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    Natillas Veganas de Calabaza

    Publicado el 21/10/2016 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 43 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Natillas Veganas de Calabaza - Las natillas veganas son muy fáciles de preparar. Sólo hay que sustituir los huevos por maicena y la leche por leche vegetal. Esta versión lleva calabaza.

    Hacer natillas veganas es muy fácil, sólo hay que sustituir los huevos por maicena y la leche por cualquier leche vegetal que os guste. La textura es la misma y salen de escándalo.

    Como esta semana estamos compartiendo alternativas saludables para Halloween, hemos preparado las natillas de calabaza, pero las podéis hacer de cualquier otro sabor: vainilla, chocolate, manzana, etc.

    UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Batidora BioChef Atlas Power Blender

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    Natillas Veganas de Calabaza

    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.6 de 9 puntuaciones

    Las natillas veganas son muy fáciles de preparar. Sólo hay que sustituir los huevos por maicena y la leche por leche vegetal. Esta versión lleva calabaza.

    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 30 mins
    • Total: 40 minutos
    • Raciones: 4 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 1 y ½ tazas de calabaza pelada y cortada en dados (200 g)
    • 2 tazas de leche de almendras sin endulzar (500 ml)*
    • ½ taza de leche de coco (125 ml)*
    • 4 cucharadas de azúcar integral o de coco
    • ½ cucharadita de canela en polvo
    • 3 cucharadas de maicena o almidón de maíz

    Instrucciones

    1. Precalentamos el horno a 200ºC ó 390ºF.
    2. Colocamos la calabaza en una bandeja para horno y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna.
    3. Cuando la calabaza esté cocinada, la echamos en una batidora de vaso junto con 1 taza y media de la leche de almendras ó 375 ml, la leche de coco, el azúcar moreno y la canela en polvo.
    4. Batimos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
    5. Echamos la mezcla en un cazo y cocinamos a fuego alto.
    6. Mientras, echamos en un vaso la maicena y el resto de la leche de almendras y removemos bien hasta que no haya grumos.
    7. Echamos la mezcla de leche y maicena en el cazo, removemos y seguimos cocinando a fuego medio-alto hasta durante unos 5 minutos o hasta obtener una crema espesa. Removemos de vez en cuando.
    8. Servimos las natillas en recipientes individuales y las dejamos enfriar a temperatura ambiente un rato y luego en la nevera durante al menos 2 horas.
    9. ¡Y ya están listas nuestras natillas veganas de calabaza! Nosotros las hemos decorado con un poco de canela en polvo, pero también podéis colocarle una galleta encima o lo que queráis.

    Notas

    * Podéis usar la leche vegetal que queráis.

    ¿Has hecho esta receta?

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. María jose says

      septiembre 23, 2020 at 3:40 pm

      Las natilla de calabaza están buenísimas
      Muchas gracias x compartir?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 25, 2020 at 9:29 am

        ¡Me alegro de que te gusten Mª Jose! Un abrazo 🙂

        Responder
    2. Hanne says

      mayo 06, 2020 at 1:46 am

      Riquisima! le agregué cardamomo en la cocción, ralladura de limón y esencia de vainilla.
      En lugar de la leche de coco que imagino le da cremosidad utilice un preparado de avena en remojo procesada

      Responder
    3. Sonia says

      abril 02, 2019 at 6:34 pm

      Riquisimas!iba a probar como me había salido y me la he comido entera ja ja!!
      Están buenísimas y la textura perfecta!
      Gracias por vuestras recetas.Cuantas más recetas pruebo más hago.Besos!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 03, 2019 at 2:28 am

        Hola Sonia! Gracias a ti 🙂 Un beso!

        Responder
    4. Lluïsa says

      marzo 16, 2018 at 12:19 pm

      Hola, todavía no las he cocinado, pero quiero sustituir la calabaza por chocolate, és possible, si es ase, en què cantidad, o la missa que pone para la calabaza. Gracias por compartir la receta.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 24, 2018 at 1:54 am

        Hola Lluïsa! Pues no he preparado la receta sin calabaza, así que no sabría decirte como adaptarla, lo siento!

        Responder
    5. Ángel says

      marzo 12, 2018 at 10:07 pm

      Hoy acabo de hacerla y me han salido pequeñitos grumos. La he colado pero aún así hay. Total cuando puse toda la mezcla al fuego puse la 3 cucharadas de maicena, creo que ese puede ser el error. Debía haberla removido previamente con la bebida vegetal de almendras y luego mezclarla con el resto.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 13, 2018 at 9:40 am

        Hola Ángel! Sí, es por eso 🙂 Espero que la próxima te quede mejor. Un saludo!

        Responder
        • Ángel says

          marzo 18, 2018 at 11:52 pm

          Iosune ya me han salido perfectas!!! Están riquísimas. Todo un descubrimiento como postre y muy saludables.
          Un saludo!!!

          Responder
          • Iosune says

            marzo 24, 2018 at 2:01 am

            Me alegra mucho que te hayan gustado 🙂

            Responder
    6. Laura says

      noviembre 15, 2017 at 7:46 am

      Hola!!!!
      La leche de coco, ¿es la de lata o la de brick de bebida vegetal?
      Seguro que quedan deliciosas!!!!!!!!
      Gracias.

