Estas lentejas al curry os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es mi receta preferida de lentejas y la como casi todas las semanas. Si os gusta la comida india, tenéis que probarlas, y si no también, ¡porque están riquísimas!
A nosotros nos gusta acompañar las lentejas con arroz, además así tenemos una comida muy saciante y más completa. Es una receta ideal para perder peso porque sacia mucho y te deja satisfecho, así no nos entran ganas de picar y de comer cosas que no deberíamos.
La leche de coco me encanta, es verdad que tiene grasa, pero por comerla de vez en cuando dentro de una dieta sana y equilibrada no supone ningún problema, además, nosotros la hacemos casera y sabemos que es 100% natural. De todas formas, si no os gusta la leche de coco o si preferís una versión más ligera podéis sustituirla por agua o por otro tipo de leche.
El resto de ingredientes son muy ligeros y nutritivos. Al llevar especias, es una receta con mucho sabor, podéis añadir la cantidad que os guste (a nosotros nos encanta que pique bastante) o sustituir o eliminar alguna de las que hemos utilizado. También podéis añadir más, esta es nuestra propuesta, pero siempre podéis modificar nuestras recetas a vuestro gusto, ¡a nosotros nos encanta experimentar con las recetas de los demás!
El garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina india. Si no la encontráis podéis utilizar alguna de las especias que lleva. Las especias pueden variar en función del fabricante, pero suele llevar: chile rojo, ajo en polvo, jendibre en polvo, sésamo, semillas de mostaza, cúcuma, cilantro, clavo, pimienta negra, cardamomo, hojas de laurel, comino, nuez moscada e hinojo.
Es una receta muy fácil, aunque requiere su tiempo. Lo bueno es que no tenéis que estar pendiente del fuego todo el rato, así podéis aprovechar el tiempo haciendo otras cosas mientras se cocinan las lentejas al curry. Podéis añadir más o menos líquido (leche de coco, agua o la leche que utilicéis) si os gusta que quede más caldoso, aunque también podéis rectificar sobre la marcha si veis que se os ha quedado seco.
Nosotros comemos legumbres al menos 3 ó 4 veces por semana y siempre estamos probando nuevas recetas porque nos encanta cambiar para no aburrirnos, además, si no experimentásemos no encontraríamos recetas tan maravillosas como estas lentejas al curry, que son todo un básico en nuestra cocina. Ya nos contaréis que os han parecido, ¡que aproveche!
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas, 220 gramos
- 1 taza de arroz basmati, 200 gramos
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 450 gramos de salsa de tomate
- ⅔ de taza deleche de coco, 150 gramos
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharaditas de curry
Instrucciones
- En una olla con agua hirviendo añadimos las lentejas y dejamos que se cocinen a fuego medio alto durante 40 minutos (el tiempo puede variar en función del tipo de lentejas que utilicéis).
- En una sartén añadimos una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y la cebolla troceados, dejamos que se doren, añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y las especias. Removemos.
- Pasados unos 5 minutos añadimos las lentejas escurridas, removemos y dejamos al menos 15 ó 20 minutos a fuego medio. Cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá.
- Echamos el arroz basmati en agua hirviendo y lo cocinamos a fuego medio alto durante 12 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.
- Servimos el arroz y colocamos encima las lentejas al curry o directamente mezclamos las dos cosas.
Tamara dice
Hola! Quiero hacer esta receta pero no se donde comprar el Galam masala, dónde puedo comprarlo? Muchas gracias!
Iosune dice
Pues en Málaga las compro en una tienda de especias y en Sevilla en un supermercado asiático. Si no, puedes buscarla en wikipedia y añadir las especias que tengas por casa. Un saludo!
Miriam dice
¡Hola! 🙂
Las hice el otro día y están BUENÍSIMAAAAS!!!!! Muchas gracias por la receta!! <3
Iosune dice
Gracias Miriam!!! Estamos encantados de que te haya gustado 🙂 Un beso!
Grete dice
El otro día descubrí vuestro blog y probé la receta¡ me encantó¡
Iosune dice
Hola!!! Muchas gracias 😉 Nos alegra mucho tenerte por aquí y que te gustara la receta. Un saludo!!!
Laurel y Menta dice
Nos encanta esta receta, especialmente por lo aromática. Tantas especias en una receta nos gusta mucho.
Además, conocemos y usamos bastante el garam masala...
Pero para nosotras, sin picante 🙂
Un beso.
Iosune dice
Jeje a nosotros es que nos gustan las emociones fuertes 😛 Un beso!!!
Lara dice
Arroz y lentejas... que más se puede pedir. Muchas gracias chicos.
Iosune dice
Gracias a ti por leernos y comentarnos 🙂
Aisha dice
Se ve un plato riquísimo. Este queda apuntado... ya estoy creando pendientes nada más volver de mis vacaciones 🙂
besos
Iosune dice
Que te lo pases muy bien guapa!!!! Un beso 🙂
Rosa dice
Estas lentejas no me las pierdo, tengo todos los ingredientes, así que ya sabéis, me llevo la receta. Un beso.
Iosune dice
Que las disfrutes!!! 🙂 Besos!!!
Verónica-Entre fogones y artilugios varios dice
En casa nos encanta la cocina India y tenemos todos los ingredientes así que voy a probarla. Las legumbres son buenísimas en todas sus variedades.
Iosune dice
Espero que te guste mucho! Si tienes alguna duda estamos por aquí. Saludos!!!
Mary dice
Gracias. Feliz!!!
Iosune dice
Hola Mary! De nada 🙂
mivegablog dice
Bufff, esto tengo que probarlo pero ya de ya. Nosotros también comemos muuucha legumbre en casa y me encanta encontrar recetas nuevas y apetitosas.
Iosune dice
Claro! Hay recetas para no aburrirse nunca! 😛 Espero que te gusten!
Leonorcita dice
Está buena esta receta. Me acuerdo del Gato Dumas cuando explicaba qué es el Garam Masala. Un saludo
Iosune dice
Gracias!!! El garam masala es una especia que me encanta!!! Besos 🙂
Caro dice
Que buena pinta! Recién ayer descubrí tu blog y me parece todo riquísimo! 🙂 Creo que empezaré probando hacer esta receta. ¿Sabes si puedo congelarlas para una segunda vez?
Iosune dice
Bienvenida y muchas gracias!!! Claro que puedes congelarlas, aunque es posible que al volver a calentarlas se queden un poco secas. Si te pasa eso, añade un poco de agua o de leche de coco. Saludos!
AniMayo dice
Nunca he probado las lentejas al curry pero viendo las fotos seguro que están buenísimas 😀
Bss
Con Especias
Iosune dice
Gracias! La verdad es que es una receta muy sencilla pero llena de sabor. Merece la pena probarla. Un saludo!!
Luisa dice
Donde se compra el harán masala ? Yo las hice y quedaron muy ricas !!
Iosune dice
Hola Luisa! En herbolarios, tienda de especias, algunas grandes superficies, etc. Un saludo!
Guillermo Sosa Almeida dice
Está increíble, he usado leche de anacardos en vez de coco, además, añadí setas. Gracias por vuestras recetas, sois el ejemplo de que la comida vegana no es aburrida! Un abrazo!
Iosune dice
Hola Guillermo! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!