tengas por casa. Un saludo!

      Responder

  14. Ana

    19 mayo, 2014 al 21:14

    Me encanta la idea, además siempre como las lentejas del modo tradicional y tenía ganas de alguna receta diferente, y encima tengo en casa garam masala muriéndose de la risa, jeje
    Besos, ya os contaré

    Responder

  16. Berkana83

    27 noviembre, 2014 al 12:01

    La hice anoche y esta brutal!! Es verdad lo que decís, usar legumbres frescas y no de bote marca la diferencia!
    No me quedo Grand Masala, pero en su defecto le puse mezclas de currys y Cayena (me encanta lo picante)

    Muy fácil de hacer y súper sabrosa! Ya la he recomendado en mi Facebook 🙂

    Un abrazo y gracias!

    ★★★★★

    Responder

  17. Eulalia

    5 febrero, 2015 al 15:45

    las acabamos de hacer para comer y estaban espectaculares!!! Además nos recordaron mucho al viaje que hicimos a la India hace unos año… Seguimos vuestras recetas con ganas! Un abrazo!

    ★★★★★

    Responder

  19. Noelia

    23 abril, 2015 al 23:16

    Hoy he hecho esta receta y esta riquisima!!! Me ha sorprendido lo buena que esta. Hace unos dias he descubierto vuestro blog y me teneis como loca, encima hago la primera receta y esta buenisima. Enhorabuena por el trabajo que haceis

    ★★★★★

    Responder

  20. Marisa

    8 mayo, 2015 al 14:02

    Están buenísimas. Las hice ayer para comer y nos han encantado. Feliz de haber encontrado vuestro Blog 🙂 – Un abrazooo

    ★★★★★

    Responder

  21. Agata

    16 mayo, 2015 al 15:38

    Las he hecho hoy para comer y a todos nos ha encantado. Un plato fácil y buenísimo con el toque de especias.

    ★★★★★

    Responder

  23. Sara

    29 septiembre, 2015 al 09:30

    Riquisisisisisiiimas!! de verdad, las hice hace un par de semanas y hoy las estoy haciendo de nuevo porque nos encantaron en casa. Tenéis un blog fantástico chicos, enhorabuena!. Me encanta leeros y experimentar gracias a vosotros nuevas formas de comer. Saludos

    Responder

  25. Linda

    16 octubre, 2015 al 13:26

    Ultimamente, trato de comer mas legumbres y me encanta el curry, asique voy a probar esta receta manana mismo. Que tipo de lentejas usaron?

    Responder

  27. Laura

    10 abril, 2016 al 14:36

    Acabo de hacer la receta y está buenísima! He duplicado las cantidades para tener y congelarlas. Aunque no pensaba que iban a salir así de picantes, me gustan! Muchas gracias por compartirla y un beso desde Milán ?

    ★★★★★

    Responder

  28. Verónica

    12 abril, 2016 al 16:30

    Salsa de tomate?, no entiendo si ya le añades ajo y cebolla a la receta porqué ponerle salsa de tomate, yo simplemente le añadiría tomate triturado… voy a probar

    Responder

    • Iosune

      15 abril, 2016 al 15:02

      Hola Verónica! Para que tenga mejor sabor y textura, el tomate triturado es mucho más acuoso y no tiene mucho sabor, pero es cuestión de gustos 😉

      Responder

  29. Rocio

    25 abril, 2016 al 11:23

    que buena pintaaaaaaaaa!!! creo que haré este plato hoy para comer, pero puedo sustituir la leche de coco por otro ingrediente??mcuhisimas graciaaaaaaaaas

    Responder

  31. anais salgado

    18 agosto, 2016 al 03:03

    Hey saludos desde México, que delicia de receta yo la prepare ayer y ufff fue un éxito con mi familia, y animada por sus comentarios experimente un poco y le agregue a la preparación calabacitas, zanahorias y un poco de pechuga de pollo deshebrada y quedo muy bien se los recomiendo. Felicidades por su blog!!!!

    ★★★★★

    Responder

  32. Raquel

    20 septiembre, 2016 al 21:05

    Hace poco he descubierto vuestro blog y estoy encantada!!
    Esta receta mucho más rápida si cogemos las lentejas cocidas, no creo que cambie su sabor verdad?
    Respecto a la leche de coco he leído otro post donde explicabáis cómo hacerla en casa y sobre una telita que alguien os envió. POdéis decir el nombre?? 🙂
    Gracias!