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 15, 2017 at 10:43 am

        Hola Laura! Nosotros siempre usamos la de lata 🙂 Un beso!

        Responder
        • Laura says

          noviembre 16, 2017 at 2:51 pm

          Muchas gracias!!! Así lo haré.

          Responder
          • Iosune says

            noviembre 17, 2017 at 8:48 am

            De nada 🙂

            Responder
    7. María José says

      octubre 22, 2017 at 7:21 pm

      Hola!! Me gustaría probar esta receta. Ya tengo calabaza asada. El peso indicado es para calabaza cruda. Puedo echar la misma cantidad si ya está asada? Gracias!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        octubre 23, 2017 at 12:01 pm

        Hola María José! Tendrías que usar otra cantidad porque no es lo mismo, pero no sabría decirte el equivalente, lo siento. Un saludo!

        Responder
    8. Eliana says

      marzo 02, 2017 at 6:42 pm

      ¿Se podrá sustituir la maicena por harina de avena?
      Gracias por la receta, besos.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 06, 2017 at 7:16 pm

        Hola Eliana! Pues no lo he probado, así que no te puedo garantizar que vaya a quedar bien, lo siento! Un saludo!

        Responder
    9. Judit says

      febrero 19, 2017 at 2:20 pm

      Hola!
      La leche de coco se podria sustituir por otra cosa? No puedo tomarla por alergia.
      Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 22, 2017 at 12:41 pm

        Hola Judit! Usa cualquier otra leche vegetal. Un saludo!

        Responder
    10. Almudena Iglesias de Tena says

      febrero 17, 2017 at 1:55 pm

      las he hecho hoy mismo pero sustituyendo la maicena por harina de chia y han quedado muy ricas y de textura muy similar a las natillas tradicionales. Buen invento!! Gracias por compartir la receta!!

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 22, 2017 at 12:33 pm

        Hola Almudena! Gracias a ti por hacerlas y por compartir tu forma de prepararlas, tengo que probar a hacerlas con chía. Un beso!

        Responder
      • Eva says

        agosto 28, 2022 at 12:05 pm

        Qué cantidad sería para harina de chía?? Graciaaassss

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          agosto 29, 2022 at 10:35 am

          Hola Eva! ¿Harina de chia?

          Responder
    11. Carmen says

      febrero 10, 2017 at 2:24 pm

      Realmente exquisitas. Tanto que, las hice ayer y las estoy haciendo hoy de nuevo. 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 14, 2017 at 12:53 pm

        Hola Carmen! Mil gracias 😀 Me alegra mucho que te gustara tanto como para repetir. Un beso!

        Responder
    12. Cristina says

      enero 16, 2017 at 7:52 pm

      Mmmm que pinta! Me pregunto si con boniato quedaría bien

      Responder
      • Iosune says

        enero 23, 2017 at 9:50 am

        Hola Cristina! Pues no lo he probado, pero yo creo que tiene que quedar muy rico también. Un saludo!

        Responder
        • Eva says

          junio 24, 2017 at 3:19 pm

          Novato son batatas! (Se llaman así en Uruguay), seguro queda buenísimo TMB.

          Responder
          • Iosune says

            julio 03, 2017 at 4:37 pm

            Gracias por tu comentario Eva 🙂

            Responder
    13. laura says

      diciembre 20, 2016 at 9:02 pm

      Hola! ¿Crees que la leche de almendras podría ser sustituida por la de arroz, quinoa o más leche de coco?

      Responder
      • Iosune says

        enero 02, 2017 at 10:57 am

        Hola Laura! Puedes usar cualquier leche vegetal. Un saludo!

        Responder
    14. Eleh says

      noviembre 30, 2016 at 4:23 pm

      Hola Iosune! La maicena se puede sustituir por el agar agar??

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 05, 2016 at 11:17 am

        Hola Eleh! Sí, aunque no sabría decirte la cantidad. Un saludo!

        Responder
    15. Marta says

      noviembre 19, 2016 at 9:19 am

      Hola! He hecho la receta y me pareció muy ligera y muy rica.
      La volveré a hacer.
      Muchas gracias!

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 21, 2016 at 9:29 am

        Hola Marta! Me alegra que te gustara. Un saludo!

        Responder
    16. Marisa says

      noviembre 13, 2016 at 1:26 pm

      ¡Hola! Ayer hicimos esta receta y hoy, después de unas horas en nevera, están deliciosas. Me atrevo a decir que están más buenas que las clásicas (con leche de vaca y huevo). ¡Animo a todo el mundo a que las pruebe!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 16, 2016 at 9:50 am

        Hola Marisa! Me alegra que te hayan gustado más 😉 Un beso enorme!

        Responder
    17. ALICIA says

      octubre 29, 2016 at 10:07 am

      La maicena se puede sustituir por kuzu? En ese caso que proporción pondrías.
      Gracias.

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        octubre 31, 2016 at 11:08 am

        Hola Alicia! Nunca he usado el kuzu, así que no te puedo ayudar, lo siento!

        Responder
    18. Nuri says

      octubre 25, 2016 at 9:25 pm

      Hola, Iosune! Se podría hacer con calabaza cocida en vez de asada? Crees que quedaría bien? Gracias!!!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 31, 2016 at 10:52 am

        Hola Nuri! Claro, puedes cocinar la calabaza como quieras. Un saludo!

        Responder

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