Estas lentejas al curry os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es mi receta preferida de lentejas y la como casi todas las semanas. Si os gusta la comida india, tenéis que probarlas, y si no también, ¡porque están riquísimas!
A nosotros nos gusta acompañar las lentejas con arroz, además así tenemos una comida muy saciante y más completa. Es una receta ideal para perder peso porque sacia mucho y te deja satisfecho, así no nos entran ganas de picar y de comer cosas que no deberíamos.
La leche de coco me encanta, es verdad que tiene grasa, pero por comerla de vez en cuando dentro de una dieta sana y equilibrada no supone ningún problema, además, nosotros la hacemos casera y sabemos que es 100% natural. De todas formas, si no os gusta la leche de coco o si preferís una versión más ligera podéis sustituirla por agua o por otro tipo de leche.
El resto de ingredientes son muy ligeros y nutritivos. Al llevar especias, es una receta con mucho sabor, podéis añadir la cantidad que os guste (a nosotros nos encanta que pique bastante) o sustituir o eliminar alguna de las que hemos utilizado. También podéis añadir más, esta es nuestra propuesta, pero siempre podéis modificar nuestras recetas a vuestro gusto, ¡a nosotros nos encanta experimentar con las recetas de los demás!
El garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina india. Si no la encontráis podéis utilizar alguna de las especias que lleva. Las especias pueden variar en función del fabricante, pero suele llevar: chile rojo, ajo en polvo, jendibre en polvo, sésamo, semillas de mostaza, cúcuma, cilantro, clavo, pimienta negra, cardamomo, hojas de laurel, comino, nuez moscada e hinojo.
Es una receta muy fácil, aunque requiere su tiempo. Lo bueno es que no tenéis que estar pendiente del fuego todo el rato, así podéis aprovechar el tiempo haciendo otras cosas mientras se cocinan las lentejas al curry. Podéis añadir más o menos líquido (leche de coco, agua o la leche que utilicéis) si os gusta que quede más caldoso, aunque también podéis rectificar sobre la marcha si veis que se os ha quedado seco.
Nosotros comemos legumbres al menos 3 ó 4 veces por semana y siempre estamos probando nuevas recetas porque nos encanta cambiar para no aburrirnos, además, si no experimentásemos no encontraríamos recetas tan maravillosas como estas lentejas al curry, que son todo un básico en nuestra cocina. Ya nos contaréis que os han parecido, ¡que aproveche!
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas, 220 gramos
- 1 taza de arroz basmati, 200 gramos
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 450 gramos de salsa de tomate
- ⅔ de taza deleche de coco, 150 gramos
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharaditas de curry
Instrucciones
- En una olla con agua hirviendo añadimos las lentejas y dejamos que se cocinen a fuego medio alto durante 40 minutos (el tiempo puede variar en función del tipo de lentejas que utilicéis).
- En una sartén añadimos una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y la cebolla troceados, dejamos que se doren, añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y las especias. Removemos.
- Pasados unos 5 minutos añadimos las lentejas escurridas, removemos y dejamos al menos 15 ó 20 minutos a fuego medio. Cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá.
- Echamos el arroz basmati en agua hirviendo y lo cocinamos a fuego medio alto durante 12 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.
- Servimos el arroz y colocamos encima las lentejas al curry o directamente mezclamos las dos cosas.
Belén dice
Gracias por la receta, la hice hoy y me gustó!
Iosune dice
Me alegra que te gustara Belén! 😀
Sara dice
Riquisisisisisiiimas!! de verdad, las hice hace un par de semanas y hoy las estoy haciendo de nuevo porque nos encantaron en casa. Tenéis un blog fantástico chicos, enhorabuena!. Me encanta leeros y experimentar gracias a vosotros nuevas formas de comer. Saludos
Iosune dice
Hola Sara! Muchas gracias 😀 A nosotros nos encanta leer comentarios como el tuyo. Un beso fuerte!!!
María de la Cruz Rojo dice
¡Chicos! Aquí nuestra versión:
http://larecetavegetariana.blogspot.com.ar/2015/08/lentejas-al-curry-receta-de-danza-de.html
¡Quedó riquísima! Abrazos desde Buenos Aires
Iosune dice
Hola María! Muchas gracias por compartir 😀 Tiene una pinta estupenda 😉
Agata dice
Las he hecho hoy para comer y a todos nos ha encantado. Un plato fácil y buenísimo con el toque de especias.
Iosune dice
Hola Agata! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Un beso!
Marisa dice
Están buenísimas. Las hice ayer para comer y nos han encantado. Feliz de haber encontrado vuestro Blog 🙂 - Un abrazooo
Iosune dice
Hola Marisa! Y nosotros felices de que nos hayas encontrado 🙂 Un beso!
Noelia dice
Hoy he hecho esta receta y esta riquisima!!! Me ha sorprendido lo buena que esta. Hace unos dias he descubierto vuestro blog y me teneis como loca, encima hago la primera receta y esta buenisima. Enhorabuena por el trabajo que haceis
Iosune dice
Hola Noelia! Muchas gracias 😀 Estamos encantados de tenerte por aquí. Un saludo!!!
Tania dice
Tremendas!!! qué buenas están!!! y eso que las hice "al ojo" y no quedaron con mucho caldo... uuummmm
Iosune dice
Hola Tania! Me alegra que te hayan gustado!!! Un saludo 🙂
Eulalia dice
las acabamos de hacer para comer y estaban espectaculares!!! Además nos recordaron mucho al viaje que hicimos a la India hace unos año... Seguimos vuestras recetas con ganas! Un abrazo!
Iosune dice
Qué bien!!! Muchas gracias Eulalia 🙂 Un beso!!!
Berkana83 dice
La hice anoche y esta brutal!! Es verdad lo que decís, usar legumbres frescas y no de bote marca la diferencia!
No me quedo Grand Masala, pero en su defecto le puse mezclas de currys y Cayena (me encanta lo picante)
Muy fácil de hacer y súper sabrosa! Ya la he recomendado en mi Facebook 🙂
Un abrazo y gracias!
Iosune dice
Hola! Me alegro mucho de que te haya gustado 😀 Gracias por leernos y por recomendar la receta 😉
María de la Cruz Rojo dice
¡Espectacular! La preparo la semana que viene!
Iosune dice
Espero que te guste María! 🙂
Ana dice
Me encanta la idea, además siempre como las lentejas del modo tradicional y tenía ganas de alguna receta diferente, y encima tengo en casa garam masala muriéndose de la risa, jeje
Besos, ya os contaré
Iosune dice
Hola Ana! Espero que te salgan muy ricas 🙂 Un beso!
Diana Garcés dice
Definitivamente muy sencillas de hacer y quedan deliciosas... Muchas gracias, mi primera vez y creo que no la última. Me guardo la receta 🙂
Iosune dice
Gracias Diana! Nos alegra mucho que te haya gustado la receta 🙂