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Lentejas al Curry

Modificado el 25/03/2025 · Publicado el 26/03/2014 por Iosune Robles · 163 comentarios

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Lentejas al Curry | danzadefogones.com

Estas lentejas al curry os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es mi receta preferida de lentejas y la como casi todas las semanas. Si os gusta la comida india, tenéis que probarlas, y si no también, ¡porque están riquísimas!

A nosotros nos gusta acompañar las lentejas con arroz, además así tenemos una comida muy saciante y más completa. Es una receta ideal para perder peso porque sacia mucho y te deja satisfecho, así no nos entran ganas de picar y de comer cosas que no deberíamos.

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

La leche de coco me encanta, es verdad que tiene grasa, pero por comerla de vez en cuando dentro de una dieta sana y equilibrada no supone ningún problema, además, nosotros la hacemos casera y sabemos que es 100% natural. De todas formas, si no os gusta la leche de coco o si preferís una versión más ligera podéis sustituirla por agua o por otro tipo de leche.

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

El resto de ingredientes son muy ligeros y nutritivos. Al llevar especias, es una receta con mucho sabor, podéis añadir la cantidad que os guste (a nosotros nos encanta que pique bastante) o sustituir o eliminar alguna de las que hemos utilizado. También podéis añadir más, esta es nuestra propuesta, pero siempre podéis modificar nuestras recetas a vuestro gusto, ¡a nosotros nos encanta experimentar con las recetas de los demás!

El garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina india. Si no la encontráis podéis utilizar alguna de las especias que lleva. Las especias pueden variar en función del fabricante, pero suele llevar: chile rojo, ajo en polvo, jendibre en polvo, sésamo, semillas de mostaza, cúcuma, cilantro, clavo, pimienta negra, cardamomo, hojas de laurel, comino, nuez moscada e hinojo.

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

Es una receta muy fácil, aunque requiere su tiempo. Lo bueno es que no tenéis que estar pendiente del fuego todo el rato, así podéis aprovechar el tiempo haciendo otras cosas mientras se cocinan las lentejas al curry. Podéis añadir más o menos líquido (leche de coco, agua o la leche que utilicéis) si os gusta que quede más caldoso, aunque también podéis rectificar sobre la marcha si veis que se os ha quedado seco.

Nosotros comemos legumbres al menos 3 ó 4 veces por semana y siempre estamos probando nuevas recetas porque nos encanta cambiar para no aburrirnos, además, si no experimentásemos no encontraríamos recetas tan maravillosas como estas lentejas al curry, que son todo un básico en nuestra cocina. Ya nos contaréis que os han parecido, ¡que aproveche!

Lentejas al Curry | danzadefogones.com

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Lentejas al curry

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Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 55 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 taza de lentejas, 220 gramos
  • 1 taza de arroz basmati, 200 gramos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 450 gramos de salsa de tomate
  • ⅔ de taza deleche de coco, 150 gramos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharaditas de curry
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Instrucciones 

  • En una olla con agua hirviendo añadimos las lentejas y dejamos que se cocinen a fuego medio alto durante 40 minutos (el tiempo puede variar en función del tipo de lentejas que utilicéis).
  • En una sartén añadimos una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y la cebolla troceados, dejamos que se doren, añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y las especias. Removemos.
  • Pasados unos 5 minutos añadimos las lentejas escurridas, removemos y dejamos al menos 15 ó 20 minutos a fuego medio. Cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá.
  • Echamos el arroz basmati en agua hirviendo y lo cocinamos a fuego medio alto durante 12 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.
  • Servimos el arroz y colocamos encima las lentejas al curry o directamente mezclamos las dos cosas.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

 

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Comentarios

  1. Rosa Sánchez dice

    julio 04, 2024 at 7:26 pm

    5 stars
    Muy bueno. Lo hice como aperitivo y lo compartí con amigos. Me encanta. Estoy preparándolo de nuevo y me ha parecido una idea genial para untarlo en los sandwichs que llevaré a la playa. Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      julio 08, 2024 at 10:06 am

      ¡Hola Rosa! Me alegra que te haya gustado 🙂

      Responder
  2. Clara de Huevo dice

    octubre 06, 2023 at 1:25 pm

    5 stars
    Buenísimo, muchas gracias

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 07, 2023 at 10:12 am

      ¡Hola Clara! Muchas gracias 🙂

      Responder
  3. Cristina dice

    septiembre 13, 2023 at 7:01 pm

    5 stars
    Exquisito!

    Responder
    • Iosune dice

      septiembre 13, 2023 at 9:58 pm

      ¡Hola Cristina! Gracias 🙂

      Responder
  4. Claudia Salgado Mardones dice

    mayo 26, 2023 at 8:11 am

    Leí todos los comentarios y me atreví!!….. FELICITACIONES, porque es exquisita!!!… Maravillosa combinación de sabores. Quede como Reina. Muchas gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 26, 2023 at 8:23 am

      ¡Hola Claudia! Me alegra que te gustara 🙂

      Responder
  5. Luz dice

    abril 05, 2022 at 5:58 pm

    5 stars
    Llevo años haciendo esta receta vuestra y nos encanta!! A veces la hacemos con garbanzos en vez de lentejas, también queda riquísima!!.
    Una maravilla de combinación y sabores.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      abril 06, 2022 at 10:17 am

      Hola Luz! Qué buena idea 🙂 Me alegro de que te guste.

      Responder
  6. Oscar Núñez dice

    octubre 31, 2021 at 7:38 pm

    5 stars
    Losune y Alberto, felicidades por este sitio, y sus fantásticas recetas, amo la cocina y sus platos son un vuelo de sensaciones. Gracias por compartir sus conocimientos y pasión. Bendiciones

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      noviembre 05, 2021 at 9:45 am

      ¡Hola Oscar! Muchísimas gracias por tus palabras 🙂

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

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