    Responder

  34. Eva

    16 enero, 2017 al 15:20

    Hola Iosune! La hice ayer y está buenísimo!! Gracias chicos por compartir estas recetas tan ricas 🙂

    Eva

    ★★★★★

    Responder

  35. Elena

    16 enero, 2017 al 17:29

    Alucinante esta receta !! La hemos hecho para comer y mi hijo de 2 años ( que me ha ayudado a prepararla ) ha repetido 3 veces … hemos hecho nosotros la leche de coco y todo , da gusto comer sano con estos resultados .
    Encantada con el blog , las fotos , las ideas , las opciones para sustituir ingredientes …. genial . Enhorabuena chicos !!

    Responder

    • Iosune

      23 enero, 2017 al 09:54

      Hola Elena! Muchas gracias 😀 Me alegra mucho que tu hijo esté metido en la cocina desde tan pequeño, es muy importante para ellos y para que cuando crezcan cocinen y coman sano 🙂 Un beso enorme para los dos!!!!

      Responder

  37. Rat

    6 marzo, 2017 al 14:21

    Desde que fui a India que me quedé enamorada de sus «dhal». Esta receta es bastante fiel a los currys indios aunque sin picante (menos mal) ;).
    Estan buenísimas <3

    ★★★★★

    Responder

  38. Pilar

    9 marzo, 2017 al 16:42

    Hola Iosune! Si se cuecen las lentejas 40 minutos y posteriormente 20 minutos más con la leche de coco no será demasiado tiempo de cocción? Me lo puedes aclarar? No estoy segura….
    Gracias!

    Responder

  39. Irene

    10 marzo, 2017 al 15:20

    Me ha salido riquisimo, y le he añadido unos champiñones cortados el láminas muy finitas, ah! y cambié la leche de coco por leche de avena

    ★★★★

    Responder

  42. Meritxell

    22 mayo, 2017 al 22:31

    Hola Iosune! He descubierto el blog hace poquito y me apetece probar esta receta, pero nunca he cocinado nada con curry. En lidl hay semana asiatica y hay tres clases de curry: korma, madras o tikka, cual utilizo en esta receta? Gracias

    ★★★★

    Responder

    • Iosune

      29 mayo, 2017 al 12:29

      Hola Meritxell! Pues la verdad es que yo compro el curry en polvo en los supermercados en el apartado de especias y ya viene preparado, no sabría decirte la diferencia entre los tres tipos. Un saludo!

      Responder

  43. Leticia

    25 junio, 2017 al 12:12

    He hecho una cazuela enorme para la semana, añadiendo trocitos de calabaza y están espectaculares. Es la primera receta vuestra que hago pero ¡no será la última!

    Responder

  47. Leticia

    23 enero, 2018 al 18:57

    Gracias gracias gracias por tus recetas! Yo no soy vegana pero he bajado considerablemente el consumo de carne y comemos muchísima legumbre, con estas recetas creo que vamos a acabar comiéndolas todos los días! Aún no la he hecho pero de ésta semana no pasa, qué pinta!

    Responder

  50. Fani

    13 mayo, 2018 al 15:32

    Hola chicos, la receta es espectacular. ¿me podías aclarar si hay que poner las lentejas a remojo antes? Y que tipo de lentejas soléis usar? Yo suelo usar lenteja pardina, será adecuada para esta receta? Mil gracias.

    ★★★★★

    Responder

    • Iosune

      14 mayo, 2018 al 13:57

      Hola Fani! Nosotros no las ponemos a remojo, pero si quieres puedes hacerlo. Las lentejas pardinas están bien, son las que solemos usar. Un saludo!

      Responder

  51. Catherine

    21 febrero, 2019 al 13:01

    La primera vez que prepare su receta fue para el cumpleaños de mi esposo, un australiano que ha viajado y comido exquisito y generalmente queda insatisfecho con los platos de los restaurantes, simplemente le encanto. Desde ahí la ofrecemos a turistas que se hospedan con nosotros y todo todo el mundo adora el plato no importa de qué país provengan siempre quieren repetir, incluso me piden que lo caliente para el.desayuno! Conclusión que gran receta, que explicación tan fácil, que delicia de plato. Gracias Danza de Fogones

    ★★★★★

    Responder

  52. MIRI

    18 marzo, 2019 al 16:01

    Mira que he preparado muchísimas de vuestras recetas y no dejáis de sorprenderme. Está buenísima! Me sobraron unas pocas lentejas con tomate(sin el arroz) , y las pasé por la batidora y untadas en pan también muy ricas, gracias!

    Responder

  54. Luis

    20 abril, 2019 al 18:18

    Es la tercera vez que lo hacemos. A mí mujer le encanta comerlas frías, yo las prefiero calentitas
    Con arroz, eso sí.
    Como base, además de la cebolla, a veces he echado calabacín o champis. 🙂

    Mil gracias!!

    ★★★★★

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